白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都有哪些? 白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都有哪些，代號(hào)是什么！最好是所有白酒的標(biāo)準(zhǔn)！謝...
中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為3類(lèi)：
1、固態(tài)法白酒
用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。
1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類(lèi)。酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無(wú)色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡(jiǎn)單有效的方法。
2、液態(tài)法白酒
以富含淀粉、糖類(lèi)的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒對(duì)水后不會(huì)有析出，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。
3、固液法白酒
30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。
為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者，2013年11月28日，國(guó)家食藥監(jiān)局發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》，規(guī)定：液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精，不得標(biāo)注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒，標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的，也要標(biāo)注食用酒精、香精。
白酒生產(chǎn)大省四川更進(jìn)一步，從2015年10月1日起，四川省施行新的《酒類(lèi)管理?xiàng)l例》，規(guī)定：瓶裝白酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒還是固液法白酒；年份酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注所含“陳釀酒”的比例和貯存年限，廠內(nèi)應(yīng)保存材料、資料以備追溯、查驗(yàn)。
擴(kuò)展資料：
⑴、感官。白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過(guò)物理、化學(xué)分析和感官檢驗(yàn)的方法來(lái)判定，正確的反映出酒的色、香、味的內(nèi)容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質(zhì)量包括色、香、味、格四個(gè)部分。要通過(guò)眼、鼻、舌三方面的形象來(lái)判斷酒體。
⑵、酒精度。在20℃時(shí)，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。
⑶、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測(cè)定，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。
⑷、甲醇。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類(lèi)為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過(guò)2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)
⑸、鉛。國(guó)標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L（以Pb計(jì)）。鉛超標(biāo)會(huì)引起中毒。
⑹、錳。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過(guò)2mg/l(以Mn計(jì))。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。
參考資料：百度百科白酒
1、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
GB/T10781.1-2006 濃香型白酒，第1號(hào)修改單；GB/T10781.2-2006 清香型白酒GB/T10781.3-2006 米香型白酒；GB/T14867-2007 鳳香型白酒；GB/T16289-2007 豉香型白酒；GB/T20823-2007 特香型白酒，第1號(hào)修改單；GB/T20824-2007 芝麻香型白酒；GB/T20825-2007 老白干香型白酒；GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 ；GB/T 26760-2011 醬香型白酒 ；GB/T20824-2007芝麻香型白酒；GB/T20825-2007特香型白酒；GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒；GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒；GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒；NY/T432-2000 綠色食品 白酒；GB/T18356-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺(tái)酒；GB/T19327-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 古井酒；GB/T19328-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 口子窖酒；GB/T19329-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 道光廿五貢酒；GB/T19508-2004 地理標(biāo)志產(chǎn)品 西鳳酒；GB/T18624-2004 地理標(biāo)志產(chǎn)品 水井坊 ；GB/T19961-2005 地理標(biāo)志產(chǎn)品 劍南春酒；GB/T 22735-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 景芝神釀酒 ；GB/T 22211-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 五糧液酒；GB/T 22736-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 酒鬼酒 ；GB/T21820－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒；GB/T21822－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒；GB/T22041－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 國(guó)窖1573白酒；GB/T22045－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 瀘州老窖特曲酒；GB/T22046－2008地理標(biāo)志產(chǎn)品 洋河大曲酒；GB/T21261-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 玉泉酒；GB/T21263-2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 牛欄山二鍋頭GB/T 22735-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 景芝神釀酒；GB/T－2010地理標(biāo)志產(chǎn)品 湯溝酒；GB/T19331－2007地理標(biāo)志產(chǎn)品 互助青稞酒；DB31/T 384-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 崇明老白酒；GB/T 19961-2005/XG1-2011 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 劍南春酒》第1號(hào)修改單 ；GB/T 18356-2007/XG1-2011 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺(tái)酒》第1號(hào)修改單 ；GB/T 23546-2009 奶酒。
2、地方標(biāo)準(zhǔn)
DB13/T306-1997 新型白酒；DB14/T80-1996 新型白酒；DB15/T253-1997 新工藝白酒；DB22/T221-2000 吉林燒酒；DB23/T308-2002 清香型白酒；DB50/T15-2001 小曲酒；DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒 ；DB52/526－2007 醬香型白酒（備注，貴州地方標(biāo)準(zhǔn)）；DB52/ -2008 董香型白酒 。
3、方法標(biāo)準(zhǔn)
GB/T10345-2007 白酒分析方法；GB/T5009.48-2003 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法； GB/T5009.12-2003 食品中鉛的測(cè)定；GB/T10346-2006 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存；GB/T 394.2-2008 酒精通用分析方法；GB/T12496－1999 木質(zhì)活性炭試驗(yàn)方法；QB/T 4257-2011 釀酒大曲通用分析方法；JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則；定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令。
4、實(shí)驗(yàn)室
GB/T8170－1987 數(shù)值修約規(guī)則；GB/T1250－1989 極限數(shù)值的表示方法和判定方法；GB6682－1992 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和實(shí)驗(yàn)方法；GB/T601－2002 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備；GB/T602－2002 化學(xué)試劑 雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備；GB/T603－2002 化學(xué)試劑 實(shí)驗(yàn)方法中所有制劑及制品的制備。
5、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB2757-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及配制酒；GB2715-2005 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
GB2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ；GB/T12493 食品添加劑分類(lèi)和代碼；GB14880-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)；GB14881－1994 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范。
6、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)；發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明。
7、包裝標(biāo)示
GB7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則；GB10344-2005 預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則（已作廢）；GB191-2008 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 ；GB/T10346-2006 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存；GB6453－2008 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱；GB/T5738－1995 瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱；GB12023 塑料打包帶；GB18455 包裝回收標(biāo)志；綠色食品包裝通則；產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定。
8、原輔料
GB1350－1999 稻谷，第1號(hào)修改單 ；GB1354－2009 大米；GB1351－1999 小麥；GB/T8231-2007 高粱；GB1353－2009 玉米；GB/T10460－2008 豌豆；GB/T11760 米大麥；GB/T7416 啤酒大麥；GB/T86092008 工業(yè)用甘薯片；GB/T8232-2007 粟 ；QB/T 4258-2011 釀酒大曲術(shù)語(yǔ)；QB/T 4259-2011 濃香大曲 ；GB10343－2008 食用酒精；GB/T20866－2007 食品加工用酵母；QB1805.1-93 工業(yè)用α－淀粉酶制劑；QB1805.2-93 工業(yè)用糖化酶制劑；QB1805.3-93 工業(yè)用蛋白酶制劑；QB/T1803-1993 工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)方法；
QB/T1804-1993 工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存；QB/T2088-1995 食品工業(yè)用助濾劑 硅藻土；QB1805.3-93 工業(yè)用蛋白酶制劑；QB/T1803-1993 工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)方法；QB/T1804-1993 工業(yè)用酶制劑通用實(shí)驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存；QB/T2088-1995 食品工業(yè)用助濾劑 硅藻土；GB14936-1994 硅藻土衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；GB29215-2012 食品添加劑 植物活性炭(木質(zhì)活性炭)；GB1903-1996 食品添加劑 冰乙酸（冰醋酸）；
GB2023-2003 食品添加劑 乳酸；GB11962－1989 QB/T2796－2006 食品添加劑 丁酸；
GB11963－1989 QB/T2797－2006 食品添加劑 己酸；GB3728－1991 QB/T2244－1996 乙酸乙酯；GB8315－1987 QB/T1778－2006 食品添加劑 己酸乙酯；GB8317－2006 食品添加劑 乳酸乙酯；GB4349－2006 QB/T1773－2006 食品添加劑 丁酸乙酯；QB1955-1994 食品添加劑 庚酸乙酯；QB/T1776-2006 食品添加劑 異戊酸乙酯；
GB6776－2006 食品添加劑 乙酸異戊酯；GB/T687－1994 丙三醇；GB8276-2006 食品添加劑 糖化酶制劑； GB8275-1987 食品添加劑 α－淀粉酶制劑；GB5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
9、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T17204－2008 飲料酒的分類(lèi)；GB/T15109－2008 白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)；GB/T15091－1994 食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)。
10、環(huán)保
GB8978 發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)；GB27631－2011 酒精和白酒工業(yè)污水排放標(biāo)準(zhǔn)；HJ/T402－2007 白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
11、感官標(biāo)準(zhǔn)
GB/T13868－1992 感官分析 建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則；GB10220－88 感官分析總論；
GB/T10221－1998 感官分析術(shù)語(yǔ)；GB/T1250－1989 極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB/T16291－1996 感官分析 專(zhuān)家的選拔、培訓(xùn)和管理導(dǎo)則；GB/T15549－1995 感官分析 檢測(cè)和識(shí)別氣味評(píng)價(jià)員管理導(dǎo)則；GB/T21172－2007 感官分析 食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法。
12、監(jiān)督管理
GB/T 23544-2009 白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 法。
12、監(jiān)督管理
HJ/T80－2001有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范；GB23350-2009 限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品
CCGF 103.1-2008 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范。
13、食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施細(xì)則－－酒類(lèi)
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范；地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。
14、酒類(lèi)流通管理辦法
SB/T10392－2005 酒類(lèi)商品零售經(jīng)營(yíng)管理辦法；SB/T10391－2005 酒類(lèi)商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理辦法；保健食品注冊(cè)管理辦法；零售商與供應(yīng)商交易管理辦法；流通領(lǐng)域食品安全管理辦法。
拓展資料
白酒（外文名：Liquor and Spirits ），以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川瀘州、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
（資料來(lái)源：百度百科：白酒）
白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型進(jìn)行區(qū)分，有很多標(biāo)準(zhǔn)：
清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、芝麻香香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)、兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)等等。
所有香型白酒都要符合白酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2757標(biāo)準(zhǔn)。
拓展資料：
中國(guó)白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為：
固態(tài)法白酒
用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。
液態(tài)法白酒
以富含淀粉、糖類(lèi)的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒對(duì)水后不會(huì)有析出，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。
三、固液法白酒
30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。
地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T306-1997 新型白酒DB14/T80-1996 新型白酒DB15/T253-1997 新工藝白酒DB22/T221-2000 吉林燒酒DB23/T308-2002 清香型白酒DB50/T15-2001 小曲酒DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒 DB52/526－2007 醬香型白酒（備注，貴州地方標(biāo)準(zhǔn)）DB52/ -2008 董香型白酒
1、固態(tài)法的白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T10781);
2、固液法白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(即GB/T20822);
3、液態(tài)法白酒(即GB/T20821)。
液態(tài)法GB/T20821-2007：是食用酒精勾調(diào)組合的。
固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水經(jīng)過(guò)勾兌出來(lái)的。即白酒中有一部分是酒精酒，還有一部分是糧食酒。
大多數(shù)情況下，DB/QB的標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要低。當(dāng)然也不排除某些白酒企業(yè)為了提升品牌將企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定得更加嚴(yán)格。但是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)還是有說(shuō)服力一些。
拓展資料：
在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄中還有等級(jí)的劃分，白酒的愛(ài)好者首先會(huì)選擇優(yōu)級(jí)的產(chǎn)品。一級(jí)產(chǎn)品相對(duì)來(lái)講要差些。比如醬香型白酒，必須使用大曲釀制的才能夠標(biāo)注優(yōu)級(jí)。質(zhì)量好的白酒，基本上都是大曲酒。
標(biāo)記了優(yōu)級(jí)的產(chǎn)品，價(jià)格差別也比較大，有幾十元的白酒也有上千元的白酒。這是因?yàn)閮?yōu)級(jí)產(chǎn)品中也有高低之分，有非常精品的優(yōu)級(jí)產(chǎn)品，也有剛剛踩數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)線的優(yōu)級(jí)產(chǎn)品。所以這種識(shí)別方法只能夠作為一種參考，并不能夠完全確定標(biāo)注優(yōu)級(jí)的一定是優(yōu)質(zhì)的白酒。
白酒的主要成分是酒精和水，乙醇的含量愈高，白酒的度數(shù)就愈烈，對(duì)人體的危害就愈大。1克的乙醇供熱能5千卡，適量的喝些白酒，能夠使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮的效能。有失眠癥者睡前飲少量的白酒，有利于睡眠，并且能夠刺激胃液的分泌與唾液的分泌，起到健胃作用。
另外白酒還有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血的作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒能夠治療多年的咳嗽，蛇血酒補(bǔ)氣養(yǎng)血等。但是長(zhǎng)期大量飲用白酒容易發(fā)生肝硬變或是肝癌或偏癱。
參考資料：白酒生產(chǎn)工藝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——購(gòu)酒網(wǎng)官網(wǎng)
酒標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的呢?
- GB\/T 10781.2-2006 清香型白酒 - GB\/T 10781.3-2006 米香型白酒 - GB\/T 14867-2007 鳳香型白酒 - GB\/T 16289-2007 豉香型白酒 - GB\/T 20823-2007 特香型白酒 - GB\/T 20823-2007《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單 - GB\/T 20824-2007 芝麻香型白酒 - GB\/T 20825-2007 老白干...
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代表什么?
5、鳳香型白酒：GB\/T 14867-2007 6、濃醬兼香型白酒：GB\/T 23547-2009 7、特香型白酒：GB\/T 20823-2007 8、豉香型白酒：GB\/T 16289-2007 9、芝麻香型白酒：GB\/T 20824-2007 10、老白干香型白酒：GB\/T 20825-2007 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)級(jí)別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)...
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有5種。1、固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒即純糧食酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB\/T10781，制作工藝復(fù)雜，香甜可口。2、酒精勾兌酒：主要是由糧食酒和酒精勾兌制成，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB\/T20822。3、液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒是用食用香精和食用酒精勾兌出來(lái)的白酒，國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB\/T20821。4、米香型白酒：...
白酒執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一覽表
白酒執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾個(gè)：1. GB\/T20821：這一標(biāo)準(zhǔn)適用于唯枝液態(tài)法白酒，其釀造工藝以酒精為基礎(chǔ)，涉及液態(tài)、固液等方法。2. GB\/T10781：這是醬香型和濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于釀造高品質(zhì)白酒至關(guān)重要。3. GB\/T20822：固液結(jié)合余滑法白酒遵循此標(biāo)準(zhǔn)，其生產(chǎn)過(guò)程中大部分為酒精，混有少量固態(tài)...
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代表什么?
1、小曲固態(tài)法白酒：GB／T26761－2011 2、小曲白酒：DB50／T15－2008 3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010 4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010 5、明綠香型白酒：DB34／T1791－2012 6、綿柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012 需知：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有四個(gè)級(jí)別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）...
什么國(guó)標(biāo)的白酒好?
GB\/T18356—2007 茅臺(tái)酒；GB\/T26760 醬香型 ；GB\/T10781.1 濃香型 ；GB\/T10781.2 清香型等，這些國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒都是好酒，判斷一款酒是不是好酒主要還是要看它的釀造原料，非純糧釀造的白酒基本上都是經(jīng)食用酒精，香料勾兌，多少對(duì)人體都危害。所以購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)避免GB\/T 20821和GB\/T 20822這...
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
醫(yī)用酒精和消毒酒精的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB26373是一項(xiàng)關(guān)于醫(yī)用酒精的標(biāo)準(zhǔn),它為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和使用醫(yī)用酒精提供了明確的規(guī)范,以確保醫(yī)用酒精質(zhì)量有效地控制。醫(yī)用酒精國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、按產(chǎn)品系列(BG384-81)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精,四級(jí)相當(dāng)于...
酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?
5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。7、特香型白酒：GB／T20823－2007。8、豉香型白酒：GB／T16289－2007。9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007。10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007。純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB\/T27588_2011這是露酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
弄懂了不吃虧。在買(mǎi)酒的時(shí)候，光看價(jià)格和品牌其實(shí)不能評(píng)判一款酒的好壞，這只是小白選酒的層次，而對(duì)于行家來(lái)說(shuō)，拿到一款酒，首先要看的就是這里的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”，不僅能看出白酒的香型，還能看出是不是純糧。中國(guó)的白酒按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可分為3類(lèi)：首先是液態(tài)法白酒主要以富含糖類(lèi)、淀粉的原料加曲，...
白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都有哪些?
中國(guó)白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)主要類(lèi)別：1. 固態(tài)法白酒：這種白酒采用純糧食在窖池中發(fā)酵，其特點(diǎn)是呈固態(tài)。這是傳統(tǒng)的釀造方法。糧食中的淀粉被微生物（酒曲）轉(zhuǎn)化為糖，再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白質(zhì)以及其他多種微量的有機(jī)成分，這些成分或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
道縣板料： ______ 食品安全法規(guī)定白酒出廠需要檢測(cè)以下項(xiàng)目: 1、色澤、香氣、口味、風(fēng)格. 2、酒精度 3、總酸、總酯、固形物 4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自 5、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬...
道縣板料： ______ 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).GB/T21822的標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)為:《地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒》,規(guī)定了沱牌白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志...
道縣板料： ______ 我國(guó)白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定最高白酒酒度68度.超過(guò)這個(gè)酒度判定為不合格產(chǎn)品. 不同白酒香型采用的標(biāo)準(zhǔn)不同,參考GB/T10781.1;GB/10781.2;GB/10781.3;GB/T20821;GB/20822五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)最高酒度皆是一致的.
道縣板料： ______ 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況. 比如GB/T10781.1 ;GB/T10781.2 ;GB/T20822 通過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結(jié)合法白酒. 通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝.
道縣板料： ______ 有白酒瓶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)見(jiàn)有瓶裝白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).瓶裝白酒中的一些酒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),但也有一些瓶裝白酒中的酒沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).
道縣板料： ______ gbt26760是純糧食酒嗎?是的,這是醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了這種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)只能以純糧食為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵釀制,并且不能添加任何非自身發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì),屬于固態(tài)純糧酒,只不過(guò)這只能說(shuō)明是純糧食酒,并不能代表品質(zhì).gbt...
道縣板料： ______ q/llj0002s是白酒準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn).白酒是中國(guó)酒類(lèi)(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等.中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒.而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒.白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山.中國(guó)的白酒分為以下香型:醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型.
道縣板料： ______ GB 10781.l-89是濃香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn). 濃香型白酒(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)) GB 10781.l-89 1.主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品的技術(shù)要求. 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香...
