鮮奶吐司的做法有什么特別之處？
首先，在面團制作方面，鮮奶吐司的鮮奶含量較高，通常會占到面粉重量的一半甚至更多。這就意味著在和面的過程中，需要更多的時間和耐心來讓面團充分吸收鮮奶中的水分，使其變得光滑、柔韌。此外，鮮奶吐司的糖分和油脂含量也相對較高，這有助于提高面團的延展性，使成品更加松軟。
其次，在發(fā)酵環(huán)節(jié)，鮮奶吐司的發(fā)酵時間通常較長。由于鮮奶中的乳糖需要一定的時間才能被酵母分解，因此，鮮奶吐司的第一次發(fā)酵時間通常要比普通的面包長。在發(fā)酵過程中，面團會逐漸膨脹，產(chǎn)生大量的二氧化碳氣泡，這些氣泡會在烘烤過程中膨脹，使面包呈現(xiàn)出疏松的質(zhì)地。為了確保發(fā)酵效果，可以將面團放在溫暖、濕潤的環(huán)境中進行發(fā)酵，以利于酵母的生長和活動。
再者，在整形和二次發(fā)酵環(huán)節(jié)，鮮奶吐司的整形要求較為嚴格。將發(fā)酵好的面團排氣后，需要將其搟成長方形，然后卷起，放入吐司模具中。這一過程需要保證面團的厚度均勻，否則烘烤出來的吐司可能會出現(xiàn)上色不均、口感不一的問題。二次發(fā)酵時，同樣需要將面團放在溫暖、濕潤的環(huán)境中，讓其充分膨脹，直至達到模具的八分滿左右。
最后，在烘烤環(huán)節(jié)，鮮奶吐司的溫度和時間控制較為關(guān)鍵。由于鮮奶吐司的含糖量較高，容易在高溫下糊化，因此，烘烤溫度通常要比普通面包稍低，以免表面過早上色。同時，為了保證吐司內(nèi)部熟透，烘烤時間也需要適當延長。在烘烤過程中，可以通過觀察表面上色情況和用牙簽插入吐司中心測試彈性來判斷是否烤熟。
總之，鮮奶吐司的做法在面團制作、發(fā)酵和烘烤等環(huán)節(jié)都有其特別之處。只有掌握了這些關(guān)鍵步驟，才能制作出美味的鮮奶吐司。
用純牛奶做的條形面包叫什么?
而此次的方子是盛行亞洲的牛奶吐司，之所以稱之北海道是因為一開始制作時使用的北海道特有的小麥粉和牛奶得以命名，后經(jīng)過一系列改良后，各地很多面包店便都將質(zhì)地蓬松柔軟的牛奶吐司面包都稱以北海道吐司。北海道牛奶吐司面包的做法步驟 1. 將吐司模內(nèi)部均勻的涂上一層黃油，放在一旁備用。把淡奶油、牛奶和...
請介紹下鮮奶吐司的推薦做法?
做法 除了奶油之外，所有材料都放進去攪拌盆低速攪打，鮮奶不要一次全下，要留一些，之后視面團的狀態(tài)再慢慢加。成團后加入切小塊的奶油，再開高速讓面團攪打至出薄膜，用手揉也可以，我有用手揉過，這個份量自己揉還能負荷。面團打好后，我直接把蓋子蓋上，送入水波爐做第一次發(fā)酵，溫度設(shè)定30度，...
檸檬牛奶吐司怎么做?
而檸檬汁富含維生素 C，對增強免疫力很有幫助。吐司中的碳水化合物則可以提供持久的能量。如果你正在尋找一種既美味又健康的早餐，檸檬牛奶吐司無疑是一個不錯的選擇。它簡單易做，而且可以根據(jù)你的口味進行調(diào)整。下次當你想要換換早餐口味時，不妨嘗試一下這道令人愉悅的料理！
淡奶油吐司面包的家常做法?
倘若你心中縈繞著對蓬松柔軟淡奶油吐司的渴望，不妨跟隨我們踏上這趟美味之旅，一步步揭開它的家常制作秘訣。準備就緒，開啟烘焙之旅 取一個寬敞的碗，倒入350克高筋面粉，這將是吐司的主體，賦予它筋道有嚼勁的口感。在面粉中挖一個小孔，加入5克即溶酵母粉，它將成為面包發(fā)酵的推手。在另一邊，取一...
蜂蜜鮮奶土司應(yīng)該怎么做?
蜂 蜜 鮮 奶 土 司 簡介 簡單的鮮奶土司，加入少許蜂蜜取代糖分的甜味多增添一些水分的豐潤感，還有淡淡的蜂蜜香氣，這次粉量增加，烤好也高出烤模了。材料 高筋面粉300克、牛奶145克、蜂蜜15克、糖15克、鹽5克、酵母3克、雞蛋1個、無鹽黃油17克 做法 1、依序放入牛奶，常溫雞蛋，蜂蜜，面粉，...
奶香吐司的做法
能夠輕松拉出手套膜；6、不用發(fā)酵，先切割成3份；7、揉圓，用搟面杖搟成長舌狀，翻面再搟成長舌狀；8、蓋上保鮮膜松弛15分鐘；9、輕輕按壓排氣，再次兩面搟成長舌狀卷起；10、卷好的面團放入吐司盒中；11、預(yù)熱烤箱50度關(guān)閉，放一杯熱水增加濕度，發(fā)酵一個小時；12、發(fā)酵至原來的1.5倍大，蓋上...
請教一下牛奶吐司的常見做法?
直至卷完，收邊放下。請點擊輸入圖片描述 11.把余下的兩個面團也按照這種方法搟開卷起，排放吐司盒內(nèi)。請點擊輸入圖片描述 12.再次發(fā)酵至土司盒的八、九分滿，能蓋上土司盒蓋即可。請點擊輸入圖片描述 13.烤箱200度預(yù)熱，放入下層上下火烤40分鐘，出爐倒扣出土司。請點擊輸入圖片描述 14.成品圖。
新手想在家做面包來吃,淡奶油能代替黃油嗎?
能代替黃油的，但由于用料不同，味道也會有所不同。如果你特別喜歡黃油的味道，雖然可以用淡奶油代替黃油，但可能會覺得淡奶油的面包味道較輕。然而，如果沒有黃油，用淡奶油代替也是可以的。今天我將為大家分享一款北海道吐司的做法。北海道因其發(fā)達的畜牧業(yè)和優(yōu)質(zhì)的牛奶而聞名，最初的面包牛奶就來自...
牛奶味吐司面包做法
2、這時候面團已經(jīng)很光滑了，加入軟化后的黃油。再次啟動面包機發(fā)面團程序，和面20分鐘，終止程序。再次啟動發(fā)面團程序，和面10-20分鐘，試著抻面團，可以抻出大片薄膜，面團呈完全階段。停止和面。3、將面團從面包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發(fā)酵二倍大。發(fā)酵好的面團，用手指沾點面粉扎一下，洞不...
金牌土司之姐妹品~ 鮮奶土司怎么做好吃呢?
放進塑膠箱或鐵盆，再蓋上干布或塑膠袋，靜置1至1個半小時，待其發(fā)酵至2倍大。平均分成每個220g的面團（5顆），每顆滾圓，蓋上干布靜置30分鐘。搟面棍桿至少兩次。作法為搟成平面、卷起、再搟平。搟成長型后，卷起、入吐司模型，放在室溫約30度的地方，待其發(fā)酵至模型的九分滿。帶蓋入烤箱中...
相關(guān)評說：
石家莊市東風： ______ 哈爾濱版的雞蛋餅,用來卷三文魚的
石家莊市東風： ______ 做法一 材料: 白吐司2片、鮮奶200ml、雞蛋2個、細砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數(shù)滴、 法式吐司 草莓醬汁適量、薄荷葉少許、糖粉少許 制作方法: ①先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁 ②將每片吐司對角斜切成2片...
石家莊市東風： ______ 食材明細:吐司2片蛋白2粒鮮奶2湯匙香精1茶匙葵花油少許小香腸 適量番茄片 適量茄汁豆 適量 制作步驟 1. 材料全都拿好. 2. 香腸炸下擺飾用. 3. 小碗放入蛋白,鮮奶,香精拌均勻. 4. 再把蛋白混合料倒在比較大的平底碗里. 5. 把吐司放進蛋液中浸一下,轉(zhuǎn)另一面再把它全部浸濕.拿起把多余的蛋液滴掉. 6. 油燒6,7分熱,放下吐司用小火慢慢滴煎.煎到2面微黃,有點小焦就可以了. 7. 法國吐司出爐咯! 8. 再排上小香腸,番茄片和茄汁豆. 9. 哈哈,我滴愛心營養(yǎng)早餐搞定了!
石家莊市東風： ______ 材料: 高粉205克,黃油18克,湯種65克,牛奶58克,干酵母4.5克,全蛋22克,細糖32.5克,奶粉10.8克,鹽2.9克,高粉20克,水100克 做法: 1. 材料:高粉205克 鹽2.9克 奶粉10.8克 細糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 湯種65克干酵母4.5克 黃...
石家莊市東風： ______ 用料 甜菜根 半個 溫水 155g 中筋面粉 250g 椰子油或橄欖油或黃油 30g 鹽 2小勺 白砂糖 2勺 干酵母粉 5g 火焰菜吐司面包的做法 1.做甜菜泥.把甜菜洗凈去皮,切成小塊,放料理機里打碎到泥狀.在小碗里,混合酵母粉、糖、溫水,靜置5分鐘...
石家莊市東風： ______ 鮮奶炸土司 建議花生粉與砂糖的比例以2:1最為恰當. 材料: 全蛋2顆,鮮奶200㏄,花生粉2大匙,細砂糖1大匙,厚片土司2片 做法: 1.將雞蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液備用;花生粉與細砂糖拌勻備用. 2.將土司邊切除后,先切成小方塊狀,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾勻. 3.取鍋,倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后,再將作法2的土司放入鍋中炸至表面呈金黃色后,撈起瀝油. 4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可.
石家莊市東風： ______ 香蕉牛奶吐司吐司去除四邊烤焦部分,切丁; 香蕉去皮壓成泥;葡萄干洗凈,瀝干切碎;將上述食材一同倒入碗 中,加入牛奶,混合各料,即可給 寶寶喂食.適合8個月以上的寶寶食用.加入水果牛奶的吐司,營養(yǎng)較豐富,適合寶寶口味,吐司做好后,要盡快食用,否則泡爛了影響口感.
石家莊市東風： ______ 高粉:400克 酵母:8克 水(牛奶):250克左右 食鹽:8克 細糖:32克 黃油:32克 這是咸吐司面包的配方,材料很簡單吧.要注意的是,面粉一定要高粉,別的面粉都不用考慮了,不難買,超市就有賣的.酵母用的是安琪,在35度左右的溫...
石家莊市東風： ______ 1. 吐司切片后,切掉四邊2. 將面包片用搟面杖搟平3. 將吐司在四個邊的中心切一刀兩厘米左右的小口4. 在土地底部涂抹少許橄欖油5. 將吐司片按照圖中所示折疊好后放入模具中6. 鍋里倒入少許油7. 將洋蔥、雞肉、彩椒、西藍花、圣女果都切好后倒入鍋中翻炒8. 炒熟后放入少許鹽9. 將炒好的蔬菜盛出來10. 在吐司杯底部擠少許味好美番茄沙司11. 將蔬菜均勻的分入吐司杯中12. 最后在上面撒適量的馬蘇里拉奶酪13. 烤箱上下火180度預(yù)熱,將吐司杯放入烤箱,烤15分鐘即可14. 吐司杯出爐后,在上面擠適量的味好美番茄沙司即可.酸爽適口,味道好極了!
石家莊市東風： ______ 法式吐司 材料: 白吐司4片,果醬適量,雞蛋2個,鮮奶125毫升. 做法: 1.雞蛋打散后與鮮奶拌勻,成鮮奶蛋液備用. 2.吐司去邊后均勻的抹上果醬,每2片相疊粘合,再對切成三角形,放入鮮奶蛋液中裹一下. 3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱,轉(zhuǎn)中小火,輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起,放入鍋中,將兩面慢慢煎上色后再把三個邊煎上色即可. 4.吃的時候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜.
