湯的家常做法
原料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻；湯鍋加水燒開，放入姜片，調(diào)為小火，把肉末擠成個(gè)頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時(shí)，用湯勺輕輕推動(dòng)，使之不粘連；丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調(diào)入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
2、藕片湯。
材料：嫩藕300克，豬肉100克，水發(fā)冬菇適量，糖1茶匙，紹酒、鹽、味精各適量，蔥末、姜絲各適量。
做法：將藕去節(jié)、削皮洗凈，切成菱形片；把豬肉洗凈切成薄片，用少許鹽、紹酒、蔥末、姜絲略腌待用。炒鍋置旺火上，放油1湯匙燒熱，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入適量清水，同時(shí)下冬菇、紹酒、糖，燒開后加入鹽和味精調(diào)味，出鍋即可。
3、苦瓜豆腐湯。
主料:苦瓜150克，豬肉(瘦)100克，豆腐400克。調(diào)料:黃酒8克，鹽4克，香油5克，味精2克，醬油3克各適量。
做法：豬肉剁成末，加酒、醬油、麻油、水淀粉腌10分鐘；生油燒熟略為降溫；下肉末劃散，加入苦瓜片翻炒數(shù)下；倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，著薄芡，淋上麻油（香油）即成！
米粉的做法家常簡(jiǎn)單又好吃
以下是幾種家常簡(jiǎn)單又好吃的米粉做法：湯粉類 雞肉米粉 材料準(zhǔn)備 米粉150克、雞胸肉100克、青菜適量（如小白菜、生菜等）、香菇2-3朵、蔥姜適量、鹽3克、生抽10毫升、料酒5毫升、雞精2克、胡椒粉2克、食用油適量。做法步驟 處理食材：雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，...
5種家常炒菜的做法
1、蒜香杏鮑菇 首先把杏鮑菇洗凈切成兩段，手撕成條，隨便撕；胡蘿卜一段切成細(xì)條。蒜瓣切成片，入油鍋煸至金黃。再倒入杏鮑菇和胡蘿卜煸炒至金黃后加入小半碗熱水，再倒入兩勺蠔油，一小勺鹽。大火翻炒直至水份收干，想要好看的，在水收干之前倒入一點(diǎn)水淀粉掛糊。撒上蔥花出鍋。2、胡蘿卜肉片...
家常菜的做法
麻婆豆腐 1、準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末 、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉 、水、淀粉 、醬油、少許糖 。2、鍋內(nèi)加少許油 ，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉 、牛肉末，也可將牛肉末用調(diào)料腌好后一并加入，炒香。3、加入切成小塊的豆腐 ...
家常菜的做法竅門家常菜怎樣做好吃
1. 酸辣土豆絲：首先將土豆清洗干凈，切成細(xì)絲后放入涼水中浸泡，這樣可以防止土豆絲氧化變黑，同時(shí)保持其炒制時(shí)的白嫩和爽脆。將蔥、蒜切末，辣椒和花椒準(zhǔn)備好。在鍋中加入適量油，放入花椒炒香，然后取出花椒。接著放入辣椒、蔥、蒜末炒出香味，將土豆絲瀝干水分后加入鍋中翻炒，炒至八成熟時(shí)加入...
普通家常菜的做法
青椒炒蛋 材料：青椒、雞蛋、鹽、生抽、油。做法：1）青椒切成絲，雞蛋打散備用。2）鍋中放油，將雞蛋放入鍋內(nèi)炒散，盛出備用。3）鍋中放少量油，蔥姜爆香后放入青椒翻炒，加入炒散的雞蛋繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽和生抽即可。以上就是四道常見的家常菜的做法，希望大家能夠在家中嘗試一下，做出美食來。
家常菜的做法大全菜譜
50道家常菜包括大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐、夫妻肺片、白切雞、小炒肉、萵筍炒肉、酸辣土豆絲、信仿泡菜魚、辣子雞丁、清炒西蘭花、干辣椒炒肉、紅燒肉、炒三鮮、火鍋肉、冬瓜湯、清炒藕片、粉蒸肉、萬(wàn)載...
家常的炒菜的做法 家常炒菜的做法
1、炒土豆片。土豆250克、大蒜末一勺、辣椒面一勺、孜然粒一勺、白芝麻一勺、生抽一勺、砂糖5克、鹽3克。土豆洗干凈，去皮切塊。碗中，放入辣椒面，大蒜末，白芝麻備用。鍋中放入少許油加熱放入切好的土豆片，煎至兩面金黃。再一次加生抽、砂糖、鹽、辣椒面、大蒜末、白芝麻、孜然粒、老抽、混合...
家常菜的做法
家常菜有糖醋排骨、蒜香雞翅、螞蟻上樹、紅燒肉、粉蒸肉、酸辣土豆絲、胡蘿卜土豆燉牛肉、臘腸炒香干、蒜泥肉末茄子、回鍋肉、水煮肉片。以蒜香雞翅為例，做法如下：準(zhǔn)備材料：雞翅中6個(gè)、大蒜1個(gè)、生抽醬油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙。1、準(zhǔn)備材料。2、將中翅洗凈后，用刀在...
家常小菜的做法
家常菜譜集錦，滿足你的日常需求：酥炸豆腐排: 豆腐切片，裹上面粉、蛋液和饅頭渣，炸至金黃，撒上蔥姜末和調(diào)料。 麻婆豆腐: 豆腐切丁，與肉末、調(diào)料一起燉煮，出鍋前撒上花椒面，口感麻辣鮮香。 豆腐煲: 豆腐和肉末燉煮，加筍片，香油調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)豐富。 三鮮豆腐: 豆腐、火腿、蘑菇和冬筍...
家常菜的做法大全
家常菜的做法大全如下：一、黃瓜木耳雞蛋 1. 黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎。2. 雞蛋打撒。3. 熱油滑散雞蛋盛起待用。4. 鍋底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黃瓜翻炒，加入雞蛋翻炒。5. 用鹽、生抽調(diào)味即可。二、豌豆炒蝦仁 1. 將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用。2...
相關(guān)評(píng)說：
禮縣徑向： ______ 食材 南瓜半圈 山藥一根 排骨半斤 大蒜粒2顆 老姜3片 步驟11.排骨去腥血沫,排骨冷水下過放入大蒜粒去腥去血沫22.南瓜去皮切麻將大小塊,山藥去皮切麻將大小塊33.山藥冷水浸泡44.湯鍋放入排骨南瓜姜片,大火燉30分鐘56.加入山藥,改小火慢燉一小時(shí)左右,入鹽調(diào)味即可
禮縣徑向： ______ 排骨海帶湯: 生排骨、海帶加冷水,用中火燒開.快開的時(shí)候,把面上的沫撇掉.開,改微火,保持似開非開的狀態(tài),至排骨爛,加鹽、即可.吃的時(shí)候,在碗里加胡椒、少許味精 將海帶改為藕,因?yàn)榕罕群菀谞€,所以要晚一點(diǎn)放. 排骨要新鮮!如果人多,可以加筒子骨,便宜些. 也可以用上好的蘿卜,晚一點(diǎn)放,清火!
禮縣徑向： ______ 自制高湯的家常做法 做法】 1.把洗凈的大骨塊,姜片,蔥段放入5倍食材的水鍋中. 2.大火燒開,撇去浮沫.(我是守在鍋邊弄呀,看見浮沫出來就弄) 3.直到湯清澈. 4.小至煲2小時(shí)至湯色奶白即可. 5.倒入保鮮密封盒放涼后放入冰箱冷凍層.(三個(gè)月時(shí)間之內(nèi)吃都沒問題) 【小提示】 1. 大骨先洗的時(shí)候泡一泡血水. 2.剛下鍋加水時(shí)一定要一次加夠水. 3.浮沫一定要全部撇去,不然湯色不清亮. 4.大火燒開后,小火再燉. 5.高湯每家用的頻率都高,煮湯,煮菜,煮面條,煮粥,都可以用. 6.高湯出來后的燙料這些可以沾些醬吃,也可以來個(gè)香辣大骨肉.我是選了后面這種,可香,可好吃了.
禮縣徑向： ______ 要簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)的湯類的話,有紫菜蛋花湯,番茄蛋花湯,豆腐豆芽湯,冬瓜湯等等經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的排毒菜--豬血豆腐湯 材料: 豬血、豆腐、姜絲、青蒜末.調(diào)料: 料酒、鹽、胡椒粉.做法: 1 豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用; 2 熱鍋入油,油溫后姜絲...
禮縣徑向： ______ 番茄牛肉湯 主料:牛肉500千克.蔥頭2個(gè). 輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯. 制法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫. 2.肉煮1.5--2小時(shí)后,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,...
禮縣徑向： ______ 10道有營(yíng)養(yǎng)的湯 蓮藕腔骨湯 原料:蓮藕2根(約500克)腔骨500克姜6片清水2000ML 調(diào)料:鹽2茶匙(10克) 做法: 1、將腔骨剁成塊洗凈.蓮藕去皮切塊.姜洗凈切片. 2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清...
禮縣徑向： ______ 一 蓮藕腔骨湯- 原料:蓮藕2根(約500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 調(diào)料:鹽2茶匙(10克) 做法:- 1、將腔骨剁成塊洗凈.蓮藕去皮切塊.姜洗凈切片. 2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表...
禮縣徑向： ______ 材料:紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒 佐料:鹽、調(diào)味油、淀粉、胡椒粉 做法 1、洗凈材料切丁,起鍋下油全部倒下去炒,炒到熟時(shí),加鹽,裝盤 2、淀粉加水稀釋后下鍋里攪拌,加少許鹽跟胡椒粉,粘稠時(shí)變成透明色即可熄火,鋪上剛剛炒好的菜上面.
禮縣徑向： ______ 海帶排骨湯; 原料: 海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個(gè)、黃酒5克、清水1200克、鹽5克. 做法: 1、海帶蒸透,洗凈切塊備用; 2、排骨沖洗干凈備用; 3、除鹽外的所有原料,加入電壓力鍋; 4、通電選擇蒸排骨檔; 5、最后加鹽調(diào)味就可以了.
