母雞燉什么有營(yíng)養(yǎng)（常見(jiàn)的美味雞湯家常做法）
食材：土雞、香菇、木耳、姜片、小蔥、枸杞、油、鹽
做法：
1、熱鍋涼油，放入少許油，加入土雞塊進(jìn)去翻炒；
2、翻炒至無(wú)水分時(shí)加入姜片進(jìn)去繼續(xù)翻炒；
3、翻炒至雞塊微微出油，將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中；
4、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；
5、將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；
6、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，時(shí)間到，雞湯就煲好了；
7、再將其它雞雜放入鍋中繼續(xù)煮上5分鐘；
8、加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可；
9、盛入小碗中，表面撒上枸杞和小蔥末。
二、山藥枸杞雞湯
食材：草雞、鐵棍山藥、生姜、枸杞、料酒、鹽、熱開(kāi)水
做法：
1、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡1小時(shí)左右；
2、清洗好的雞塊瀝干水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；
3、山藥去皮洗凈切塊；
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；
5、放入山藥，姜片，加入料酒和適量熱開(kāi)水；
6、大火燒開(kāi)后小火燉煮1小時(shí)；
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。
三、山藥蓮藕雞湯
食材：雞肉、蓮藕、山藥、花生、枸杞、老姜、料酒、大蔥、食鹽
做法：
1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊；
2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒；
3、冷水煮開(kāi)后，撈出洗干凈；
4、花生剝殼洗凈備用，蓮藕去皮，洗凈，切大塊；
5、山藥處理方法同上，去皮，洗凈，切大塊；
6、將雞肉、大蔥段、姜片放進(jìn)燉盅里；
7、將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水；
8、燉3個(gè)小時(shí)，2.5個(gè)小時(shí)后，調(diào)入枸杞，適量鹽；
9、雞湯燉好后，趁熱食用哦。
四、椰子煲雞湯
食材：椰子、烏雞、杏仁、金華火腿、清水、鹽、白胡椒粉
做法：
1、將椰子頂端用剁刀剁開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用；
2、再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出；
3、接著削去表面的碎渣，再片成小片；
4、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉，金華火腿切薄片；
5、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入；
6、轉(zhuǎn)大火再次燒沸，將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)；
7、最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
五、黃花菜板栗煲雞湯
食材：黃花菜、雞肉、鹽、板栗、枸杞、姜
做法：
1、雞肉洗干凈，切成塊；
2、黃花菜泡發(fā)好，板栗剝好皮；
3、煮沸清水，放雞、板栗和姜片；
4、蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘；
5、再放入黃花菜和枸杞半小時(shí)，接著下鹽調(diào)味即可食用。
六、瘦肉煲雞湯
食材：瘦肉、雞、蔥、姜、水
做法：
1、洗凈宰好的雞，切大塊，瘦肉洗凈，切厚片；
2、將瘦肉和雞一起汆水撈出，蔥洗凈切段；
3、煮沸清水，把雞、瘦肉、姜和蔥放入；
4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、能夠溫中益氣，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講雞湯性味甘、溫，對(duì)于手腳冰涼、腹寒脹氣、氣虛體弱、面色蒼白的人，適當(dāng)喝雞湯有很好的溫中益氣、增進(jìn)身體素質(zhì)的作用。
2、能夠補(bǔ)精填髓，對(duì)于虛勞羸瘦、食少泄瀉、消化不良的人，適當(dāng)喝雞湯有很好的補(bǔ)精填髓、增進(jìn)消化能力的作用。
3、能夠提高機(jī)體的免疫力，因?yàn)殡u湯當(dāng)中含有有益的含氮物質(zhì)，對(duì)于刺激免疫力提高方面的作用也非常明顯。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉的食用功效
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞湯用什么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)
3 菌菇燉雞湯 原料：雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個(gè)，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉 做法：1、雞處理干凈后待用 2、鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香 3、接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開(kāi)小火燉煮約1小時(shí)以上(期間有血沫需要瀝出)4、菌菇...
雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
雞和紅棗枸杞子等燉湯好喝又有營(yíng)養(yǎng)。【配料】：紅棗8粒、枸杞子15粒、黨參2條、陳皮1小片、生姜1塊。【調(diào)料】：食用鹽、白胡椒粉。【準(zhǔn)備工作】：紅棗先去核，黨參切成小段，紅棗和黨參都要用溫水清洗一下。陳皮先用溫水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干凈些，生姜清洗干凈后用刀拍散備用。枸杞...
雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)的家常做法
40分鐘，直到所有食材都變得軟爛。調(diào)味出鍋 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可食用。山藥燉雞湯口感醇厚，山藥和蓮藕吸收了雞肉的湯汁，變得更加美味，同時(shí)也具有很好的滋補(bǔ)作用。這些雞湯做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常烹飪。你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，比如加入其他食材或者調(diào)料。
雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng) 6種燉法讓雞湯更美味
營(yíng)養(yǎng)功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護(hù)血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘止咳之效，與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發(fā)揮更大功效。2 鳳梨苦瓜雞湯 原料：鳳梨3片，苦瓜1個(gè)，土雞腿一只，姜30克，清水4杯。做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗凈切厚片；姜切片；土雞腿...
怎么燉雞湯,都需要什么材料?
另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥 四、當(dāng)歸雞湯 1.材料：雞塊（翅根）、白蘿卜、姜、當(dāng)歸、枸杞、鹽 2。做法：雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。把所有食材加三顆枸杞一小片（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘...
如何燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)?
雞和紅棗枸杞子等燉湯好喝又有營(yíng)養(yǎng)。【配料】：紅棗8粒、枸杞子15粒、黨參2條、陳皮1小片、生姜1塊。【調(diào)料】：食用鹽、白胡椒粉。【準(zhǔn)備工作】：紅棗先去核，黨參切成小段，紅棗和黨參都要用溫水清洗一下。陳皮先用溫水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干凈些，生姜清洗干凈后用刀拍散備用。枸杞...
燉雞湯放什么材料好吃最補(bǔ)身體
5、鍋中加入適量的食用油,將姜片放入里面煎出香味,接著再將準(zhǔn)備好的雞塊放入里面,放入準(zhǔn)備好的配料。加入足量的清水(水要沒(méi)過(guò)食材)。 6、最后蓋上蓋子大火煮開(kāi)之后,撇去里面的浮沫。然后再開(kāi)中小火燉煮50分鐘,開(kāi)鍋加入少許的精鹽調(diào)味(不喜歡的可以不加),再加入精鹽調(diào)味,這樣一道美味可口的燉雞湯就做好了,是...
雞燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)
在雞湯未煮好前不要加鹽，這樣烹制出的雞肉更加鮮嫩，湯汁也更加鮮美。香菇燉雞不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。土雞腿富含蛋白質(zhì)和微量元素，香菇則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，紅棗則具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。這道菜肴適合各年齡段的人群食用，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道備受喜愛(ài)的佳肴。
雞肉和什么燉吃著最有營(yíng)養(yǎng)
雞可以和栗子，山藥，紅棗一起燉，既好吃又營(yíng)養(yǎng)。食材：主料：土雞1只，紅棗8顆，桂圓5顆。輔料：鹽適量 紅棗土雞湯的做法步驟：將雞塊處理好，洗干凈，剁成一塊塊。2.冷水下鍋，慢慢煮開(kāi)。3.煮開(kāi)后，會(huì)有很多浮沫，關(guān)火將雞塊盛出來(lái)，水就不要了。4.在沙煲里面倒入燒開(kāi)的水。5.然后將雞...
烏骨雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
要及時(shí)撇去浮沫，以保證湯汁的清澈。調(diào)味：燉煮時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況而定，一般建議控制在1-2小時(shí)之間。當(dāng)湯汁變得濃郁，雞肉酥爛時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味。出鍋：燉好之后，將烏骨雞湯盛入碗中，撒上蔥花或香菜作為點(diǎn)綴即可享用。總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)以上步驟，就可以燉制出美味又營(yíng)養(yǎng)的烏骨雞湯了。
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