新鮮香菇怎么吃 ，教你幾道簡(jiǎn)單的香菇做法
香菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣獨(dú)特，被人們譽(yù)為“菇中皇后”，素有“山珍”之稱(chēng)，深受大家的喜愛(ài)。香菇含有的多糖可改善肌體代謝，增強(qiáng)身體免疫能力。經(jīng)常吃香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎，降血壓，降血脂的功效。干香菇和新鮮香菇的營(yíng)養(yǎng)都很好。干香菇比較適合煲湯，新鮮的香菇適合炒著吃。鮮香菇的做法很多，這里給大家分享幾道好吃下飯的香菇做法好吃有營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)學(xué)起來(lái)吧！！
一、油燜香菇：
所需材料：鮮香菇、黃瓜、油鹽、蔥、大蒜、生抽、蠔油、水淀粉。
做法步驟：
1.把香菇切掉根部，洗干凈
2.鍋加水燒開(kāi)，香菇焯水至變軟，香菇撈出擠干水分備用。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很容易藏雜質(zhì)，焯下水能去除掉雜質(zhì)和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片，備用。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開(kāi)，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
二、香菇尖椒土豆片
所需材料：土豆、香菇、尖椒、油鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、水淀粉。
做法步驟：
1.香菇切去根部，清洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會(huì)氧化顏色變黑。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。
4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油備用。
5.將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘。
6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
三、肉末香菇炒韭菜：
所需材料：鮮香菇、韭菜、豬肉、油鹽、姜、大蒜、醬油、料酒。
做法步驟：
1.韭菜擇去老的葉子，清洗干凈，香菇切去根部不要，清洗干凈
2.香菇切成薄厚均勻的片
3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開(kāi)，炒至顏色變白
5.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻
7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關(guān)火，裝盤(pán)
牢宏18933891530： 鮮香菇怎么做好吃,鮮香菇的吃法 -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 用料 鮮香菇 大蒜 香蔥 鹽 榛子油 料酒 海鮮醬油 糖 紅燒鮮香菇的做法 將新鮮的野生香菇清洗干凈,瀝干水分,在頂部十字對(duì)切一道小口,這樣容易入味 熱鍋后加入適量榛子油爆香大蒜 倒入準(zhǔn)備好的香菇,翻炒均勻,加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油,翻炒均勻 倒入適量清水,沒(méi)過(guò)香菇即可,蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右 起蓋后,翻炒均勻,收汁的差不多就可以出鍋 裝盤(pán)后撒上點(diǎn)蔥末,鮮味的紅燒香菇就完成了
牢宏18933891530： 新鮮香菇怎么炒好吃?求大神幫助 -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 清燉香菇木耳 一、原料: 1.主料:香菇50 克,木耳25 克. 2.調(diào)料:料酒、精鹽、姜片、胡椒粉、熟豬油、雞湯. 二、制法: 1.將香菇、木耳分別用溫水泡發(fā),去雜洗凈.泡發(fā)的水澄清留用. 2.將料酒、精鹽、姜片、蔥段、豬油、香菇、木耳...
牢宏18933891530： 怎么炒香菇好吃營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單 -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 主料: 香菇(鮮) 500克 冬筍 50克 調(diào)料: 醬油 20克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 1克 花生油 30克 香油 15克 淀粉(豌豆) 3克 各適量 炒香菇的做法:1.水發(fā)香菇去蒂,用清水反復(fù)洗干凈,冬筍切成4厘米長(zhǎng)的薄片. 2.炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍片煸炒,然后下香菇,加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克,旺火燒開(kāi),移小火上燜煮15分鐘左右,至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí),移旺火上收汁,用濕淀粉勾芡,顛炒幾下,淋上麻油,出鍋裝盤(pán)即成.
牢宏18933891530： 用鮮香菇做什么菜菜好吃? -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 看你喜歡什么口味了,比如可以炒菜,一般是:香菇油菜,也可以做湯:可以香菇煒小雞;當(dāng)然你也可以自己創(chuàng)新,只要注意食物不要相克就行,祝你有個(gè)好胃口
牢宏18933891530： 香菇應(yīng)該怎么吃· -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 香菇燒菜心 用料:菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量.做法:鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、小...
牢宏18933891530： 蘑菇可以怎么吃? -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 香菇燒菜心 用料:菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量. 做法: 鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、...
牢宏18933891530： 新鮮的香菇能否食用大家都知道干香菇經(jīng)過(guò)水發(fā)后可以食用,那新鮮的呢
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 可以啊~~我們家都會(huì)買(mǎi)新鮮的做菜吃啊~~ 只要不是毒蘑菇~ 在告訴你一道用新鮮香菇做的菜~ 就是不知道你愛(ài)不愛(ài)吃咯~ 新鮮香菇一斤、新鮮肉一斤、小蔥幾根. 香菇洗干...
牢宏18933891530： 從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的鮮香菇,要如何清洗烹飪? -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 【烹飪時(shí)間】 同樣的烹飪方法,熟的速度差不多,只是新鮮香菇不用事先泡,干貨需要提前泡上兩三個(gè)小時(shí),充盈水分了再加工.【清洗方法】 因?yàn)槟⒐金B(yǎng)殖是沒(méi)有農(nóng)藥的,所以清水沖洗就行,一邊沖洗一邊把蘑菇根部帶著培養(yǎng)基木屑的部分...
牢宏18933891530： 從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的鮮香菇,要如何清洗烹飪? -
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牢宏18933891530： 鮮香菇如何炒 -
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 教你做道生嗜雜菌煲,杏鮑菇一個(gè),海鮮菇一包.香菇二兩.全部切條一厘米寬五厘米長(zhǎng)就行了.大蒜生姜干蔥各一兩,先將蔥姜蒜炸熟,備用,再把菌菇炸熟,然后把菌菇飛水,飛水時(shí)放適當(dāng)鹽和糖入味.有沙姜最好,接著把蔥姜蒜菌菇全部倒入鍋內(nèi)翻炒,放花雕酒再炒兩下,放蠔油生抽老抽雞粉味精鹽,即可出鍋.
一、油燜香菇：
所需材料：鮮香菇、黃瓜、油鹽、蔥、大蒜、生抽、蠔油、水淀粉。
做法步驟：
1.把香菇切掉根部，洗干凈
2.鍋加水燒開(kāi)，香菇焯水至變軟，香菇撈出擠干水分備用。香菇的傘蓋褶皺內(nèi)很容易藏雜質(zhì)，焯下水能去除掉雜質(zhì)和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片，備用。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開(kāi)，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水淀粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
二、香菇尖椒土豆片
所需材料：土豆、香菇、尖椒、油鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、水淀粉。
做法步驟：
1.香菇切去根部，清洗干凈，尖椒去蒂洗凈。把尖椒去籽，切成片。
2.把土豆切成厚薄均勻些的片，不要太薄。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，這樣土豆就不會(huì)氧化顏色變黑。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝凈水分，把香菇切成片。
4.鍋加油燒熱，下入土豆片炸制，將土豆片炸制金黃，表面起一層硬殼，將土豆撈出瀝凈油備用。
5.將炸土豆的油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分鐘。
6.下入尖椒大火翻炒均勻,再下入土豆片，鹽，生抽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。
三、肉末香菇炒韭菜：
所需材料：鮮香菇、韭菜、豬肉、油鹽、姜、大蒜、醬油、料酒。
做法步驟：
1.韭菜擇去老的葉子，清洗干凈，香菇切去根部不要，清洗干凈
2.香菇切成薄厚均勻的片
3.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片
4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開(kāi)，炒至顏色變白
5.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻
7.下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關(guān)火，裝盤(pán)
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天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 香菇燒菜心 用料:菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量.做法:鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、小...
天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 香菇燒菜心 用料:菜心半斤,香菇三兩洗凈撕成小塊,香蔥四棵切段,生姜指頭大一塊切碎末,鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量. 做法: 鍋內(nèi)下入少許油,燒熱下入青菜煸炒,然后下入香菇同炒,加入料酒、鹽、雞精、...
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天寧區(qū)移動(dòng)： ______ 教你做道生嗜雜菌煲,杏鮑菇一個(gè),海鮮菇一包.香菇二兩.全部切條一厘米寬五厘米長(zhǎng)就行了.大蒜生姜干蔥各一兩,先將蔥姜蒜炸熟,備用,再把菌菇炸熟,然后把菌菇飛水,飛水時(shí)放適當(dāng)鹽和糖入味.有沙姜最好,接著把蔥姜蒜菌菇全部倒入鍋內(nèi)翻炒,放花雕酒再炒兩下,放蠔油生抽老抽雞粉味精鹽,即可出鍋.
