菏蘭豆怎么做好吃 荷蘭豆的豆怎么做好吃
材料：荷蘭豆300克、大蔥5克,味精1克,鹽2克,姜3克,大蒜（白皮）3克,色拉油60克
1. 姜蒜切成2厘米見(jiàn)方的菱形片；
2. 蔥切成馬耳朵形；
3. 荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；
4. 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
5. 下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟，起鍋裝盤(pán)即成。
◆蒜蓉荷蘭豆
原料：荷蘭豆250克 紅辣椒3根 大蒜3瓣 鹽1茶匙（5克） 味精1/4茶匙（1克）；
1）荷蘭豆兩側(cè)去筋，洗凈后放入沸水中焯燙20秒鐘，撈出后馬上放入冷水中浸泡，涼透后撈出瀝干備用；
2）紅辣椒洗凈后，斜切成片。大蒜去皮用壓蒜器壓成泥備用；
3）鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷蘭豆煸炒1分鐘，放入紅辣椒片再翻炒半分鐘后，調(diào)入鹽和味精，攪拌均勻后即可。
◆臘味荷蘭豆
制作材料：荷蘭豆150克、臘腸50克,鹽2克,味精2克,大蔥3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克
1. 將蔥、姜洗凈切成末待用；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；
3. 將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；
4. 臘腸切成0.3厘米厚的片；
5. 荷蘭豆與臘腸用開(kāi)水氽熟。
6. 坐勺注油、蔥、姜末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。
◆荷蘭豆炒蟹柳
原料：荷蘭豆半斤(撕去老莖，洗凈)、蟹柳五根、紅椒半個(gè)切丁
1.鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，下 蟹 柳 稍 氽 燙 撈 起，切成小段
2.水倒掉，鍋燒干，添油，下荷蘭豆、紅椒丁翻炒，待菜稍軟后，加入蟹柳，調(diào)入鹽，生抽，翻勻后，加少許雞精起鍋。
◆欖菜荷蘭豆
材料：橄欖菜一匙、荷蘭豆300克、蒜兩瓣、油、鹽少許
1、荷蘭豆掐去兩頭的硬角，撕去老筋，洗凈，蒜拍碎待用；
2、鍋內(nèi)放油，燒熱，下蒜末炒香，倒入荷蘭豆，迅速煸炒，待荷蘭豆稍軟，加入少許鹽和橄欖菜；
3、繼續(xù)翻炒到橄欖菜均勻沾在荷蘭豆上，即可關(guān)火盛盤(pán)。
◆荷蘭豆蝦球
原料:荷蘭豆 蝦 紅椒
1)將活蝦去頭,去殼,開(kāi)背去泥沙,放酒,鹽.姜水,生粉拌勻腌一會(huì)
2)荷蘭豆去邊角,先焯水過(guò)涼
3)紅椒切小三角型樣子
4)起熱油鍋.先把入好味的蝦在油鍋里滑散,變色即撈出
5)另留少量油,把焯過(guò)的荷蘭豆倒入翻炒幾下,然后放入滑好油的蝦球,紅辣椒.一起稍顛翻一會(huì).放鹽,雞精.勾薄芡即可以上盤(pán)啦
◆荷蘭豆燒麥
原料：荷蘭豆40節(jié)（100克），肉末（豬肉末300克），長(zhǎng)蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，芥末醬，醬油各少許。
1.荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2.長(zhǎng)蔥切成末，沾上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3.將1中切好的荷蘭豆用2中做好的肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中（中間空開(kāi)，呈放射狀）。
4.將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據(jù)個(gè)人喜好添加芥末、醬油即可。
◆荷蘭豆雞丁
用料： 荷蘭豆，雞脯肉（準(zhǔn)備一小塊就足以），辣椒、鹽，雞粉，水淀粉，料酒。
1.雞肉洗凈，切成小丁，取干凈碗，將雞丁和鹽，雞粉，料酒一起攪拌均勻，腌漬十分鐘左右，待用。
2.荷蘭豆洗凈后切成菱形塊，放入沸水中快速焯燙，然后撈出過(guò)涼，瀝干水分備用。
3.辣椒切小丁備用。
4.炒鍋倒入適量油燒熱，將備好的雞丁放入油中炒至變色撈出。
5.鍋中留底油，放入辣椒爆香，放入荷蘭豆，雞丁，快速翻炒，加入鹽，雞粉調(diào)味炒勻入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出鍋.
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其實(shí)荷蘭豆做的做法很多的，跟臘肉、培根、雞肉、香腸、海鮮是很好的搭配。
個(gè)人推薦簡(jiǎn)單版“八珍豆腐”。做法很簡(jiǎn)單。
材料：盒裝嫩豆腐、什錦海鮮（蝦、蟹棒、海參、魷魚(yú)...具體的看你喜歡）、荷蘭豆。
做法：什錦海鮮炒荷蘭豆，勾芡，澆到嫩豆腐上即成（嫩豆腐可事先用開(kāi)水燙一下，去除豆腥味）。
搜百度一菏蘭豆做法視頻，有詳細(xì)做法和步驟。
炒牛肉
加點(diǎn)瘦肉爆炒。
荷蘭豆，位列春夏蔬菜的C位擔(dān)當(dāng)，它那爽脆的口感和清新的風(fēng)味，總能讓人胃口大開(kāi)。要想將荷蘭豆烹飪得美味可口，可是有訣竅的，千萬(wàn)別小瞧它！
挑選和準(zhǔn)備
別以為荷蘭豆隨便一買(mǎi)一煮就能吃了，挑選可是關(guān)鍵。要選擇鮮嫩飽滿(mǎn)，豆莢呈鮮綠色，無(wú)斑點(diǎn)破損的荷蘭豆。新鮮的荷蘭豆，口感才會(huì)脆嫩多汁。清洗時(shí)，只需用清水沖洗干凈，無(wú)需摘除兩端的筋絡(luò)，這樣才能保留荷蘭豆的鮮嫩。
2. 焯水至完美
焯水是荷蘭豆烹飪的關(guān)鍵步驟。將水燒開(kāi)后，加入適量鹽，然后將荷蘭豆倒入沸水中焯燙。時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，約1-2分鐘即可撈出過(guò)涼。這一步不僅能去除荷蘭豆的澀味，還能保持其翠綠的顏色和爽脆的口感。
3. 爆炒出鍋香
焯好水的荷蘭豆，瀝干水分備用。熱鍋加入適量油，倒入蒜末爆香，再加入荷蘭豆翻炒。大火快炒30秒至1分鐘，加入少許鹽和醬油調(diào)味，即可出鍋。爆炒時(shí)，要保持大火，這樣才能鎖住荷蘭豆的鮮嫩，炒出鑊氣。
4. 涼拌清爽脆
除了爆炒，涼拌也是一道不錯(cuò)的選擇。焯好的荷蘭豆瀝干水分，加入蒜末、香菜末、辣椒絲等配料，淋上醬油、香醋、芝麻油等調(diào)料，攪拌均勻即可。涼拌荷蘭豆清爽開(kāi)胃，適合炎炎夏日。
5. 小竅門(mén)大美味
為了讓荷蘭豆的美味更上一層樓，這里還有幾個(gè)小竅門(mén)：
在焯水前加入少許小蘇打，可以保持荷蘭豆的鮮綠。
加入一點(diǎn)豬油或黃油爆炒，可以增添荷蘭豆的香味。
加入少許糖提鮮，可以平衡荷蘭豆的澀味。
搭配其他食材，如火腿、蝦仁、玉米粒等，可以豐富口感。
荷蘭豆的美味，在于那份鮮嫩爽脆，而這美味的背后，離不開(kāi)講究的挑選、科學(xué)的焯水和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味。用心烹飪，讓荷蘭豆在你舌尖綻放出春天的氣息吧！
蘭豆怎么做才好吃
1、將買(mǎi)來(lái)的荷蘭豆清洗干凈后，撕掉兩邊的絲，加熱鍋?zhàn)樱庞秃蠹尤牒商m豆翻炒一會(huì)。2、接著加一勺鹽和一勺糖，繼續(xù)翻炒一會(huì)。3、然后稍微加入點(diǎn)冷水，大火開(kāi)煮，蓋上鍋蓋。4、等待荷蘭豆中的水干，如果豆子比較老，適當(dāng)多一些水。5、最后等待收汁后，將荷蘭豆盛出鍋?zhàn)蛹纯桑@樣荷蘭豆就燒好了。
臘味炒蘭豆怎么做好吃
步驟1:洗干凈蘭豆，臘腸和臘肉 步驟2:臘腸斜刀切片 步驟3:臘肉切片 步驟4:熱鍋入油，加入姜末，炒出香味 步驟5:加入臘腸和臘肉，炒出油 步驟6:加入蘭豆，翻炒均勻，加入少許清水，繼續(xù)炒勻 步驟7:加入鹽，蠔油，炒至斷生便可
蘭豆炒肉怎么做好吃
步驟1:把所有食材清洗干凈 步驟2:洋蔥切斜刀小塊，香芹切段，紅椒切小塊，荷蘭豆掰成小塊，瘦肉切片，加入蒜茸，鹽，糖，味極鮮，生粉，食用油腌制 步驟3:熱鍋涼油，把瘦肉放入煸炒 步驟4:顏色轉(zhuǎn)白，即盛出備用 步驟5:鍋內(nèi)留底油，把香芹段，紅椒放入鍋內(nèi) 步驟6:荷蘭豆也放入鍋內(nèi)翻炒 步驟7:...
蘭豆怎么做才好吃
首先，將買(mǎi)回的荷蘭豆仔細(xì)洗凈，接著撕去兩側(cè)的老筋。接下來(lái)，加熱鍋?zhàn)硬⒌谷脒m量的油，待油溫升高后，將荷蘭豆放入鍋中快速翻炒幾分鐘。接著，向鍋中加入一勺鹽和一勺糖，繼續(xù)翻炒至荷蘭豆均勻裹上調(diào)味料。此時(shí)，為了保持荷蘭豆的鮮嫩口感，可稍微加入一些冷水，然后開(kāi)大火煮沸。緊接著，蓋上鍋蓋...
臘味炒蘭豆該怎么炒菜好吃
主料： 臘肉50g、臘腸 50g、蘭豆 300g 做法：1、將蘭豆摘好洗干凈，臘味切成片;2、將鍋燒熱后下點(diǎn)油，把蒜蓉爆炒直至有香味;3、將大火轉(zhuǎn)為小火，放臘味進(jìn)鍋中，把臘味油煎出來(lái);4、倒入蘭豆一起翻炒，幾分鐘后下調(diào)味料;5、裝盤(pán)，上桌 。
如何做可以讓蘭豆炒蝦仁更加嫩滑可口?
水煮蘭豆：在鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油，將蘭豆放入焯水1-2分鐘，使其顏色更加鮮綠，然后迅速撈出，放入冷水中浸泡或用冷水沖涼，以保持蘭豆的脆嫩和綠色。處理蝦仁：在蝦仁腌制好后，可以加入少許玉米淀粉或蛋清，輕輕抓勻，使蝦仁表面形成一層薄薄的漿，這樣炒制時(shí)可以保持蝦仁的嫩滑。炒制...
蘭豆炒鹵七寸的做法,蘭豆炒鹵七寸怎么做好吃
1. 準(zhǔn)備好食材：蘭豆撕去老筋后，斜切成寸段，鹵七寸也斜切成厚片。2. 大火燒熱鍋至6分熱，下少許花生油（蘭豆不吸油），翻炒片刻后，加鹽、白糖調(diào)味。3. 炒至6分熟時(shí)盛出。此時(shí)可以看到豆莢全變色，但豆籽還是白的。4. 重新刷鍋，大火燒熱鍋至6分熱，下花生油，將姜片、蒜片爆香后，...
家常蘭豆炒爽肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖
1.準(zhǔn)備好食材：蘭豆撕去老筋；豬頸肉斜切成大片，放入調(diào)味碗中，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉和淀粉抓勻腌制好。2.大火燒鍋煮水，水開(kāi)后，放入蘭豆焯水20秒。3.迅速撈起，放入冰水過(guò)冷至涼透，然后放入漏篩中瀝干水分，備用。4.大火燒鍋至7分熱，下少許花生油，再下焯水后的蘭豆翻炒幾下，...
荷蘭豆怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
1、食材：荷蘭豆350克、廣式香腸二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。2、先把荷 蘭豆摘掉頭尾的莖，再放在開(kāi)水中焯下水，一般在水滾時(shí)放下去，水再次滾就再撈出來(lái)即可。3、再把香腸去掉外面一層膜，再切成片備用。4、鍋燒七成熱，放少量花生油，小火把香腸煎出油。5、再把焯好水的荷蘭豆倒下去，...
蘭豆怎么煮好吃
油炸的 1,選用顆粒飽滿(mǎn)、大小均勻、完整無(wú)損的蠶豆用水淘洗干凈，除去雜質(zhì)， 2,放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹。3,用清水漂洗，剝?nèi)ザ蛊ず诰€(xiàn)部位約占整個(gè)蠶豆的1\/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可， 4,瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止， 5,防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝...
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