劣質(zhì)的食物 劣質(zhì)蛋白質(zhì)食物有哪些
一、黃花菜
為了延長(zhǎng)存放時(shí)間，不法商販就用硫磺熏陳貨，使其變鮮變干。二氧化硫超標(biāo)的干黃花菜多呈淺黃、白色，因?yàn)辄S花菜經(jīng)過鮮菜到干菜這一制作過程，其色澤應(yīng)該越來越深，色澤迷人的干黃花菜多數(shù)為二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，其外表淺黃、淺白均屬不正常，而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前，最好先用清水浸泡30 分鐘以上，再用清水沖洗幾遍。
二、海帶
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰綠色的。特別綠的不能買。
三、蘑菇
有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長(zhǎng)在草灰里的，難免會(huì)沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會(huì)有膩膩的手感。
四、水發(fā)食品
常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國(guó)嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí)，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買和食用，甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
五、蝦米
有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。
六、西瓜
用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止食用。
七、豆芽
自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不軟，有光澤且白嫩，稍細(xì)，無爛根、爛尖等現(xiàn)象。用化肥浸泡的豆芽色澤灰白，芽桿粗壯，根短、無根或少根，豆粒發(fā)藍(lán)，如將豆芽折斷，則斷面有水分冒出，有的還殘留有化肥的氣味。
八、枸杞
顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是硫磺熏制的，顏色略發(fā)暗，略帶土色的是天然枸杞。熏制的枸杞摸上去有粘黏感，天然枸杞則相對(duì)干燥;天然枸杞酸中帶甜，而熏制的枸杞則有很重的酸苦味。
九、大米
購(gòu)買的大米鮮亮無比時(shí)，很可能大米是用白蠟油和礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí)，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。
十、黑木耳
真木耳略嚼后純正無異味，并有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過;有堿味，是用堿水泡過。
十一、銀耳
銀耳的色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實(shí)、色澤特別潔白，但存放時(shí)間稍長(zhǎng)，約10～20天又會(huì)因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。選購(gòu)銀耳時(shí)可取少許試嘗，如舌頭感到刺激或有辣味，則可能是用硫磺熏制的。
十二、毛肚
特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。購(gòu)買時(shí)如果毛肚非常白，而且體積肥大，應(yīng)避免購(gòu)買。用甲醛泡發(fā)的毛肚，用手一捏很容易碎，加熱后迅速萎縮，應(yīng)避免食用。
十三、碧螺春茶葉
鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，具有毒性，正常碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加鉛鉻綠的發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;用開水沖泡后，正常碧螺春看上去柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，著色茶葉的絨毛則是綠色。
十四、腐竹
吊白塊是一種工業(yè)用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強(qiáng)，違規(guī)摻入有毒物質(zhì)吊白塊。吊白塊能改善食品的外觀和口感，但加熱后會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;捏一捏，易碎的腐竹質(zhì)量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡，變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的，即為質(zhì)優(yōu)腐竹。
十五、干辣椒
硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
前面那位已經(jīng)說得很好了
甲醛超標(biāo)360倍！建議別再吃劣質(zhì)食物
蛋白質(zhì)有哪些食物?
其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例...
蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些?
蛋白質(zhì)含量高的食物如下：1、蝦，每100克含24克蛋白質(zhì)。2、黑豆，每半匙含8克蛋白質(zhì)。3、罐頭鮪魚，每100克含28克蛋白質(zhì)。4、豬里肌肉，每100克含20克蛋白質(zhì)。5、豆腐，每半匙含10克蛋白質(zhì)。6、野生鮭魚，每100克含28克蛋白質(zhì)。7、菲力牛排，每100克含30克蛋白質(zhì)。8、比目魚，每100克含28...
10種蛋白質(zhì)食物一覽表
10種蛋白質(zhì)食物一覽表。人體內(nèi)的蛋白質(zhì)對(duì)我們而言是非常重要的,平時(shí)我們可以適當(dāng)?shù)臄z入高蛋白的食物,這樣對(duì)身體有好處。一起來看看10種蛋白質(zhì)食物一覽表及相關(guān)內(nèi)容。 10種蛋白質(zhì)食物一覽表1 1、雞胸肉 雞胸肉中蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的...
哪些食物中可以找到高含量的蛋白質(zhì)?
谷物：谷物如燕麥、小麥、糙米等含有一定量的蛋白質(zhì)。選擇全谷物食品可以提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素。蔬菜：雖然蔬菜的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，但一些蔬菜如菠菜、西蘭花、豌豆等含有較高的蛋白質(zhì)。此外，蔬菜還富含膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，有助于維持身體健康。豆腐：豆腐是大豆制品，...
哪些食品補(bǔ)充蛋白質(zhì)
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶等；畜肉如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉等；蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等。下面給大家介紹幾種常見的食物。
哪些食物含蛋白質(zhì)和維生素
牛奶、蛋類和黃豆，所含蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的。很多食物中都含有維生素：堅(jiān)果，杏仁，榛子，獼猴桃，菠菜，卷心菜，瘦肉，乳類，蛋類等。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按...
什么含蛋白質(zhì)最多的食物有哪些
1.蛋白質(zhì)含量最多的植物時(shí)黃豆，每100克含36.3克。2.蛋白質(zhì)含量最多的動(dòng)物是雞肉，每100克含23.3克。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動(dòng)物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的植物蛋白。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/55e736d...
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有哪些?
作為人體組織的重要組成部分，蛋白質(zhì)發(fā)揮著極其重要的作用，可以說，生命離不開蛋白質(zhì)。那么網(wǎng)友們知道優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物有哪些嗎？1、 高蛋白的食物有蛋類、魚蝦類、大豆、黑豆、核桃、杏仁等等。2、 蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常的生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入，高蛋白質(zhì)的食物一類是像禽肉、...
什么食物蛋白質(zhì)高?
含蛋白質(zhì)多的食物包括：動(dòng)物蛋白 1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；植物蛋白 1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。2.干果類：芝麻、瓜子、核桃...
補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以吃什么食物?
蛋白質(zhì)由氨基酸組成，在所有的食物中含量比例是不同的，常見富含蛋白質(zhì)的食物有肉類，雞蛋，牛奶，豆制品以及魚蝦貝殼類，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白相比，更推薦動(dòng)物性蛋白，后者的氨基酸更有利于人體。人體中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)不斷的更新、代謝，它是構(gòu)成我們?nèi)梭w骨骼，肌肉，血液，皮膚，內(nèi)臟等...
相關(guān)評(píng)說：
城東區(qū)合成： ______ 俗話說“病從口入”.食品質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到人體的健康.如誤食過期的、變質(zhì)的食品,會(huì)使人生病,甚至危及生命.因此,購(gòu)買食品時(shí),要會(huì)鑒別偽劣食品,既防上當(dāng),又保安全.通俗地說,所謂“偽”即以假充真,食品中含有不能食...
城東區(qū)合成： ______ 這些無證食品生產(chǎn)加工小作坊和小攤販,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件如果不具備相應(yīng)的消毒、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅等設(shè)施條件,會(huì)影響所生產(chǎn)出來的食品是否衛(wèi)生、無毒、無害,可能要打個(gè)問號(hào). 此外,無證食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的從業(yè)...
城東區(qū)合成： ______ 三無食品是指,無生產(chǎn)日期,無生產(chǎn)廠家,無生產(chǎn)地址.這種產(chǎn)品首先從食品安全方面就無法保證,微生物的腐敗隨著時(shí)間而不斷嚴(yán)重,沒有生產(chǎn)日期就無法知道食品中微生物的情況.沒有生產(chǎn)廠家和地址證明這種食品的可追溯性幾乎沒有.食品原料及添加劑的使用更是無從考據(jù).因此三無食品對(duì)人體危害比較大.
城東區(qū)合成： ______ 國(guó)家質(zhì)檢總局明確規(guī)定,凡具有下列情況之 一,均屬偽劣食品:失效、變質(zhì)的.危及人體安全和健康的.所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不符的.冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的. 摻雜使假、以假充真或以舊充新的.國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)命令禁止生產(chǎn)、銷售的. 無檢驗(yàn)合格證或無有關(guān)單位允許證明的.未使用中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)者或產(chǎn)地的. 限時(shí)使用而未標(biāo)明失效時(shí)間的.實(shí)施生產(chǎn)(制造)許可證管理而未標(biāo)明許可證 編號(hào)和有效曰期的.按有關(guān)規(guī)定使用中文標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、主要技 術(shù)指標(biāo)或成分含量而未標(biāo)明的.
城東區(qū)合成： ______[答案] 關(guān)于三無食品的調(diào)查報(bào)告 由于近來關(guān)于食品安全問題日益增多,例如:三鹿奶粉含有三聚氰胺,雙匯火腿腸包裝袋內(nèi)含有大... 1、無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無”食品,多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品.“三無”食品是最不安...
城東區(qū)合成： ______ 食物既能給身體提供充足的養(yǎng)分,也可能讓身體變得慵懶又缺乏“性”致.如果不加以選擇,你吃掉的食物很可能毀掉性欲.近日,美國(guó)大型生活類網(wǎng)站“婦女村”刊文,幫大家識(shí)別妨礙性生活的食物,讓性愛之路更暢通無阻. 味精 這種食品...
城東區(qū)合成： ______ 1、不買不食品腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品;2、不食用來歷不明的食品;不購(gòu)買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品;3、不光顧無證無照的流動(dòng)攤點(diǎn)...
城東區(qū)合成： ______ (1)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣.吃東西時(shí)不要狼吞虎咽;吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情,更不要相互追逐、打鬧;一日三餐定時(shí)定量,不暴飲暴食. (2)養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣.人的雙手每天干這干那,接觸各種各樣的東西.會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵.吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手,才能減少“病從口入”的可能. (3)生吃瓜果要洗凈.瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵,還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等,如果不清洗干凈,不僅可能染上疾病,還可能造成農(nóng)藥中毒.
城東區(qū)合成： ______ 劣質(zhì)瓊脂的特征色黃且烏暗.不透明,彈力弱,干硬較脆,不堅(jiān)韌
城東區(qū)合成： ______ 勾兌醬油作坊1、優(yōu)質(zhì)未勾兌過的食醋:具有應(yīng)有色澤(如熏醋為棕紅色或深褐色,... 2、勾兌過的劣質(zhì)假食醋:外觀顏色色淺淡,發(fā)烏,無香味,口味單薄,除酸味還有明...
