魚和什么煲湯比較好 魚和什么煲湯最有營養(yǎng)
魚和什么煲湯最有營養(yǎng)
1、豆腐。燉魚湯的時候加豆腐應該是最好的食材之一。豆腐本身爽滑可口，豆腐可以去除魚湯的腥味。豆腐放入魚湯中，可以吸收魚湯的美味，味道更加鮮美。
2、豆腐皮。燉魚湯的時候可以加點豆腐皮，這樣會讓魚湯更美味。而且豆制品湯的營養(yǎng)價值很高，也會大大提高魚湯的營養(yǎng)價值。
3、香菜。燉魚湯時加香菜是點睛之筆。香菜本身有一種特殊的味道。加入魚頭湯可以掩蓋魚本身的腥味，而香菜的香氣可以增強魚湯的鮮度。
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長寧縣對心： ______ 一般黃魚,鯽魚等適合燉湯,是老人,體弱病人及哺乳婦女的理想補品. 可以將新鮮的魚去鱗洗凈,除內(nèi)臟,鰓,切成小塊,將油燒熱,放蔥,姜熗鍋出香味,下魚塊生炒2分鐘,加入適量開水旺火燒開,改小火慢煮,一直煮到魚肉離骨,湯厚...
長寧縣對心： ______ 河鯽魚湯 取半斤以上魚一條,在油鍋里兩面煎黃,加姜塊蔥結(jié),再灑些蝦米干貝,黃... 加熱到七分熱左右后,將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘,慢慢翻動魚塊,這樣不...
長寧縣對心： ______ 將魚煎過再用砂鍋煲湯,沒醒味且營養(yǎng)豐富可以用魚頭或鯽魚都可以,輔料加豆腐、蕃茄、熟豬肚片、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片、香菇片、金針菇、黑木耳、青筍片、玉蘭片等都好吃具體做法:去鰓花鰱魚頭1個(約600克)或鯽魚500克(去鱗破肚除鰓);豆腐半斤(切半分厚,一寸見方的片);蕃茄半個(切片);熟豬肚片、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片、香菇片、金針菇、黑木耳、青筍片、玉蘭片少許化豬油50克;生姜30克;蔥50克(二寸半長的段);蒜片10克;花椒粒5克;白胡椒粉、食鹽適量姜切成兩半,用切面在熱鍋底
長寧縣對心： ______ 1、鯽魚來熬魚湯,是最素以鮮美為貴,而適合做湯的只有桂魚,和鯽魚最佳,鯽魚和桂魚都是淡水魚肉嫩,鮮美而且營養(yǎng)價值高,出湯率高,特別適合老人,病人,孕婦食用,2、做法:去鱗、開膛、洗凈、放入鍋內(nèi),加燒沸的清湯煮沸,可加料酒,少量食鹽和油,不能放醬油,以保證湯色鮮白,燉至湯色發(fā)白時便可食用3、熬奶色鯽魚湯(很適合女性喝,可配有豆腐和菠菜,后下),做法也不難,將洗凈的鯽魚兩邊煎香,與幾片姜片和京蔥放入熬湯用的網(wǎng)袋中,熬煮約45分鐘將網(wǎng)袋撈起并丟棄魚肉(魚肉已爛,精華都在湯中),加入水豆腐和菠菜(以鹽和胡椒粉調(diào)味)再煮8-10分鐘就完成了.注:這樣煮后既不腥又好喝,老少咸宜.
長寧縣對心： ______ 怎么做湯 味更鮮 1、做魚湯時,先將水燒開再放魚,魚湯味道會更鮮美.如加幾滴牛奶或放適量啤酒,魚湯色白,魚肉細嫩,味道尤佳. 2、煮肉湯時,如先將水燒開后再放肉,吃時口感不覺得那么肥膩;如先將肉放在冷水中,開鍋后文火慢煮...
長寧縣對心： ______ 要看是什么魚?一般情況下,鯰魚燉茄子、鯽魚燉豆腐、青魚燉白菜等,也有胖頭魚燉寬粉的.比較有營養(yǎng)啊,還特別好吃.不妨試一試.
長寧縣對心： ______ 好喝的魚湯有多種,看各人的口味,如:雪菜黃魚湯、酸菜青魚湯、(鳙魚)魚頭粉皮湯、鯽魚蘿卜湯、甲魚火腿筍片湯、塘鯉魚豆腐湯、泥鰍豆腐湯等.
長寧縣對心： ______ 如果想清熱,生魚煲雞骨草啦,清熱利濕、益胃健脾.再放幾塊姜片,個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉,待水沸騰了再放肉,感覺味道比較好點. 如果想補一補的,就放紅棗、枸杞、北芪、黨參,都比較好的. 還有一味:放玉竹、沙參、薏米、麥冬都OK的,這個是比較清涼的.... 個人喜歡第一和第二兩種煮法....
長寧縣對心： ______ 原料: 鯽魚兩條、白蘿卜半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升. 做法: 1、新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗凈,蘿卜切絲備用; 2、洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃; 3、魚煎好后,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰; 4、水初沸時,加入香菇和和蘿卜絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時; 5、燉至湯色奶白,加鹽即可
長寧縣對心： ______ 鯽魚湯,好喝也很有營養(yǎng)1、先在炒鍋中放少許油,加熱,放入鯽魚,每面大概煎10秒左右.2、放入料酒,姜、大蔥、少許鹽,加少許水.3、將炒鍋中的全部東東倒入湯鍋中,再加入適量水,中火煮沸,(根...
