如何做紅薯干 紅薯怎樣做成紅薯干
步驟2去皮后再清洗干凈。
步驟3切成一厘米左右厚片，上蒸鍋蒸十分鐘左右。不要蒸的時間太長，熟了就可以。
步驟4蒸好紅薯后揭開鍋蓋，讓紅薯完全冷透后取出放到干凈的簸箕或者曬網(wǎng)上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過程偶爾給紅薯翻翻面。
步驟5太陽好的話，曬一天以后，紅薯表皮干燥變的有韌性，這種狀態(tài)就可以切條了。
步驟6把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時候容易斷，可以再等紅薯塊再干一點再切。
步驟7切好的紅薯條均勻擺放在簸箕里，這樣曬兩天時間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。
步驟8水分曬至七八成干，吃起來綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋存儲，隨吃隨取，也可以煮米飯時加一些，也是非常美味。
如何做紅薯干
步驟/方法
將地瓜洗凈后，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘
待其自然晾涼后
用手剝?nèi)ネ馄?/p>
用刀將其切為長度適中的幾段
在片成厚度約1公分的薄片
接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網(wǎng)上，放在通風處晾至一晚
然后將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可
如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波后，繼續(xù)放置在晾架上晾至幾小時
注意事項
要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來制作地瓜干
將地瓜切成地瓜條時，可盡量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間
放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出觀看一下在繼續(xù)微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據(jù)實際情況來決定微波的時間），以防地瓜干變糊
紅薯干是許多人都非常喜歡吃的一種零食，因為紅薯干與其他零食比較起來，既不上火還能夠補充身體所需營養(yǎng)，又能夠解饞。而制作紅薯干的主要原料當然就是紅薯，并且紅薯干的制作方法非常簡單，對于一般家庭來說也可以有條件制作出紅薯干。愛吃紅薯干的讀者，千萬不要錯過關(guān)于紅薯干做法的講解。
紅薯怎么做成紅薯干?
紅薯怎么做成紅薯干：微波爐版
材料：紅薯。
做法：
1、將紅薯洗凈，去皮，切成拇指粗細的長條。
2、取一平盤，將紅薯條單層擺入盤中，入微波爐，用高火6分鐘。
3、取出，逐個翻動，再高火5分鐘，取出即可。
小貼士：
1、紅薯條切的卻大，制作時間越長，但是最小不能小于1cm，制作后的紅薯條會是原大小的一半左右。
2、微波爐功率有差異自行掌握好時間。
3、做好的紅薯條放入密封袋里保存，第二天口感會更有韌勁。
紅薯怎么做成紅薯干：烤箱版
材料：紅薯。
做法：
1、將紅薯洗干凈，去皮，切成薯條大小，隔水蒸20分鐘，蒸好后放到廚房紙上吸干水分。
2、烤箱預熱160度，將紅薯條整齊平放在烤盤上，烤30分鐘即可。
小貼士：烤箱做出來得沒有微波爐外皮那么干燥，更接近于外賣的口感，因烤箱略有差異，第一次烤制時，最好中途打開查看，調(diào)節(jié)溫度和時間。
紅薯怎么做成紅薯干：免烤版
材料：紅薯。
做法：
1、紅薯洗凈，切成段，蒸熟，去皮，切成小段。
2、放在曬網(wǎng)上，在陽光下晾曬1到2天，期間要上下翻動幾次，讓每一面都曬到陽光。
3、曬干水分越來越少，直到紅薯條變干，就可以收起來啦。
紅薯怎么做成紅薯干：古法制三蒸三曬版
材料：紅薯適量。
做法：
1、紅薯洗凈削皮，小的不用切，大的切成大塊蒸至稍用力筷子能插透，約七八分熟，太熟夾不起來且不好切條。
2、陽光下暴曬一天。
3、大塊紅薯切成自己喜歡的條，蒸第二次，蒸熟透。稍切大點，太小曬干后難嚼。
4、暴曬一至兩天。
5、蒸第三次，喜歡吃軟點的多蒸會，喜歡吃有嚼頭的少蒸會。
6、曬一至兩天就可以了，根據(jù)自己的喜好多曬少曬都行。
紅薯干蜂蜜腌制做法?
紅薯干蜂蜜腌制的準備工作：
平時想制作蜂蜜味的紅薯干時需要準備新鮮的紅薯一千克，蜂蜜適量，清水適量，在蒸鍋一個。
紅薯干蜂蜜腌制的步驟：
1、把準備好的紅薯去掉外皮，然后用清水洗凈，在蒸鍋中放水，加熱以后把紅薯入鍋蒸制，蒸到三分熟以后取出，時間大約需要七八分鐘。
2、把蒸好的地瓜從鍋中取出來，切成條狀，然后入
備用食材：紅薯5個；
制作過程：第一步，家庭自制紅薯干，無需烤箱以及其他的食材，只用紅薯便能做，將準備好的紅薯，上面的泥土仔細清洗然后，然后放在清水中浸泡一會，浸泡好之后，取出來削去紅薯的皮；
第二步，去皮的紅薯，放在案板上，先豎著切成大長片，然后再將其切成稍微粗點的條，注意不要太細了，否則晾曬干后體積會縮小，口感也不好，當然紅薯條的長短可以自行控制；
第三步，紅薯條切好后，在鍋中添上水，將切好的紅薯條擺放在蒸屜中，隔水放入在鍋中，加上蓋子，開始蒸制，大火蒸開后，計時15分鐘的時間，當然具體的時間還要按照實際情況來定；
第四步，待將紅薯條蒸熟透后，即可取出來，將其稍微晾涼后，即可擺放在事先處理干凈的烤架上，注意不要疊放在一起，要鋪散開，然后將放有紅薯條的烤架放置在有陽光并且通風的地方；
第五步，開始晾曬，注意晾曬紅薯干對于空氣的干燥程度以及陽光都有要求，一定是要晴朗的天氣，晾曬才不會費時間，直到將其晾曬至個人比較喜歡的干硬程度，即可收回，盡量在一周內(nèi)吃完。
烹飪小技巧：
1、紅薯在國外有著“長壽食品”之稱，在國內(nèi)同樣也是一種老百姓餐桌上常會出現(xiàn)的食物，紅薯的價格相對來說也比較實惠，比較符合大眾的消費水平，紅薯中含有著豐富的營養(yǎng)元素，尤其是其中的蛋白質(zhì)含量，是大米的7倍，可以促進人體生長發(fā)育的維生素A是馬鈴薯的100倍，適當吃紅薯，對于健脾胃、排毒減肥等都有一定的幫助，而且紅薯還可以經(jīng)受多種烹飪，做成各種各樣的食物都會得到家人的喜歡，而喜歡吃紅薯的朋友，更是可以選擇將其做成小零食，讓孩子愛上吃紅薯。
2、小編有話說，自制紅薯干的時候，別只會晾曬，在晾曬前多加1個步驟，便是將紅薯去皮切條后，上鍋蒸熟，而并非是煮熟，蒸制的紅薯既能保證熟透，還可以防止其太過軟爛不成型，而且蒸紅薯的時候，注意要將其平鋪開，不要疊放在一起，否則不宜熟透；另外還需要注意蒸熟的紅薯易碎，所以要輕拿輕放，但是也不要等到?jīng)鐾负蟛湃〕觯蛔詈筇嵝汛蠹遥诹罆竦臅r候一定要保證陽光充足，否則便需要借助烤箱，晾曬好的紅薯干，最好是在一周內(nèi)吃完。紅薯的這個做法焦軟不干硬，比外面賣的還要好吃，每次我家做3斤都不夠吃。
紅薯干怎么做？教你一個妙招，不曬不晾，干凈衛(wèi)生，做好就能吃
紅薯當作主食吃非常難吃，但是制作成小零食之后卻非常美味，這個零食就是紅薯干，以前老媽在家就經(jīng)常曬紅薯干，能放到過年招待客人。現(xiàn)在大家要制作紅薯干的話，也非常容易，如果沒有太陽的話，那該怎么辦呢？今天就教大家一個不用晾曬的制作方法，這樣做好的紅薯干更加干凈衛(wèi)生，做好就能吃，下面就給大家介紹一下如何制作紅薯干。
【紅薯干的制作方法】
食材：
紅薯2個
制作方法：
第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來制作紅薯干的話非常合適，現(xiàn)在紅薯價格也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗干凈，我們可以準備好一個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗干凈之后去皮，然后再切成大小均勻的長條。（紅薯條一定要大小均勻一些，這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之后，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鐘左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，準備好一個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。）
第五步，紅薯蒸好之后將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另一個盤子或者架子上瀝干水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要減肥的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鐘左右，再將紅薯條放進去，烤制上半小時，然后再翻一個面，繼續(xù)烤制半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤制的時間也不同，大家可以根據(jù)自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度，差不多看見紅薯干表皮變干之后就可以了。）
第七步，紅薯干烤好之后也不要露天存放，放涼之后可以放進保鮮盒或者保鮮袋里面密封保存，想吃的時候取出來一點即可，這樣能夠保存很長時間。
【烹飪小知識】
1、除了用烤箱烤紅薯之外，我們也可以放在太陽下晾曬，但是到了冬季陽光不強烈，而且出太陽的時間非常少，這時候曬紅薯條的話很容易發(fā)霉發(fā)臭。而且曬紅薯條的工具也非常重要，大家最好選擇竹編或者空隙較大的容器來曬，如果用碗或者玻璃容器曬的話，紅薯會曬不干的。
2、紅薯干的原材料就是紅薯，制作方法也非常的簡單，不管是什么紅薯，都可以制作成紅薯干。紅薯熱量非常的低，還含有豐富的維生素以及糖分，是一種營養(yǎng)較均衡的保健食品。雖然現(xiàn)在外面也有紅薯干賣，但是那些紅薯干都是添加了很多添加劑，才做成那么漂亮的顏色，一般自制的紅薯干外觀都不怎么好看，但吃起來會更好吃，而且干凈衛(wèi)生。
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