干炸蘑菇的做法家常做 怎樣做干炸蘑菇
1、用料：平菇300克、面粉1湯匙、土豆淀粉2湯匙、鹽2茶匙、五香粉2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗凈，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控干水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。
3、將淀粉和面粉以2：1比例調(diào)好，調(diào)入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調(diào)成糊狀，注意控制水量。
4、炒鍋燒熱倒入植物油。將蘑菇放入面糊中翻滾，使蘑菇均勻裹上面糊。下入油鍋中炸制，呈金黃色后撈出，繼續(xù)將油再次燒熱，復炸一次，使蘑菇更加酥脆。
5、鍋中放花椒粒小火焙干，撈出用搟面杖將花椒粒壓碎，放入鹽混合均勻。
6、蘑菇上撒上椒鹽，即可上桌。
傅東13065188500： 干炸蘑菇怎么做 -
薩爾圖區(qū)非接： ______ 原料:鮮蘑. 輔料:花椒、蔥段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒鹽、油. 做法: 1、鮮蘑撕成條,要大小差不多.然后鍋中加水,放入大料、花椒、蔥段燒開,放入撕成條的鮮蘑,煮1—2分鐘.其實蘑菇煮一會就熟了,但是我總是怕吃...
傅東13065188500： 干炸蘑菇怎么做?
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
傅東13065188500： 干炸蘑菇怎么做?
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
傅東13065188500： 如何做干炸鮮蘑?
薩爾圖區(qū)非接： ______ 做法:1、先把鮮蘑撕成條(要是蟹腿蘑的話就不用了),然后燒開水焯一下,空凈水,然后用鹽、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、還可以放些面包屑拌勻.(依據(jù)個人口味,還可以加孜然) 2、把油燒開,將拌好蘑菇逐條下鍋,等炸至成型撈出,然后原油燒熱再將剛才的蘑菇下鍋進行復炸.等成金黃色的時候撈出即可. 還可以用番茄沙司沾著吃,也很好吃.
傅東13065188500： 干炸蘑菇的做法? -
薩爾圖區(qū)非接： ______ 材料 蘑菇200克,雞蛋2個,面粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克),生姜片3片,精鹽3g,黃酒5ml,麻油適量. 制作流程 (1)蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出,瀝干水分. (2)炒鍋上火,放油適量燒熱,下生姜片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒沸至湯稠,起鍋瀝汁水,稍晾. (3)取1個大碗,打入雞蛋,放入30克植物油,精鹽,用筷子打勻,放入面粉和適量清水,調(diào)成雞蛋糊,倒入蘑菇. (4)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,將蘑菇逐個裹上蛋糊,下油鍋炸至金黃色撈出,瀝油裝入平盤,淋上麻油即成.
傅東13065188500： 干炸蘑菇做法
薩爾圖區(qū)非接： ______ 最好用干香菇不要用水泡,沾上些濕淀粉炸即可.
傅東13065188500： 炸蘑菇怎么做好吃,椒鹽炸蘑菇的家常做法 -
薩爾圖區(qū)非接： ______ 食材用料 蘑菇200克相克食物 雞蛋清一個 面粉和淀粉1:1 油適量 鹽適量 花椒鹽(花椒和鹽)適量 炸蘑菇的做法 1.蘑菇. 2.洗凈撕成小條. 3.鍋中放入水燒開. 4.放入蘑菇條焯一下. 5.撈出過涼水. 6.攥干水分備用. 7.面和淀粉1:1. ...
傅東13065188500： 干炸蘑菇怎么做 -
薩爾圖區(qū)非接： ______ 炸蘑菇 原料: 鮮的白蘑菇,鹽,檸檬汁,面粉,雞蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用開水燙一下,然后用鹽,檸檬汁(最好放一點香草:thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉(要沾均勻),再沾一層雞蛋液,最后再沾一層面包渣 3、炸成金黃色就可以吃了
傅東13065188500： 干炸蘑菇做法
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
傅東13065188500： 干炸蘑菇怎么做?
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
2、平菇洗凈，去根蒂，放入沸水中焯燙兩分鐘，撈出控干水分，用手將蘑菇水分擠出，撕成小條。
3、將淀粉和面粉以2：1比例調(diào)好，調(diào)入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調(diào)成糊狀，注意控制水量。
4、炒鍋燒熱倒入植物油。將蘑菇放入面糊中翻滾，使蘑菇均勻裹上面糊。下入油鍋中炸制，呈金黃色后撈出，繼續(xù)將油再次燒熱，復炸一次，使蘑菇更加酥脆。
5、鍋中放花椒粒小火焙干，撈出用搟面杖將花椒粒壓碎，放入鹽混合均勻。
6、蘑菇上撒上椒鹽，即可上桌。
相關評說：
薩爾圖區(qū)非接： ______ 原料:鮮蘑. 輔料:花椒、蔥段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒鹽、油. 做法: 1、鮮蘑撕成條,要大小差不多.然后鍋中加水,放入大料、花椒、蔥段燒開,放入撕成條的鮮蘑,煮1—2分鐘.其實蘑菇煮一會就熟了,但是我總是怕吃...
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 做法:1、先把鮮蘑撕成條(要是蟹腿蘑的話就不用了),然后燒開水焯一下,空凈水,然后用鹽、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、還可以放些面包屑拌勻.(依據(jù)個人口味,還可以加孜然) 2、把油燒開,將拌好蘑菇逐條下鍋,等炸至成型撈出,然后原油燒熱再將剛才的蘑菇下鍋進行復炸.等成金黃色的時候撈出即可. 還可以用番茄沙司沾著吃,也很好吃.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 材料 蘑菇200克,雞蛋2個,面粉100克,素鮮湯150克,植物油500克(實耗約50克),生姜片3片,精鹽3g,黃酒5ml,麻油適量. 制作流程 (1)蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出,瀝干水分. (2)炒鍋上火,放油適量燒熱,下生姜片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒沸至湯稠,起鍋瀝汁水,稍晾. (3)取1個大碗,打入雞蛋,放入30克植物油,精鹽,用筷子打勻,放入面粉和適量清水,調(diào)成雞蛋糊,倒入蘑菇. (4)炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,將蘑菇逐個裹上蛋糊,下油鍋炸至金黃色撈出,瀝油裝入平盤,淋上麻油即成.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 最好用干香菇不要用水泡,沾上些濕淀粉炸即可.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 食材用料 蘑菇200克相克食物 雞蛋清一個 面粉和淀粉1:1 油適量 鹽適量 花椒鹽(花椒和鹽)適量 炸蘑菇的做法 1.蘑菇. 2.洗凈撕成小條. 3.鍋中放入水燒開. 4.放入蘑菇條焯一下. 5.撈出過涼水. 6.攥干水分備用. 7.面和淀粉1:1. ...
薩爾圖區(qū)非接： ______ 炸蘑菇 原料: 鮮的白蘑菇,鹽,檸檬汁,面粉,雞蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用開水燙一下,然后用鹽,檸檬汁(最好放一點香草:thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉(要沾均勻),再沾一層雞蛋液,最后再沾一層面包渣 3、炸成金黃色就可以吃了
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
薩爾圖區(qū)非接： ______ 用料: 蘑菇,精鹽,雞蛋,淀粉 制作過程: 1.先將蘑菇撕成片,熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘,然后攢干. 2.將雞蛋倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子攪拌均勻,制成糊狀,直到能立住筷子為止. 3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會兒. 4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動,炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了.
