怎樣用石灰水對(duì)柿子進(jìn)行脫澀？ 柿子怎么脫澀？
每50kg柿果，用生石灰1.5～2.5kg。先用少量的水把生石灰溶化，再加水稀釋，水要淹沒柿餅。每天輕輕攪拌一次，3～4天即可脫澀。如能提高水溫，則能縮短脫澀時(shí)間。用這種方法處理，脫澀后的柿果肉質(zhì)脆。對(duì)于剛著色、不太成熟的果實(shí)效果特別好。但是脫澀后果實(shí)表面附有一層石灰，不太美觀；若處理不當(dāng)，會(huì)引起裂果。
柿子去澀最好的方法是什么?
\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a4、石灰水脫澀法\\x0d\\x0a將澀柿浸入到7%的石灰水中，經(jīng)3-5天即可脫澀，用此法處理后的果實(shí)質(zhì)地脆嫩，不易腐爛，但果面有石灰跡象易洗凈，有礙作為商品的美觀性。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a5、苦水浸泡脫澀法\\x0d\\x0a用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脫澀，經(jīng)...
柿子脫澀的五個(gè)方法
柿子脫澀的五個(gè)方法：溫水脫澀、混裝脫澀、石灰水脫澀、白酒脫澀、二氧化碳脫澀。1、溫水脫澀 將柿子浸泡在40℃左右的溫水中，經(jīng)一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質(zhì)脆硬，顏色美觀，風(fēng)味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用于少量柿子脫澀處理。2、混裝脫澀 混裝脫澀是大家生活中常用的辦法，將...
野生柿子怎么去澀味
石灰水脫澀法則是一種利用化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行脫澀的方法。可以按照50公斤水、1公斤生石灰的比例制成石灰水，然后倒入缸內(nèi)，再放入柿子。注意要讓柿子完全浸沒在石灰水中，然后密封缸口。一般只需2-3天就能達(dá)到脫澀效果。不過，使用這種方法時(shí)一定要小心，因?yàn)槭宜畬?duì)人體有害，要避免誤食。混果脫澀法是將澀...
柿子怎么脫澀啊?
柿子成熟后一般都有澀味，不經(jīng)處理無法直接食用。柿子脫澀的快慢既與柿子的品種和成熟度有關(guān)，也與當(dāng)時(shí)的氣溫和脫澀物質(zhì)有關(guān)。常用的脫澀方法如下：溫水脫澀把柿子放在容器內(nèi)（忌用鐵器）加入40℃的溫水浸泡16～18個(gè)小時(shí)。若溫度低時(shí)，中間可換溫水一次，多泡一天。石灰水脫澀先用水把石灰溶化，然后加水...
柿子脫澀的五個(gè)方法
2. 混裝脫澀：這是一種簡單實(shí)用的方法，將柿子與一些成熟的蘋果、梨、獼猴桃等水果一起放入塑料袋中，通過成熟水果釋放的乙烯氣體來促進(jìn)柿子脫澀。在20℃的環(huán)境下，大約3至7天柿子即可脫澀。3. 石灰水脫澀：將柿子放入含有7%澄清石灰水的容器中，使用竹條等輕壓以確保柿子完全浸沒在石灰水中。在20℃至...
柿子很澀怎樣處理
1、溫水脫澀法：將硬柿子浸泡在35-40度的水中浸泡16-18個(gè)小時(shí)就可以脫澀了，但是對(duì)于脫澀的柿子要盡快食用，不然時(shí)間長了容易導(dǎo)致柿子爛果。2、在南方可以將柿子放在常溫的溫水中浸泡5-7天，對(duì)著這種脫澀方法，也跟前面的一樣，要盡快食用，避免爛果。3、石灰水脫澀法：按照100公斤柿子用7公斤生石灰的...
柿子的脫澀方法有哪些?
柿子脫澀方法，簡單方法是什么
柿子有幾種脫澀方法?
（2）石灰水脫澀法將柿果浸泡在10%左右澄清的石灰水溶液中，水量以淹沒柿果為度，密封起來。在室溫下，2～3天即可脫澀，且果肉質(zhì)地保持脆硬，不易腐爛。（3）酒精脫澀法選用可密封的容器，將柿果排列成層，按每千克柿子用8～10ml酒精逐層噴灑，裝滿后密封。室溫下5～10天即可脫澀。（4）二氧化碳脫澀...
如何將柿子脫澀?
二，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。三，熱處理方法：容器將摘柿子進(jìn)入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能澀。四，水果混裝脫澀法：把收采的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實(shí)混裝于密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀 五，酒精的...
柿子的怎么去澀
傳統(tǒng)的柿子去澀方法是用石灰水浸泡，時(shí)間不易掌握，如浸泡的時(shí)間短，柿子殘留有石灰，吃起來有苦味。如浸泡的時(shí)間長，柿子容易腐爛。現(xiàn)介紹一種簡單易做的柿子去澀新法：按100：15的比例，用搗爛的柿子浸泡要脫澀的柿子。即浸泡100公斤的柿子，選用1．5公斤的柿子小果或殘果（好果亦可），小果或殘果...
相關(guān)評(píng)說：
舒蘭市空間： ______ 搗碎的柿子給柿子脫澀是不可行的. 柿子脫澀方法如下: 石灰水脫澀 將7公斤的石灰倒入水中配成澄清的石灰水,然后再倒入缸里,把100公斤的柿子放入缸中,加水到淹沒柿子為止,在20-25℃的溫度下,3-4天就可以脫澀了,而且柿果比較脆...
舒蘭市空間： ______ 1、溫水浸泡法 如果是青澀柿子(綠的),可用與體溫相當(dāng)?shù)臏厮?8小時(shí),若果皮是黃色的,可用水溫20℃~25℃浸泡15~16小時(shí). 2、水果混放法 將澀柿子與少量成熟的蘋果、獼猴桃等混裝在密閉的容器中,在常溫下放4~5天即可脫澀. ...
舒蘭市空間： ______ 二氧化碳脫澀法:將澀柿密閉在容器或塑料袋內(nèi),使果實(shí)體積與剩余空間的比例為1:1.29,靠澀柿自身產(chǎn)生的二氧化碳,使容器內(nèi)二氧化碳的濃度增至60%以上,氧氣濃度降到1%以下,在20℃的條件下3天內(nèi)即可脫澀.當(dāng)柿子生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)量高時(shí),多采用高濃度二氧化碳處理使柿子脫澀,將箱裝或筐裝的柿子密封在塑料大棚膜帳內(nèi),從鋼瓶中沖入壓縮的二氧化碳?xì)怏w,在25℃、濃度達(dá)到60%以上時(shí),約24小時(shí)可脫澀.
舒蘭市空間： ______ 每50kg柿果,用生石灰1~2kg,先用少量水把石灰溶化,再加水稀釋,水量要淹沒柿果.3~4天后便可脫澀.如能提高水溫,能縮短時(shí)間,用這種方法處理,即使柿果處于缺氧環(huán)境中,進(jìn)行分子間內(nèi)呼吸,間接地使單寧沉淀;同時(shí),鈣離子滲入...
舒蘭市空間： ______ 柿子怎么吃不澀 我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的困擾:柿子在樹上成熟后還沒等到采摘就會(huì)自動(dòng)脫落或被鳥類食用,生柿子摘下后又澀口,無法食用.那么,該怎么辦呢?柿子怎么吃不澀?針對(duì)這種情況,我們可以對(duì)生柿子進(jìn)行脫澀處理.下面具體來了...
舒蘭市空間： ______ 一、溫水脫澀法:將柿果放入裝有35-40℃溫水的容器中,容器口用棉被蓋緊,封閉并保溫,經(jīng)15-30小時(shí)可使?jié)撩摑? 二、石灰水脫澀法:按水:生石灰為10:1的比例調(diào)配,在石灰水溫和時(shí)放入柿果,以剛好淹沒柿果為度,輕輕攪拌,然后...
舒蘭市空間： ______ 用下面幾種方法可以去除澀味: 1、溫水浸泡法:把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中,一天一夜,就可清除澀味. 2、石灰水浸泡法:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡澀柿子.一周后,澀味清除. 3、噴灑法:將澀柿子放在陶瓷盆里,...
舒蘭市空間： ______ 讓柿子脫澀,催熟柿子的方法有多種,如將柿子與其他成熟水果放在一起,成熟水果(像蘋果)釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀.農(nóng)村一般用石灰水浸泡,這樣獲得的脫澀果品脆一些,北方人稱為“懶柿子”.
舒蘭市空間： ______ 有以下幾種方法: 1、石灰水脫澀:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡澀柿子.一周后,澀味清除. 柿果偏脆. 2、白酒噴灑脫澀:將澀柿子放在陶瓷盆里,噴上白酒(兩次即可),三四天后,澀味可清除.處理后的柿果較軟. 3、混裝法脫...
舒蘭市空間： ______ 在蒂眼里放一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽 再放在不透氣的紙箱中唔二天就可以食用了
