蛋羹怎么做好吃又嫩
1. 準(zhǔn)備雞蛋、水、鹽和味精。把雞蛋打入碗中，加入適量的水，然后加入適量的鹽和味精。然后用篩網(wǎng)把雞蛋液篩去蛋皮。這可以使蛋液更加細(xì)膩。
2. 把蛋液倒入小碗中，用保鮮膜將其蓋住。這樣可以防止蛋液表面產(chǎn)生氣泡。
3. 燒開鍋中的水，然后把小碗中的蛋液放入鍋中（切勿將蛋液倒入水中）。然后蓋上鍋蓋，用小火煮制約2-3分鐘直到蛋液凝固。
4. 取出蛋羹并放入冰水中浸泡1-2分鐘，這樣蛋羹會(huì)更嫩更細(xì)膩。
5. 取出蛋羹，放入盤中，可以加上一些蔥花或醬油增加風(fēng)味。
小提示：在打蛋液時(shí)加入少量攪打均勻的淀粉可以使蛋羹更嫩滑。
另外，如果你想要蛋羹口感更加細(xì)膩，可以在蛋液中加入少量牛奶或豆腐。也可以加入一些雞精或鮑魚汁等提升鮮味。
雞蛋羹的小竅門
雞蛋羹很好吃 滑滑嫩嫩的 但要想把雞蛋羹蒸好可不容易 往往先開鍋蓋后就發(fā)現(xiàn)雞蛋羹上出現(xiàn)蜂窩眼 口感也不好 那么怎么樣才能蒸出滑嫩的雞蛋羹來呢 這里是有小竅門的哦 往下看吧 129370 比例要對(duì)將雞蛋打入碗里 再放入同樣質(zhì)量的水或牛奶 牛奶雞蛋羹吃起來更滑嫩哦...
怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩
1、香蔥洗凈切蔥花。2、將雞蛋打入碗中，攪拌充分，攪拌到?jīng)]有蛋清。3、加水分三次，最好溫水，水和雞蛋的比例1:1。4、攪拌好的雞蛋，加入鹽，味精，雞粉，胡椒粉，白糖，繼續(xù)攪拌。5、鍋內(nèi)加清水燒開。6、將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反復(fù)5次后關(guān)火。7、雞蛋端出，撒...
蒸羹怎么做好吃又嫩
蒸羹的做法因材料不同而不同，下面提供一些常見蒸羹的制作方法，以幫助您制作出好吃又嫩的蒸羹。1. 鴿蛋蒸羹 材料： 鴿蛋5個(gè)，水400毫升，白糖100克 制作方法：(1) 將水和白糖加入一個(gè)小鍋中，用小火煮至白糖完全溶解成糖漿。(2)將鴿蛋打散，加入糖漿中，攪拌均勻。(3)把混合好的鴿蛋和糖漿倒...
蒸羹怎么做好吃又嫩
1、首先，在量杯里打入四個(gè)雞蛋，這樣可以直觀地看出來蛋液的具體用量，大約200毫升，倒入碗中備用。2、準(zhǔn)備300毫升60度左右的溫開水，蛋液和水的比例最好是1:1.5，這樣蒸出來又嫩又滑，在水中加入2克食鹽增加低味。3、用筷子把雞蛋打散，讓蛋清和蛋黃均勻融合，倒入準(zhǔn)備好的食鹽水，食鹽能夠使蛋白...
蛋羹怎么做好吃又嫩
1、打開2個(gè)雞蛋加入一小勺鹽，打飛；邊打邊加入30-40度的溫水，打到氣泡為止；加入的水越多，雞蛋羹越嫩；放入鍋中蒸5分鐘左右，即可忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開水，否則開水先...
怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩 ,還沒蛋腥味
2、蒸的時(shí)候密封或蓋上蓋子。二、內(nèi)部有氣泡的雞蛋羹需要滿足的條件 1、水是生水，自來水或礦泉水、蒸餾水都可以。2、同樣需要蓋上蓋子蒸 三、蜂窩狀雞蛋羹需要滿足的條件 不要密封或者蓋蓋子，大火蒸熟即可。四、軟嫩或者扎實(shí)口感的雞蛋羹怎么蒸？水的用量為雞蛋的1.2倍以下，吃起來比較扎實(shí)，1.2...
如何蒸雞蛋羹好吃又嫩
用小火蒸制。7. 每隔一兩分鐘開一次蓋，放一次氣，重復(fù)此步驟5次后，關(guān)閉火源。8. 蒸好的雞蛋羹撒上之前切好的蔥花。9. 在鍋中加入10克色拉油，待油熱至五成熱時(shí)，關(guān)火，將熱油均勻澆在雞蛋羹上，最后可以根據(jù)口味添加少許生抽提味。10. 這樣一道嫩滑可口的雞蛋羹就完成了。
怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩
又嫩又好吃的蒸雞蛋羹的做法如下：工具和材料：溫度計(jì)、筷子、碗、保鮮膜、蒸鍋、刀、牙簽、熱水、鹽、雞蛋、清水、生抽、香油。1、準(zhǔn)備65度左右的熱水，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌至鹽化開，水的量約是雞蛋的1.5-2倍。2、在熱水中打入兩顆雞蛋。3、攪散備用。4、蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔...
怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩
要想蒸雞蛋羹好吃又嫩，可以按照以下步驟來操作：1. 準(zhǔn)備材料：- 雞蛋：根據(jù)需要選擇適量的雞蛋。- 水：適量，可以根據(jù)口感調(diào)整。- 鹽：適量，提味。- 雞精：適量，提鮮。2. 打雞蛋：- 將雞蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散。- 打散的過程要均勻而不過分?jǐn)嚢瑁苊膺^多空氣進(jìn)入蛋液，影響口感。3...
如何蒸蛋羹既滑又嫩
1、一個(gè)雞蛋攪打均勻。2、一定要攪打均勻，不然蒸出來不滑嫩。3、開水，按照雞蛋的重量的1.2-1.5倍。4、快速倒入攪打好雞蛋里面，不要停快速攪拌，慢了就變雞蛋花湯。5、去除氣泡沫，可以用保鮮膜去除或者勺子舀去。6、蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子，蒸8-10分鐘。7、醬汁調(diào)配，幾滴醬油加適量的...
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尼木縣基圓： ______ 材料: 雞蛋 1個(gè)、新鮮番茄1個(gè)、水適量. 做法: 1. 將雞蛋打入碗中,用筷子或攪蛋器攪拌均勻. 2.番茄洗凈后,將汁濟(jì)入蛋液中. 3.將碗移入蒸鍋中,蒸 7~11 分鐘即可.
尼木縣基圓： ______ 用料 主料 土雞蛋2個(gè) 輔料 涼開水150克 生抽 少許 黃瓜粒 少許 山茶油 少許 嫩滑雞蛋羹的做法1.兩只土雞蛋和一碗涼開水準(zhǔn)備好2.雞蛋打入碗中3.用筷子快速攪打均勻4.涼開水緩慢倒入雞蛋液中,然后攪打均勻5.用篩網(wǎng)過濾一下,可以去掉浮沫和大點(diǎn)兒的蛋清6.蒙上保鮮膜,用剪刀在膜表面剪幾個(gè)小洞透氣用7.送入微波爐中8.微波火力調(diào)整到50(即中溫)加熱10分鐘即可9.做好啦
尼木縣基圓： ______ 微波爐嫩蛋羹 蒸蛋羹許多人掌握不好火候,不是蒸老了,就是沒熟.用微波爐更不好掌握了. 其實(shí),蒸雞蛋羹嫩不嫩的關(guān)鍵,就是往雞蛋里倒入水.(注意:最好是白開水,即涼白開;否則,生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形),...
尼木縣基圓： ______ 關(guān)鍵要蒸的嫩,做不好的蒸出來雞蛋和水分離了.照我的方法做一定會(huì)很嫩的. 準(zhǔn)備一些涼開水,量是雞蛋的3倍左右,一定要是涼開水哦. 將雞蛋磕如鐵碗內(nèi)打碎攪勻(或者導(dǎo)熱比較好的容器內(nèi)),倒入準(zhǔn)備好的涼開水?dāng)噭? 鍋內(nèi)放水,將鐵碗放入鍋內(nèi),水開后改微火,鍋蓋上放一根筷子,鍋蓋不能蓋嚴(yán),蒸到雞蛋用筷子戳?xí)r沒有蛋液流出時(shí)就好了.吃的時(shí)候加些生抽,再滴幾滴香油就好了. 說明:如果蒸時(shí)鍋蓋蓋嚴(yán)了,雞蛋就會(huì)蒸的蛋水分離,蛋羹成蜂窩就不好吃了.
尼木縣基圓： ______ 我最近一直做,嫩嫩的,光滑的很,雞蛋打碗里,用勺子往里面加開水,邊加邊攪動(dòng),不知道加多少水,可以用勺子量,我一般一個(gè)雞蛋就是六七勺,用碗或者盤子,保鮮膜都可以蓋上,放蒸鍋,水開后,蒸個(gè)八九分鐘,就好了,嫩嫩的!可以試試!
尼木縣基圓： ______ 將雞蛋做成雞蛋羹對(duì)身體健康非常有益,因?yàn)殡u蛋羹能使蛋白質(zhì)充分松解,使雞蛋的營養(yǎng) 價(jià)值更容易被人體消化與吸收,特別適合兒童和老年人食用.但是在蒸制雞蛋羹的...
尼木縣基圓： ______ 1、鮮雞蛋四個(gè). 2、加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,打開至均勻(喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)兒水). 3、將打均勻的蛋液過細(xì)紗網(wǎng),濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定著蛋羹是否絲滑、細(xì)膩.沒有細(xì)紗網(wǎng)也可以用屜布或絲襪代替...
尼木縣基圓： ______ 主料:雞蛋200克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖2克 做法 1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出; 2.將鍋置于旺火上,放入清水,加入白糖、精鹽燒制; 3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可. 小訣竅 食物相克: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食.
尼木縣基圓： ______ 你好,不知道你是喜歡怎樣的雞蛋羹呢?要不要加餡料的,嘿嘿,如果不加的話,做法相對(duì)簡單:1、雞蛋四只打入碗中,按雞蛋和水1:2的比例加入清水打散 2、加入鹽了、蔥花和香油繼續(xù)攪拌 3、放入鍋中蒸十分鐘即可 還可以建議您在雞蛋...
尼木縣基圓： ______ 超快手零失敗完美蒸蛋法 用料 60克左右的雞蛋 1只 45度左右的溫水 一杯(實(shí)際只用一部分) 盛飯的小碗 一個(gè) 鹽 少許(視個(gè)人口味而定) 蔥花 少許 生抽 半茶匙 蝦皮 少許(可省略) 超快手零失敗完美蒸蛋法的做法 將雞蛋敲入小碗,現(xiàn)在...
