燉豬大骨頭怎么燉好吃
1. 預(yù)處理骨頭：將豬大骨頭清洗干凈，用開(kāi)水焯水，去除血水和雜質(zhì)。
2. 準(zhǔn)備食材：切好姜塊和蔥段，準(zhǔn)備適量的料酒、鹽和胡椒粉。
3. 煮骨頭：取一個(gè)大鍋，加入足夠的清水，放入姜塊和蔥段，煮沸后放入煮豬骨頭。
4. 燉煮：將鍋調(diào)至小火燉煮，時(shí)間大約為2-3個(gè)小時(shí)，讓豬骨頭燉煮至骨骼松軟，湯色變渾厚。
5. 調(diào)味：在燉煮的過(guò)程中，可適量加入料酒、鹽和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
6. 添加配料：可以加入適量的蔬菜、木耳等配料，增加口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7. 煮至熟透：繼續(xù)燉煮至配料熟透，湯汁味道更加濃郁。
8. 撇去浮沫：在燉煮過(guò)程中會(huì)有一些浮沫產(chǎn)生，及時(shí)撇去可以使湯汁更清澈。
9. 出鍋：燉煮完成后，關(guān)火，待湯汁稍涼后即可裝碗食用。
這樣燉出的豬大骨頭湯汁濃郁鮮美，骨骼松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。可以搭配米飯或面條一起食用，增加食欲。
豬大骨頭怎么燉好吃
食材如下：豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個(gè)，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙。具體做法如下：大骨頭直接給一剁兩塊。回來(lái)用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開(kāi)，舀出浮沫，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時(shí)左右...
燉大骨頭放什么調(diào)料
豬骨可用豬棒骨、豬脊骨、豬排骨等，我這三種都用了 一次醬豬骨的量最好多一些，這樣肉味更濃厚，我用了三斤多，剛好一大鍋 去除豬骨中的血污最好用清水浸泡六個(gè)小時(shí)，期間換幾次水，飛水容易損失肉味。我因?yàn)闆](méi)有那么多時(shí)間，浸泡了兩個(gè)小時(shí)，又稍飛了一下水，沒(méi)有煮太長(zhǎng)時(shí)間，盡量減少肉味的...
清燉大骨頭怎么燉好吃?
選材：選擇新鮮的豬大骨，最好是帶有一些肉的大骨，這樣燉出來(lái)的湯會(huì)更加鮮美。同時(shí)，也要準(zhǔn)備一些配料，如姜片、蔥段、料酒等，以去腥增香。初步處理：將大骨頭清洗干凈，剁成適當(dāng)大小的塊。然后將大骨頭放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)。焯水大約需要5-10分鐘，期間可以加入一些料酒和姜片，幫助去腥...
大骨頭湯怎么燉好喝
1.大骨頭放入冷水燒開(kāi)焯水撈出洗凈待用。2.鍋放油，加姜片，放入焯好的骨頭煎至金黃色。3.移到砂鍋中，加水燒開(kāi)，燉一個(gè)多小時(shí)。4.燉好后，撈出燉過(guò)的蔥，撒入蔥花，加適量鹽，就可以了。扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結(jié)1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。...
家常燉大骨頭的做法
家常燉大骨頭的做法如下：主料：豬骨880克。輔料：郫縣豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、東古一品鮮醬油2勺、料酒1勺、老抽1勺、線椒1個(gè)、八角2個(gè)、香葉1片、桂皮1塊、花椒10粒、白芷1片、生姜6片、小蔥1根、冰糖10克、雞精5克。工具：盤(pán)子、鍋。1、蔥，辣椒切斷備用，其他配料清洗控干水分干凈備用。2、鍋...
用豬大骨怎么燉湯好喝?
豬大骨燉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜。要想燉出一鍋好喝的豬大骨湯，需要注意選材、燉煮時(shí)間和火候等多個(gè)方面。以下是一些詳細(xì)步驟和技巧：選材：選擇新鮮的豬大骨，最好帶有一些肉和骨髓。新鮮的骨頭燉出的湯口感更佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。準(zhǔn)備：將豬大骨清洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。可以用...
正宗清燉大骨頭的做法竅門(mén)
主料：豬大骨頭700克。輔料：姜絲5克、白蘿卜1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克。步驟：1、準(zhǔn)備好食材。2、姜切絲，白蘿卜切塊。3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香蔥，去腥去血沫。4、鍋中熱水，倒入豬大骨頭。5、加入白蘿卜，姜絲，香蔥，料酒，鹽，蠔油，雞粉。6、大火燉1.5...
燉豬骨頭怎么燉好吃
燉豬骨頭好吃的做法如下：主料：馬鈴薯丁（脫水）2個(gè)、豬骨頭。輔料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、十三香適量、朝天椒1個(gè)、紅薯粉絲適量。步驟：1、尖椒、蔥姜蒜切片，枸杞洗干凈。2、豬大骨洗干凈控干水分。3、熱油放幾粒冰糖化開(kāi)。4、下豬大骨炒至變色。5、加入蔥...
大骨頭怎么燉才爛
燉大骨頭好吃又爛的方法如下：1、先將大骨頭，用清水洗凈，鍋中倒入適量清水，把洗凈的大骨頭放入鍋中，倒入適量料酒去腥，用大火煮開(kāi)，撇去鍋中的浮沫，5分鐘后將大骨頭撈出，放入清水中清洗幾遍，瀝干水分備用。生姜切成薄片，小蔥切成蔥花備用。2、在鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片，用小火...
豬肉大骨頭湯的做法
一、醬大骨湯：豬大骨棒，糖，生抽，老抽，鹽 做法：1.大骨棒用水焯去血末，洗干凈。2.鍋內(nèi)倒水加煮肉料，姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)左右。3.炒鍋內(nèi)把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。大骨燉湖藕材料：豬大骨，鹽，高湯，湖藕，雞精，蔥花 二、做法：1.豬大骨...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 大骨頭湯煲法:1、先把材料都準(zhǔn)備好,洗干凈,備用.然后先把排骨放鍋里,加水.2、大骨頭在里面煮了一會(huì)后,把姜和胡蘿卜放進(jìn)去.3、把海帶洗干凈.4、過(guò)一會(huì),把海帶切成絲,放到鍋里,再加一點(diǎn)水.5、開(kāi)大火煮15至20分鐘,轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘,然后用筷子插一下胡蘿卜,看看煮熟了沒(méi)有.最后放鹽.擴(kuò)展資料:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力.所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō),喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng).菜品特色 大棒骨湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有濃郁鮮香.
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 主料 豬大骨棒1000克 輔料 燉肉料適量 老抽適量 料酒適量 蔥,姜,蒜各少許 燉豬大骨的做法步驟1. 新鮮的豬大骨棒買(mǎi)來(lái)洗凈后,先緊水,開(kāi)鍋后這遍水倒掉.2. 重新加入干凈的水,料酒,調(diào)料包,老抽等所有調(diào)料.大火燒開(kāi)后,中小火燉一小時(shí)左右.3. 美味的大骨棒就好啦!看著是不是很香啊!
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 【主料】 豬大骨 【輔料】 蔥,姜,蒜,味精,鹽,八角,糖,燉肉料,橘子皮 【步驟】 貯備好:蔥,姜,蒜,味精,鹽,八角,糖,燉肉料,橘子皮 等調(diào)味品 1.將大骨頭洗凈,最好事先在買(mǎi)的時(shí)候就讓商家給剁成大小適中的塊 2.在高壓鍋內(nèi)添好水,放入豬大骨,再放入調(diào)料包,將蔥,姜,蒜,味精,鹽,八角,糖,燉肉料,橘子皮 放入紗布做成調(diào)料包,以方便撈出 3.開(kāi)始加壓,開(kāi)大火,燉10分鐘(以蒸汽噴出為計(jì)時(shí)時(shí)間) 4.待鍋內(nèi)壓力與鍋外一樣的時(shí)候打開(kāi)鍋盛出幾塊即可食用
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 到菜市場(chǎng)買(mǎi)幾斤棒骨,大概是三元一斤吧,洗凈后,一定要把棒骨從中間敲成兩半,這樣有利于味道及營(yíng)養(yǎng)出來(lái),不用買(mǎi)多少,就可以熬一大鍋湯,成本不高,新用開(kāi)水焯一下(其間一定要把產(chǎn)生的沫撇去),然后放涼水,大火煮開(kāi)后改小火熬大概一個(gè)小時(shí)即可,吃的時(shí)候依據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 豬大骨頭頭怎么燉步驟1 將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí),期間換幾次水,去除血污 步驟2 豬大骨頭頭怎么燉的做法大全 將豬骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,撈出豬骨 步驟3 另煮一鍋熱水,水將沸時(shí)放入焯過(guò)的豬骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖...
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 骨頭湯清燉營(yíng)養(yǎng)最好(用電沙鍋燉吧,又香又不占用你的時(shí)間;沒(méi)電沙鍋用一般的陶沙鍋也行,再?zèng)]有就只好隨便用什么鍋了) 先將洗凈的大骨頭(棒子骨)用刀背從中間敲斷,放入冷水鍋中(先可用一般的不銹鋼鍋煮,這樣可以開(kāi)得快一些)...
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 竅門(mén)一:不要過(guò)早放鹽,鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái),也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味.竅門(mén)二:最好用冷水煮.如果一開(kāi)始就往鍋里倒熱水,肉的表面突然受到高溫,肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固,使得里外層蛋白質(zhì)不能充分地溶...
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 把大骨頭先用開(kāi)水焯一遍,去掉里面的血水(去了血水的骨湯就不會(huì)有血腥味)再放到湯鍋里煲(這時(shí)湯鍋里一定要是熱水)再放入蔥、姜、大料,煲兩個(gè)小時(shí)左右.煲好了以后再放鹽這樣就不會(huì)改了湯的鮮味.試試看好不好喝啊!
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 材料豬大骨300克,雞骨200克,小蝦米30克,姜片5克,水2000毫升 做法1.將豬大骨洗凈,切為塊狀備用2.將小蝦米洗凈,瀝干水分備用3.將雞骨洗凈,切為塊狀備用4.將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘,將血漬泡去除干凈5.將雞骨和豬大骨撈出,倒入冷水中沖洗干凈6.備一湯鍋,加入作法5的材料及小蝦米、姜片一起煮至沸騰,然后轉(zhuǎn)小火熬煮約30-40分鐘7.將作法6鍋中的骨頭用漏勺撈出8.取一過(guò)濾網(wǎng),將湯汁過(guò)濾
越秀區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 把大骨頭先放到冷水里煮一下,然后開(kāi)鍋用勺子把上面的浮沫撇出去. 之后放入蔥`姜`蒜`八角`糖`鹽`少放些醋`料酒`老抽上色.之后放入燉肉的料包就可以了. 開(kāi)鍋用小火煮把湯汁焅沒(méi)了就可以了.大功告成
