豬肉丸子的做法及配方
2、將剁好的肉泥，盛放在一個碗中，如果量多的話，放小盆里也行。
3、往肉泥上均勻地撒鹽花，用筷子或小勺攪拌均勻。
4、用菜刀的角在雞蛋的大頭上，輕輕挖一個小洞，破膜后讓蛋清流到肉泥上，這樣做出的肉丸更嫩滑。
5、將事先切得碎碎的姜末、蔥末等，加入肉泥后攪拌均勻。
6、可以根據(jù)個人口味，放入五香粉、胡椒粉、雞精等其他調(diào)味品，攪拌后腌制5-10分鐘，就可以下鍋做菜了！
7、下鍋前，可以用手捏成一團(tuán)肉丸子，不想沾手的也可以用勺子舀一團(tuán)下鍋。
廣東肉丸子做法及配方
2. 將肉末放入碗中，加入生抽、鹽、五香粉和姜蒜末，攪拌均勻。3. 蓮藕去皮洗凈，切成丁狀，加入肉末中，繼續(xù)剁一會兒，以混合均勻。4. 另取一盆，打入生雞蛋，加入適量木薯淀粉（大約一勺多即可）。5. 將肉末倒入含有雞蛋和淀粉的盆中，攪拌均勻，形成肉餡。6. 用手將肉餡揉成小肉丸子，逐個放入...
肉丸的制作方法和配方
1. 取400克豬腿肉，切成小塊，再剁成肉餡。2. 肉餡中加入1大匙料酒、2湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙香醋、1大匙蠔油、3茶匙白糖，攪拌均勻。3. 打入1個雞蛋，加入適量淀粉，繼續(xù)攪拌至肉餡粘稠。4. 姜切成末，蒜剝皮拍碎，蔥切成小段。5. 將姜末、蒜末和蔥段放入肉餡中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
炸肉丸子的做法和配方
1. 將豬肉剁成小塊，清洗干凈。2. 加入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、適量的鹽、香油和味精，腌制豬肉十分鐘左右，讓調(diào)味料充分滲入肉中。3. 將腌制好的豬肉泥團(tuán)成丸子。確保每個丸子的大小一致，以便它們能夠均勻地受熱和炸制。4. 準(zhǔn)備一個大碗，打入三個雞蛋并加入少許清水?dāng)嚢杈鶆颉ｋS后，加入...
炸肉丸子的做法和配方有哪些?
制作干炸肉丸子的方法和配方如下：配方：- 豬肉（肥六瘦三）400克 - 雞蛋1個 - 濕團(tuán)粉100克 - 姜末適量 - 鹽適量 - 花椒面適量 - 食用油100克（實際消耗75克）制作步驟：1. 將豬肉剁成米粒大小的肉丁。2. 將剁好的肉丁放入九寸湯盤中，加入雞蛋、濕團(tuán)粉、適量的水和姜末、鹽，攪拌均勻，...
豬肉丸子的做法及配方是什么?
2. 將姜末、蒜末、蔥花和雞蛋加入豬肉餡中。3. 接著加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4. 拌勻后，用力打攪肉餡，使其上勁。5. 在鍋中加入足量清水，燒開。6. 用虎口擠出肉丸子，放入鍋中。7. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮6分鐘左右，直至丸子熟透。8. 撈出煮熟的肉丸子。9. 在鍋中...
正宗肉圓子的做法和配方
1、用料：豬肉(肥瘦)200克、木耳20克、黃瓜50克、番茄75克。調(diào)料：香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。2、豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿牛?、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子...
豬肉丸子的做法及配方
破膜后讓蛋清流到肉泥上，這樣做出的肉丸更嫩滑。5、將事先切得碎碎的姜末、蔥末等，加入肉泥后攪拌均勻。6、可以根據(jù)個人口味，放入五香粉、胡椒粉、雞精等其他調(diào)味品，攪拌后腌制5-10分鐘，就可以下鍋做菜了！7、下鍋前，可以用手捏成一團(tuán)肉丸子，不想沾手的也可以用勺子舀一團(tuán)下鍋。
炸豬肉丸子的做法配方
5、攪拌好的肉泥靜止10分鐘，讓肉泥充分吸收生抽和雞蛋液的水份。6、鍋內(nèi)倒油燒六成熱時，用手抓起肉泥，從拇指和食指中間擠出肉丸，下入鍋中。7、擠大蓋15-20個肉丸，就停止下肉丸，待鍋內(nèi)肉丸炸成金黃色撈出后，將火轉(zhuǎn)小，繼續(xù)擠肉丸下入鍋中。8、炸好的丸子待涼就可直接食用。
豬肉丸子的做法和配方
制作肉餡：將豬肉塊放入攪拌機(jī)，加入姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精和雞蛋，攪打成肉餡。混合食材：把胡蘿卜碎放入肉餡中，加入淀粉，攪拌均勻。擠丸子與煮丸子：如同前面的做法，將肉餡擠成丸子，放入開水鍋中煮熟。小貼士 胡蘿卜盡量切得細(xì)一些，這樣能更好地與肉餡融合。煮丸子的時間不宜...
肉丸子怎么做好吃又嫩
以下是幾種肉丸子好吃又嫩的做法及技巧：豬肉丸子 食材準(zhǔn)備 主料：豬肉500克（建議選用肥瘦比例為3:7的豬肉，這樣口感更鮮嫩多汁）輔料：雞蛋1個、生姜1塊、大蔥1段、淀粉20克、鹽6克、白糖3克、生抽15毫升、料酒10毫升、胡椒粉3克、香油5毫升、清水適量 制作步驟 處理食材：將豬肉洗凈，切成小塊...
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南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 1、材料:上好的豬肉,肥瘦的比例可根據(jù)自己的愛好,冬天的時候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.細(xì)細(xì)的小香蔥,姜,雞蛋,欠粉,鹽,雞精,麻油. 2、制作方法:將豬肉剁成肉泥,加入蔥花,姜末,雞蛋,用鹽,雞精,麻油調(diào)好口味就...
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 豬肉丸子的家常做法一 豬肉丸子的食材用料: 豬肉餡300克、蔥1段、姜、雞蛋、鹽2勺、料酒1勺、醬油2勺、淀粉適量、香油適量 1.蔥姜洗凈切碎,放在肉餡上一起均勻剁碎. 2.剁好后放入碗中,加入料酒、鹽、醬油、香油攪拌均...
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 1.把豬肉切定剁細(xì).2.先把蔥姜洗好.3.蔥姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調(diào)制均勻.5.用手攥成丸子.起鍋加水,燒開后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 清水丸子:選購豬瘦肉,洗凈去皮,剁成肉茸(蔥花、姜絲也一并剁在肉餡里),肉餡剁好后放入容器,放雞精、醬油、芝麻油、食鹽、雞蛋1個(三口人食用),加水適量(加雞蛋后可先攪拌,如果肉餡粘稠度合適就不要加水了),按同一方向攪拌(盡量多攪拌一會兒);鍋上灶加清水(水中可放入姜片兩片、蔥花少許),8-9成開時,把肉餡做成丸子汆入鍋中(可用手?jǐn)D也可用吃飯用的不銹鋼勺),待開鍋丸子浮起后,即可關(guān)火,略微冷卻,放少許食鹽、香菜末,即可出鍋.
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 肉丸子做法一 材料:準(zhǔn)備一斤肉末、饅頭 一個、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉. 做法: 1、先把生姜、蔥、切碎備用. 2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中. 3、再用刀繼續(xù)剁成泥. 4、把饅頭放水里泡下. 5、等饅...
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 用料 主料 豬肉(瘦)1000克 輔料 食鹽 1克 白糖 2克 生抽醬油 5毫升 胡椒粉 1克 白酒 2毫升 蠔油 5毫升 花生油 8毫升 自制肉丸子的做法 1. 豬肉清洗干凈 2. 因為是要用絞肉機(jī)絞肉餡,所以把肉直接切成粗長條 3. 然后放入絞肉機(jī)料斗內(nèi) 4. 來張...
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 食材用料:夾心豬肉500克,藕200克,香菇6朵,油500克,鹽適量,姜少許,蒜少許,大蔥1小段,生抽5克,雞蛋1個相,淀粉適量 豬肉丸子的做法1.豬肉洗凈備用;2.配菜洗凈備用;3.豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個雞蛋,生抽,一起攪拌均勻;4.藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末;5.香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加淀粉,淀粉比平常多點,不然容易散,朝一個方向攪拌上勁;6.換個大盆攪拌,攪拌好的肉餡備用;7.油鍋倒油,炸丸子要多點,炸過的油裝好用來炒菜更香;8.這個時候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點;9.油燒到八成熱,依次順鍋邊分散下入丸子;10.炸至丸子全部金黃,直接食用火頭稍微老一點;11.炸好的丸子撈出來濾油.
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 丸子 豬肉氽丸子;選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽,醬油,順一個方向攪動,攪勻上勁后,加水淀粉,分兩次加水(250G肉加100水),再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻,成丸子料.清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水,上火燒沸...
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 豬肉丸子 大豬肉丸子 材料 豬肉一塊(最好有少少肥肉),冬菇幾朵,木耳一大朵. 做法 一、冬菇、木耳泡水,肉絞碎,用刀剁最好,本人只用了blender,所以肉吃起來無那么滑,剁碎冬菇和木耳,三種材料混合,加少少鹽,用手?jǐn)嚢杈鶆?..
南沙區(qū)優(yōu)化： ______ 用料 豬梅花肉 500克 雞蛋 1個 料酒,鹽,雞精,蠔油,生抽,淀粉 適量 豬肉丸子湯的做法 500克梅花肉絞成肉泥,加入雞蛋一個. 加入少量雞精. 加入2小勺淀粉. 加入1大勺蠔油.(沒有好友的話不放也可以). 加入1大勺生抽和1大勺料...
