自己怎么做火鍋蘸料 如何自己制作火鍋蘸料
1、蒜剝皮切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，也可搗成蒜泥。
2、香蔥洗凈切碎，小米椒洗凈切圈，全部放進(jìn)蒜泥中。
3、燒點(diǎn)兒熱油，趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上，激出香味兒。
4、趁熱加入生抽。
5、再加入蠔油。
6、攪拌均勻，此刻香味兒已經(jīng)是四溢了。如果感覺濃稠，可以適量加些涼白開水。
7、小火無油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾涼，搓掉紅衣，搟成帶些顆粒的花生碎。
8、把花生碎加到蘸料中。
9、香菜洗凈切碎段兒，加到碗中，再來點(diǎn)兒熟的白芝麻。
10、充分?jǐn)嚢杈鶆颍@蘸料就大功告成了。
左丘嬌17881358078： 蘸料怎么做好吃,自制火鍋蘸料的家常做法 -
吉州區(qū)凸緣： ______ 自制火鍋蘸料的做法步驟1. 鍋里涼油開始煸香花椒 變色了就撈出不要了2. 然后煸蔥末 蒜末 干辣椒3. 然后再放入麻醬和腐乳熬制 麻醬和腐乳的的比例是3:1 麻醬和腐乳都不用提前懈好 直接下就行4. 炒勻之后加入三勺醬油 三勺醋 兩勺料酒 少許的韭菜花和鹽 要熬十分鐘左右 而且要不停地?cái)嚢枰悦忪五?. 關(guān)火前放入一撮孜然粉和香菜末即可
左丘嬌17881358078： 在家吃火鍋蘸料怎么做 -
吉州區(qū)凸緣： ______ 火鍋蘸料的做法 香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,蔥花. 制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻醬2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)蔥花適量,鹽,味精,油辣椒適量. 糖醋汁打底配香菜辣根 制作方法:糖醋汁半碗...
左丘嬌17881358078： 怎樣自制火鍋蘸料好吃?要辣!
吉州區(qū)凸緣： ______ 花生醬、芝麻醬,腐乳,海鮮醬,美樂辣椒醬,香油,蔥花、香菜,韭菜花、覺得回答滿意!給你比例!
左丘嬌17881358078： 火鍋蘸料怎么做
吉州區(qū)凸緣： ______ 花生醬加水,蔥花,糖、鹽、辣椒油、姜末、味精、芝麻鹽、韭菜醬、甜面醬、一些廚房能想到的咱們自己都可以用,就像我們家自己在家吃火鍋的時(shí)候,都是用一罐花生醬然后加些水然后誰愿意吃辣就到點(diǎn)辣椒醬,不愿吃辣的弄點(diǎn)味精芝麻調(diào)味很簡單啊,像那種鍋里面的料也好說啊,你放桂皮鹽、味精、枸杞、辣椒、總的說來就是你喜歡怎么吃就放什么,這個(gè)沒什么好講究的,有的還專門去藥店買些藥材放鍋里,其實(shí)不用那么麻煩,呵呵不過只要喜歡.、、、隨你便
左丘嬌17881358078： 如何制作火鍋醬料? -
吉州區(qū)凸緣： ______ 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然...
左丘嬌17881358078： 火鍋的蘸料如何調(diào)制?
吉州區(qū)凸緣： ______ 吃火鍋比較容易上火,所以為了降火,火鍋的蘸料都會(huì)加入很多的香油,這樣就不會(huì)那么燥.另外可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞粉、香菜、香醋(我比較喜歡黑醋,始終覺得白醋的味道不如黑醋好)、蔥、蒜蓉,芝麻、炒花生碎等,其實(shí)就是根據(jù)個(gè)人喜好隨便添加就行了. 在吃火鍋時(shí)最好是吃鴛鴦鍋底,同時(shí)葷素搭配,飲料可選擇清爽的山楂水或是酸梅湯,就不會(huì)那么油膩了,也不易上火了
左丘嬌17881358078： 怎樣做好涮鍋蘸料 -
吉州區(qū)凸緣： ______ 北京火鍋麻醬料: 王致和紅豆腐乳1塊,芝麻醬1勺,韭菜花小半勺,加少許糖、雞精、糖、生抽和醋,先將以上材料攪拌均勻,然后一邊加涼開水一邊攪拌,至少攪拌成漿體.喜歡吃辣的朋友,可以根據(jù)自己的需要加辣椒油或者老干媽辣豆豉.
左丘嬌17881358078： 怎樣調(diào)簡單的火鍋蘸料 -
吉州區(qū)凸緣： ______ 火鍋標(biāo)配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油 在我們重慶稱為油碟,麻辣火鍋標(biāo)配.從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油,再配上蒜泥獨(dú)有的香味.吃下去回味無窮.至于香菜蔥和耗油,不忌口的朋友推薦加加加! 濃香芝麻蘸料 芝麻醬...
左丘嬌17881358078： 火鍋蘸料怎么做好吃 -
吉州區(qū)凸緣： ______ 食材 主料 蒜頭1頭 剁椒10g 芝麻醬10g 豆瓣醬10g 醋100ml 花生醬15g 蒜蓉辣醬10g 輔料 香油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 味極鮮 適量 糖 適量 十三香 適量 水 適量 步驟1.這是自制的蒜泥麻油.把一頭大蒜剝皮放入蒜臼,加入鹽,這樣搗的過程中,...
左丘嬌17881358078： 沙茶辣怎么做火鍋沾料用的那種
吉州區(qū)凸緣： ______ 沙茶辣的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘,取出磨成花生醬. 2、取鐵鍋一只,倒入花生油2千克,燒至七成熱時(shí)放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香,加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化,最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶辣. 這個(gè)是生產(chǎn)用的量,自己在家做適當(dāng)減少用料就可以,看似很麻煩,其實(shí)把料都準(zhǔn)備齊很簡單,一次可多做點(diǎn)放密封的瓶里在冰箱里存放.
2、香蔥洗凈切碎，小米椒洗凈切圈，全部放進(jìn)蒜泥中。
3、燒點(diǎn)兒熱油，趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上，激出香味兒。
4、趁熱加入生抽。
5、再加入蠔油。
6、攪拌均勻，此刻香味兒已經(jīng)是四溢了。如果感覺濃稠，可以適量加些涼白開水。
7、小火無油炒香花生米，用最小火把花生米焙香。然后晾涼，搓掉紅衣，搟成帶些顆粒的花生碎。
8、把花生碎加到蘸料中。
9、香菜洗凈切碎段兒，加到碗中，再來點(diǎn)兒熟的白芝麻。
10、充分?jǐn)嚢杈鶆颍@蘸料就大功告成了。
相關(guān)評說：
吉州區(qū)凸緣： ______ 自制火鍋蘸料的做法步驟1. 鍋里涼油開始煸香花椒 變色了就撈出不要了2. 然后煸蔥末 蒜末 干辣椒3. 然后再放入麻醬和腐乳熬制 麻醬和腐乳的的比例是3:1 麻醬和腐乳都不用提前懈好 直接下就行4. 炒勻之后加入三勺醬油 三勺醋 兩勺料酒 少許的韭菜花和鹽 要熬十分鐘左右 而且要不停地?cái)嚢枰悦忪五?. 關(guān)火前放入一撮孜然粉和香菜末即可
吉州區(qū)凸緣： ______ 火鍋蘸料的做法 香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,蔥花. 制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻醬2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)蔥花適量,鹽,味精,油辣椒適量. 糖醋汁打底配香菜辣根 制作方法:糖醋汁半碗...
吉州區(qū)凸緣： ______ 花生醬、芝麻醬,腐乳,海鮮醬,美樂辣椒醬,香油,蔥花、香菜,韭菜花、覺得回答滿意!給你比例!
吉州區(qū)凸緣： ______ 花生醬加水,蔥花,糖、鹽、辣椒油、姜末、味精、芝麻鹽、韭菜醬、甜面醬、一些廚房能想到的咱們自己都可以用,就像我們家自己在家吃火鍋的時(shí)候,都是用一罐花生醬然后加些水然后誰愿意吃辣就到點(diǎn)辣椒醬,不愿吃辣的弄點(diǎn)味精芝麻調(diào)味很簡單啊,像那種鍋里面的料也好說啊,你放桂皮鹽、味精、枸杞、辣椒、總的說來就是你喜歡怎么吃就放什么,這個(gè)沒什么好講究的,有的還專門去藥店買些藥材放鍋里,其實(shí)不用那么麻煩,呵呵不過只要喜歡.、、、隨你便
吉州區(qū)凸緣： ______ 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然...
吉州區(qū)凸緣： ______ 吃火鍋比較容易上火,所以為了降火,火鍋的蘸料都會(huì)加入很多的香油,這樣就不會(huì)那么燥.另外可以根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞粉、香菜、香醋(我比較喜歡黑醋,始終覺得白醋的味道不如黑醋好)、蔥、蒜蓉,芝麻、炒花生碎等,其實(shí)就是根據(jù)個(gè)人喜好隨便添加就行了. 在吃火鍋時(shí)最好是吃鴛鴦鍋底,同時(shí)葷素搭配,飲料可選擇清爽的山楂水或是酸梅湯,就不會(huì)那么油膩了,也不易上火了
吉州區(qū)凸緣： ______ 北京火鍋麻醬料: 王致和紅豆腐乳1塊,芝麻醬1勺,韭菜花小半勺,加少許糖、雞精、糖、生抽和醋,先將以上材料攪拌均勻,然后一邊加涼開水一邊攪拌,至少攪拌成漿體.喜歡吃辣的朋友,可以根據(jù)自己的需要加辣椒油或者老干媽辣豆豉.
吉州區(qū)凸緣： ______ 火鍋標(biāo)配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油 在我們重慶稱為油碟,麻辣火鍋標(biāo)配.從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油,再配上蒜泥獨(dú)有的香味.吃下去回味無窮.至于香菜蔥和耗油,不忌口的朋友推薦加加加! 濃香芝麻蘸料 芝麻醬...
吉州區(qū)凸緣： ______ 食材 主料 蒜頭1頭 剁椒10g 芝麻醬10g 豆瓣醬10g 醋100ml 花生醬15g 蒜蓉辣醬10g 輔料 香油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 味極鮮 適量 糖 適量 十三香 適量 水 適量 步驟1.這是自制的蒜泥麻油.把一頭大蒜剝皮放入蒜臼,加入鹽,這樣搗的過程中,...
吉州區(qū)凸緣： ______ 沙茶辣的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘,取出磨成花生醬. 2、取鐵鍋一只,倒入花生油2千克,燒至七成熱時(shí)放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香,加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化,最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶辣. 這個(gè)是生產(chǎn)用的量,自己在家做適當(dāng)減少用料就可以,看似很麻煩,其實(shí)把料都準(zhǔn)備齊很簡單,一次可多做點(diǎn)放密封的瓶里在冰箱里存放.
