雞煲湯怎么做有營養(yǎng) 雞怎么做湯有營養(yǎng)價值
(宰殺需要注意：雞血要放凈。老母雞多脂肪，把雞油全部取出來，否則湯會很油膩。淋巴和肺部，取出扔掉。)
配料：
香菇干（小個5-6朵、中個3-4朵），枸杞，紅棗，料酒、蔥姜
步驟：
1.雞肉切塊下鍋過水。
2.將雞肉撈出洗凈，放入砂鍋中。
3.倒入清水莫過雞肉。放入姜蔥，再倒入一些料酒。把水煮開，撈去浮沫。
4.加入提前泡好的香菇干(泡香菇干的水一并倒入)和枸杞紅棗，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋開始悶2小時左右。
5.如果筷子能輕松插入雞腿沒有血水說明已經(jīng)熟了，喜歡吃軟爛一點的可以繼續(xù)燉。
6.起鍋前加入鹽巴。去掉雞湯表面的浮油。
這道香菇雞湯是真的味道鮮美，營養(yǎng)又健康，喜歡的可以試試哈！
大家都了解，老母雞湯的小作坊有很多種多樣，并且雞的種類也是有許多，不一樣的老母雞湯有不一樣的味兒，可是如果是一整只雞用于煲湯得話，那樣營養(yǎng)成分才會更好，但是一整只雞用于煲湯究竟該怎么做呢?堅信很多人也沒有試著過，那麼下邊我們來教大伙兒這一一整只雞都燉湯的做法,期待根據(jù)下邊的內(nèi)容，大家都可以學(xué)好這道特色美食。
四物雞
中藥材川芎20克、熟地15克、炒白芍15克、羌活10克、枸杞10克食物鹽、酒釀各適當(dāng)調(diào)味品烏骨雞1只
作法
1、雞清洗、一整只、汆燙、洗澡預(yù)留
2、將中藥材用過慮成袋好，放進(jìn)燉鍋內(nèi)，再放進(jìn)雞，放水蓋過，澆上水酒，燉熟
3、放鹽調(diào)料就可以服用
4 中藥材作用 四物湯是由川芎、熟地、炒白芍和羌活等四味構(gòu)成，具備補血補氣、活血化瘀和止疼之效應(yīng)
5川芎含揮發(fā)油及維生素E，有補血補氣與活血化瘀之作用;熟地帶有很多配糖體，具補血補氣功效;炒白芍有收斂性、止疼之作用;羌活有益氣活血功效，可提升川芎的補血補氣作用
6 醫(yī)生囑咐
1、可在美少女每一次經(jīng)期完后服用此養(yǎng)生藥膳
2、自身身體素質(zhì)弱或消化吸收功能差的人，川芎只需5～10克，熟地只需5～7克就可以，以防導(dǎo)致腹脹或腹瀉等病癥出現(xiàn)
3、若月經(jīng)量過多，可降低羌活的使用量，因羌活可推動血液循環(huán)系統(tǒng);若月經(jīng)量較少或生理期較短，則芍藥量不能過多
4、易上火或有口千舌燥病癥的人，可將熟地改成生地，炒白芍改成赤芍。
鮮參燉烏雞
原材料
光竹絲雞1只，約重600克，鮮人參1支，約重40克，姜2片，蔥二條，(月每)肉100克，香腸25克，上湯1250克，食鹽10克，白砂糖3克，雞精5克，白胡椒粉1克，紹興酒10克，花生油25克。
作法
1、將竹絲雞頸骨起出，斬去雞爪，開背洗去肺臟，在前肩胛骨處直斬一小圓孔
將雞頭從肚子里穿出
2、將鮮參清洗放到燉鍋里，將香腸、(月每)肉切割成大氣粒后用開水滾透撈出，用冷水沖干凈放進(jìn)燉鍋
3、竹絲雞也是用開水滾透，撈出沖凈血污，頭往上放進(jìn)燉鍋，生姜片、蔥條用木簽穿好放到竹絲雞面
4、燒鑊落油，烹酒，放進(jìn)上湯，加入料粉、白胡椒粉，滾后倒進(jìn)燉鍋里，蓋上，放進(jìn)籠屜猛火燉兩小時取下
5、除掉姜、蔥、(月每)肉、香腸，再蓋上上籠屜燉15分鐘取下便出。
根據(jù)以上的掌握，那麼自身就可以在家里里邊試一試，看一下自己做得究竟取得成功還是失敗，假如還吃得話，那麼還能夠常常給家人們做，在燉烏雞的情況下能夠添加許多補人的食物，那樣老母雞湯才會更為的有營養(yǎng)成分，而燉烏雞的情況下自關(guān)鍵的是熟度，一定要注意了,一要維持好，那樣老母雞湯才會更好喝。
在野外，雞肉這樣吃才叫爽，一人吃完一大鍋
雞湯這樣進(jìn)燉，好喝又有營養(yǎng)
排骨湯怎么做有營養(yǎng)?
排骨湯是一種非常受歡迎的湯品，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)，對于增強骨骼健康非常有益。下面我將詳細(xì)介紹如何制作一鍋營養(yǎng)豐富的排骨湯。首先，選擇新鮮的排骨是制作排骨湯的關(guān)鍵。新鮮的排骨肉質(zhì)鮮嫩，骨頭中含有豐富的骨髓，這些都是湯底鮮美的來源。
怎么燉雞湯好喝又營養(yǎng)
疾病分析:燉雞湯想好吃又有營養(yǎng)。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。當(dāng)它準(zhǔn)備好了，加入調(diào)料，然后用小火煮十分鐘左右，然后就可以出鍋了。喝雞湯的話可以去掉雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會導(dǎo)致母嬰...
燉排骨湯要放什么材料有營養(yǎng)
用沸水焯一下，海帶用溫水泡軟切片，蔥、姜切片。2.鍋內(nèi)放水，下入焯過水的排骨，海帶、蔥姜，與調(diào)料、水一同燉至酥爛脫骨，撒上香菜、香油即可。排骨和什么一起燉最有營養(yǎng)燉多久最好 特點：湯鮮味美、軟香可口。溫馨提示：1.排骨要新鮮，最好用溫水泡洗一下2.燉時要先旺火，再小火。
大骨頭湯怎么燉好喝又營養(yǎng)滋補
燉大骨頭湯的時候加適量的玉米和山藥，這樣燉好的大骨頭湯好喝又營養(yǎng)。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：腔骨500克、山藥300克、甜玉米1根、料酒半勺、胡椒粉1克、鹽2克、大蔥1節(jié)、香菜20克、姜1小塊。1、骨頭用清水泡洗3小時左右，中途換1次水，最后再清洗干凈備用。2、鍋內(nèi)燒開水，把洗...
排骨湯怎么做營養(yǎng)又好喝?
排骨湯是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，對于增強體力、促進(jìn)骨骼發(fā)育有很好的作用。下面我將詳細(xì)介紹如何制作一鍋營養(yǎng)又好喝的排骨湯。首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：排骨 500克 老姜 3片 大蔥 1根 胡蘿卜 1個 玉米 1根 枸杞 一...
怎樣燉骨頭湯最有營養(yǎng)?
怎樣熬骨頭湯最有營養(yǎng)?最好能有詳細(xì)的做法 1、 骨頭湯營養(yǎng)豐富、味道鮮美,主要是由于骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)和脂肪溶解到湯內(nèi)的要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營養(yǎng)好,首先,應(yīng)將骨頭放在冷水鍋中,逐漸升溫煮沸,然后,改用文火煨燉,這樣可以使骨組織疏松,骨中的蛋白質(zhì)、脂肪逐漸解聚而溶出。其次,在熬...
煲湯小技巧 大廚必備的煲湯竅門
2、火候控制要得當(dāng) 煲湯時應(yīng)先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。特別是有骨髓的肉類食材，先用大火將血水逼出，再改用小火慢慢熬煮，避免火力忽大忽小導(dǎo)致食材粘鍋。煲湯過程中，火候大小要保持穩(wěn)定，以保證湯的口感和營養(yǎng)。3、調(diào)味時機要把握 煲湯時不宜過早放鹽，因為過早放鹽會使肉中水分釋出，影響...
家常雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)
尾部體內(nèi)很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下?lián)瞥觥?、將所有材料沖洗一下，枸杞用溫水略泡一下。3、將處理好的雞放入九陽壓力煲內(nèi)膽，放入所有材料，并加入足量水。4、通電后選擇“營養(yǎng)燉”的“煲湯”鍵 5、壓力鍋提示烹飪結(jié)束后，打開蓋，加適量鹽就可以享用美味的湯了 ...
雞湯怎么做好喝又營養(yǎng)?
處理雞肉：在烹飪前，先將雞肉清洗干凈，去除多余的脂肪和雜質(zhì)。有些人喜歡將雞肉切塊，這樣可以使湯中的營養(yǎng)成分更快地溶解出來，但也有人認(rèn)為整只煮可以保持雞肉的鮮味。如果擔(dān)心湯中有浮沫，可以先將雞肉焯水，去除血水和雜質(zhì)。烹飪方法：燉煮是最常見的烹飪雞湯的方法。將處理好的雞肉放入鍋中，加入...
筒骨怎么煲湯才有營養(yǎng)
2、筒子骨藕湯：在做筒子骨頭湯時可以放入蓮藕，做成筒子骨藕湯。在做筒子骨頭湯時要注意骨頭要冷水入鍋，這樣能去除肉里的血質(zhì)，在煲湯的時候要注意加幾滴醋，這樣有利于營養(yǎng)物質(zhì)的溶出，能將更多的鈣質(zhì)溶在湯里，更容易被身體吸收。在煲湯時也要注意不要過早的放調(diào)味料，以免影響到湯的味道。
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