長豆角怎么腌好吃又不爛 長豆角怎么腌好吃 長豆角腌制方法
1.首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；
2.新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；
3.準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜；
5.大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
6.我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什么特別的感覺。
ps1：為了放置泡菜壇里長出白沫沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經(jīng)長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫
大半夜不睡覺 問這個
實在
怎樣泡酸豆角好吃又不會爛
泡酸豆角好吃又不會爛的方法有：豇豆要浸泡、豇豆要晾干、豇豆要保持完整、料汁不能用生水、要加白酒。1、豇豆要浸泡：先把豇豆沖洗2遍，再放入清水中，加入適量食鹽、食用堿，攪拌均勻后浸泡20分鐘。農(nóng)藥是酸性的，食用堿有強堿性，可以中和農(nóng)殘，把豇豆洗干凈。另外，這樣豇豆在腌制過程中不容易壞，...
豆角怎么腌制好吃又脆不壞
1、將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈。2、放到盆中加入適量的食鹽，腌制2個小時，豆角里多余的水分會析出，吃起來的口感也會更加爽脆。3、將生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗凈瀝干，全部放到消毒后的容器中。4、倒入涼白開，白酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，涼白開最好淹沒過豆角，蓋上蓋子，腌...
豆角怎么腌制好吃又脆又不壞
1，前面的步驟跟上面一樣，豆角洗干凈晾干水分 2，把晾干水分的豆角切成0.5到0.7厘米長的段，切好放進大一點的盆子里 3，腌豆角必不可少的就是大蒜，拍一下剁碎，生姜切成末，小米辣切成圈 4，在切好的豆角里加入100克的食鹽，用手翻拌均勻，再把姜蒜小米辣放進去，翻拌均勻 5，翻拌均勻之后裝...
豆角怎么腌制好吃又脆不壞
長豆角腌制好吃又脆不壞的方法：1、豆角的選擇腌制長豆角應選用色澤青綠、鮮嫩爽脆、大小一致、無蟲眼、硬挺的新鮮嫩豆角。偏白色的品種不夠爽脆，不宜選用。檢驗豆角新鮮的方法：用手稍微用力去捏豆角,如果很實就說明豆角新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。2、容器的選擇腌制的長豆角的容器可...
咸豆角怎么腌制好吃不爛
1、買回來的豆角先用鹽水浸泡二十分鐘，去除一下殘留農(nóng)藥，泡好清洗干凈以后在太陽底下暴曬一個小時左右，經(jīng)過暴曬之后豆角就不容易變質(zhì)了，這一步非常重要。2、準備適量的淘米水。淘米水就是我們清洗過大米的水，這種水是腌酸豆角的必備品，如果用清水，腌出來的酸豆角味道就會略遜一籌。在淘米水中加入...
怎樣腌酸豆角不爛又好吃
怎樣腌酸豆角不爛又好吃共有5步，以下是腌酸豆角的具體操作步驟：操作\/步驟 1 豇豆洗凈晾干水分 豇豆洗凈晾干水分備用。2 清水加鹽燒開放涼 鍋里加入適量清水，加500克鹽，燒開放涼備用。3 準備壇子將豇豆放入 準備干凈的腌菜壇子，將豇豆放入壇子里。4 倒入鹽水沒過豇豆 倒入放涼的鹽水，沒過豇豆...
酸豆角怎么腌制好吃又脆不壞
腌制酸豆角，建議選擇顏色翠綠，比較鮮嫩的豇豆角，這樣腌制出的酸豆角才能口感脆嫩，色澤鮮艷，在選擇豇豆角的時候還要注意，不能有蟲眼、破損、發(fā)霉的斑點，這些不合格的豇豆角一定要挑出來，不然容易滋生細菌，造成腌制的酸豆角腐壞。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、蔥、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒...
豆角怎么腌制好吃又脆不壞
好吃又脆，還不會壞的豆角腌制方法如下：材料\/工具：豇豆300g、鹽30g、清水、密封罐、蒜瓣、泰椒。1、首先豆角清洗干凈備用。2、接著一盆清水將鹽化開。3、然后將豆角加入密封罐中，加入鹽水、蒜瓣和泰椒，密封冰箱一周即可食用。如何挑選豇豆 1、表面光滑而且平整 選豇豆的時候，我們需要先看一下...
長豆角怎樣腌更好吃又不宜壞
1、準備一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；3、準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽，放500克豇豆，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以；4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼...
怎樣腌制咸豆角不會爛
腌制咸豆角不會爛的方法有：1、提前準備好腌制所需的瓶子、鹽巴、要放制的地方。2、摘嫩嫩的豆角、擇豆角，這個要擇都長憑自己的喜好，也可以不擇的。3、將擇好的豆角放進早已準備好的瓶子里面，一些一些的放進去，其中間要倒入鹽巴，也就是一成一成放，鹽的量要控制好，多了太咸，少了容易壞...
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鹽都區(qū)切齒： ______ 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子,水要沒過豆角,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然后加點...
鹽都區(qū)切齒： ______ 主料:豆角/豇豆1500g、尖辣椒250g(按口味增減). 炒油料: 花椒大料適量、蔥姜蒜適量、橄欖油適量. 調(diào)味:醬油適量(大概一小瓶)、綿白糖2湯勺. 豆角咸菜的做法步驟: 1.豆角洗凈切大段備用. 2.豇豆洗凈切段備用. 3.大辣...
鹽都區(qū)切齒： ______ 原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水 數(shù)量:豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為準 做法:第一天晚上把水燒開,把洗凈的豆角和長辣椒放進開水里燙,直到水冷,撈出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成...
鹽都區(qū)切齒： ______ 原料:鮮嫩的長豆角3斤(一定要嫩的 硬的沒有一點鼓皮現(xiàn)象的) 做法: 1.首先將豆角的兩頭摘掉 洗凈 晾干水汽 2.鍋洗凈 不要有油污 放3兩鹽加水適量 以能漫過豆角為準 3.加熱燒開 至鹽化透 打成鹽鹵 4.晾干的豆角盤入洗凈晾干的盆中(有壇子更好)上面用石頭壓住不要露出一點豆角 否則會爛 5.約過一周以后 看水面起白沫 聞著有點酸味就行撈出洗凈上面的白沫
鹽都區(qū)切齒： ______ 將燒開的開水放涼后到在一個容器里(最好是壇子),然后加適量的食鹽,加一點酒,白糖,姜,然后把洗干凈的新鮮的豇豆(可切成段,也可不切),放進去,使它完全浸入水里,講壇自密封,有時可檢查一下里面是否生霉(我們叫長花),如果有,再放些酒.泡一個星期左右就可以撈出來了食用了.用這種方法還可以腌制姜、辣椒、蒜、連白菜等,好吃下飯.就是注意壇子要保持無菌,干凈,這樣泡菜水越老,泡出來的東西就越好吃,越有味道.
鹽都區(qū)切齒： ______ 切成一段段的,撒上鹽攪拌均勻,鹽要多放,淹置十二小時,裝入瓶子里,在往里面加涼白開水至剛好侵泡豆角,瓶口再放點鹽,封死瓶口,完成.
鹽都區(qū)切齒： ______ 腌豆角的做法步驟 1 將豆角采摘洗凈,控干水 2 將豆角切小段 3 裝瓶密封 4 密封一天后有點脹瓶 5 密封二天后變色脹瓶 6 等七天腌成 7 倒出洗水下
鹽都區(qū)切齒： ______ 準備一個水缸 首先有陶制的容器.在河南信陽,人們使用的容器就是一個大水缸,司馬光砸的那種.當然了使用前要洗干凈.要放在屋里陰涼的地方,避免陽光照曬.看,阿里巴巴上還有人在賣這種水缸呢.準備一些鵝卵石 壓菜的大鵝卵石,...
鹽都區(qū)切齒： ______ 自己動手制作酸豆角 [家常菜譜] 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子,水要沒過豆角,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然后加點高度白酒,喜歡吃辣的放點干辣椒,最后用干凈的水密封壇口,放置陰涼通風處4--5天. 3、吃的時候加點肉末和蒜末,炒熟再吃.因為是夏天,腌泡菜的時間要短一點,入味就可以,時間久了會爛掉.
鹽都區(qū)切齒： ______ 腌泡椒酸豆角的準備食材:豆角、鹽、泡椒. 1,首先我們把豆角清洗干凈,瀝干水分,放到盆里,撒上適量的鹽. 2,然后把豆角放進容器中,加上適量的清水,如圖所示. 3,然后我們再加入泡椒,放置一會,如下圖所示的樣子. 4,然后我們蓋上蓋密封,三天左右就可以食用了,如下圖所示. 5,三天后拿出泡椒豆角,切成小段,下圖就是已經(jīng)腌制好的豆角.
