芋頭在福建的神仙吃法
芋頭在福建的神仙吃法如下：
工具/材料：芋頭1個、五花肉800克、油10克、老抽10克、姜4片、八角2顆、花椒1撮、料酒20克、醬油15克、蒸魚豉油適量、蒸鍋、炒鍋、盤子、瓷碗。
1、五花肉入涼水鍋，加入鹵肉調(diào)料，煮25分鐘。
2、肉塊撈出，用牙簽在肉皮上扎小洞，用廚房紙擦凈滲出的油脂，抹老抽，反復幾次，上色；晾20分鐘，表皮干燥，這樣可防止入鍋濺油。
3、溫鍋溫油，肉皮朝下，蓋鍋蓋，小火煎5分鐘，肉皮均勻炸出小泡泡，出鍋晾至溫熱。
4、芋頭縱切兩半，切5毫米厚片。
5、肉切5毫米厚片。
6、準備深碗，一碗按一片肉、一片芋頭碼放，另一碗是全部肉片錯落碼放在碗底。余下的空間用芋頭填滿，分別淋入蒸肉調(diào)料。
7、入蒸鍋，大火上汽后蒸40分鐘左右，根據(jù)碗的大小、食材薄厚調(diào)整時間。
8、出鍋倒扣在盤中，撒香蔥末裝飾即可。
粉有哪些神仙吃法推薦?
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海蜇有哪些神仙吃法推薦?
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蒼南縣牙型： ______ 前些年,隨著《宰相劉羅鍋》的熱播,荔浦芋頭也隨之火了一把.不過看到電視里乾隆皇帝對于荔浦芋頭的吃法,不禁覺得很可笑,甚至覺得有些浪費我們的芋頭.其實在我們那兒,芋頭的傳統(tǒng)吃法是作成扣肉.這到菜的做法還是有些講究,但...
蒼南縣牙型： ______ 主料 荔浦芋頭 500g 青菜梗 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 白糖 適量 老抽 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.準備荔浦芋頭. 2.將芋頭去皮切塊. 3.準備調(diào)料:鹽,雞精,胡椒粉和老抽. 4.各取適量的調(diào)料放入煮鍋里拌均勻. 5.將切片的芋頭放入熱油炸熟撈起. 6.將炸熟的芋頭放入調(diào)料里拌均勻. 7.將拌均勻味道的芋頭碼在大碗里放入蒸鍋蒸20分鐘. 8.準備青菜梗并放入燒開的水里燙熟(水里放鹽,油和少許白糖) 9.將蒸好的芋頭倒扣在大盤上. 10.芋頭的四周擺上燙熟的青菜梗即可. 這款菜,擺盤漂亮,芋頭口感甘香軟甜. 還具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃、強身健體之功效
蒼南縣牙型： ______ 煮著吃,原汁原味的,其他都是花架子
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