怎樣區(qū)別東海帶魚和進(jìn)口帶魚？ 國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚有什么區(qū)別？
東海帶魚眼睛小下顎短，而南海帶魚還有國外帶魚下顎則明顯更大。
身材：東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右，身長在40～60厘米左右。南海帶魚相對(duì)“大條”，身寬多在6～10厘米左右，身長最長在1米左右。東海帶魚“身材”更勻稱，從魚頭到魚尾是比較緩慢地“瘦”下去，一些國外帶魚則是頭部和背部寬，到尾部一下就明顯變細(xì)。
魚鱗：東海帶魚的麟是白中稍微帶些黑色，鱗片很容易脫落，背脊上無凸骨，國外帶魚魚骨和魚刺都比較硬。
器官：東海帶魚眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多；南海帶魚眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黃色的，就是來自中東或者非洲的。
口味：東海帶魚比較肥和鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，特別適合清蒸，只要放一點(diǎn)姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴。帶魚的刺也特別細(xì)。而國外帶魚肉質(zhì)粗，且?guī)в行葰猓m合紅燒或是油炸，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。
擴(kuò)展資料：
帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。
青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細(xì)，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn)。
中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個(gè)體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛，秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。
帶魚產(chǎn)卵期很長，一般以4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產(chǎn)卵量在2.5萬粒～3.5萬粒之間，產(chǎn)卵適宜水溫為17℃～23℃。
參考資料：百度百科-帶魚
東海帶魚和進(jìn)口帶魚可主要通過外觀，口感，保存方式及上市時(shí)間來判斷。
1.外觀：東海帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米左右，身長在40～60厘米左右。進(jìn)口帶魚相對(duì)“大條”，身寬多在6～10厘米左右，身長最長在1米左右。東海帶魚外表上有一層雪白銀皮，眼睛很白，通常體型比進(jìn)口帶魚瘦長；進(jìn)口帶魚的眼睛為黃色，表皮明顯比東海帶魚黑，
2.兩種帶魚的口感截然不同：東海帶魚比較肥和鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，特別適合清蒸，只要放一點(diǎn)姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜肴。帶魚的刺也特別細(xì)。而國外帶魚肉質(zhì)粗，且?guī)в行葰猓m合紅燒或是油炸，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。
3.保存方式：東海帶魚因?yàn)椴稉瞥鏊戒N售時(shí)間短，所以一般都是冰鮮保存，售價(jià)相對(duì)而言貴些；而進(jìn)口帶魚因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)間長，幾乎都是冰凍保存，冰凍進(jìn)口帶魚段經(jīng)常被用來做特價(jià)商品。
4.上市時(shí)間：東海帶魚和進(jìn)口帶魚的供應(yīng)還直接受季節(jié)影響。每年從6月16日直到9月15日，是東海的伏季休漁期，其間供應(yīng)市場(chǎng)的東海帶魚會(huì)急劇減少。這時(shí)，市場(chǎng)上絕大多數(shù)都是國外進(jìn)口帶魚。
擴(kuò)展資料
帶魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.帶魚為高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，帶魚肉厚刺少，營養(yǎng)豐富。
2.帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
3.帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。
參考資料：中國消費(fèi)網(wǎng)-進(jìn)口帶魚冒充東海帶魚 觀察就能辨別
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
帶魚是上海市民非常熟悉的海水魚，尤其是東海帶魚更以其肉質(zhì)細(xì)嫩、肥美而深受廣大消費(fèi)者的歡迎。一般人們把東海帶魚叫本地帶魚，而把從印度、印尼等地進(jìn)口的帶魚叫洋帶魚。
許多消費(fèi)者反映現(xiàn)在的帶魚不好吃，看似新鮮，但無鮮味，肉質(zhì)差，好像東海帶魚變味了。其實(shí)，是把二種帶魚混淆了。通常可用以下方法區(qū)分這兩種帶魚：
東海帶魚體表上有一層雪白銀皮，銀皮在搬運(yùn)過程中極易劃傷脫落，眼睛亮白，個(gè)頭普遍較小，體型瘦長（不過，一些高品質(zhì)的東海帶魚個(gè)頭也不小）；南海帶魚和印度帶魚、非洲帶魚等進(jìn)口帶魚的眼睛為黃色，表皮明顯比東海帶魚暗，體型一般更大，體肉中有硬骨塊，魚鱗不易脫落。
由于海域及水溫的差異，兩種帶魚的口味差異很大：東海帶魚的味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩（冬季產(chǎn)的東海帶魚口味最好）。南海帶魚和進(jìn)口帶魚的口味遠(yuǎn)不如東海帶魚，肉質(zhì)粗，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。
東海帶魚一般都是冰鮮保存（有時(shí)也有冰凍），而進(jìn)口帶魚幾乎都是冰凍保存。
其實(shí)從前的本地帶魚要比現(xiàn)在大。從學(xué)術(shù)上來說，東海帶魚包括帶魚、小帶魚以及中華擬窄顱帶魚三種，但后兩種目前在市場(chǎng)上很少有售。過去捕撈上來的帶魚最大有9齡（生長期為9年），5齡、6齡的很常見，單條6齡東海帶魚的重量可以達(dá)到1800克。而現(xiàn)在捕撈的東海帶魚通常在1齡到3齡之間，1齡帶魚較多，重量為200克左右。因?yàn)槲覈鴮?shí)行了伏季休漁，目前東海帶魚的產(chǎn)量很大。因此，只要通過仔細(xì)辨認(rèn)，消費(fèi)者就不會(huì)吃到進(jìn)口帶魚冒充的東海帶魚。
國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚有什么區(qū)別?
國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚的區(qū)別如下：一、國產(chǎn)帶魚個(gè)頭小，進(jìn)口帶魚個(gè)頭大。雖然通過國家這些年實(shí)行休漁期緩慢恢復(fù)海洋資源，但是在我國近海已經(jīng)形不成漁汛。其中可捕撈的帶魚基本是在1齡魚，個(gè)體在100-200g每條，大一些的帶魚已經(jīng)難覓蹤跡。就像東海野生大黃魚1條要賣到幾千元一樣，200-300g、300-500g以上的...
國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚怎么區(qū)分
國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚區(qū)分方法如下：1、體型特征 國產(chǎn)帶魚：身長在40到60厘米左右，身寬在4到7公分左右。進(jìn)口帶魚：身長在1米左右，身寬在6到7、10公分左右。2、眼睛特征 國產(chǎn)帶魚：小眼睛，而且黑眼珠小，眼白更多。進(jìn)口帶魚：大眼睛，而且眼珠更大，眼白黃色的。3、鱗片特征 國產(chǎn)帶魚：銀白色鱗片中有...
東海帶魚與南海帶魚的區(qū)別
1. 帶魚是市場(chǎng)上常見的食材，很多人在購買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有兩種外形不同的帶魚，商家通常將它們統(tǒng)稱為帶魚，但細(xì)問之下會(huì)知道有東海帶魚和南海帶魚之分，不過很多人并不能分清。2. 實(shí)際上，東海帶魚和南海帶魚在體型、魚鱗、器官等方面都存在一些差異。下面我們通過這些方面來分析兩種帶魚的特點(diǎn)。3. 東海帶魚...
怎么區(qū)分東海帶魚還是南海帶魚?
如果仔細(xì)鑒別，就可以發(fā)現(xiàn)東海帶魚（上）與南海帶魚（下）的區(qū)別還是比較明顯的。東海帶魚眼睛小下顎短 既然東海帶魚數(shù)量急劇減少，那么現(xiàn)在市場(chǎng)上隨處可見的帶魚來自哪里呢？業(yè)內(nèi)人士說，有不少來自南海，還有的來自印度、越南、馬來西亞等國附近的海域，甚至還有來自中東附近海域的帶魚。那么，面對(duì)來自世界...
南海帶魚和東海帶魚有何區(qū)別
1. 東海帶魚眼睛較小，下顎較短。相比之下，南海帶魚眼睛較大，黑眼珠更大，而下顎尺寸則相對(duì)較大。2. 東海帶魚的體型較小而窄，體寬通常在4至7厘米之間，體長則在40至60厘米左右。南海帶魚的體型則顯得更為“大條”，體寬多在6至10厘米，體長可超過1米。東海帶魚的體型更為勻稱，從頭至尾的...
東海帶魚與南海帶魚的區(qū)別
帶魚是市面上常見的食材，不過很多人買帶魚時(shí)候發(fā)現(xiàn)有兩種外形不一樣的帶魚，商家統(tǒng)稱為帶魚，細(xì)問之下會(huì)知道有東海帶魚和南海帶魚兩種，不過并分不清。其實(shí)兩種帶魚無論是外形還是器官都有有一些差別。本文就東海和西海帶魚的身材、魚鱗、器官、口味分析，趕緊一起來看看吧。東海帶魚眼睛小下顎短??既然...
我想知道這是什么
1. 南海和印度洋產(chǎn)的帶魚經(jīng)常會(huì)有結(jié)石，也有說法認(rèn)為這是帶魚的骨質(zhì)增生導(dǎo)致的。2. 相比之下，國產(chǎn)的東海帶魚沒有出現(xiàn)結(jié)石的現(xiàn)象。3. 盡管進(jìn)口帶魚的個(gè)頭較大，但其價(jià)格卻比東海帶魚便宜。4. 這其中的原因之一是，進(jìn)口帶魚的味道不如東海帶魚美味，而且魚肉中還可能存在石頭。
中國東海帶魚與印度尼西亞海帶魚區(qū)別?
你好朋友，中國東海屬于溫帶，印尼那邊屬于熱帶。生長在這兩個(gè)海區(qū)的帶魚口感不一樣。東海的好吃。
東海帶魚和南海帶魚有什么差別嗎?
東海帶魚的眼睛相對(duì)較小，黑眼珠也較小，眼白部分較多；南海帶魚的眼睛則較大，黑眼珠也更為顯著。如果眼白呈現(xiàn)黃色，那么這可能是從中東或非洲進(jìn)口的帶魚。在頜部結(jié)構(gòu)上，東海帶魚的頜部較短，而南海帶魚的頜部則相對(duì)較長。帶魚屬于硬骨魚綱鱸形目帶魚科，學(xué)名刀魚、裙帶、肥帶、油帶或牙帶魚等，是...
買帶魚時(shí),進(jìn)口帶魚和國產(chǎn)帶魚的口味真有區(qū)別嗎?
帶魚的分布范圍很廣，全球三大洋（太平洋、大西洋、印度洋）的溫暖水域地區(qū)，都能看到帶魚的身影。在我們國家，帶魚主要分布在渤海、東海、黃海和南海海域。在帶魚的選擇上，有一樣一直以來的爭論，就是國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚之爭。帶魚 帶魚屬于鱸形目帶魚科，這個(gè)科下面還有9個(gè)屬，9個(gè)屬里面還分不同品種...
相關(guān)評(píng)說：
什邡市齒根： ______ 帶魚類,養(yǎng)殖難度大,目前還沒有養(yǎng)殖的帶魚.市場(chǎng)上主要有兩種帶魚在出售:東海帶魚和南海帶魚. 東海帶魚(舟山帶魚)和南海帶魚區(qū)分方法如下: 1、眼睛辨別 :(東海帶魚)“小眼睛” VS 海南帶魚“大眼睛” 2、魚鱗辨別 :舟山帶...
什邡市齒根： ______ 帶魚是無法人工養(yǎng)殖的.目前市場(chǎng)上主要有兩種帶魚,東海帶魚和南海帶魚.區(qū)分方法如下:東海帶魚個(gè)頭比南海帶魚小;煮熟以后,南海帶魚體內(nèi)有顆粒狀的硬骨,而東海帶魚沒有;還有最顯著的區(qū)別是,南海的眼睛是黃色的.味道方面,東海帶魚要優(yōu)于南海帶魚,價(jià)格也比南海帶魚貴.
什邡市齒根： ______ 帶魚眼睛發(fā)黃是正常的,說明購買的帶魚可能是南海帶魚或者是西非進(jìn)口帶魚.常見的帶魚通常有兩種:一種是東海帶魚,為白眼圈;另一種是南海帶魚,為黃眼圈.東海帶魚雖然相對(duì)來說小一些,但是它比較肥美,肉質(zhì)也更加細(xì)嫩,腥味不重,如果用于清蒸的話就選它;南海帶魚相對(duì)大一些,“帶”也寬一些,但肉質(zhì)不如東海帶魚細(xì)嫩,身上的刺比較硬,腥味重,肉質(zhì)粗糲,但是烹飪的好,吃起來也會(huì)沙沙粉粉的,別具風(fēng)格,因此黃眼帶魚不適合清蒸,更適合紅燒或者油炸.
什邡市齒根： ______ 早上6點(diǎn)左右,就被家里客廳里激烈的談話聲吵醒,翻來覆去怎么也睡不著,看來想... 三、國產(chǎn)帶魚和進(jìn)口帶魚的差別?帶魚在我們國家,主要分布在渤海、東海、黃海、...
什邡市齒根： ______ 帶魚分7個(gè)種類,分別是叉尾深海帶魚、卜氏窄頭帶魚、條狀窄頭帶魚、沙帶魚、降頭帶魚、短帶魚、日本帶魚.帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚,生性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食.主要分布于西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚、烏賊并稱為中國的四大海產(chǎn).
什邡市齒根： ______ 區(qū)別就是國產(chǎn)的帶魚優(yōu)選個(gè)大、質(zhì)量好的直接從漁場(chǎng)出口到外國,經(jīng)過精美包裝加價(jià)再運(yùn)回來,變成進(jìn)口的了.
什邡市齒根： ______ 是不是在帶魚的背脊骨上有很硬的、近似圓圓的、不止一個(gè)很光滑的骨頭似的東西?如果是的話,那就沒有問題,可以吃的.帶魚的品種很多.我們以前吃的帶魚大都是銀白色的,不太寬,沒有這種類似結(jié)石的東西.近幾年來,市場(chǎng)上有了一種比較寬的、背脊上發(fā)黑的、大一點(diǎn)的帶魚,這種帶魚的背脊骨上就有類似結(jié)石狀的突起.銀白色的、狹一點(diǎn)的帶魚,魚肉比較鮮嫩、口感好;那種背脊上發(fā)黑的、比較大的帶魚,魚肉比較老、味不鮮,口感差.老百姓為了區(qū)別這兩種帶魚,就把那種銀白色的稱作“家?guī)~”(意思是家養(yǎng)的),把那種背脊發(fā)黑的稱作“野帶魚”.據(jù)說前一種是產(chǎn)于我國的東海帶魚,后一種是進(jìn)口的深海帶魚.有一點(diǎn)是可以肯定的:是兩種不同產(chǎn)地的帶魚.具體產(chǎn)地就說不清楚了.
什邡市齒根： ______ 舟山中國最好的帶魚產(chǎn)自舟山.新鮮的舟山帶魚是可清蒸,且鮮而不腥,且無其他地方帶魚的大骨粒異物感,在海內(nèi)外備受歡迎,被稱為世界上最好吃的帶魚.帶魚在我國...
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什邡市齒根： ______ 兩者都屬海魚,肉質(zhì)都比較細(xì)膩,秋刀魚在日式料理中多用來烤著吃,口味略微帶腥,帶魚則適合清蒸,紅燒,或者油炸. 魚類中個(gè)頭越小的,鈣的含量就越高,所以秋刀魚算是比較有營養(yǎng)的了.
