俗語(yǔ)“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”，到底是啥意思？ 俗語(yǔ)“割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚”到底是什么意思？
割肉就是買肉，而槽頭肉呢，就是豬脖子上面的肉，很多人都嫌棄這里的肉不干凈，所以不買；而鯽殼魚就是很小很小的鯽魚，因?yàn)檫@樣的魚，魚刺很多，大家覺得買回去不劃算，還容易被魚刺卡到，所以也不能買。
在農(nóng)村的話，有這樣的俗語(yǔ)，就是說買豬肉的時(shí)候不能買脖子周圍的肉，因?yàn)椴弊又車娜猓谪i吃東西的時(shí)候剛好會(huì)擦到豬槽之類的東西，很容易滋生細(xì)菌，大家都嫌棄不干凈，而且這里的淋巴血管非常多，很容易藏細(xì)菌，可能我們用高溫消毒，也無法把這些細(xì)菌殺死，為了保險(xiǎn)起見，很少會(huì)有人買這里的肉來吃。而且一般的豬販子也是不會(huì)賣這里的肉的，所以就算農(nóng)村自己殺了豬的，他們也不會(huì)吃這里的肉，反而是把它拿去做成香腸之類的，可以保存很久的肉食品。
鯽殼魚都是小鯽魚，因?yàn)樾◆~的魚刺非常多，又軟又細(xì)，很多人吃魚的時(shí)候都會(huì)被魚刺卡到，而且小鯽魚的價(jià)格其實(shí)是和大魚差不多的，很多人會(huì)因?yàn)樾■a魚肉質(zhì)鮮美而買她，但是最終都會(huì)被肉都會(huì)被刺卡到。于是很多人就覺得同樣的價(jià)錢，為什么不買肉多刺少的魚？反而要買刺少肉少的魚，就這樣很多人就會(huì)覺得說，沒有必要買小鯽魚，可以去吃大魚。
就這樣，慢慢的在民間就出現(xiàn)了這兩句大家耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)，這樣的俗語(yǔ)都是我們古代的勞動(dòng)先民用自己的生活經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造出來的，現(xiàn)在看來也是有一定的道理的，我們應(yīng)該傳承和保護(hù)他們，使他們傳承下去。
因?yàn)樨i槽肉是淋巴結(jié)等免疫器官集中的地方，肉看上去有點(diǎn)惡心，做出來口感很差，不適宜食用，后來就禁止販賣了，鯽殼魚肉雖嫩，但刺很多不好食用，口感也不是很好，但是用來做湯還是可以的。
前半句的意思是說去集市上賣豬肉的時(shí)候，盡量不要購(gòu)買槽頭肉，哪怕價(jià)格便宜也不要買。這是為何呢？所謂“槽頭肉”就是豬脖子處的肉，當(dāng)豬在吃食的時(shí)候，它的脖子就會(huì)靠近豬槽，而這個(gè)部分的肉就是槽頭肉。 下半句的“買魚不買鯽殼魚”就是說在買魚的時(shí)候，就盡量不要買那些個(gè)頭太小的鯽魚，因?yàn)檫@些魚個(gè)頭小，刺多不說，身上還沒有多少肉，這樣是不劃算的。
“槽頭肉”其實(shí)就是豬脖子上的肉，都說豬的渾身是寶，但是豬脖子卻很少聽聞?dòng)惺裁从锰帯Ｒ驗(yàn)橥婪蛟棕i的時(shí)候都從脖子下刀，而且因?yàn)樨i是雜食動(dòng)物，脖子部位有很多的細(xì)菌，這個(gè)部位的肉是不能吃的。“鯽殼魚”指的就是小的鯽魚，因?yàn)樗膫€(gè)頭很小，而且刺很多肉很少，吃起來又麻煩又不好吃。所以才說“槽頭肉”、“鯽殼魚”不要買。
槽頭肉有一個(gè)一個(gè)的結(jié)痂，是淋巴細(xì)胞的匯集地，人吃進(jìn)去不利于健康，也是豬一生中各種疫苗和藥物注射的位置。
鯽殼魚，第一，鯽殼魚太小刺多，最好吃的方法就是油炸，但古時(shí)候油稀少，不可能拿來油炸魚那么奢侈。第二個(gè)，野生鯽殼魚繁殖能力強(qiáng)，有水的地方就有鯽殼魚，物以多而廉價(jià)，自然買的人少。
農(nóng)村俗語(yǔ)“買肉不買槽頭肉,吃魚不吃鯽殼魚”啥意思?有道理嗎?_百度知 ...
說明鯽魚魚肉少，光有其身殼。其實(shí)，鯽魚是一種亂刺很多的魚，不會(huì)捋魚刺的很怕吃鯽魚，否則很容易被卡住，特別是小孩不能吃鯽魚。還有一種情況不能吃鯽魚，那是病人，因?yàn)轹a魚是發(fā)性的食物，病人不能吃。總結(jié)以上所說“吃肉不吃槽頭肉，吃魚不吃鯽殼魚”還是有道理的 ...
槽頭肉能賣嗎
1. “割肉不割糟頭肉跡爛衡”，這句話的意思是賣肉的時(shí)候不會(huì)賣糟頭肉，因?yàn)檫@部分的肉質(zhì)較差，含有瘤子和粘連物，可能含有致病菌和病毒，對(duì)健康有害。2. “買魚不買鯽殼魚"，這句話的意思是買魚的時(shí)候不會(huì)選擇鯽魚，尤其是較小的那種，因?yàn)樗聂~肉較少，刺又多，吃起來比較麻煩。3. 糟頭...
老人常說“割肉不割槽頭肉,買魚不買鯽殼魚”,鯽殼魚不能吃嗎?
尤其是小只的鯽魚，還沒有完全長(zhǎng)開。幾乎身上就是布滿了小小的刺。如果將這些魚買回家，那么就要小心了。否則吃的時(shí)候，一不小心喉嚨就要中招了。所以，這里說的鯽殼魚就是指還沒有長(zhǎng)大的魚，并不是不能吃，而且不建議大家去吃。即便再便宜，為了自己的身體健康，吃的時(shí)候方便一些，也不要去買。但...
槽頭肉能不能吃
不可以。補(bǔ)充：槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，一頭二百來斤的豬，槽頭肉就有十來斤的樣子。豬的這個(gè)部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結(jié) (腺) ，食之對(duì)人體無益而有害。醫(yī)學(xué)界人士指出，不論是自家養(yǎng)的豬還是養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模養(yǎng)的生豬，喂飼的食物中，均有人們所遺棄的剩飯、剩菜等變質(zhì)...
什么是糟頭肉,買肉時(shí)如何避免買到糟頭肉呢?
我釣魚釣到大魚全給朋友就留鯽魚殼子，燉湯了醬燜了煎著吃了都好吃！過去農(nóng)村人都講究送魚必須得是鯉魚送別的都不高興！這是老觀念了現(xiàn)在都知道鯽魚好吃了，這一點(diǎn)小編不敢跟你茍同 凡是槽頭肉，一般割肉賣是沒人要的，也不用免費(fèi)搭給消費(fèi)者，現(xiàn)在買肉的都是低價(jià)買給店家打成肉泥，然后制成包子...
為什么說“割肉不割槽頭肉,買魚不買鯽殼魚”?
“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚"，這是農(nóng)村老話。所謂槽頭肉是指豬脖頸處的肉，此段肉是豬身上最差的部份，肉內(nèi)含有瘤子，粘連物，比較臟，皮也較厚，肉質(zhì)極差，其瘤子及粘連物內(nèi)可能含有致病菌，病毒，食之恐有損健康，而且此段肉不管怎么燒都多少會(huì)帶有一股怪味不好吃！在過去肉類限購(gòu)時(shí)期...
農(nóng)村老話“割肉不割槽頭肉,買魚不買鯽殼魚”有道理嗎
“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚"，這是農(nóng)村老話。所謂槽頭肉是指豬脖頸處的肉，此段肉是豬身上最差的部份，肉內(nèi)含有瘤子，粘連物，比較臟，皮也較厚，肉質(zhì)極差，其瘤子及粘連物內(nèi)可能含有致病菌，病毒，食之恐有損健康，而且此段肉不管怎么燒都多少會(huì)帶有一股怪味不好吃！在過去肉類限購(gòu)時(shí)期...
為什么不能買槽頭肉?
實(shí)用的，實(shí)惠的。16. 至于鯽魚，我們并不陌生，鯽魚不大，頂多就是一斤左右的，但是鯽魚營(yíng)養(yǎng)美味。17. 鯽魚就是吃起來麻煩，骨頭多還細(xì)，最重要的是鯽魚麟很硬，一條鯽魚一斤去掉內(nèi)臟和魚鱗。18. 就所剩無幾了，不劃算。所以我認(rèn)為：割肉不割槽頭肉，買魚不買鯽殼魚，是有一定道理的。
為什么賣肉的不賣糟頭肉?
“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚"，這是農(nóng)村老話。所謂槽頭肉是指豬脖頸處的肉，此段肉是豬身上最差的部份，肉內(nèi)含有瘤子，粘連物，比較臟，皮也較厚，肉質(zhì)極差，其瘤子及粘連物內(nèi)可能含有致病菌，病毒，食之恐有損健康，而且此段肉不管怎么燒都多少會(huì)帶有一股怪味不好吃！在過去肉類限購(gòu)時(shí)期...
為什么不能買槽頭肉?
“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚"，這是農(nóng)村老話。所謂槽頭肉是指豬脖頸處的肉，此段肉是豬身上最差的部份，肉內(nèi)含有瘤子，粘連物，比較臟，皮也較厚，肉質(zhì)極差，其瘤子及粘連物內(nèi)可能含有致病菌，病毒，食之恐有損健康，而且此段肉不管怎么燒都多少會(huì)帶有一股怪味不好吃！在過去肉類限購(gòu)時(shí)期...
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