魚香肉絲的家庭做法 魚香肉絲怎么做好吃
1、用料：里脊肉或者雞胸肉、胡蘿卜、泡發(fā)黑木耳、青椒、蔥，姜，蒜、郫縣豆瓣醬適量、淀粉、料酒、食用油、醬油、鹽、白糖。
2、肉，胡蘿卜，青椒，木耳都分別切絲。蔥姜蒜切粒。肉絲加料酒，醬油，淀粉，食用油腌一會，熱鍋涼油下去肉絲，定型后翻炒至七成熟盛出備用。
3、另起鍋，倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入青椒、木耳、胡蘿卜絲，略微翻炒。
5、倒入肉絲略翻炒。
6、倒入魚香汁，翻炒均勻，收汁后即可。
稻甄15797173564： 魚香肉絲怎么做?
融安縣法面： ______ 魚香肉絲 【特點】味甜微酸并咸辣,宜有作下酒飯. 【原料】 瘦豬肉200克,水木耳30克,青菜30克,植物油75克,醬油20克,醋、蔥、姜、蒜各10克,白糖、料酒、泡辣椒各13克,鹽3克,濕淀粉15克,味精2克,湯適量. 【制作過程】 (1) 肉切絲,用少許醬油、鹽、料酒拌勻,用濕淀粉漿好,拌些油.青菜、木耳水發(fā)透洗凈均切絲,泡辣椒剁碎.蔥、姜切末. (2) 用糖、醋、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、味精、淀粉、湯對成汁. (3) 炒勺燒熱注油、油熱后下肉絲用手勺推動散開,再加入泡辣椒炒出味后,即下發(fā)好的木耳和青菜,隨著翻炒,倒入對好的汁,汁開時再翻炒幾下即成.
稻甄15797173564： 怎樣做好魚香肉絲
融安縣法面： ______ 魚香肉絲的此菜主料是豬肉,要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒,方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩.成菜色紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味.原料有豬肉四兩(約200克)、水發(fā)玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蒜等適量.調(diào)料:鹽、醋、糖等各適量. 制作...
稻甄15797173564： 怎么做家常魚香肉絲 -
融安縣法面： ______ 魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克. 輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲...
稻甄15797173564： 家常菜中的魚香肉絲絲是怎么做的呢
融安縣法面： ______ 品名:魚香肉絲 材料,木耳、青椒、豬里脊肉,木耳用溫水泡開切絲,青椒切成絲備用.將里脊肉先片成片,然后沿著肉的紋理下刀.絲切完了用雞蛋清上漿.腌制一會.現(xiàn)在就要備些蔥末了,蒜末了,姜末了之類的.開火燒熱鍋(要很熱那種稍微冒點煙)倒油多倒點,立馬把肉絲放到鍋里輕輕滑散,帶肉變色時,盛到盤里.鍋里留底油,放入蔥姜蒜,炒出香味.加入郫縣豆瓣少許白糖,醋,生抽,鹽,味精,把所有的絲放入鍋里猛火翻炒八九下,溜芡收汁起鍋.一氣呵成
稻甄15797173564： 魚香肉絲的做法?說的簡單些
融安縣法面： ______ 魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克. 輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲...
稻甄15797173564： 魚香肉絲是怎么做的? -
融安縣法面： ______ 魚香肉絲 做法一 用料: 瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克 制作: 1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片,將肉片卷成筒狀,用刀切成粗如...
稻甄15797173564： 魚香肉絲的做法? -
融安縣法面： ______ 1 魚香肉絲的多種做法 版本一: 【原料】 豬腿肉250克,嫩筍絲100克,雞蛋1個,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,醬油10克,精鹽5克,四川郫縣豆瓣醬10克,黃酒5克,水淀粉15克,胡椒粉適量,蔥花、姜末各少許. ...
稻甄15797173564： 怎么做魚香肉絲?
融安縣法面： ______ 魚香肉絲 做法一 用料: 瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克 制作: 1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片,將肉片卷成筒狀,用刀切成粗如...
稻甄15797173564： 魚香肉絲怎么做
融安縣法面： ______ 魚香肉絲的做法一: 主料:豬肉350克. 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克. 輔料:鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲...
稻甄15797173564： 魚香肉絲的做法 -
融安縣法面： ______ 做法1 魚香肉絲制作過程(8張)1、將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲.玉蘭片、木耳均切成絲,肉絲盛入碗內(nèi). 2、白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)(不與肉絲混合),調(diào)成芡汁. 3、炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱...
2、肉，胡蘿卜，青椒，木耳都分別切絲。蔥姜蒜切粒。肉絲加料酒，醬油，淀粉，食用油腌一會，熱鍋涼油下去肉絲，定型后翻炒至七成熟盛出備用。
3、另起鍋，倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入青椒、木耳、胡蘿卜絲，略微翻炒。
5、倒入肉絲略翻炒。
6、倒入魚香汁，翻炒均勻，收汁后即可。
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