核桃怎樣脫青皮 用乙烯利怎樣能讓核桃脫青皮
收回的青果應(yīng)隨即在陰涼處脫去青皮，青皮未離皮時，可在陰涼處堆放，切忌在陽光下曝曬，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一層10厘米厚的干草或干樹葉，可提高堆內(nèi)溫度，促進果實成熟，加快脫皮速度。一般堆漚7天左右，當(dāng)青果皮離殼或開裂達到50%以上時，可用棍敲擊脫皮。切勿使青皮變黑甚至腐爛。
（2）乙烯利脫皮法
果實采收后，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約30秒，再按50厘米左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，在溫度為30℃、相對濕度為80%～90%的條件下，經(jīng)5天左右，離皮率達95%以上。若果上加蓋一層厚10厘米左右的干草，2天左右即可離皮。此法不僅時間短、工效高，而且還能顯著提高果品質(zhì)量。注意在應(yīng)用乙烯催熟過程中忌用塑料薄膜之類不透氣材料覆蓋，也不能裝入密閉的容器中。
（3）堅果漂洗
堅果脫去青皮后，隨即洗去堅果表面上殘留的爛皮、泥土及其他污染物。帶殼銷售時，可用漂白粉液進行漂白。常用的漂白方法如下：將漂白粉溶解于溫水內(nèi)，制得其飽和液，此飽和液可按1∶10的比例用清水稀釋后用做漂白液。將剛脫青皮的核桃先用水清洗一遍后，倒入漂白液內(nèi)，隨時攪動，浸泡8～10分鐘，待殼顯黃白色時撈出用清水洗凈漂白液，再進行干燥。漂白容器以瓷制品為好，不可用鐵木制品。
一般大批量的收獲核桃都是用核桃剝皮機，家庭購買的鮮核桃可壁紙刀削去綠皮。
需準(zhǔn)備厚棉手套、膠皮手套、壁紙刀、鐵刷子、細(xì)絲鋼刷。
1、戴上厚棉手為防止手被割傷和核桃皮的沾染，用刀子將大塊的核桃青皮剝下。
2、戴膠皮手套，拿鐵刷子蘸清水將殘余青皮刷干凈。
3、最后還要尖利的細(xì)絲鋼刷刷在刷一遍，將核桃凹縫里的皮搓掉。
核桃的青皮又叫“青龍衣”，它的汁液劇毒，應(yīng)避免濺到眼里或粘到手上。一般核桃出產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)核桃還是人工剝，雖然機器剝皮效率高，但壞損率也高，并且色澤發(fā)黑，經(jīng)酸類浸泡后核桃的品質(zhì)降低。
1.堆漚法。堆漚法是我國傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點是：果實采收后及時運到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬，然后按50厘米左右的厚度堆成堆(堆積過厚易腐爛)。若在果堆上加一層10厘米厚的麥糠或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度，促進果實后熟，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天。當(dāng)青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。對未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直至全部脫皮為止。
2.藥劑法。果實采收后，在0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50厘米左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，保持溫度30℃、相對濕度80%～90%，經(jīng)5天左右離皮率可高達95%以上。如果堆上加蓋一層10厘米左右的麥糠或干草，2天左右即可離皮。乙烯利催熟時間的長短與用藥濃度的大小和果實成熟度有關(guān)，即果實成熟度越高或用藥濃度越高，催熟時間也越短。
3.采前噴灑乙烯利。在核桃接近成熟時，按1公斤水加800～1200毫克的乙烯利配成溶液，在采前10天噴在核桃果面上，10天后采摘，裂果率可達95%，采摘后漚制1～2天即可。
4.凍融脫青皮法。此法是一種利用低溫將核桃青皮冷凍后再通過高溫融化去除青皮的方法。將成熟的核桃挑出病、蟲害果，然后進行低溫冷凍，冷凍溫度為-5℃～-25℃。待核桃青皮凍透后，升溫0℃以上融化，機械或人工去掉青皮。凍透的標(biāo)準(zhǔn)是青果皮全部結(jié)冰，剝離時有明顯的冰屑嵌于青皮內(nèi)
拿到太陽底下曬就可以了，小時候摘一大筐的青核桃，就是這么做的，慢慢皮都沒了
你好，水和乙烯利比例怎么弄，
看桃怎么去青皮
1、敲擊法：核桃在生長的過程當(dāng)中，為了保護自己，孕育核桃仁，在核桃的外表生長一層，帶有毒素的厚厚的青皮，要想吃到里面的核桃，就需要先把外面的青皮進行清除，然后才露出帶有硬殼的核桃。2、自然成熟掉落法：自家種植的核桃比較少，以收干果為目的，可延遲采摘，樹上的青核桃在生長成熟的過程當(dāng)中，...
剛摘下來的桃核怎么去青皮
核桃脫青皮常用方法：1、堆漚脫皮法果實采收后及時堆放到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽光下曝曬，然后，按50cm左右的厚度堆成堆。一定不要堆放過厚，堆積過厚青皮易腐爛，處理不及時極易污染殼面。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹葉，則可提高堆內(nèi)溫度、促進果實后熟、加快脫皮速度。當(dāng)青皮離殼...
青皮桃怎么快速去皮呢?
熱水浸泡法：這是最常見且有效的方法之一。將桃子放入沸水中浸泡約30秒至1分鐘，然后迅速轉(zhuǎn)移到冰水中冷卻。這樣可以使桃子皮變得松弛，更容易剝離。但要注意不要浸泡過長時間，以免影響口感和營養(yǎng)流失。直接剝皮法：對于一些皮較薄的桃子，可以直接用手或刀具輕輕剝離。首先將桃子洗凈，然后用刀在桃子表面...
怎樣去掉鮮核桃青皮
可以采用以下方法:1.自然陰干。需選擇健康無病，無蟲害，表皮完整的青皮核桃，放在自然通風(fēng)處，幾天后當(dāng)表皮出現(xiàn)褶皺干裂，青皮就會與核桃自然分離。2.將青皮核桃裝入塑料袋中，再把塑料袋180度一直翻動，直至外皮裂開為止，然后剝掉。3.用刀將青皮桃桃橫向劃一刀，再縱向劃一刀，然后剝掉一半，另一半也...
核桃青皮怎么去掉
1、用專業(yè)的去皮機去除核桃青皮。2、也可以采用等待陰干后青皮自然脫落。將完好的青皮核桃摘下后放到陰涼通風(fēng)地方，幾天后表皮會出見褶皺干癟的情況，這是正常現(xiàn)象，此時皮與里面的堅果就會自然離骨了。不過這樣去皮的核桃皮會比較暗。3、采用人工手動去除鮮核桃青皮，具體步驟如下：（1）帶好膠手套用...
核桃采后如何脫青皮?
堅果脫去青皮后，隨即洗去堅果表面上殘留的爛皮、泥土及其他污染物。帶殼銷售時，可用漂白粉液進行漂白。常用的漂白方法如下：將漂白粉溶解于溫水內(nèi)，制得其飽和液，此飽和液可按1∶10的比例用清水稀釋后用做漂白液。將剛脫青皮的核桃先用水清洗一遍后，倒入漂白液內(nèi)，隨時攪動，浸泡8～10分鐘，待...
青皮核桃怎么去皮技巧
1、溫水浸泡法：將新鮮的青皮核桃放入50-60℃的溫水中浸泡5-10分鐘，然后用手輕輕搓揉，青皮就會慢慢脫落。2、熱水煮沸法：將青皮核桃放入鍋中，加入足夠的水，加熱至水沸騰后繼續(xù)煮3-5分鐘，然后關(guān)火，用筷子或夾子將核桃撈出，青皮會與果肉分離。3、微波爐法：在青皮核桃上劃一刀十字形小口，然后...
核桃脫青皮的三種方法
1. 自然晾曬法：自然晾曬法是一種傳統(tǒng)的核桃脫青皮方法，主要依靠自然環(huán)境中的陽光和風(fēng)力來完成。首先，將采摘下來的帶有青皮的核桃均勻地鋪放在通風(fēng)良好、陽光充足的地方，如干凈的水泥地面或者專用的晾曬架。晾曬的時間因天氣狀況和核桃成熟度而異，通常需要幾天到一周左右。在晾曬過程中，要定期翻動核桃...
青核桃皮怎樣才能快速去掉
青核桃皮快速去掉的方法有：催熟、機械剝皮、自然陰干、使用小工具去皮。1、催熟 青皮核桃完全成熟之后，其表面的青皮會自然掉落，我們可以模仿這個方法，將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過后，青皮核桃就會被催熟，青皮也會自然掉落，我們就能很容易地吃到核桃仁了。2、機械剝皮 如果上述...
綠皮核桃怎么快速去皮
1、堆漚脫皮 堆漚脫皮就是將采收回來的核桃按50cm左右的厚度堆成堆，或在上面加蓋一層干草或塑料布，一般堆漚3至5天，當(dāng)青果皮離殼或開裂達50%以上時，即可用棍敲擊脫皮。2、藥劑脫皮 藥劑脫皮就是將采收回來的青皮核桃放到濃度為0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或...
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回民區(qū)精車： ______ 具體步驟:1.用小刀先將大塊的青皮剝下,結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮,最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理.整個過程最好帶著膠皮手套進行,否則手上的皮膚會被染黑.另外還要注意:不要讓青皮的汁...
回民區(qū)精車： ______ 1、把綠皮核桃放到熱水里煮一下,然后用小刀剌(la)一圈,再把綠皮包下來就可以了.2、人工去皮具體步驟:用小刀先將大塊的青皮剝下,結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮,最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理.整個過程最好帶著膠皮手套進行,否則手上的皮膚會被染黑.另外還要注意:不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚,否則會潰爛,因為核桃的青皮又叫“青龍衣”,其汁液劇毒.更不要濺到眼睛里.人工剝青皮的最大好處是皮色好看,自然離骨的核桃皮發(fā)暗.3、用火燒 : 點堆火扔里面,燒到外皮焦,然后就很輕松能扒下來了.4、就是把核桃放太陽底下曬幾天,之后用腳一踩就可以去除青皮
回民區(qū)精車： ______ 核桃去青皮不外乎以下幾種: 1、鮮食核桃去青皮:近些年,鮮食、做菜用的鮮嫩核桃用量比例越來越大,小量用手剝即可,如果是用量大,最好的辦法就是用專用機械脫皮.機械原理很簡單,與我們?nèi)粘Ｊ褂玫难浪⒁粯?不過刷毛是鋼絲的,...
回民區(qū)精車： ______ 準(zhǔn)備材料:核桃若干,螺絲刀一把1、帶上手套用螺絲刀在帶皮核桃的頭部中心位置插入.2、插入后手稍微用力,核桃就一分為二了.3、將螺絲刀在核桃仁邊沿插入,將全部果仁掏出.4、這樣,核桃的外皮就輕松去掉了.
回民區(qū)精車： ______ 1、準(zhǔn)備膠皮手套、小榔頭、小刀、鐵刷子等.用小榔頭輕敲核桃青皮或用小刀先將大塊的青皮剝下,再用鐵刷子蘸清水繼續(xù)刷剩下的殘余青皮,最后還要用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理一遍.2、把青核桃用草席、秸稈之類的東西蓋住,讓其發(fā)酵,青皮漚爛就自然脫皮.3、用水泡,然后捂幾天就容易剖掉了,或?qū)⒑颂衣裨谕晾餄a掉皮.也可把核桃放到陰涼處4-6天,等到青皮有些皺的時候,帶上橡皮手套,輕輕一剝,核桃的青皮就自己脫落了.4、也可用200倍液“乙烯利”溶液均勻的噴灑在青皮上,一整天后,青皮會自動分離.
回民區(qū)精車： ______ 樓主,你好! 一、把帶綠皮的核桃放進滾水燙一會、拿出來捂幾天就可以脫殼了、或裝塑料袋(超市購物的方便袋也行)中,扎住袋口,兩三天后綠皮變軟、腐爛,把核桃撿出來用清水洗凈晾干就行了.咱們平時吃的核桃也是這么去掉綠皮的....
回民區(qū)精車： ______ 1、人工催熟.用200倍液“乙烯利”溶液均勻的噴灑在青皮上,一整天后,青皮會自動分離.2、漚爛法,把青核桃用草席、秸稈之類的東西蓋住,讓其發(fā)酵,青皮漚爛就自然脫皮.3、機械法,有專門的核桃去青殼機器.4、用水泡,然后捂幾天就容易剖掉了. 或?qū)⒑颂衣裨谕晾餄a掉皮.把核桃放到陰涼處4-6天,等到青皮有些皺的時候,帶上橡皮手套,輕輕一剝,核桃的青皮就自己脫落了.5、傳統(tǒng)處理方法是埋在土里,等青皮自然腐化再挖出洗凈.
回民區(qū)精車： ______ 你可以把核桃放在鍋里用小火炒一下,只要皮燙手就可以.然后涼了剝開,用手搓里面的皮很容易就掉了 .這種麻澀口感可能來自于核桃皮,也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮,并不會對身體造成危...
回民區(qū)精車： ______ 挖個坑埋一段時間,等青皮腐爛,拿出來曬干,用水泡后特別好剝,基本上都掉了,而且不會弄黑手,不傷核!
回民區(qū)精車： ______ 工具/原料核桃核桃鉗子刀子開水 方法/步驟先在青皮核桃中間用刀劃一圈,像下面圖上一樣然后再豎著把新鮮青皮核桃用刀劃一圈.用刀子輕輕一碰,半個核桃皮就掉下來了再把剩下的半個核桃皮取下來,看一會功夫,所有核桃都去皮了這是核桃剝皮后剩下的青皮,都是比較完整的然后用鉗子把核桃仁取出來,燒一鍋開水,把核桃仁放開水里煮五分鐘取出以后,放涼水炸一下,然后輕輕一剝,雪白的核桃仁就出來了
