水煮咸蛋吃膩了，還有什么別的吃法嗎？
咸蛋可以做很多美食，可以用來蒸肉或蒸臘腸，還可做蛋黃南瓜，還可以用來包棕子或者做蛋黃酥等等。
一、 咸蛋蒸肉做法
1. 將肥瘦肉剁成細(xì)末，將肉先冷凍后再切成片，然后切成絲，再切成末，這樣切肉末又快又好
2. 將生咸蛋打開蛋清放入肉末中，蛋黃放入另外一個(gè)碗中
將料酒、蔥花、姜末、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入肉末中拌勻
再放入高湯或者清水，順著同一方向攪打上勁
將拌好的肉末分別放入兩個(gè)小碗中，抹平，將蛋黃一分兩半（咸鴨蛋不用分開，正好是一個(gè)碗里一個(gè)蛋黃）放入肉餡中間，然后稍微壓進(jìn)到肉餡里一點(diǎn)
3.將小碗蓋上保鮮膜（不蓋也可以），放入蒸鍋開鍋后，中小火蒸15分鐘即可
也可以另用一鍋倒入少許老湯或清水放少許淡色醬油或蒸魚豉油燒開，滴幾滴油，勾薄芡，淋在肉餅上更好吃
二、 咸蛋蒸臘腸做法
1.將廣式香腸去愛腸衣切片備用。
2.將咸鴨蛋打在盤子里。
3.將切片的廣式臘腸碼在盤子里。
4.再入蒸鍋，隔水蒸至熟就可以。
三、蛋黃南瓜做法
1.將老南瓜切小段備用，起鍋燒水放入南瓜煮熟撈出瀝干水分備用。
2.將蒸過的咸蛋黃壓碎
3.在碗中放入適量的生粉，水，鹽攪拌均勻成糊狀，南瓜放入碗中充分裹上面糊。
3.起鍋燒油，小火慢慢把南瓜條炸成金黃撈出。
4.另起一鍋燒油，放入蛋黃小火煸炒至發(fā)泡，放入南瓜條迅速翻炒即可出鍋。
四、蛋黃棕
1.材料：糯米，紅豆，五花肉，棕葉，粽篾。
2.糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜，鮮粽葉用熱水清洗干凈、蛋黃噴入2勺白酒上鍋蒸熟備用。
3.五花肉切小塊,用老抽、料酒、生抽、鹽和麻油攪拌均勻，腌制一夜
4.2-3片粽葉先對(duì)彎成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、咸蛋黃，再抓一把糯米覆蓋在上面，把上面的粽葉往下覆蓋，捻緊折向一邊，包成一個(gè)四角的粽子，然后用泡軟洗凈的粽篾幫緊，OK.
5.大火煲1.5小時(shí)關(guān)火 虛火3-5分鐘
水煮蛋吃膩了，還有其他吃法雞蛋可以做成雞蛋餅，炒雞蛋，蛋花湯等等都是雞蛋的吃法，大家可以選擇自己愛吃的做法，雞蛋的用途很廣，可以做蛋糕等等。
雞蛋可以做蒸雞蛋羹。把雞蛋打入碗中打散，加入溫水，放點(diǎn)食鹽，味極鮮醬油上鍋大火蒸十分鐘，取出放香油香菜即可。
雞蛋的吃法有很多種，除了水煮咸蛋外還有特色蒜汁雞蛋、糖醋煎蛋、五香茶葉蛋、咸鴨蛋炒青椒 、咸鴨蛋拌豆腐 、咸鴨蛋炒苦瓜、 咸鴨蛋粥等，自己可以根據(jù)自己的口味喜好選擇相應(yīng)的做法。
有的。將熟咸蛋的蛋白切成小塊，加入適量豆腐，再拌上麻油、白糖、食醋的調(diào)料，酸甜適中，具有開胃的作用。
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黃驊市平帶： ______ 我家的做法是兩個(gè)雞蛋加一個(gè)咸蛋敲一起打散調(diào)和,直接上鍋燉
黃驊市平帶： ______ 咸蛋最簡(jiǎn)單地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用. 也可以和其他菜搭配烹飪,下面介紹幾種烹飪方法: 【咸蛋蒸豆腐】 制作材料: 主料:咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克 調(diào)料:白砂糖25克,植物油35克 1. 將豆腐用清水浸泡,然后切成小方塊...
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黃驊市平帶： ______ 介紹你兩種吃法 一.1.將青/紅椒一起剁得很碎,加入蔥白一起.2.將鴨蛋與辣椒沫一起調(diào)拌好.(加鹽等)3.將鍋燒熱后,放入油(燒得很熱)4.放蛋煎.煎簿一點(diǎn),一邊煎好后可借助筷子翻邊.5.兩邊煎黃,即可裝盤,非常香.二.1.先將鴨蛋煮熟.2.將蛋白切成小瓣.蛋黃不切.3.起熱鍋放油(可多一點(diǎn))放入蛋白煎.4.香后放入老干媽或是剁辣椒炒放味.5.最入蛋黃同炒,加入蔥花.裝盤.好吃.
黃驊市平帶： ______ 咸鴨蛋的幾種吃法: 鴛鴦蛋:咸鴨蛋和鮮雞蛋等量打碎調(diào)勻.咸鴨蛋的蛋黃可弄成小塊,然后用油在鍋里炒,炒時(shí)火要旺,蛋炒得越嫩越好吃.吃時(shí)用吃蟹的調(diào)味蘸著吃,頗有蟹味. 諸葛蛋:把等量雞蛋和咸鴨蛋打碎加少量水,咸鴨蛋的蛋黃...
黃驊市平帶： ______ 煮的白蛋去皮,放入樂扣盒中(或者帶蓋子的罐頭瓶子,碗加保鮮膜也可以)將醬油中加樹椒,大料,花椒,燒開鍋,加鹽味精,倒入容器里,一夜后可吃!
黃驊市平帶： ______ 蛋湯和清蒸優(yōu)先,油炸其次,咸蛋有營養(yǎng),而且流失的成分不算多,其次是鹵雞蛋,松花蛋不宜多吃
