中國的名菜有哪些
1. 水煮魚片
水煮魚片是川菜中極富盛名的一道菜。它以其鮮紅的色澤、熱辣的味道和鮮美的香氣著稱。主要原料包括鯉魚、青魚和辣椒醬等。它不僅是川菜的代表，也是重慶的特色菜，起源可以追溯到渝北地區(qū)的民間。
2. 北京烤鴨
北京烤鴨是享譽(yù)全球的北京名菜，據(jù)說起源于明朝時(shí)期的南京，并經(jīng)過多次改良。烤鴨色澤紅潤，味道濃郁，肥而不膩，是許多外國人在北京的必嘗美食。目前，北京烤鴨主要分為“燜爐烤鴨”和“吊爐烤鴨”兩大流派，各具特色。
3. 四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的經(jīng)典之作，以其麻辣、鮮香、燙、脆、嫩、酥的特點(diǎn)著稱，展現(xiàn)了川菜麻辣味型的獨(dú)特魅力。簡單的豆腐食材，經(jīng)過精心烹制，成為了國內(nèi)外知名的美食。
4. 辣子雞
辣子雞是川菜中非常受歡迎的一道菜。它通常使用整只雞作為原料，色澤棕紅油亮，麻辣味濃，干辣椒的香味四溢。無論是作為下酒菜還是主食，辣子雞因其簡單易得的原料和濃郁的口味而深受喜愛。
5. 西湖醋魚
西湖醋魚的歷史可以追溯到南宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)被稱為“宋嫂魚羹”。它以草魚等食材為主料，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。盡管如今這道菜的口碑參差不齊，可能與食材和做法的改變有關(guān)，但它依然是杭州的傳統(tǒng)名菜。
6. 飛龍湯
飛龍湯是黑龍江的名菜之一，以人工飼養(yǎng)的榛雞為主要原料。榛雞，又稱“飛龍”，是國家一級保護(hù)動(dòng)物，主要分布在東北叢林中。飛龍湯的制作簡單，只需用高湯煮熟，無需其他調(diào)味料，其鮮香的味道令人難忘。
國宴菜都是哪個(gè)菜系占主導(dǎo)地位?
中國國宴菜品及所屬菜系 中國國宴是中華人民共和國政府為迎接外國元首、政要和外賓舉辦的宴會，代表了中華飲食文化的最高水平。菜品選擇豐富，大多源自傳統(tǒng)名菜，代表各地菜系。以下是一些常見的中國國宴菜品及其所屬菜系：1. 蔥烤鮑魚 —— 廣東菜 2. 芙蓉燕菜 —— 蘇菜 3. 西湖牛肉羹 —— 浙江菜 ...
中國八大名菜有哪些經(jīng)典的菜式?
浙菜以杭州、寧波、紹興、溫州等地菜肴為代表，特點(diǎn)是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚蝦，且風(fēng)景旅游資源豐富，故菜肴如景，制作精細(xì)，變化多端。烹飪技法擅長炒、炸、燴、溜、蒸、燒。名菜有“西湖醋魚”和“龍井蝦仁”等。七、湘菜 湘菜以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表，用料廣泛，...
中國國菜是什么菜
松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作，相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州食用后很滿意，后名揚(yáng)四海。松鼠鱖魚于2018年入選江蘇十大經(jīng)典名菜，1957年，前蘇聯(lián)最高蘇維埃主席團(tuán)主席訪華國宴中，就有此菜。5、文絲豆腐 文絲豆腐特別講究，刀工需要把豆腐切成細(xì)絲，制作出來的豆腐根根分明，...
中國十大名菜是哪些?
中國的十大名菜各自代表了地方特色和烹飪藝術(shù)的精髓，以下是各菜品的詳細(xì)介紹：1. 北京烤鴨：享譽(yù)中外的北京烤鴨，以其皮脆肉嫩、色澤紅潤而著稱。烤制過程中，鴨子在爐內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得皮肉兩面均能受到均勻的熱力，從而達(dá)到外酥里嫩的效果。2. 麻婆豆腐：四川麻婆豆腐是川菜中的經(jīng)典之作，以其麻辣鮮香、...
中國八大菜系的代表菜各是什么?
中國八大菜系的代表菜：1、魯菜。代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹等；2、粵菜。代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉...
中國十大名菜有哪些
1、北京烤鴨：北京烤鴨是北京的一道傳統(tǒng)名菜，以其色澤紅潤、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道醇厚而著稱。2、四川麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川成都的一道傳統(tǒng)名菜，以麻、辣、鮮、香、燙為主要特點(diǎn)。3、西湖醋魚：西湖醋魚是浙江杭州的一道傳統(tǒng)名菜，以其色澤紅亮、酸甜適口而著稱。4、廣東白切雞：廣東白切雞是廣東的一道傳統(tǒng)...
中國名菜有哪些?
2、北京烤鴨：北京烤鴨以其皮脆肉嫩、色澤紅潤而聞名遐邇，選用優(yōu)質(zhì)的北京填鴨，經(jīng)過一系列復(fù)雜的制作工序，最終成為令人回味無窮的佳肴，被譽(yù)為“京菜之首”。3、西湖醋魚：杭州的西湖醋魚是一道家喻戶曉的傳統(tǒng)名菜，通常使用草魚制作，魚肉鮮嫩，配以糖醋汁，酸甜適中，既保留了魚的鮮美，又增添了獨(dú)特的...
中國名菜有哪些
中國名菜有：宮保雞丁、麻婆豆腐、東坡肉、北京烤鴨、清蒸武昌魚、叫花雞等。1、宮保雞丁 宮保雞丁是魯菜，做法來源于跟貴州省的辣子雞丁，有點(diǎn)關(guān)系，之后慢慢地發(fā)展趨勢變化產(chǎn)生了一類新菜肴，現(xiàn)如今也被歸到北京市宮廷菜了。2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜里十分知名又十分家常的菜了，關(guān)鍵由水豆腐、肉末...
中國八大名菜排名 中國八大名菜排名都有哪些菜
2、川菜代表菜：干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞等。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一，主要特點(diǎn)在于味型多樣，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無不膾炙人口。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。在國際上享有“...
中國十大名菜有哪些,你吃過幾道?
中國美食真的有很多，上至宮廷菜，下到民間菜，各有千秋，風(fēng)味獨(dú)特，下面和小編一起回顧下中國十大名菜：一、北京烤鴨 烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩...
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綿陽市錐頂： ______ 中國好吃的菜太多了 無錫:肉骨頭 南京:蘆蒿炒香干 蘇州:蔥烤鯽魚 揚(yáng)州:清燉蟹粉獅子頭 南通:天下第一鮮 高郵:香酥麻鴨 上海:炒鱔糊 杭州:老鴨煲 紹興:霉干菜燒肉 寧波:雪菜筍絲湯 金華:兔頭煲 溫州:紅燒梭子蟹 合肥:咸鴨燒黃...
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綿陽市錐頂： ______ 我們經(jīng)常講中餐可分為6大類: 1. 地方菜 是指在一定的區(qū)域內(nèi),因物產(chǎn)、氣候、習(xí)... 特 點(diǎn)是名稱動(dòng)人,用料考究,技藝精湛,色、香、形俱佳. 名菜有 “百鳥朝鳳”、...
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