桂花酒如何做 桂花酒制作方法介紹
1、食材：桂花250克、冰糖250克、白酒2000克。
2、摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天。
3、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里。
4、混合攪拌后，根據(jù)容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖。糖的重量根據(jù)各自的口感來適量增加，通常是桂花與冰糖按1：1的比例。
5、最后放適量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通風(fēng)的地方，一般三個(gè)月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。
達(dá)奚京13818799572： 桂花酒是怎樣做的呢? -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 制作桂花米酒: 原料:江米或東北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序: 1.將米飯煮好,最好略干一點(diǎn)(傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟); 2.在米飯冷卻的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的器皿,最好是玻璃或陶瓷的,既不會發(fā)生化...
達(dá)奚京13818799572： 如何釀制桂花酒? -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 桂花的選擇:以金桂最佳,在桂花各品種中,數(shù)其最芳香.作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花,己變成褐色或黑褐色的不可用.桂花要干凈,不帶泥沙和枝葉.桂花酒的制作:將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜,然后每斤桂花加入四...
達(dá)奚京13818799572： 如何自制桂花酒 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 十月桂花飄,在這個(gè)桂花飄香的時(shí)候,除了聞香賞花之外,我們還可以收集點(diǎn)桂花自制桂花釀. 制作方法很簡單的,都是些現(xiàn)成家里可以找到的東西,我去年做了一瓶,今天開開來試了下,超好喝的. 1、風(fēng)干:將收集來的桂花攤開,放在通風(fēng)...
達(dá)奚京13818799572： 干桂花酒的制作方法 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 主料:桂花50g,白糖50g,純釀糯米酒600g. 做法: 倒入桂花、白糖,加入糯米酒; 密封好放置陰涼處; 60天以后就可以了.
達(dá)奚京13818799572： 桂花酒怎樣做?
嘉陵區(qū)反饋： ______ 桂花酒的制作: 將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜,然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差.然后密封窖藏,一年后桂花酒即成.假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了.有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了.喜歡甜一點(diǎn)的,可適量再加些糖.成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿.古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效.請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗.
達(dá)奚京13818799572： 怎么用桂花釀酒 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之.四時(shí)為宜. 二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達(dá)八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可. 三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻. 四、裝缸:...
達(dá)奚京13818799572： 干桂花怎樣制作桂花酒
嘉陵區(qū)反饋： ______ 步驟/方法 1 向玻璃罐里倒入桂花、白糖. 2 加入糯米酒. 3 密封好放置陰涼處. 4 60天以后就可以了.
達(dá)奚京13818799572： 桂花酒的做法,桂花酒怎么做好吃,桂花酒的家常 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 1.準(zhǔn)備好桂花,以新鮮的金桂為佳,若沒有用曬干的桂花亦可. 2.準(zhǔn)備好枸杞. 3.準(zhǔn)備好桂圓. 4.將桂花用米酒洗去浮塵等雜物,裝入干凈干燥的可密封的容器,最好是陶罐或玻璃瓶. 5.枸杞用米酒洗凈,裝入瓶中. 6.桂圓剝殼,留下桂圓肉. 7.將桂圓裝入瓶中,加入冰糖. 8.加入米酒. 9.蓋上瓶蓋,密封保存. 10.將其放在避光處,靜等30天. 11.將拆封的桂花酒濾出. 12.即可飲用.
達(dá)奚京13818799572： 桂花怎么釀酒的?謝謝 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 桂花酒由常熟“王四酒家”根據(jù)土制的甜水酒(常熟傳統(tǒng)的老白酒),經(jīng)工藝改革而成,為江南一帶的著名佳釀.桂花酒用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成.泉水冽而味甘,礦物豐富,醇度高,漲力大,用此水制酒,酒質(zhì)格外醇厚.又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒,釀成的桂花酒,色呈琥珀,酒質(zhì)香醇、濃厚,上口帶桂花香,微甜,頗有特色. 桂花酒的制作:先制成白酒,裝甏伏酒,伏1—3年時(shí)間,一般隔年上市.上市前,用鮮桂花浸成桂花露,滲入白酒,釀成桂花酒.常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野,留露釀黃花”的佳句.隨著釀酒工藝的改進(jìn),桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu),酒度低,色澤美而透明,酒味香而甜醇,一年四季可飲,男女老少皆宜”特點(diǎn),成為品飲、饋贈的佳品.
達(dá)奚京13818799572： 桂花酒的制作方法 -
嘉陵區(qū)反饋： ______ 原料:金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗.做法:桂花的選擇:以金桂最佳,在桂花各品種中,數(shù)其最芳香.作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花,己變成褐色或黑褐色的不可用.桂花要干凈,不帶泥沙和枝葉...
2、摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置于陰涼通風(fēng)處陰干一天。
3、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干后的桂花倒進(jìn)罐里。
4、混合攪拌后，根據(jù)容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖。糖的重量根據(jù)各自的口感來適量增加，通常是桂花與冰糖按1：1的比例。
5、最后放適量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通風(fēng)的地方，一般三個(gè)月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。
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嘉陵區(qū)反饋： ______ 一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之.四時(shí)為宜. 二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達(dá)八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可. 三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻. 四、裝缸:...
嘉陵區(qū)反饋： ______ 步驟/方法 1 向玻璃罐里倒入桂花、白糖. 2 加入糯米酒. 3 密封好放置陰涼處. 4 60天以后就可以了.
嘉陵區(qū)反饋： ______ 1.準(zhǔn)備好桂花,以新鮮的金桂為佳,若沒有用曬干的桂花亦可. 2.準(zhǔn)備好枸杞. 3.準(zhǔn)備好桂圓. 4.將桂花用米酒洗去浮塵等雜物,裝入干凈干燥的可密封的容器,最好是陶罐或玻璃瓶. 5.枸杞用米酒洗凈,裝入瓶中. 6.桂圓剝殼,留下桂圓肉. 7.將桂圓裝入瓶中,加入冰糖. 8.加入米酒. 9.蓋上瓶蓋,密封保存. 10.將其放在避光處,靜等30天. 11.將拆封的桂花酒濾出. 12.即可飲用.
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