北方二月二的習(xí)俗和食俗？
一、山東1、騾馬大會(huì)在山東，這個(gè)節(jié)日是春節(jié)后的一個(gè)重大節(jié)日，特別是汶上縣南站鎮(zhèn)在這天還是聞名中外的土地廟子騾馬大會(huì)，遠(yuǎn)在新疆、內(nèi)蒙的提前趕著牲畜來(lái)趕會(huì)，全國(guó)各地的客商都來(lái)參加這個(gè)物質(zhì)交流大會(huì)。這天天明后，太陽(yáng)未出前，習(xí)慣圍倉(cāng)，就是用草木灰圍一個(gè)像盛糧食囤樣子的圖形，中間放上五谷雜糧，用磚壓好，預(yù)示今年糧食大豐收，盼望有一個(gè)好的收成。用草木灰撒在墻根，念叨“一把灰，兩把灰，蝎子蚰蜒死到堆”，傳說(shuō)這樣小孩子在墻根玩耍，就是有這些害蟲(chóng)，也不會(huì)傷著孩子。
2、吃炒豆子還有吃炒豆子(這種炒豆子被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤傲隙埂保址Q“蝎子爪”。其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說(shuō)料豆子。每年農(nóng)歷二月二在一些北方地區(qū)，像西北、山東等地有吃炒豆子的習(xí)俗，表示每年春天的開(kāi)始。)的習(xí)慣，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，這天炒好，相遇時(shí)相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語(yǔ)，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會(huì)，玩耍、購(gòu)物、交流、看戲等。學(xué)生們到了學(xué)校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會(huì)，嬉笑品嘗，看誰(shuí)家的手藝好。這天不允許喝糊犢(用面粉做成的湯)，特別是家中有屬龍的更是不行，傳說(shuō)怕糊龍眼，命不長(zhǎng)壽，這天只能吃面條、水餃。水餃餡子是從農(nóng)田中挖的薺菜、春節(jié)的肉，加以佐料制成。縣城在這之前就有賣薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會(huì)掉蚰蜒。而且，婦女也不能動(dòng)針線，怕傷了龍的眼睛。過(guò)了二月二，農(nóng)民就開(kāi)始忙農(nóng)活。
二、北京1、吃春餅二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時(shí)，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時(shí)搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時(shí)將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。此外，北方地區(qū)還時(shí)興食用面條、水餃等，而且各地都有一個(gè)特別的說(shuō)法，如食用面條叫“吃龍須”(吉林)、“挑龍頭”(河北)，吃水餃叫“吃龍耳”(吉林)、“吃龍角”(河北)、“按龍眼”(內(nèi)蒙古)、“吃龍牙”(北京)等。
2、吃太陽(yáng)糕除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽(yáng)糕”，是用來(lái)祭太陽(yáng)神的。民間有在二月初一這天祭太陽(yáng)神的習(xí)慣，后將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節(jié)。《燕京歲時(shí)記》記載：“二月初一日，市人以米面團(tuán)成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽(yáng)糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。”這種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而雞是太陽(yáng)的象征，雞鳴，則太陽(yáng)升矣。
3、吃驢打滾按照老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗。“驢打滾”是一種豆面糕，北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團(tuán)，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長(zhǎng)條，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代經(jīng)營(yíng)食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時(shí)，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。還有一些北方地區(qū)還會(huì)食用豬耳朵、豬蹄來(lái)慶祝二月二。
三、山西省1、吃與龍有關(guān)的面食“山西大部分地區(qū)喜歡吃面食，平日里常吃的面食，在二月二的當(dāng)天都有了講究。”聶元龍介紹，比如山西人最常吃的面條，在二月二當(dāng)天都會(huì)有個(gè)好聽(tīng)的名字“吃龍須”。吃粉條也會(huì)稱為“吃龍須”或“挑龍尾”。
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。“無(wú)論哪種面食，山西人都要想辦法與龍聯(lián)系，這與山西人對(duì)龍神的信仰有關(guān)。”聶元龍說(shuō)。
不過(guò)有個(gè)例外，在呂梁山區(qū)，二月二吃的面食就不帶“龍”字。當(dāng)?shù)亟谐浴皸椛健薄Ｋ^的“棗山”是春節(jié)前做的人形面食。“棗山”在春節(jié)時(shí)供神，正月十五擺完火爐后，第二點(diǎn)在殘火上烤，當(dāng)?shù)厝讼嘈耪率寤馉t烤的“棗山”治百病，大人們把“棗山”的“身子”給小孩吃，而“頭”則留到二月二早上給壯年男子吃，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)二月二吃“棗山”，犁地時(shí)碰不上石頭，耕地時(shí)有力氣。
2、引龍祈求風(fēng)調(diào)雨順晉南地區(qū)認(rèn)為這一天是青龍活動(dòng)的日子，忌去河邊、井上擔(dān)水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動(dòng)與勞作時(shí)，很注意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動(dòng)了青龍，把風(fēng)調(diào)雨順的好年景破壞了。
晉北地區(qū)這一天，盛行“司錢(qián)龍”。早上太陽(yáng)未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢(qián)或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢(qián)全部倒入水缸，錢(qián)龍就引回家來(lái)了，意喻一年發(fā)財(cái)。引錢(qián)龍時(shí)特別忌說(shuō)話，以免驚跑了錢(qián)龍。
晉西北一些地方的引錢(qián)龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。
晉東南地區(qū)的引錢(qián)龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門(mén)外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。
3、驅(qū)百蟲(chóng)俗話講：“驚蟄過(guò)，百蟲(chóng)蘇。”青龍節(jié)里，民間流行著許多驅(qū)毒的活動(dòng)。《陽(yáng)城縣志》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲(chóng)毒。”早上，人們起床時(shí)，忌說(shuō)“起”字，恐怕一切毒蟲(chóng)也應(yīng)聲而起。晉南地區(qū)民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內(nèi)墻縫、墻角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲(chóng)”。也有的集合村民，抬著神像，到各家門(mén)首，向院內(nèi)灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門(mén)前則圍以石灰。晉東南地區(qū)民俗畫(huà)一個(gè)藥葫蘆，內(nèi)裝蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲(chóng)害，貼于墻壁，謂之“辟百蟲(chóng)”。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱之為“薰蚰蜒”。晉中地區(qū)民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門(mén)前圍上一條線，稱作除瘟。呂梁地區(qū)習(xí)慣家家掃除房屋。晉北地區(qū)講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米面團(tuán)粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。
四、西北“黃梨會(huì)”二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開(kāi)始，岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱“黃梨會(huì)”。
五、陜西吃爆米花在陜西流傳兩句話一是炒豆一定要吃，在二月二的時(shí)候，在農(nóng)村，家家都要爆米花、炒苞谷豆、炒棋子豆，豆豆既給在家的人吃，還要留下一部分送給至親。吃炒豆豆也叫“咬蟲(chóng)”，也就是俗話說(shuō)的“咬了蟲(chóng)，牙不疼”。每年農(nóng)歷二月初二，陜西華陰一帶的人們把供奉于神靈前的獻(xiàn)糕，像蝎子、蝎子尾巴的花饃切成碎塊，在鍋中烘干，讓小孩子吃下去，認(rèn)為這樣對(duì)孩子有好處。二、剃頭理發(fā)圖吉利，“二月二，龍?zhí)ь^”，陜西人認(rèn)為二月二去剪頭發(fā)最吉利，在二月二”當(dāng)天給男孩子把頭剃光，以使孩子像驢去掉鞍子一樣輕松、愉快地生活。
六、東北二月二在東北，吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古東北部，吃豬頭肉、理發(fā)、放鞭炮。
七、河北二月二在河北，農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗，天還沒(méi)有亮的時(shí)候，男主人用水桶從村里的水井里打水，相傳二月二的水井里會(huì)有龍蛋，挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順，取吉祥之意。河北部分地區(qū)，還有二月二自己家里炸麻花吃麻花的習(xí)俗。
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農(nóng)歷二月二,民俗習(xí)慣吃什么你知道嗎
農(nóng)歷二月二，民間有“龍?zhí)ь^”的說(shuō)法，人們?cè)谶@一天會(huì)特別注重飲食習(xí)俗。首先，為了慶祝“龍?zhí)ь^”，人們會(huì)吃一些與“龍”相關(guān)的食物，如炸糕被稱為“龍亂迅升膽”，春餅被稱為“龍鱗”，面條被稱為“龍須”，以此寓意著吉祥和力量。此外，米飯被稱為“龍子”，餛飩被稱為“龍眼”，餃子被稱為“龍...
二月二龍?zhí)ь^吃什么東西
這一天的習(xí)俗多種多樣，其中食俗尤為豐富，吃餃子是北方人的重要習(xí)俗之一。餃子在二月二這一天有著特殊的意義，被稱為“龍耳”。餃子餡講究肉菜搭配，這種搭配的諧音寓意著這一年財(cái)源滾滾，因此吃餃子也被稱為“食龍耳”。而南方人則喜歡在這一天吃餛飩，稱之為“龍眼”，因?yàn)轲Q飩圓鼓鼓的形狀像是龍...
二月二龍?zhí)ь^吃什么二月初二的食物
1、龍?zhí)ь^日美食：二月二龍?zhí)ь^，人們會(huì)食用各種以龍命名的食物，如春餅被稱作“吃龍鱗”，面條稱為“扶龍須”，米飯是“吃龍子”，餛飩是“吃龍眼”，餃子則是“吃龍耳”。2、食俗傳統(tǒng)：在不同地區(qū)，二月二的食俗各異，但普遍的習(xí)俗是吃春餅。古文獻(xiàn)中，如明代的《酌中志》提到：“二月初二日，各...
二月初二龍?zhí)ь^有什么風(fēng)俗
二月二的食俗之一是食用豬頭肉，俗稱“食龍肉”。豬頭肉口感勁道，適合下酒，而且不油膩。如果沒(méi)時(shí)間自己制作，可以選擇去鹵肉店購(gòu)買，同樣能討得吉利，寓意在新的一年中抬起好兆頭。二月二龍?zhí)ь^習(xí)俗三：祭社 南方有在二月二祭拜土地神的習(xí)俗。這一天被認(rèn)為是土地神的誕辰，祭社活動(dòng)是對(duì)土地神的敬仰。民...
北方人二月二吃什么東西
2. 龍須面：北方人在二月二會(huì)吃龍須面，以期獲得好兆頭。面條細(xì)如發(fā)絲，象征著龍須，因此得名。二月二吃面條的習(xí)俗，寓意著祭拜龍王，希望其能帶來(lái)雨水，滋潤(rùn)大地。相傳明代一位廚師在立春當(dāng)日制作了一種細(xì)如發(fā)絲的面條，受到皇帝的喜愛(ài)，從而成為了一種時(shí)尚點(diǎn)心。龍須面的食用，寓意著生活“順順溜溜、順心...
二月二食俗有哪些二月二為什么要炒豆子
一、二月二食俗有哪些 1. 食素：在河北省趙縣范莊龍牌會(huì)期間，從二月初二到初四，人們一律吃素，集市上也不賣肉、不做肉食。村民們連著三天齋戒，以初二為正日，主要食用面食、土豆、粉條、豆腐和蔬菜等。2. 煎烙食品：在河北、天津、北京及山西部分地區(qū)，人們會(huì)制作黃米面火燒或油餅。這種面食先蒸后...
二月二吃東西有講究嗎
除了食俗，二月二還有其他一些傳統(tǒng)活動(dòng)：1. 采龍氣：在早上卯時(shí)（5點(diǎn)到7點(diǎn)之間），面對(duì)東方深吸一口氣，認(rèn)為這樣可以帶來(lái)吉祥。2. 剃龍頭：指在二月初二給兒童理發(fā)，稱為剃“喜頭”，希望孩子們能借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，健康成長(zhǎng)，未來(lái)能出人頭地；成年人理發(fā)則是為了辭舊迎新，祈求新的一年好運(yùn)連連。3. 起...
北方二月二吃什么
北方二月二的習(xí)俗和食俗 一、山東 1、騾馬大會(huì) 在山東,這個(gè)節(jié)日是春節(jié)后的一個(gè)重大節(jié)日,特別是汶上縣南站鎮(zhèn)在這天還是聞名中外的土地廟子騾馬大會(huì),遠(yuǎn)在新疆、內(nèi)蒙的提前趕著牲畜來(lái)趕會(huì),全國(guó)各地的客商都來(lái)參加這個(gè)物質(zhì)交流大會(huì)。這天天明后,太陽(yáng)未出前,習(xí)慣圍倉(cāng),就是用草木灰圍一個(gè)像盛糧食囤樣子的圖形,中間放...
二月二吃龍食是吃什
二月二龍?zhí)ь^吃龍食的習(xí)俗在中國(guó)各地有所不同，但都富含了深厚的文化意義和美好的愿望。以下是具體的食俗：1. 炸油糕：在部分地區(qū)，人們會(huì)在這一天制作油炸糕點(diǎn)，稱為“食龍膽”。這些糕點(diǎn)色澤金黃，象征著龍膽，不僅美味，而且寓意吉祥。制作時(shí)，人們會(huì)將黍子磨成黃米面，這種面制成的糕點(diǎn)具有“黃、...
二月二不可以吃面條嗎
二月二龍?zhí)ь^傳統(tǒng)上被認(rèn)為是一個(gè)吉祥的日子，人們?cè)谶@一天會(huì)舉行各種活動(dòng)以祈求好運(yùn)。在這一天，中國(guó)各地有著不同的食俗，其中就包括吃特定的食物來(lái)象征好運(yùn)和祝福。1. 豬頭肉是二月二的傳統(tǒng)食物之一，因?yàn)樨i在漢語(yǔ)中與“家”諧音，象征著家庭的團(tuán)聚和財(cái)富。人們相信在二月二吃豬頭肉可以帶來(lái)一年的好運(yùn)...
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屏南縣鋸齒： ______ 陰歷二月二,也叫“春龍節(jié)”,我國(guó)北方流傳著“二月二,龍?zhí)ь^;大倉(cāng)滿,小倉(cāng)流”的民諺.但據(jù)民俗專家介紹,今天除了剃頭外,要吃的東西也很多,其中如今天有吃豬頭肉的講究,但很多人并不知道. 二月二是春節(jié)中最后一個(gè)節(jié)日,春節(jié)過(guò)完了,臘月殺的豬肉也基本上都吃光了,最后只剩下一個(gè)豬頭,要留在二月二“龍?zhí)ь^”那一天才能吃.按照北方風(fēng)俗,今天家家戶戶要吃面條、炸油糕等;很多遼寧人也有在“二月二”吃春餅的習(xí)俗.此外,“二月二”也有吃豬頭肉的習(xí)俗.天津人在這一天吃烙餅、煎燜子.
屏南縣鋸齒： ______ 龍?zhí)ь^(農(nóng)歷二月二),又稱春耕節(jié)、農(nóng)事節(jié)、青龍節(jié)、春龍節(jié)等,是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日.“龍”指的是二十八宿中的東方蒼龍七宿星象,每歲仲春卯月(斗指正東)之初,“龍角星”就從東方地平線上升起,故稱“龍?zhí)ь^”.龍?zhí)ь^日在仲春...
屏南縣鋸齒： ______ 在中國(guó)的古代,人們對(duì)于男性的看重總是會(huì)比女性高一些,無(wú)論在政權(quán)還是在家庭的觀念當(dāng)中,男性的地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于女性,所以,很多人認(rèn)為農(nóng)歷二月二是對(duì)于男性有利的...
屏南縣鋸齒： ______ 農(nóng)歷二月初二,是民間所謂“龍?zhí)ь^”的日子.中國(guó)民俗學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)烏丙安教授說(shuō),“二月二”這個(gè)時(shí)令節(jié)日已經(jīng)傳承了上千年,而且被后世附會(huì)了大量與天文、氣象、農(nóng)事、衛(wèi)生、學(xué)業(yè)等有關(guān)的民俗內(nèi)容,是一個(gè)故事多、講究多的有趣節(jié)...
屏南縣鋸齒： ______ 關(guān)注 又到了農(nóng)歷二月初二,相傳這一天是龍?zhí)ь^的日子,因此這一天也被稱為“龍頭節(jié)”.在這個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日里,人們都有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢?? 對(duì)于北方地區(qū)來(lái)說(shuō),理發(fā)大概就是最重要的活動(dòng)了,也被稱為“剃龍頭”,希望來(lái)年能夠鴻運(yùn)...
屏南縣鋸齒： ______ 在與農(nóng)歷的二月二而言,無(wú)論做什么事情有是與龍有關(guān)的,這一天的所有風(fēng)俗習(xí)慣都會(huì)有一個(gè)與龍相關(guān)的名稱,這一天最出名的言語(yǔ)就是,二月二抬龍頭.所以,農(nóng)歷的二...
屏南縣鋸齒： ______ 我國(guó)北方大部分地區(qū),在這 一天家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水,回到家里便 點(diǎn)燈燒香、上供,叫“引田龍”.這一天家家戶戶還要吃面 條、炸油糕、爆玉米花、豬頭肉,比作為“挑龍頭”、“吃龍 膽”、金豆開(kāi)花、龍王升天、興云布雨、五谷豐登,以示吉 慶.此日,早飯要吃水餃,飯前,家家送水餃到土地廟,為土地爺過(guò)生日,祈求保佑風(fēng)調(diào)雨順.早飯時(shí),有的人家還 分食一塊過(guò)年時(shí)所蒸的餑餑或發(fā)團(tuán),小孩必吃,據(jù)說(shuō)吃后 能避免碰到狼.
屏南縣鋸齒： ______ 二月二 龍?zhí)ь^ 吃春餅、吃面條、吃米飯、吃餛飩、吃餃子.二月二的風(fēng)俗: 每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái),我國(guó)北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水,回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供. 舊時(shí),人們把這種儀式叫做“引田龍”.這一天...
屏南縣鋸齒： ______ 在河北山東及蘇北地區(qū)有剃頭 烙煎餅 炒糖豆 炒玉米花的習(xí)俗,但不可做針線活,說(shuō)針會(huì)戳瞎龍眼.炒糖豆 炒玉米花又叫炒蟲(chóng)眼.在過(guò)去,科學(xué)不發(fā)達(dá),用這種方法檢測(cè)種子的發(fā)芽率.對(duì)于玉米來(lái)說(shuō),米花爆得多就是發(fā)芽率高.二月二過(guò)后,農(nóng)村的春耕春種即將開(kāi)始,田家的閑月結(jié)束了.
屏南縣鋸齒： ______ 餃子
