如做火鍋買來了火鍋底料還需要加些什么 火鍋菜單
1、加入熬好的骨頭湯
熬湯雖然有湯底調(diào)料，但是直接用凈水是絕對不行滴!可以事先熬制兩鍋大骨頭湯，一鍋?zhàn)鰷祝硗庖诲佊脕砑訙丁０局频墓穷^湯很有營養(yǎng)，加入到火鍋湯里不僅可以調(diào)味，更有營養(yǎng)價(jià)值。
2、需要上鍋炒一下
鍋底調(diào)料必定要炒一下才噴鼻的!籌備好大蔥、姜、蒜，也可以加點(diǎn)花椒，用文火，加少許油，放入花椒，抓一小把的樣子，用文火炸出噴鼻味;再放入兩個(gè)段大蔥，還有姜片吵到有香味即可。如果喜歡麻辣口味的，在炒的時(shí)候加入一些紅辣椒也是可以的，更有辣味。
3、放入提香的香料
把已經(jīng)準(zhǔn)備好的骨頭湯燒開里面放入已經(jīng)超好的配料中，然后把大棗數(shù)個(gè)，枸杞一小把，干蝦仁一小把，花生也可以，香菇（切成的片不要太薄或者是比較小個(gè)的）還有辣椒一定是干辣椒放入湯中，煮開后加入適量的味精和雞精（如果要達(dá)到火鍋店的味道，則要多點(diǎn)味精和雞精），其實(shí)做起來很簡單。
4、配菜要選好
要買的菜例如金針菇、生菜、香菜、菠菜、平菇、茼蒿、白菜、酸菜（東北的、四川的都行）、木耳、藕片、海帶、土豆片、地瓜片、各種丸類（超市均有）凍豆腐、粉絲或粉條（量少）。至于肉類什么都可以，主要還是根據(jù)個(gè)人喜好。
鍋底料怎么做更香
買回來的火鍋底料上面一般會有標(biāo)注火鍋底料的使用方式，我們很多人通常會直接把火鍋底料放入到水里煮，這樣很明顯是最簡單的方式，但是卻不是最好吃的一種方式，我們最好是可以在油鍋當(dāng)中放入一些油，然后將火鍋底料放入其中進(jìn)行翻炒。
要注意的是，在翻炒的過程當(dāng)中，由溫不能太燙，在翻炒的時(shí)候還可以往里面適量地加入一些大蒜，辣椒，花椒和大蔥頭，這樣可以是火鍋底料的味道變得更豐富一些，而且經(jīng)過翻炒以后的火鍋底料會更香。
1、買火鍋底料大包+小包（這樣問道更香濃）。或者買2包大的，一次用一包半，留半包，萬一你一次沒有吃完，下頓吃的時(shí)候把這半包加進(jìn)去味道好一些。準(zhǔn)備大蒜多點(diǎn)，我一般用4.5個(gè)，剝好。老姜一個(gè)，拍扁，花椒2兩，干紅辣椒1兩。大蔥2-3根，切斷。
2、菜油食量，比平時(shí)做菜的量放的多些，具體情況自己掌握，這里也不好說。等油熱了，轉(zhuǎn)中火，火鍋底料下鍋，如果是大火，很容易糊。底料下鍋了接著放剛才上面準(zhǔn)備的大蒜，老姜，花椒，一起翻炒。等火鍋底料炒散了，就加水，不知道你是什么鍋。一般我是用鐵鍋炒，水大概就加鍋的一半。
3、其實(shí)沒有這么多時(shí)間去熬骨頭湯，太麻煩了。現(xiàn)在都用雞精的。等水開了，放入雞精適量，在把買的牛油放進(jìn)去，（重慶的老火鍋都是牛油哦，很香的，你買的時(shí)候給老板說自己家做火鍋吃，老板大概就知道給你多少了），在放剛才準(zhǔn)備的干紅椒。然后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。我一般要熬半個(gè)小時(shí)。
4.這里我沒有說放鹽和味精哦，因?yàn)橐劝景雮€(gè)小時(shí)以后，你自己喝一點(diǎn)那個(gè)底料的湯，試一下味道，在決定加不加鹽和味精。
5.一般熬這個(gè)半個(gè)小時(shí)我會把一些一會煮爛的才放進(jìn)去，這樣比較入味，比如藕片，平菇之類的小菜。你自己決定吧。
等熬好了，你在家里吃，把底料倒進(jìn)電飯鍋，方便的很。不過要看你電飯鍋多大了，我家留了一個(gè)老式電飯鍋，專門吃火鍋用，或者現(xiàn)在有電磁爐，把鍋放上去也方便。
大功告成，一家人吃個(gè)火鍋，看著電視，好舒服！！
全手工打字，是我自己的經(jīng)驗(yàn)，希望對你有幫助，不懂可以給我留言。
還有麻汁 調(diào)料 比如菜花 醬什么的
蔥姜蒜
在家用火鍋底料做火鍋,還需要加什么嗎
在家用火鍋底料吃火鍋，沒有條件的兌水就行，然后吃的中間少了隨時(shí)添加。有條件的給高湯，最好牛骨頭熬的骨頭湯，豬骨頭也比較好，高湯兌火鍋底料味道最足。即便有火鍋底料，也要配調(diào)料碗蘸著吃。蘸料碗比較好配，主要調(diào)料是：芝麻醬，韭菜花醬，小磨香油，辣椒油、香菜末、小蔥花。
做火鍋放完底料還應(yīng)該放什么
紅湯火鍋底（辣）：準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，鍋燒熱，一定要熱，加適量油（熱鍋冷油可以防粘鍋）。放入蔥段，姜，蒜，火鍋料翻炒，有香味后放入排骨繼續(xù)炒一小會兒，然后加水。水開后換中小火慢燉半小時(shí)，然后再涮其他的菜就好吃了。可以把排骨換成雞肉，羊肉等，適當(dāng)肥一些。這樣的火鍋有高湯味。清湯火鍋...
前幾天買了幾袋麻辣空間的火鍋底料,但是不知道怎么做,想問一下,用來煮...
做法以及具體步驟：1、先準(zhǔn)備好一包火鍋底料，適量大蒜，生姜以及適量的清水。2、先在鍋中倒入適量的食用油，油熱之后倒入大蒜生姜爆香。3、爆香之后，到入火鍋底料翻炒，直至火鍋底料融化。4、在火鍋底料融化之后，就可以在鍋中加入適量的清水。5、在等水開的間隙，可以利用這段時(shí)間來準(zhǔn)備火鍋食材...
用火鍋底料怎么做火鍋
用火鍋底料做火鍋只需要開火加熱，放買來的火鍋底料，加點(diǎn)醬汁，用長筷子攪散。加骨頭湯，大火燒開，簡簡單單的火鍋湯底就基本可以了。期間根據(jù)口味在小碗里順時(shí)針攪調(diào)好料汁。這樣熬好湯底，先放雞柳肉片等比較油膩的燉，之后可以一邊吃著一邊放青菜啦。
已經(jīng)買了火鍋底料還用加油和辣椒嗎?
不用，因?yàn)榈琢洗蠖嘁呀?jīng)加這些東西了。
買回來的火鍋底料怎么做
買回來的火鍋底料要加蔥姜蒜先炒一下再放水煮火鍋的做法主料草魚1條，羊肉卷500克，各種肉丸500克輔料紅薯1個(gè)，茼蒿1把，老壇酸菜1包，火鍋底料1包，蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜適量，火鍋蘸料4包。火鍋底料可以按照食用說明直接下鍋煮，也可以先炒一下，炒過的火鍋底料味更濃，加入的食材也會...
買回來的火鍋底料需要加什么東西?
火鍋底料分好幾種：1.以前老式的濃縮底料，俗稱板料，需要炒制，需要加油，骨湯等，操作上比較麻煩。2.目前市場比較火爆的手工全型牛油火鍋，這個(gè)比較方面，味道很濃香，直接開水煮一下即可涮菜吃，3.清油火鍋，如果您個(gè)人很討厭火鍋店的那種濃濃牛油味道，那您還吃地道美味火鍋，那您就可以選擇清油火鍋...
吃火鍋搭配哪些菜比較好
平時(shí)在家想吃火鍋了，又不想去火鍋店，想自己弄火鍋吃，既干凈，又節(jié)省，那自己做火鍋都有些什么配菜呢？今天飲食小常識來教大家如何自己動(dòng)手做火鍋。首先去買一包火鍋底料(推薦重慶火鍋底料)、一包火鍋蘸料，再配點(diǎn)蔥花、香菜、韭菜花、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻醬之類的，這樣火鍋的佐料基本上就全了。...
買了番茄火鍋底料,還需要加生抽嗎
不需要。火鍋底料本身各種調(diào)料都特別全完全能夠達(dá)到刷各種東西的調(diào)味品，若放了生抽不但味道不好反而是畫蛇添足了，因此買了買了番茄火鍋底料不需要加生抽。
火鍋底料買回來怎么吃
材料：火鍋底料60克、撒尿牛丸2個(gè)、小香腸3個(gè)、蟹柳1個(gè)、土豆粉1碗、平菇1碗、干豆腐絲半碗、菠菜適量、鹽1勺、水適量 操作步驟：1、青菜清洗干凈，放在一邊控水。2、鍋中放入火鍋底爛，可以炒一下，這樣香味更濃。3、加入清水和魚丸等不易熟的食材，大火煮開。4、下入撕成條的平菇、干豆腐...
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壽光市滑動(dòng)： ______ 我們家經(jīng)常吃火鍋,湯里的底料里一般是放入蝦仁,枸杞,大棗,鹽,味精,雞精,蔥沫,姜沫,香菜沫,高湯(也就是那種用大骨熬制了七、八個(gè)小時(shí)的湯,沒有也可以直接加清水),喜歡吃辣的還可以加一點(diǎn)辣椒紅油,有的人還喜歡加一個(gè)切碎的松花蛋在里面,不過我們家不太喜歡那味道,所以沒加,這樣香噴噴的火鍋底料就做好了!(蝦仁一般要用那種干蝦仁味道會比較好)蘸的調(diào)料一般是用麻醬,也就是把買回來的芝麻醬加鹽,味精,少許醋,然后加水?dāng)囬_,攪到不太粘時(shí)就可以用來做蘸料了,喜歡吃腐乳的還可以加一塊腐乳放在里面一起攪味道也不錯(cuò).
壽光市滑動(dòng)： ______ 根據(jù)需要做湯底.雞湯的:買只雞,在店里殺好,然后拿回來,把雞肺除掉,切成小塊,水燒開,下雞,大火;等水再次燒開之后,轉(zhuǎn)中小火,慢慢煲,然后下紅棗(最好把核給弄掉),枸杞子.慢慢煲個(gè)三十分鐘湯也有點(diǎn)濃了,最好就是中火煲了十多分鐘后轉(zhuǎn)小火慢慢煲那么一個(gè)多小時(shí),味就很香了.這個(gè)是清湯.四川的就簡單了……下油,用五香,肉桂,花椒,八角,爆炒,聞到香味后下干辣椒,大蒜,再加點(diǎn)一買來的老干媽或者其它醬(比如說柱侯醬、甜面醬、沙茶醬等)炒香了之后下火燒開就是湯底了…….一般也可以清湯,然后下東西,自己做沾水.
壽光市滑動(dòng)： ______ 我在超市里見過有賣,紅99品牌還算比較正的品牌呢.大袋5元左右,小袋2.5元. 希望你能滿意!
壽光市滑動(dòng)： ______ 坩堝炒鹽巴;干后加入油有溫度150度加入干辣椒;花椒;蔥花;出味道加開水;后加入八角大料;熟牛油適當(dāng);燒開;喜歡怪味的陸續(xù)加入;就可以刷肉了;
壽光市滑動(dòng)： ______ 火鍋底料撒 加了點(diǎn)火鍋底料 你可以去買點(diǎn)底料 放油 熱了把底料放下去炒炒 然后加你的味精 鹽 骨頭湯
壽光市滑動(dòng)： ______ 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 ... 甘甜可口,稠而不混,釅而不粘. 調(diào)制火鍋湯鹵(底料)加入醪糟.能增鮮壓腥去異...
壽光市滑動(dòng)： ______ 調(diào)料 姜片1.5千克,大蒜(拍破)1.5千克,大蔥2.5千克(洗凈剖兩瓣),郫縣豆瓣醬2千克,干辣椒面3.5千克,大紅袍花椒1.5千克,青花椒1千克,天府醪糟5瓶,菜子油30千克,牛油2.5千克,永...
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