涼拌萵筍葉怎么做好吃 萵筍葉涼拌需要焯水嗎
涼拌萵筍葉怎么做好吃
準(zhǔn)備一些萵筍葉，蒜，小米辣，鹽，淀粉，醬油。
先把萵筍葉子摘下來(lái)，清洗干凈切成段狀，小米辣切丁，蒜頭切丁，然后再把萵筍葉子放到開(kāi)水里面燙一下，開(kāi)水中要加一些鹽，燙好以后撈到盤(pán)子當(dāng)中，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入適量的水淀粉以及醬油調(diào)成醬汁，鍋燒熱，加入適量的油，把小米辣以及蒜蓉放進(jìn)去爆香，然后醬汁倒進(jìn)去，一直用大火煮到粘稠狀，再把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)萵筍葉碗里面，攪拌均勻就可以吃了。
2萵筍葉涼拌需要焯水嗎
涼拌萵筍葉是需要焯水的，用一些鹽水焯一下就可以涼拌吃或者做成其他的菜品來(lái)吃，味道都很好，因?yàn)槿n筍葉子里面含有一定的澀味，所以焯水以后吃會(huì)更好。
3萵筍葉可以做什么菜
萵筍葉菜疙瘩
準(zhǔn)備一些萵筍葉，面粉以及堿，先把萵筍葉清洗干凈以后剁碎，加入適量的堿抓取均勻，需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然后加入適量的面粉揉成面團(tuán)，抓取一些揉一下，放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘左右，出鍋以后搭配上一些調(diào)料汁來(lái)吃就可以了。
萵筍葉炒蛋
準(zhǔn)備一些萵筍葉，雞蛋以及油鹽，把萵筍葉清洗干凈切成條狀，然后加入適量的鹽腌制一下，因?yàn)槿n筍葉有苦味，這樣做可以把它的澀味有效的去除，然后把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，鍋里面加油燒熱，雞蛋液倒進(jìn)去，炒到半熟，撥到鍋的一邊，然后再把萵筍葉倒進(jìn)去，稍微翻炒一下，加入適量的鹽，再和雞蛋一起攪拌均勻，就可以吃了。
萵筍葉肉丸湯
準(zhǔn)備一些豬肉餡，淀粉，雞蛋，萵筍葉，生姜，蔥，雞精，鹽，和其他的材料搭配在一起攪拌均勻，加入適量的鹽，混合攪拌均勻以后，制作成一個(gè)一個(gè)小肉丸，萵筍葉清洗干凈以后切段，生姜切絲，鍋里面加水燒開(kāi)以后把生姜絲放進(jìn)去，再加入肉丸，萵筍葉煮開(kāi)以后就可以盛出來(lái)吃了，時(shí)間不需要煮的太久。
4萵筍葉有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
萵筍葉里面含有維生素b2，維生素b1，糖類(lèi)，脂肪，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，食物纖維等等，能夠讓皮膚變得更好，也可以讓頭發(fā)骨骼更好的發(fā)育，萵筍葉里面含有的一種芳香物質(zhì)，能夠讓致癌物質(zhì)得到分解，預(yù)防癌細(xì)胞形成。
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沁陽(yáng)市裝配： ______ 涼拌萵筍葉 材料 萵筍葉,芝麻醬,熟花生米,鹽 做法 1、萵筍葉洗凈后,放入燒開(kāi)的水中燙片刻后撈出,切成段. 2、芝麻醬倒入碗中,倒入一些涼開(kāi)水,徹底攪拌均勻,使水與麻醬完全融合,調(diào)入鹽調(diào)勻. 3、熟花生米去皮,切碎一些. 4、將調(diào)好的麻醬澆在萵筍葉上,再撒些花生碎即可.
沁陽(yáng)市裝配： ______ 用料 大蒜5瓣 萵筍葉子適量 鹽適量 步驟 1 兩根萵筍上的葉子,洗凈,切成小段.步驟 2 大蒜剝皮抄拍碎切成小顆粒狀.熱鍋倒入適量食用油爆香蒜粒.步驟 3 下洗干凈切好的萵筍葉子翻炒片刻,變軟出汁差不多就可以放zd點(diǎn)鹽調(diào)味了,盛出裝盤(pán)即可.
沁陽(yáng)市裝配： ______ 萵筍葉有點(diǎn)苦澀,往往就被人們?nèi)拥袅?殊不知它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比莖部還要高.如胡蘿卜素比莖部高9.7倍,維生素C比莖部高14倍.吃法如下: 涼拌:挑去老葉、黃葉后,在開(kāi)水中略燙(去澀),取出待涼,稍去水后切斷,加白糖、精鹽、醋、麻油等拌成. 生炒:先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟. 油炸:將萵筍葉清洗干凈,切段后拌入面糊,加入少許鹽,在油鍋中沸熟,吃時(shí)會(huì)略帶苦味. 做面:萵筍葉子經(jīng)沸水燙后,做面條吃,特別清香.
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