豬肝和哪些蔬菜搭配比較好 豬肝可以跟哪些菜一起炒和什么菜一起炒營(yíng)養(yǎng)好吃
主料:番茄、豬肝、金針菇、 木耳。
輔料:姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1. 將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒(méi)有， 木制筷子要經(jīng)過(guò)水泡一個(gè)小時(shí);打開(kāi)煤氣灶，開(kāi)火， 將番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出現(xiàn)了裂痕， 翻動(dòng)一下繼續(xù)燒;不出一分鐘， 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來(lái)了;
3. 將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 攪拌均勻后腌制五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續(xù)煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開(kāi)后加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;
11. 五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開(kāi)后加入鹽， 胡椒等調(diào)料， 就可以關(guān)火了;
12. 成入碗中后加點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴[2] 。
豬肝和胡蘿卜和辣椒搭配就很好，不但味道香美而是很常見(jiàn)的蔬菜搭配。
豬肝炒胡蘿卜
材料：豬肝、胡蘿卜、香蔥、蔥姜、線椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒
【爆炒豬肝制作方法】
1、下面開(kāi)始改刀，首先把胡蘿卜切成片，小蔥切成段，大蔥切成蔥塊，姜切成菱形片，線椒切成丁，線椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成塊。
2、豬肝從中間切開(kāi)。然后再切成片，厚度比一元錢硬幣稍微厚一點(diǎn)即可，把切好的豬肝放進(jìn)清水內(nèi)浸泡，浸泡能去除豬肝內(nèi)的血水 ，這樣能去除豬肝的腥味 。
3、泡水時(shí)間是5分鐘左右，然后把豬肝內(nèi)的水倒出來(lái)，并用手抓干水分 ，把抓干水分的豬肝加入鹽，胡椒粉，料酒碼味，再用紅薯粉芡抓勻，攪拌到紅薯粉芡沒(méi)有疙瘩為準(zhǔn)，加紅薯粉芡能讓豬肝吃著更滑嫩，紅薯粉芡有鎖水的作用。
4、下面開(kāi)始兌制味汁：生抽30克，豆豉8克、味精3克，胡椒粉1克，料酒10克，味汁兌制好備用。
5、下面開(kāi)始上火制作，熱鍋涼油滑一下鍋，再加入清油加熱，油溫5成熱的時(shí)候也就是150度，下入豬肝滑油，并用勺子把豬肝打散，豬肝嫩熟倒出控油。
6、鍋內(nèi)加一點(diǎn)底油，加入花椒炒香，再下入蔥姜，小米辣泡椒，泡姜炒香，然后再下入線椒，小米椒，把線椒，小米椒胡蘿卜炒出香味。下入豬肝翻炒幾下，再加入一點(diǎn)蠔油，下入兌制好的味汁快速的翻炒均勻，出鍋前放入香蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
豬肝炒胡蘿卜
材料：豬肝、胡蘿卜、香蔥、蔥姜、線椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒
【爆炒豬肝制作方法】
1、下面開(kāi)始改刀，首先把胡蘿卜切成片，小蔥切成段，大蔥切成蔥塊，姜切成菱形片，線椒切成丁，線椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成塊。
2、豬肝從中間切開(kāi)。然后再切成片，厚度比一元錢硬幣稍微厚一點(diǎn)即可，把切好的豬肝放進(jìn)清水內(nèi)浸泡，浸泡能去除豬肝內(nèi)的血水 ，這樣能去除豬肝的腥味 。
3、泡水時(shí)間是5分鐘左右，然后把豬肝內(nèi)的水倒出來(lái)，并用手抓干水分 ，把抓干水分的豬肝加入鹽，胡椒粉，料酒碼味，再用紅薯粉芡抓勻，攪拌到紅薯粉芡沒(méi)有疙瘩為準(zhǔn)，加紅薯粉芡能讓豬肝吃著更滑嫩，紅薯粉芡有鎖水的作用。
4、下面開(kāi)始兌制味汁：生抽30克，豆豉8克、味精3克，胡椒粉1克，料酒10克，味汁兌制好備用。
5、下面開(kāi)始上火制作，熱鍋涼油滑一下鍋，再加入清油加熱，油溫5成熱的時(shí)候也就是150度，下入豬肝滑油，并用勺子把豬肝打散，豬肝嫩熟倒出控油。
6、鍋內(nèi)加一點(diǎn)底油，加入花椒炒香，再下入蔥姜，小米辣泡椒，泡姜炒香，然后再下入線椒，小米椒，把線椒，小米椒胡蘿卜炒出香味。下入豬肝翻炒幾下，再加入一點(diǎn)蠔油，下入兌制好的味汁快速的翻炒均勻，出鍋前放入香蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,豬肝湯和哪些菜搭配比較好?
很多人說(shuō)豬肝能補(bǔ)鐵補(bǔ)血，確實(shí)有一定的道理，對(duì)于缺鐵性貧血的患者來(lái)說(shuō)，豬肝中富含的鐵元素，維生素C以及B族維生素的維生素B2，B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，確實(shí)是補(bǔ)血的好搭配，含有豐富的維生素A，在民間有吃豬肝可以明目，就是因維生素A，可有效防治夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病。豬肝具有豐富的維生素a，...
鵝肝可以搭配哪些食材一起烹飪?
酒精飲料：甜型的白葡萄酒如Sauternes或者冰酒可以與鵝肝的豐腴口感相得益彰。此外，波特酒和某些類型的香檳也是鵝肝的好搭檔。面包和餅干：新鮮的法式面包或者酥脆的餅干是鵝肝的經(jīng)典搭配，可以用來(lái)蘸食鵝肝醬，或者作為鵝肝料理的底座。蔬菜：烤蔬菜如胡蘿卜、南瓜和甜菜根可以與鵝肝一起烹飪，為菜肴增添...
豬肝可以和什么菜一起炒
豬肝也可以和番茄一起炒，豬肝和番茄一起吃可養(yǎng)肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補(bǔ)肝血不足之癥，也可以用于治療肝熱上擾導(dǎo)致的眼睛疲勞、視力減退等。豬肝和什么搭配補(bǔ)血效果最好 豬肝和哪些蔬菜搭配最好 豬肝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬肝還可以和韭菜一起炒，豬肝...
對(duì)肝臟有益的食物有哪些
2. 低脂食物：- 瘦肉和蝦：含有高蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟有益，但應(yīng)注意攝入量，避免過(guò)多攝入導(dǎo)致健康問(wèn)題。瘦肉中的蛋氨酸可在酶的作用下轉(zhuǎn)化為同型半胱氨酸，過(guò)多同型半胱氨酸可能導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。因此，建議將瘦肉與新鮮蔬果或粗糧搭配食用，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。3. 綠色食物：- 蔬菜如萵苣和菠菜：含有豐富...
對(duì)肝臟好的食物和水果 這些果蔬養(yǎng)肝護(hù)肝
水果種類繁多，但并非所有水果都能有效養(yǎng)護(hù)肝臟。目前研究表明，圣女果、香蕉和葡萄等水果對(duì)肝臟有益。此外，用檸檬泡水喝也能滿足肝臟養(yǎng)護(hù)的需求。但請(qǐng)注意，食用水果時(shí)應(yīng)控制量，避免過(guò)量導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)。以上是對(duì)肝臟有益的食物和水果的簡(jiǎn)要介紹。在選擇食物時(shí)，可根據(jù)個(gè)人情況選擇合適的蔬菜和水果。此外...
熘肝尖家常做法
翻炒均勻：加入黃瓜片和胡蘿卜片，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至斷生。然后倒入炒好的豬肝，繼續(xù)翻炒均勻，讓豬肝與蔬菜充分混合。倒入碗汁：將調(diào)好的碗汁攪拌均勻后，倒入鍋中，快速翻炒，使豬肝和蔬菜均勻地裹上醬汁。隨著溫度升高，湯汁會(huì)逐漸變得濃稠，包裹在食材上，使其更加入味。出鍋裝盤：當(dāng)湯汁變得濃...
雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及危害 雞肝和什么菜搭配最好
p>雞肝和什么菜搭配最好 p>1、雞肝和韭菜：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。雞肝和韭菜搭配食用，可以補(bǔ)腎、溫中行氣、散瘀、解毒。p>2、雞肝和菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。雞肝和菠菜搭配食用，可以補(bǔ)肝養(yǎng)血...
吃什么蔬菜能養(yǎng)肝護(hù)肝?
我們生活中有很多食物，比如蔬菜、水果、肉食等等，蔬菜的種類有很多，不同的蔬菜有不同的功效，那經(jīng)常吃什么蔬菜能養(yǎng)肝護(hù)肝呢？特別是對(duì)于喜歡抽煙的人，他們的肝功能肯定沒(méi)有不抽煙的人好，所以要多吃些養(yǎng)肝的蔬菜，下面，給大家具體介紹一下。1、養(yǎng)肝的蔬菜菠菜菠菜有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴...
保護(hù)肝臟吃什么蔬菜 護(hù)肝的方法
肝臟是我們?nèi)梭w重要的器官,大家知道吃什么蔬菜可以保護(hù)我們的肝臟嗎?哪些蔬菜對(duì)我們?nèi)梭w有益呢?哪些蔬菜對(duì)肝臟有保護(hù)作用呢?今天就一起來(lái)看一下吧! 保護(hù)肝臟吃什么蔬菜 1、大蒜:屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。 2、薺...
豬肝和什么炒好吃
家常泡椒豬肝的做法 豬肝沖洗干凈切成柳葉狀，這樣成菜更好看,取一個(gè)大點(diǎn)的盆反復(fù)泡幾次血水，直到水清了就泡好了。撈出控干水備用 泡菜切好備用。姜蒜切末。大蔥切段。素菜也控干水備用。控干水分的豬肝加入適量鹽，料酒，郫縣豆瓣，淀粉，姜末，蒜末，丟丟糖，醬油一起腌制15分鐘。這步放調(diào)料腌制...
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射洪縣摩擦： ______ 食物搭配之宜豬肝和蒗菜改善貧血食物搭配之忌豬肝和與魚肉、蕎責(zé)、花菜、黃豆、豆鹿、 鶴鶉肉、野雞和同食,易引起誚化不良豬肝和豆苕、辣椒、毛豆、山楂等富含維 生素D的食物忌同食,易破壞維生素d,降詆 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.
射洪縣摩擦： ______ 最佳拍檔:豬肝與覺(jué)菜:豬肝富含蛋 白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì),為補(bǔ)血佳品,寬菜含有豐富的鐵和賴氨酸,能清熱解毒,補(bǔ)血止 血,通利二便.同食可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng),適合肝虛頭暈、夜盲、眼花、貧血者食用.
射洪縣摩擦： ______ 原料:豬肝、茭白、青椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、甜面醬、糖、水淀粉.做法:1、豬肝用水清洗后,放在鹽水中浸泡60分鐘以上;2、浸泡后的豬肝沖洗后切成片,加料酒、醬油、干淀粉拌和,放置15分鐘...
射洪縣摩擦： ______ 六種豬肝湯做法 絲瓜蝦皮豬肝湯 原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許 制作:1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡 2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入...
