生蠔怎么生吃
問題一：牡蠣能生吃嗎？ 原則上，牡蠣可以生吃。
海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。
友情提示：！！！！
盡量不要生吃海鮮品！
因為在這些水產(chǎn)品體內(nèi)，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，這些幼蟲便會穿過人的胃腸壁定入血管或淋巴管，隨血液流到全身，主要聚集在肺部或肝臟，有的則主要聚集在腦部，這就會引起各種相應(yīng)的癥狀。因此，海鮮品還是以煮熟了吃為好。
問題二：生蠔怎么吃？ 生蠔，又稱牡蠣。自古希臘黃金時代開始，生蠔就被食用而且被認(rèn)為是強身健體的神物，現(xiàn)如今生蠔更是名肴之最。全世界200多個地區(qū)盛產(chǎn)不同口味，各具特色的生蠔，因此很難準(zhǔn)確地掌握各種生蠔的特性。 吃生蠔是否需要注意時令？ “越新鮮越好吃”的觀念似乎總能和吃生蠔聯(lián)系在一起。曾有古話道，只有在帶有字母R的月份里，你才應(yīng)該吃生蠔。當(dāng)然，現(xiàn)在的生蠔供應(yīng)量比較充足，已經(jīng)不再像從前那樣只有在特定季節(jié)才能吃得到美味的生蠔。但是暖季節(jié)時的生蠔水分較多，而且味道沒有冬天產(chǎn)的生蠔味道好，這一點還是很有道理，值得注意。 怎么吃生蠔最佳？ 數(shù)不清的食評人說：蠔只有生啖最佳。找一個深秋的清晨，頂著海邊刺骨的風(fēng)，前一秒自冰冷的海水中撈出蠔，后一秒迅速剝開，將肥厚的蠔肉自粗糙且不規(guī)則的殼 中挖出，這時連那一兩滴調(diào)味的檸檬汁都可以省了，就著一汪咸澀的海水，大口吞下。等等!這時法國人會熱心地告訴你，千萬不要吞得太快，要細(xì)細(xì)地喝它咸咸、 可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再進入胃中，最后真實持久地激蕩在身體里。這時候，要適時地吃一口涂滿了牛油的黑面包，加倍 *** 味覺……接下來，當(dāng)然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享受這一刻。 如何打開一只生蠔 在高級的西餐廳，如果擁有一位親自為你打開生蠔的貼身服務(wù)人員，將是品嘗生蠔的最佳境界。即使沒有這樣的服務(wù)，不過有機會還是要看看廚師開生蠔的過程。因為開生蠔的確是一門技術(shù)，而欣賞生蠔開啟的過程更是叫人浮想聯(lián)翩。 第一步：清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈； 第二步：找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷； 第三步：打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來； 第四步：將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
問題三：生蠔生吃好嗎 有部分人覺得生蠔生吃，其味道會更鮮美，營養(yǎng)也會更豐富。那么問題就來了，生蠔生吃好嗎？其實是不好的。因為生的生蠔，其含有病毒，生吃的話會讓人感染病毒，從而影響身體的健康。本專區(qū)，將為你介紹為什么生蠔生吃不好。
吃生蠔壯陽嗎？這個說法是有科學(xué)依據(jù)的。
那么為什么說生吃生吃壯陽呢？這跟這跟生蠔所含豐富的鋅元素有著斬不斷理還亂的關(guān)系。
有研究發(fā)現(xiàn)，鋅對生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及 *** 中含有豐富的鋅才有利于 *** 的生存和活動。否則，一方面會使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮， *** 生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對 *** 細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護 *** 的作用。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。
綜上所述，生蠔生吃壯陽是有據(jù)可循的，但是也不能過量食用哦。
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生蠔生吃的做法
生蠔生吃其實是不好的，因為生蠔中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體健康作出的一個挑戰(zhàn)。但是有部分人覺得生蠔生吃是人間的美食，始終抵擋不住美食的誘惑。那么生蠔生吃的做法有哪些呢？
生蠔生吃的做法一：生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖 *** 。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰(zhàn)，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速 *** 。 *** 的 *** 經(jīng)過幾秒后舒緩下來，當(dāng)你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。
生蠔生吃的做法二：首先準(zhǔn)備好食材，有生蠔、辣根和醬油；然后把每個生蠔挨個洗凈；接著用刀具打開生蠔，拿出來生蠔肉洗凈，再放回原殼中；最后蘸辣根就可以吃了。
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生蠔生吃需要去內(nèi)臟嗎
生蠔生吃需要去內(nèi)臟嗎？那是必須的，因為不管是什么動物的內(nèi)臟都是最臟的地方，最毒的地方。那么生蠔怎么去內(nèi)臟呢？
其實很簡單，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購買的話，也千萬不能馬虎，若看干凈的話就可以食用，不干凈的話就用刷子洗洗干凈。
生蠔生吃除了要去內(nèi)臟外，在食用的時候還要注意些什么呢？
1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結(jié)實，表面無沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；
2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。
3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的調(diào)味劑，以免掩蓋了其原味；
5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；
6、蠔和牛奶都含豐富鈣質(zhì)，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發(fā)育期的青少年。
7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負(fù)荷。
問題四：喜歡生吃生蠔的鮮美，可是如何避免寄生蟲呢？ 近年來，生魚片等生食水產(chǎn)品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風(fēng)險特別大。近日卻有市民遇到了“惡心事”：在生蠔里吃出了“活生生”的寄生蟲。有專家表示，相比寄生蟲，流通環(huán)節(jié)眾多的生蠔如果“生死不明”，食用后才更危險。
記者昨天走訪市場后發(fā)現(xiàn)，除了新鮮生蠔外，冰鮮和冰凍的生蠔肉也在批發(fā)市場里有售，且是飯店餐館鐵板燒的“常客”。
帶蟲生蠔煮熟后可食用
日前，有市民在微博上發(fā)帖稱，在本市一家頗具名氣的生蠔燒烤店里吃到了一只帶有寄生蟲的生蠔。在其發(fā)布的照片中，一條粉紅色的小蠕蟲正趴在生蠔的殼上，十分醒目。
盛夏時節(jié)，生蠔正是夜宵寵兒，因此這條微博一經(jīng)發(fā)出，就被轉(zhuǎn)發(fā)3000多次，不少市民均表示，今后不敢多吃生蠔了。昨天，記者就此事采訪了上海三農(nóng)熱線12316的水產(chǎn)專家朱選才。他說，所有動物體內(nèi)都有寄生蟲，只要煮熟了，就不會影響身體健康。
朱選才表示，動物體內(nèi)存在寄生蟲是普遍現(xiàn)象，關(guān)鍵在于食用時是否煮熟，殺死了寄生蟲。 “如果吃到?jīng)]有烤熟的生蠔或生吃，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。”此外，水產(chǎn)品中如果寄生蟲過多，還會影響肉質(zhì)和口味，因為其中的營養(yǎng)都被寄生蟲吃掉了。因此，朱選才建議，盡可能食用煮熟或烤熟的生蠔，避免寄生蟲帶來的風(fēng)險。
冰鮮、冰凍生蠔肉難辨生死
相比生蠔內(nèi)的寄生蟲，死蠔的危險更甚。記者昨天走訪申城的水產(chǎn)批發(fā)市場后發(fā)現(xiàn)，盡管經(jīng)過有關(guān)部門去年的整治，高風(fēng)險的半殼生蠔已經(jīng)不見蹤影，但是仍有冰鮮和冰凍的去殼生蠔肉銷售，當(dāng)時“是死是活”難以分辨。
在銅川路水產(chǎn)市場內(nèi)，臨街的不少攤位都有生蠔在售。記者兜了一圈后發(fā)現(xiàn)，這里的生蠔幾乎都是完整帶殼的，每只售價4.5元到6元不等。但是相比十八九元一只的南非、法國生蠔被養(yǎng)在恒溫魚缸里的待遇，基本產(chǎn)自廣東湛江的國產(chǎn)生蠔卻大多放在紙箱中，直接露天堆放。記者在一個攤位前看到，五大箱的生蠔沒有任何保鮮措施直接放在路邊。攤主卻表示，這些生蠔剛剛到貨，不會因此不新鮮。
那么市場中有沒有死生蠔出售呢? “只要沒開口的就是活的，很好分辨，我們一天要賣掉十幾箱，都是當(dāng)天進貨的，不會有死生蠔。 ”盡管大部分?jǐn)傊鞫既绱藞猿郑谟浾叩淖穯栂拢幻麛傊鲝谋渥又袚瞥隽艘淮柸猓Q是昨天沒賣掉的生蠔。 “這個算下來只要2元一個，拿回家炒炒很實惠的。 ”
在一家冰凍水產(chǎn)行里，記者找到了冰凍生蠔肉，其價格更加便宜，一袋兩斤重的生蠔肉只要35元。和其他冰凍扇貝、蝦仁不同，冰凍生蠔肉的外包裝上沒有任何生產(chǎn)廠家的信息，僅僅是一個透明的塑封袋。店主推銷稱：“很多客戶都是飯店餐廳，一買就是很多袋，拿回去做生蠔鐵板燒，比買新鮮的方便合算多了。 ”
“這種生蠔當(dāng)時是死是活誰說得清? ”在一家水產(chǎn)行里，聽說記者要買生蠔肉，老板連稱其質(zhì)量難保證。 “生蠔一定要吃新鮮的，那種純粹蠔肉的，誰知道是活生生冰鮮的，還是挑已經(jīng)不新鮮甚至死了的生蠔來加工的? ”
本市工商、食藥監(jiān)部門也均表示，死生蠔不得在市場上銷售并食用。
即食水產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)正修訂
近年來，生魚片等生食水產(chǎn)品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風(fēng)險特別大，而本市現(xiàn)行的《生魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》還是1998年制定的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于如今的需要。記者昨天獲悉，本市正修訂《即食動物性水產(chǎn)品》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，擴大了適用范圍，嚴(yán)格了微生物 *** 。
“過去我們生吃的魚只有金槍魚，現(xiàn)在拓展到了許多品種，還有各種貝類，原有標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很難覆蓋。 ”上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書......>>
問題五：生蠔真的可以生吃嗎 生蠔生吃好嗎？其實是不好的。
生蠔，也稱牡蠣，是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
既然生蠔生吃有風(fēng)險，那么怎么吃才是健康美味的呢？
1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開的；
2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3D5分鐘最佳；
3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4D9分鐘便可；
4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；
5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。
問題六：生蠔可以生吃嘛？正確的生吃方法是怎么樣的？ 食用生蠔時，調(diào)料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因為檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感，當(dāng)然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實是可以不必用太復(fù)雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內(nèi)質(zhì)。怕腥味的人，或者可以用加熱的方式食用，時間久一點，嘗嘗比較熟的也不錯，只是千萬別用濃厚的醬料掩蓋雞屬于生蠔的特有氣息。
問題七：生蠔可以生吃嘛？正確的生吃方法是怎么樣的？ 生蠔，學(xué)名：牡蠣，（大連俗稱海蠣子）可以生吃，但必須選擇活的食用，用海鮮醬油調(diào)和辣根沾食。 經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)，我國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的重視，在醫(yī)學(xué)界被認(rèn)為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養(yǎng)功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細(xì)胞進行新陳代謝的能源，補充體內(nèi)能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
尤其注意的是食用不新鮮的生蠔可引起食物中毒。
問題八：生蠔怎么吃生吃 生吃的生蠔一定要新鮮，撬開洗干凈，配上芥末。。。或者配上醬油 醋 大蒜末芥末 混合。。
問題九：吃生蠔的時候要怎么吃. 生蠔可以用碳燒．可以打火鍋－－－等等，不管怎么做都可以吃，吃的時候，直接夾起來就可以吃了，里面黑色的償可以吃的，我不知道準(zhǔn)確來說叫什么，總之是生蠔的特色，很有營養(yǎng)的－－－
問題十：生蠔可以生吃嗎? 原則上，牡蠣可以生吃。
海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。
眾視19598975495： 牡蠣可以生吃嗎 -
商南縣蝸桿： ______ 牡蠣是可以生吃的,不過生吃一般在西餐比較流行,而且如果清理不干凈,很有可能連細(xì)菌一起吃下,容易引起腹瀉.擴展資料:牡蠣的膽固醇、鈣、鐵、磷、鎂、錳、鈉、鋅、硒、銅、維生素B2與同類食物相比高于平均值,牡蠣富含蛋白質(zhì)...
眾視19598975495： 新鮮生蠔怎么吃 -
商南縣蝸桿： ______ 像這種新鮮的生蠔,我留的拿來煲湯,我覺得最好吃或者是紅燒也是不錯的吃法.
眾視19598975495： 海蠣子怎么做 -
商南縣蝸桿： ______ 牡蠣肉可生吃,但脾虛者忌用. 生吃?D?D?D鮮蠔配香蔥紅醋汁 最原汁原味的吃法是直接將海邊附著在石頭上的海蠣子鑿開,挑出肉生吃. 在酒店生 吃也很簡單:蘸著足夠濃度的辣根,乍一入口,沖勁兒便會立馬侵浸五官,簡直能爽到腳后...
眾視19598975495： 生蠔怎么燒啊?不太敢生吃 -
商南縣蝸桿： ______ 生蠔的鮮美眾所周知,眾多的調(diào)料也會顯得黯然失色,只需簡單的烹調(diào),便可用最純粹的本味來打動你的味蕾. 材料 生蠔10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3個,香蔥1棵,鹽1茶匙(5g),檸檬汁2湯匙(30ml) 做法 鮮活生蠔洗凈表面泥沙,...
眾視19598975495： 海蠣子生吃可以嗎 -
商南縣蝸桿： ______ 海蠣子可以生吃,但是最好不要生吃,有一定的風(fēng)險. 生蠔,也稱牡蠣,是一種營養(yǎng)豐富,味道鮮美的海味.有人說生蠔生吃,是天上有,地上無的人間美味. 雖然生蠔生吃味道好,但是確是會嚴(yán)重影響我們身體健康的.美國食品和藥品管理...
眾視19598975495： 生蠔怎么做才好吃又營養(yǎng)? -
商南縣蝸桿： ______ 生吃的確是最美味的,但是對生蠔的要求很高,要絕對的干凈和新鮮,吃的時候用可以加檸檬汁和tabasco,喜歡的話也可以加點番茄醬. 但是生吃的話鑒于中國人不是都受得了,所以推薦以下幾種做法: 1. 粵式餐廳里有一種做法,姜蔥鐵板醬爆生蠔,如果在家里做的話,先把姜蔥爆香,然后加入生蠔和你喜歡的醬料,然后迅速翻炒就可以上碟了,很簡單,美味爽口. 2. 炭燒,家里做的話可以倒蒜蓉生油放進微波爐里面烤,味道雖然沒有炭燒香,但是較清新怡人,比較健康. 3. 有一種潮州做法,把生蠔做成湯菜,選擇芥菜或芥蘭,切片生炒,生蠔放生油、姜末、胡椒、料酒腌制,放入炒好的菜中加水燜熟即可. 以上這幾種做法比較適合自己在家做,實施起來比較容易~~~
眾視19598975495： 生蠔半生不熟可以吃嗎 -
商南縣蝸桿： ______ 可以吃,國外食家都不約而同地推崇開殼生吃.剛剛打開的生蠔,還帶著海洋氣息,肥碩鮮腴、格外誘人,撒上幾滴檸檬汁、就著少許海水就可以直接入口.檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外,更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔...
眾視19598975495： 生蠔怎么吃最有營養(yǎng)?
商南縣蝸桿： ______ 最營養(yǎng)的吃法就在生蠔的身上加檸檬汁(最好是生食),這樣才能充分吸收生蠔的營養(yǎng)和美味.
眾視19598975495： 牡蠣(生粉)應(yīng)該怎么吃 -
商南縣蝸桿： ______ 牡蠣怎么做最好吃,這是喜歡吃牡蠣的朋友都關(guān)心的問題.其實,我感覺怎么做好吃還是因人而異,不能一概而論.就我本人而言,我認(rèn)為以下幾種做法最好吃,現(xiàn)在推薦給大家. 皮蛋牡蠣粥:皮蛋2個,鮮牡蠣肉100克,粳米100克,蔥花、...
眾視19598975495： 生蠔怎么吃最好 怎樣吃生蠔營養(yǎng)價值高 -
商南縣蝸桿： ______ 說起這些問題的話,各位朋友們也還都想要更加深入的了解一下吧,下面我們就一起來深入了解一下吧. 初吃生蠔,也許第一只只是匆忙地經(jīng)過喉嚨,第二只你覺得腥味兒之中有些甘甜,到了第三只,就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里,就此,...
海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。
友情提示：！！！！
盡量不要生吃海鮮品！
因為在這些水產(chǎn)品體內(nèi)，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，這些幼蟲便會穿過人的胃腸壁定入血管或淋巴管，隨血液流到全身，主要聚集在肺部或肝臟，有的則主要聚集在腦部，這就會引起各種相應(yīng)的癥狀。因此，海鮮品還是以煮熟了吃為好。
問題二：生蠔怎么吃？ 生蠔，又稱牡蠣。自古希臘黃金時代開始，生蠔就被食用而且被認(rèn)為是強身健體的神物，現(xiàn)如今生蠔更是名肴之最。全世界200多個地區(qū)盛產(chǎn)不同口味，各具特色的生蠔，因此很難準(zhǔn)確地掌握各種生蠔的特性。 吃生蠔是否需要注意時令？ “越新鮮越好吃”的觀念似乎總能和吃生蠔聯(lián)系在一起。曾有古話道，只有在帶有字母R的月份里，你才應(yīng)該吃生蠔。當(dāng)然，現(xiàn)在的生蠔供應(yīng)量比較充足，已經(jīng)不再像從前那樣只有在特定季節(jié)才能吃得到美味的生蠔。但是暖季節(jié)時的生蠔水分較多，而且味道沒有冬天產(chǎn)的生蠔味道好，這一點還是很有道理，值得注意。 怎么吃生蠔最佳？ 數(shù)不清的食評人說：蠔只有生啖最佳。找一個深秋的清晨，頂著海邊刺骨的風(fēng)，前一秒自冰冷的海水中撈出蠔，后一秒迅速剝開，將肥厚的蠔肉自粗糙且不規(guī)則的殼 中挖出，這時連那一兩滴調(diào)味的檸檬汁都可以省了，就著一汪咸澀的海水，大口吞下。等等!這時法國人會熱心地告訴你，千萬不要吞得太快，要細(xì)細(xì)地喝它咸咸、 可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再進入胃中，最后真實持久地激蕩在身體里。這時候，要適時地吃一口涂滿了牛油的黑面包，加倍 *** 味覺……接下來，當(dāng)然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享受這一刻。 如何打開一只生蠔 在高級的西餐廳，如果擁有一位親自為你打開生蠔的貼身服務(wù)人員，將是品嘗生蠔的最佳境界。即使沒有這樣的服務(wù)，不過有機會還是要看看廚師開生蠔的過程。因為開生蠔的確是一門技術(shù)，而欣賞生蠔開啟的過程更是叫人浮想聯(lián)翩。 第一步：清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈； 第二步：找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷； 第三步：打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來； 第四步：將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
問題三：生蠔生吃好嗎 有部分人覺得生蠔生吃，其味道會更鮮美，營養(yǎng)也會更豐富。那么問題就來了，生蠔生吃好嗎？其實是不好的。因為生的生蠔，其含有病毒，生吃的話會讓人感染病毒，從而影響身體的健康。本專區(qū)，將為你介紹為什么生蠔生吃不好。
吃生蠔壯陽嗎？這個說法是有科學(xué)依據(jù)的。
那么為什么說生吃生吃壯陽呢？這跟這跟生蠔所含豐富的鋅元素有著斬不斷理還亂的關(guān)系。
有研究發(fā)現(xiàn)，鋅對生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及 *** 中含有豐富的鋅才有利于 *** 的生存和活動。否則，一方面會使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮， *** 生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對 *** 細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護 *** 的作用。
除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
此外，吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。
綜上所述，生蠔生吃壯陽是有據(jù)可循的，但是也不能過量食用哦。
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生蠔生吃的做法
生蠔生吃其實是不好的，因為生蠔中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體健康作出的一個挑戰(zhàn)。但是有部分人覺得生蠔生吃是人間的美食，始終抵擋不住美食的誘惑。那么生蠔生吃的做法有哪些呢？
生蠔生吃的做法一：生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖 *** 。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰(zhàn)，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速 *** 。 *** 的 *** 經(jīng)過幾秒后舒緩下來，當(dāng)你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。
生蠔生吃的做法二：首先準(zhǔn)備好食材，有生蠔、辣根和醬油；然后把每個生蠔挨個洗凈；接著用刀具打開生蠔，拿出來生蠔肉洗凈，再放回原殼中；最后蘸辣根就可以吃了。
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生蠔生吃需要去內(nèi)臟嗎
生蠔生吃需要去內(nèi)臟嗎？那是必須的，因為不管是什么動物的內(nèi)臟都是最臟的地方，最毒的地方。那么生蠔怎么去內(nèi)臟呢？
其實很簡單，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購買的話，也千萬不能馬虎，若看干凈的話就可以食用，不干凈的話就用刷子洗洗干凈。
生蠔生吃除了要去內(nèi)臟外，在食用的時候還要注意些什么呢？
1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結(jié)實，表面無沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；
2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。
3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的調(diào)味劑，以免掩蓋了其原味；
5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；
6、蠔和牛奶都含豐富鈣質(zhì)，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發(fā)育期的青少年。
7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負(fù)荷。
問題四：喜歡生吃生蠔的鮮美，可是如何避免寄生蟲呢？ 近年來，生魚片等生食水產(chǎn)品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風(fēng)險特別大。近日卻有市民遇到了“惡心事”：在生蠔里吃出了“活生生”的寄生蟲。有專家表示，相比寄生蟲，流通環(huán)節(jié)眾多的生蠔如果“生死不明”，食用后才更危險。
記者昨天走訪市場后發(fā)現(xiàn)，除了新鮮生蠔外，冰鮮和冰凍的生蠔肉也在批發(fā)市場里有售，且是飯店餐館鐵板燒的“常客”。
帶蟲生蠔煮熟后可食用
日前，有市民在微博上發(fā)帖稱，在本市一家頗具名氣的生蠔燒烤店里吃到了一只帶有寄生蟲的生蠔。在其發(fā)布的照片中，一條粉紅色的小蠕蟲正趴在生蠔的殼上，十分醒目。
盛夏時節(jié)，生蠔正是夜宵寵兒，因此這條微博一經(jīng)發(fā)出，就被轉(zhuǎn)發(fā)3000多次，不少市民均表示，今后不敢多吃生蠔了。昨天，記者就此事采訪了上海三農(nóng)熱線12316的水產(chǎn)專家朱選才。他說，所有動物體內(nèi)都有寄生蟲，只要煮熟了，就不會影響身體健康。
朱選才表示，動物體內(nèi)存在寄生蟲是普遍現(xiàn)象，關(guān)鍵在于食用時是否煮熟，殺死了寄生蟲。 “如果吃到?jīng)]有烤熟的生蠔或生吃，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。”此外，水產(chǎn)品中如果寄生蟲過多，還會影響肉質(zhì)和口味，因為其中的營養(yǎng)都被寄生蟲吃掉了。因此，朱選才建議，盡可能食用煮熟或烤熟的生蠔，避免寄生蟲帶來的風(fēng)險。
冰鮮、冰凍生蠔肉難辨生死
相比生蠔內(nèi)的寄生蟲，死蠔的危險更甚。記者昨天走訪申城的水產(chǎn)批發(fā)市場后發(fā)現(xiàn)，盡管經(jīng)過有關(guān)部門去年的整治，高風(fēng)險的半殼生蠔已經(jīng)不見蹤影，但是仍有冰鮮和冰凍的去殼生蠔肉銷售，當(dāng)時“是死是活”難以分辨。
在銅川路水產(chǎn)市場內(nèi)，臨街的不少攤位都有生蠔在售。記者兜了一圈后發(fā)現(xiàn)，這里的生蠔幾乎都是完整帶殼的，每只售價4.5元到6元不等。但是相比十八九元一只的南非、法國生蠔被養(yǎng)在恒溫魚缸里的待遇，基本產(chǎn)自廣東湛江的國產(chǎn)生蠔卻大多放在紙箱中，直接露天堆放。記者在一個攤位前看到，五大箱的生蠔沒有任何保鮮措施直接放在路邊。攤主卻表示，這些生蠔剛剛到貨，不會因此不新鮮。
那么市場中有沒有死生蠔出售呢? “只要沒開口的就是活的，很好分辨，我們一天要賣掉十幾箱，都是當(dāng)天進貨的，不會有死生蠔。 ”盡管大部分?jǐn)傊鞫既绱藞猿郑谟浾叩淖穯栂拢幻麛傊鲝谋渥又袚瞥隽艘淮柸猓Q是昨天沒賣掉的生蠔。 “這個算下來只要2元一個，拿回家炒炒很實惠的。 ”
在一家冰凍水產(chǎn)行里，記者找到了冰凍生蠔肉，其價格更加便宜，一袋兩斤重的生蠔肉只要35元。和其他冰凍扇貝、蝦仁不同，冰凍生蠔肉的外包裝上沒有任何生產(chǎn)廠家的信息，僅僅是一個透明的塑封袋。店主推銷稱：“很多客戶都是飯店餐廳，一買就是很多袋，拿回去做生蠔鐵板燒，比買新鮮的方便合算多了。 ”
“這種生蠔當(dāng)時是死是活誰說得清? ”在一家水產(chǎn)行里，聽說記者要買生蠔肉，老板連稱其質(zhì)量難保證。 “生蠔一定要吃新鮮的，那種純粹蠔肉的，誰知道是活生生冰鮮的，還是挑已經(jīng)不新鮮甚至死了的生蠔來加工的? ”
本市工商、食藥監(jiān)部門也均表示，死生蠔不得在市場上銷售并食用。
即食水產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)正修訂
近年來，生魚片等生食水產(chǎn)品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風(fēng)險特別大，而本市現(xiàn)行的《生魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》還是1998年制定的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于如今的需要。記者昨天獲悉，本市正修訂《即食動物性水產(chǎn)品》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，擴大了適用范圍，嚴(yán)格了微生物 *** 。
“過去我們生吃的魚只有金槍魚，現(xiàn)在拓展到了許多品種，還有各種貝類，原有標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很難覆蓋。 ”上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書......>>
問題五：生蠔真的可以生吃嗎 生蠔生吃好嗎？其實是不好的。
生蠔，也稱牡蠣，是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。
既然生蠔生吃有風(fēng)險，那么怎么吃才是健康美味的呢？
1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開的；
2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3D5分鐘最佳；
3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4D9分鐘便可；
4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；
5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。
問題六：生蠔可以生吃嘛？正確的生吃方法是怎么樣的？ 食用生蠔時，調(diào)料是不可忽略的，大抵以“檸檬汁加醬汁”或者芥茉為主，這些醬料能使生蠔本味更鮮。但有許多人喜歡用檸檬汁，因為檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨有的濃郁清甜口感，當(dāng)然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更顯其間真味了。不怕腥的話，其實是可以不必用太復(fù)雜的醬汁的，原汁原味總是更能彰顯其間內(nèi)質(zhì)。怕腥味的人，或者可以用加熱的方式食用，時間久一點，嘗嘗比較熟的也不錯，只是千萬別用濃厚的醬料掩蓋雞屬于生蠔的特有氣息。
問題七：生蠔可以生吃嘛？正確的生吃方法是怎么樣的？ 生蠔，學(xué)名：牡蠣，（大連俗稱海蠣子）可以生吃，但必須選擇活的食用，用海鮮醬油調(diào)和辣根沾食。 經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)，我國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發(fā)現(xiàn)牡蠣肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界的重視，在醫(yī)學(xué)界被認(rèn)為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養(yǎng)功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細(xì)胞進行新陳代謝的能源，補充體內(nèi)能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
尤其注意的是食用不新鮮的生蠔可引起食物中毒。
問題八：生蠔怎么吃生吃 生吃的生蠔一定要新鮮，撬開洗干凈，配上芥末。。。或者配上醬油 醋 大蒜末芥末 混合。。
問題九：吃生蠔的時候要怎么吃. 生蠔可以用碳燒．可以打火鍋－－－等等，不管怎么做都可以吃，吃的時候，直接夾起來就可以吃了，里面黑色的償可以吃的，我不知道準(zhǔn)確來說叫什么，總之是生蠔的特色，很有營養(yǎng)的－－－
問題十：生蠔可以生吃嗎? 原則上，牡蠣可以生吃。
海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來就更安全。
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