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    鹽生產(chǎn)地在哪里

    鹽產(chǎn)自于鹽場,分別是長蘆鹽場、蘇北鹽場、布袋鹽場、鶯歌海鹽場。

    1、長蘆鹽場

    長蘆鹽場主要分布于河北省和天津市的渤海西岸。其開發(fā)歷史悠久,遠在明朝時期,在滄縣長蘆鎮(zhèn)就設置了管理鹽課的轉(zhuǎn)運使,統(tǒng)轄河北全境的海鹽生產(chǎn)。到清代,雖然將這一機構轉(zhuǎn)移至天津,但是襲用舊名,一直稱長蘆鹽區(qū)。

    2、蘇北鹽場

    中國著名鹽場之一,蘇北鹽場又稱兩淮鹽場。主要分布在江蘇省長江以北的黃海沿岸。由于在淮河故道入海口的南北,故名兩淮鹽場。其中在淮河以北的叫淮北鹽場,在淮河以南的稱淮南鹽場。

    3、布袋鹽場

    布袋鹽場是臺灣省最大的鹽場,位于臺灣島西南沿海。目前從大肚溪以南的鹿港到高雄附近的烏樹林,連綿分布著一系列鹽場,總面積達4000多公頃,其中以布袋、七股、北門、臺南、高雄5大鹽田最為著名。布袋附近海岸自古以來就是我國臺灣島鹽場富集區(qū),每年生產(chǎn)著60多萬噸食鹽,素被人們譽為“東南鹽倉”。所產(chǎn)之鹽成本低、色澤純白,堪稱上品。

    4、鶯歌海鹽場

    鶯歌海鹽場位于樂東西南海濱,是海南島最大的海鹽場,在華南地區(qū)也是首屈一指。鶯歌海鹽場建于1958年,總面積3793公頃,年生產(chǎn)能力25萬噸,最高年產(chǎn)30萬噸。機械化程度達69%。主要產(chǎn)品有粗鹽、日曬細鹽、日曬優(yōu)質(zhì)鹽、粉洗精鹽等。其中日曬優(yōu)質(zhì)鹽1988年榮獲輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號,粗鹽1992年榮獲省鹽業(yè)系統(tǒng)一等獎。

    食鹽的種類介紹:

    1、精制鹽

    精制鹽是日常烹調(diào)中最常用到的鹽,指的不是它的顆粒精細,而是指被精煉和提純過的。可能是海鹽、井鹽、湖鹽,或者最可能的——巖鹽。事實上人們在餐桌上食用的鹽,大約40%來自從鹽礦開采的巖鹽,30%來自地下鹵水或者鹽湖制成的井鹽。

    2、大粒海鹽

    大粒海鹽不像精制食鹽那樣經(jīng)過重重加工,因此能保留更多的微量元素。海鹽分為粗鹽、細鹽和片鹽。根據(jù)產(chǎn)地和內(nèi)含礦物質(zhì)的不同,海鹽的顏色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。純粹萃取的海鹽,味道細致,細品下會帶有微妙的甜味。除了調(diào)味,大粒海鹽還可以用來鹽漬。

    以上內(nèi)容參考:百度百科-兩淮鹽場

    以上內(nèi)容參考:百度百科-海南鶯歌海鹽場



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