甑糕怎么寫(xiě)？
甑糕，讀音：zèng gāo。
陜西人一般稱其為jìng gāo是西安、關(guān)中地區(qū)、晉南地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；現(xiàn)在有的會(huì)加紅豆、葡萄干等置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國(guó)古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。
擴(kuò)展資料
甑糕除了炊具古老以外，它又是由中國(guó)3000多年前西周時(shí)期王子專用的食品“糗餌粉糍”演變而來(lái)的。《周禮·天宮》有羞籩之食糗餌粉糍的記載，“粉糍”是在糯米粉內(nèi)加入豆沙餡（古時(shí)叫豆屑末）蒸成的餅糕。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅，并不放棗，到了唐代才發(fā)展成棗米合蒸。唐代，韋巨源宴請(qǐng)中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕”和如今的甑糕一脈相承。
唐宋以后，糕類食品越來(lái)越多，既有麥面的，又有米面的，有豆類的，也有蔬果的。即使糯米糕，也從形狀，味道等方面分了數(shù)十種之多。各種糕都有自己的名稱。有的以用料為名，有的以形狀為名，甑糕則以獨(dú)特炊具為名。
當(dāng)年馮玉祥將軍把“西安甑糕”譽(yù)為“平民階層的燕菜”。西安、關(guān)中地區(qū)開(kāi)會(huì)，早點(diǎn)多食甑糕。村民趕集赴會(huì)，都要吃一盤(pán)甑糕打點(diǎn)；返回時(shí)還買(mǎi)上一兩盤(pán)，以虎皮葉包裝，帶回家里讓家人同享口福。
糕怎么寫(xiě)
糕字步驟：點(diǎn)、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)、點(diǎn)、撇、橫、橫、豎、橫、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)。基礎(chǔ)解釋：1、糕：用米粉或面粉摻和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕、蛋糕、綠豆糕、糕點(diǎn)、糕餅。2、糕：餻、gāo。3、形聲。從米，從羔，羔亦聲。本字《說(shuō)文》所無(wú)。4、“羔”意指“補(bǔ)品”、“溫食”...
糕字怎么寫(xiě)
筆順：丶 ノ 一 丨 ノ 丶 丶 ノ 一 一 丨 一 丶 丶 丶 丶 名稱： 點(diǎn) 撇 橫 豎 撇 點(diǎn) 點(diǎn) 撇 橫 橫 豎 橫 點(diǎn) 點(diǎn) 點(diǎn) 點(diǎn) 基礎(chǔ)釋義：用米粉、面粉等制成的食品，種類很多，如年糕、蜂糕、蛋糕等。 2.（Gāo）姓。詳細(xì)釋義：〈名〉 (形聲。從米,羔聲。本義:...
年糕的糕怎么寫(xiě)
糕字筆順共16畫(huà)，糕部首：米，糕的筆順為：點(diǎn)、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)、點(diǎn)、撇、橫、橫、豎、橫、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)。糕的筆畫(huà) 用米粉、面粉等制成的食品，種類很多，如年糕、蜂糕、蛋糕等。相關(guān)組詞 1、蛋糕[dàn gāo]雞蛋和面粉加糖和油制成的松軟的糕。2、年糕[nián gāo]用黏性大的米或米...
糕怎么寫(xiě)
糕的筆順：點(diǎn)，撇，橫，豎，撇，點(diǎn)，點(diǎn)，撇，橫，橫，豎，橫，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)。糕，漢語(yǔ)一級(jí)字，讀作糕（gāo），用米粉或面粉摻和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。本草綱目-糕 釋名：粢。時(shí)珍曰∶糕以黍、糯合粳米粉蒸成，狀如凝膏也。單糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰餌。
糕的筆順怎么寫(xiě)
糕的筆順怎么寫(xiě)介紹如下：糕的筆順是點(diǎn)、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)、點(diǎn)、撇、橫、橫、豎、橫、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)。相關(guān)組詞 糟糕 年糕 蛋糕 糕點(diǎn) 雪糕 蜂糕 金糕 絲糕 糕干 切糕 扒糕 發(fā)糕 冰糕 糕餅。【蛋糕 dàn gāo】：1.雞蛋和面粉加糖和油制成的松軟的糕。品種有圓蛋糕﹑方蛋糕﹑蒸蛋糕﹑奶油...
蛋糕的糕怎么寫(xiě)
“糕”字的筆順（筆畫(huà)順序）《糕》字的筆順動(dòng)畫(huà)演示 《糕》字的筆順?lè)植窖菔荆ㄒ还P一畫(huà)寫(xiě)漢字）
蛋糕的糕字怎么寫(xiě)
蛋糕的糕字怎么寫(xiě)？蛋糕的糕字是一個(gè)米字旁，再加一個(gè)陽(yáng)羔的羔，組成一個(gè)蛋糕的糕。
雪糕的糕怎么寫(xiě)
雪糕的糕筆順：點(diǎn)，撇，橫，豎，撇，點(diǎn)，點(diǎn)，撇，橫，橫，豎，橫，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)。糕，漢語(yǔ)一級(jí)字，讀作糕（gāo），用米粉或面粉摻和其他材料蒸制或烘烤而成的食品。形聲字。《說(shuō)文》：餻，餌屬。從食，羔聲。餻字產(chǎn)生于秦后，北宋初附入《說(shuō)文》。北宋時(shí)代也已經(jīng)出現(xiàn)了餻的異體字糕，...
蛋糕的糕怎么寫(xiě)
蛋糕的糕寫(xiě)法：點(diǎn)，撇，橫，豎，撇，點(diǎn)，點(diǎn)，撇，橫，橫，豎，橫，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)，點(diǎn)。蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。筆順規(guī)則：先...
糕字五筆怎么打
糕的拼音是：[gāo]，部首是：米。筆順讀寫(xiě)：點(diǎn)、撇、橫、豎、撇、點(diǎn)、點(diǎn)、撇、橫、橫、豎、橫、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)。基本解釋：米粉、面粉等制成的食品；種類很多；如年糕、蜂糕、蛋糕等。名詞，(形聲。從米，羔聲。本義：用米粉、面粉等為原料制成的一種食品) 同本義 。如：蛋糕；糕點(diǎn)。康熙...
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化德縣矩形： ______ 年糕是直接由糯米粉碎壓制加工而成 鏡糕,小如鏡,也圓如鏡,厚不盈指.主料是江米細(xì)細(xì)研磨成粉,在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片,填實(shí)江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖,加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲,傳統(tǒng)做法中不添加蜜棗,蜜棗是后期進(jìn)化來(lái)的. 甑糕,這東西,關(guān)中人也念jing,所以多有分不清外地人把馮京吃成了馬涼.甑糕兩字甚好理解,以“甑”蒸“糕”,用糯米、紅棗和云豆蒸制而成.
化德縣矩形： ______ 你說(shuō)的是甑糕嗎? 甑糕,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng).相傳,幾百年前由陜西傳入.甑是一種底部有小孔,可放置在鍋上蒸食物的古老炊具,靈寶俗名勁子,故而甑糕也叫勁糕.甑糕的古老,首先表現(xiàn)在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演...
化德縣矩形： ______ 甑糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕,西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn).特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜,因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高.是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品,深受西安人的喜愛(ài).是不是這個(gè)啊
化德縣矩形： ______ 靈寶風(fēng)味小吃1、甑糕 甑糕是靈寶的地方風(fēng)味小吃,相傳,幾百年前由陜西傳入.甑是一種底部有小孔,故而甑糕也叫勁糕.據(jù)傳,甑在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生,到了新石器時(shí)代又有陶甑,商周時(shí)代發(fā)展為青銅鑄成,鐵器產(chǎn)生后,又變成了鐵甑...
化德縣矩形： ______ 衷心感謝新福起來(lái)和花一樣友邀我作答!甑糕是美食坐家的最愛(ài),我也經(jīng)常自己做甑糕吃.老婆每次吃我做的甑糕都夸贊說(shuō),那甑糕是質(zhì)地柔軟細(xì)膩,香味四溢.一、食材:糯米750克,蕓豆100克,大棗250克.二、做法:1.蕓豆用水浸泡20小時(shí)左右. 2.糯米用水浸泡8~10小時(shí). 3.大棗洗干凈上鍋蒸10分鐘左右,放涼后取出棗核. 4.先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的糯米.5.再把去核的大棗平鋪一層.6.大棗上面薄薄的鋪一層米,然后鋪上一層蕓豆,云豆上面再厚厚的的鋪一層米,然后把剩下的大棗全部鋪在米上.接下來(lái)給鍋里加水到剛沒(méi)過(guò)最上面的大棗為止.7.開(kāi)始蒸了,用電壓力鍋上時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)程序,一個(gè)程序結(jié)束后再用一個(gè)煮飯的程序甑糕即熟.
化德縣矩形： ______ 白吉餅與肉夾饃 特點(diǎn):皮薄松脆、內(nèi)心軟綿,可單獨(dú)食用,夾上臘汁肉(即肉夾膜)食用味道更佳. 主要原料:面粉. 簡(jiǎn)要介紹:白吉餅是咸陽(yáng)特有的一種烤餅.制作好后,兩面餅皮粘連較松,俗稱“兩張皮”.它皮薄松脆,內(nèi)心軟綿,可...
化德縣矩形： ______ 肉夾饃.. 羊肉湯 炒涼粉
化德縣矩形： ______ 甑糕,就是棗糕,因?yàn)檎絷蹈獾纳畹壮诖箬F鍋而命名: ·蜜棗甑糕 做甑糕在四關(guān):一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡開(kāi),淘洗數(shù)遍,去浮沫,瀝水分.二裝甑,先棗子,后米,一層鋪一層,一層比一層多,最后以棗收頂.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一為甑內(nèi)的棗米加溫水,使棗米交融,二為從放氣口給大口鍋加涼水,使鍋內(nèi)產(chǎn)生熱氣沖入甑內(nèi).”
化德縣矩形： ______ 我知道甑糕~~~ 甑糕 來(lái)源:陜西旅游資料網(wǎng) (2004-9-29) 甑糕,用甑做出的糕也.甑為棕色,糕有棗亦為棕色,甑碗小而粗瓷,釉舟為棕色,食之,色澤入目,合諧安心. 做甑糕在四關(guān):一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡開(kāi),淘洗數(shù)遍,去浮沫,瀝水分.二裝甑,先棗子,后米,一層鋪一層,一層比一層多,最后以棗收頂.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一為甑內(nèi)的棗米加溫水,使棗米交融,二為從放氣口給大口鍋加涼水,使鍋內(nèi)產(chǎn)生熱氣沖入甑內(nèi).
化德縣矩形： ______ 鏡糕則是與甑糕完全不同的另一種傳統(tǒng)小吃食品.說(shuō)鏡糕是小吃,不如說(shuō)是零食.鏡糕很小,材料及制作簡(jiǎn)單,是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成,僅幾分鐘鏡糕即可蒸熟.從籠里倒出來(lái)的鏡糕,厚約三厘米,白白嫩嫩,形狀若小圓鏡,故名為“鏡糕”.這種零食隨流動(dòng)三輪車而走,機(jī)動(dòng)靈活,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài).吃時(shí),用竹簽扎一塊,蘸一點(diǎn)白糖、芝麻或其他作料,咬一口,綿軟香甜,既好看又好吃.
