食堂大鍋菜150個人左右的菜譜
需要注意的是，大鍋菜不建議使用四季豆和長豆角等不易炒熟的食材，以免因烹飪不徹底導(dǎo)致中毒風(fēng)險。選擇食材時應(yīng)考慮季節(jié)性因素，挑選那些易于清洗且適合快速烹飪的蔬菜和肉類，以確保食品安全和口感。
在烹飪過程中，應(yīng)確保食材新鮮，調(diào)味料適量，盡量保持菜品的原汁原味。同時，合理搭配營養(yǎng)，確保每道菜都能提供均衡的營養(yǎng)，滿足不同人群的口味需求。這樣，食堂的大鍋菜不僅美味可口，還能保證食品安全和營養(yǎng)。
每一道菜都有其獨(dú)特的風(fēng)味，可以根據(jù)食堂的具體情況和個人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。例如，對于不喜歡辣味的人，可以適當(dāng)減少酸辣土豆絲中的辣椒量；對于喜歡吃清淡口味的，可以減少紅燒魚塊中的調(diào)料。通過這樣的調(diào)整，可以更好地滿足大家的口味需求。
總的來說，大鍋菜是一種簡單、實用且經(jīng)濟(jì)的烹飪方式，特別適合食堂制作。通過合理搭配食材和調(diào)味料，可以制作出既美味又健康的菜品，滿足不同人群的需求。
食堂大鍋菜菜譜大全
食堂大鍋菜菜譜大全 一、大鍋菜簡介 大鍋菜是中國許多食堂、集體場合常見的烹飪方式。其特點是用大鍋炒制，食材豐富多樣，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。常見的食材包括蔬菜、肉類、豆制品等。下面為您介紹一些常見的大鍋菜菜譜。二、部分大鍋菜菜譜 1. 土豆燉牛肉 材料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、生姜等。做法：牛肉...
食堂大鍋菜菜譜有哪些?
鴨：魔芋燒鴨子、姜爆鴨子、各種炒鴨絲、啤酒鴨子、泡椒鴨胗 魚：酸菜魚、水煮魚、青椒炒魚條、瓦塊魚、清蒸魚塊、紅燒魚塊、泡椒耗兒魚 兔子：紅燒兔、泡椒兔、酸菜兔肉、涼拌兔丁 牛肉：各種炒牛肉絲、紅燒牛肉、涼拌牛肉、咖喱牛肉 雞蛋：番茄炒蛋、黃瓜炒蛋、苦瓜炒蛋、絲瓜炒蛋、韭菜炒蛋、芽菜炒蛋...
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜有地三鮮、西紅柿炒雞蛋、海米燒冬瓜、香菇油菜、紅燒豆腐、大蔥包羊肉、紅燒帶魚、紅燒排骨等。1、地三鮮 地三鮮是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常...
食堂大鍋菜菜譜大全
這是一道云南風(fēng)味菜肴。主料為雞和蘑菇，口感雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。營養(yǎng)豐富，很適合于老年人和青年食用。4、麻婆豆腐 麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻...
食堂菜譜大全 常見食堂大鍋菜菜譜大全
- 主料：大白菜300克，培根150克 - 輔料：菜籽油適量，魚露適量 做法：將大白菜用清水浸泡30分鐘，清洗干凈后瀝干，切絲。在熱鍋中加入油，放入培根煎至兩面金黃，然后剪成條狀。在原鍋中加入菜籽油，放入白菜絲煸炒2分鐘。倒入適量魚露，翻炒均勻。將培根回鍋，繼續(xù)煸炒，即可出鍋。4、大鍋菜 大鍋菜...
求大學(xué)食堂大鍋菜菜譜
然后倒入豆腐和丸子翻炒；5、調(diào)入海鮮醬翻炒；6、調(diào)入蠔油炒勻；7、8、9、倒入沒過材料的熱水，大火煮開后放入香菇，然后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，最后調(diào)入香油即可。回答人的補(bǔ)充 2009-09-20 01:52 【菜名】 口袋豆腐 【所屬菜系】 川菜 【特點】 湯白菜綠，味咸鮮而醇香。【原料】...
食堂大鍋菜菜譜大全
海米冬瓜、紅蘿卜炒粉條、包菜炒粉條等，為員工們提供了豐富的晚餐選擇。主食則有大饅頭、肉包、素包等，滿足了員工們的需求。食堂不僅注重菜品的多樣性，也注重食材的新鮮和健康，讓員工們在忙碌的工作之余，能夠享受到美味且健康的飯菜。每周的食譜都會進(jìn)行更新，以滿足員工們的不同需求。
食堂大鍋菜菜譜和制作加工步驟?
如何制作美味的食堂大鍋菜？以下是詳細(xì)的步驟和所需材料：材料準(zhǔn)備：- 西葫蘆 500克 - 食鹽 適量 - 醬油 適量 - 醋 適量 - 味精 適量 - 大蔥 適量 - 生姜 適量 - 豆瓣醬 適量 - 番茄醬 1個 - 豬肉 200克 - 黑木耳 適量 - 香菜 適量 - 海帶 適量 - 粉條 適量 - 調(diào)和油 適量 - 芝...
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜
冬季食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜：紅燒肉、土豆燉牛肉、白菜燉豆腐、蘿卜排骨湯。1. 紅燒肉：紅燒肉，亦稱東坡肉，是中國傳統(tǒng)美食。選用五花肉，經(jīng)過慢燉，肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴，色澤紅亮。所需食材包括五花肉、生姜、大蔥、料酒、醬油和冰糖。制作步驟為：五花肉切塊后焯水，鍋中加油，加入冰糖炒至融化，放入...
食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜圖片
食堂中的大鍋菜因其經(jīng)濟(jì)實惠和口味豐富而深受歡迎。以下是一些經(jīng)典食堂大鍋菜的菜譜及圖片，帶您回味那些校園里的美食時光。1. 紅燒肉 紅燒肉是食堂大鍋菜中的熱門選擇。制作時，將豬肉切塊后，加入生姜、大蒜和各種調(diào)料，經(jīng)過炒制和燒制，肉質(zhì)變得鮮嫩多汁，色澤紅亮，香氣撲鼻。2. 辣子雞 辣子雞以其...
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憑祥市其他： ______ 大鍋菜不好做. 原料:大白菜切塊1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克. 輔料:調(diào)和油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許. 做法: 1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟,撈出待用; 2.炒鍋上火,倒入調(diào)和油,當(dāng)油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制,當(dāng)有蔥香味時放入豆瓣醬,翻炒出味,隨后將白菜.海帶絲,粉條放入鍋內(nèi)翻炒后加水1.5升,水開后加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊,大火燉5分鐘,在用小火噸15分鐘即可.
憑祥市其他： ______ 小土豆 材料2-3 中等大小的土豆 (約兩杯土豆塊) 半個洋蔥 兩粒蒜瓣2 tbs 醬油(看個人口味,重口味的就多加點)1 tbs 玉米糖漿1.5 tbs 白糖 蜂蜜適量(調(diào)味用) 半杯水 做法1. 土豆去皮,清洗,然后切出約1.5厘米左右的方塊兩杯.2. 切好的土豆再清洗,去除表面淀粉3. 將洋蔥切塊4. 鍋加熱(中大火),之后加入1-2 tbs的油,然后倒入土豆翻炒5. 當(dāng)土豆有點透明的時候加入切碎的蒜瓣和洋蔥,然后繼續(xù)翻炒6. 把水,醬油,白糖,玉米糖漿倒入鍋中,改為中火,煨十分鐘左右7. 等到汁變稠即可,關(guān)火,然后加入蜂蜜調(diào)味(覺得不夠甜的可以多加蜂蜜)8. 出鍋后可撒一點芝麻和香油(不喜歡的可以忽略)
憑祥市其他： ______ 北方大鍋菜 材料 材料:紅燒蹄膀肉半個,紅燒肉1塊,大白菜500克,凍豆腐1塊,木耳適量,金針適量,寬粉條2把,調(diào)味料:鹽適量 做法1.寬粉條泡軟,蹄膀切厚片,紅燒肉切厚片,大白菜切大片,凍豆腐切小塊備用2.鍋中燒熱2大匙油,先加入大白菜炒至略微變軟后,起鍋移入砂鍋中墊底,再倒入木耳、金針、鹵汁和可淹蓋過食材的水,以中小火燉煮約5-10分鐘后,放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀,加入鹽調(diào)味煮滾后,放入寬粉條再繼續(xù)燉煮3分鐘左右即可完成
憑祥市其他： ______ 土豆燒雞、白菜粉條、豆腐湯……簡單、看起來量多的.
憑祥市其他： ______ 是一葷一素一湯是吧. 蔬菜 當(dāng)季的蔬菜和四季都有的蔬菜(如炒空心菜 炒白菜)肉菜你可以買豬肉魚還有豬排魚排之類的只要炸的吃食還有各種包肉餡的吃食. 周一 炒白菜(你可以在里面加點肉絲也能算的上是小葷了)百葉包肉(一般是一人...
憑祥市其他： ______ 1、洋 蔥切碎了放油鹽大鍋炒就是啦,注意油放重點. 2、雞蛋你可以煎,如果閑麻煩可以打湯啦.煎的話要時間也要技術(shù). 3、芹菜炒五花肉,這個也簡單啦,先將五花肉切碎炒個七分熟后放芹菜炒啦. 4、土豆蒸五花肉,更方便.將五花肉切放鹽,醬油,姜,大蒜,腌它個把鐘后,放在切好的土豆上面一鍋蒸就好啦.多省事.
憑祥市其他： ______ 番茄燒牛肉 青椒炒雞丁 回鍋肉 魷魚片 洋蔥肉絲 耗兒魚 烤香腸 脆皮腸 還有雞腿 肚條什么的 偶們學(xué)校有這些個東東 具體每個食堂還不一樣 也有湯類的 鹵菜類的 臘香類的 你想吃什么有什么 哈哈.....
憑祥市其他： ______ 十個人的工作餐,大鍋菜怎么安排?十個人的大桌工作餐,可以安排土豆燉茄子,炒白菜,炒個花生米,炒豇豆,西紅柿炒雞蛋,圓蔥炒肉,六個菜就夠了
憑祥市其他： ______ 大鍋菜做法 原料:五花肉 土豆 圓白菜茄子洋蔥雞腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜) 配料:豆瓣醬干紅辣椒蒜 1.該切絲的切絲,切片的切片 2.油熱后,放入干紅辣椒\蒜炸出香味. 3.放入五花肉片 4.加入豆瓣醬\鹽\少許糖\料酒,如果覺得顏色...
