清燉牛脖子怎么做才好吃
位于牛頸部，肥瘦兼有，肉質干實，肌肉紋理較亂，肉質較韌最適宜制餡燉制或煲湯用料 牛脖肉 300克 姜片 2片 花椒 20粒 八角 2個 香葉 2片 桂片 1塊 油鹽糖胡椒粉 少許按自己口味哈小貼士 喜歡；做法1在一只大小適當?shù)腻伬锩娣湃霚蕚浜玫呐Ｅ殴牵笫[，大蔥，蒜頭先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好2當牛肉排骨；牛肉湯好吃的做法如下1牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗凈備用2煮鍋中加清水，放入花椒大料蔥姜料酒，將牛肉大火煮上15分鐘3放入燜鍋中，燜上一個半小時所有食材全部洗凈切好備用，粉絲；牛脖子肉好吃 要使用熱水，不要加冷水熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用 燒煮；制作清燉牛肉湯的材料以及制作方法如下材料牛里脊肉100克，土豆50克，紅蘿卜50克，蔥段姜片八角胡椒料酒各適量1~2人量制作方法1將里脊肉洗凈，切成方塊狀2土豆紅蘿卜削皮切塊3上述食材。
食材牛脖骨土豆青椒蔥姜八角干辣椒 做法1牛脖骨洗凈后，冷水加入鍋中，放入姜片煮開，撈出溫水洗凈備用2土豆切滾刀塊洗凈備用，青椒切塊3鍋里放油，小火炒姜片八角蔥段煸炒，放入牛脖骨；將牛肉清洗干凈，切成兩公分見方的小塊，冷水下鍋，鍋開后撇去浮沫，然后撈出來沖洗一下將牛肉放入高壓鍋內，加入蔥段姜片花椒大料和少許食鹽，再注入適量清水，蓋上鍋蓋開始燉制大約三十分鐘后，美味可口的清燉；清燉牛肉的做法 1牛腱子肉清洗干凈，切大塊 2放入清水中浸泡24小時 3浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開始煮 4開鍋后稍煮一會 5撈出牛肉，溫水沖凈 6另起一鍋，放入清水牛肉，放入2大勺黃豆醬 7；1用料 蔥2根姜七八片鹽料酒適量牛頸骨350克蘿卜1根2牛頸骨泡水一小時，把血水泡出來3骨頭冷水下鍋，放姜片，料酒大火煮出血沫，多煮一會，血較多4撈出后放入砂鍋，小火慢燉3小時出鍋。
1牛脊骨加冷水煮沸后洗凈2洗凈后的牛脊骨加開水姜片少許料酒，小火燉40分鐘3放入洗凈的海鮮菇繼續(xù)燉30分鐘4加鹽調味，撒上蔥花即可上桌美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊；做法1取新鮮的牛脖骨放入到清水中清洗干凈，然后用清水將牛脖骨浸泡起來，在浸泡的時候需要不斷的換水2鍋內加入適量的清水，將準備好的牛脖骨放入到鍋內，將入適量的料酒和姜大火煮開，去掉牛脖骨中的血水3；1先把牛上腦肉焯水，然后撈出備用2起油鍋，開始準備放入配料，大火翻炒出香味3然后把牛上腦肉也放進去翻炒，加水4然后把大火開開，燉40分鐘，如圖所示5然后把所有的材料放入，和燉牛肉料包也放入；做法主料牛脖肉一塊胡蘿卜粉條 輔料植物油鹽老抽桂皮花椒粒辣皮子姜山楂片 做法1把牛肉洗洗后涼水下鍋煮開撈起 2胡蘿卜洗凈切塊，干粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段 3 熱鍋。
牛大骨湯熬多長時間
1、1牛骨湯要比熬制豬骨湯所需的時間長，用普通的燉鍋需要燉3小時左右，如果是用高壓鍋一般上汽后壓4050分鐘即可2注意在燉牛大骨的時候要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中在煮牛骨湯時加一小匙醋，可；牛骨頭湯的做法 用料牛骨頭胡蘿卜生姜大蔥花椒油鹽各適量1把牛骨頭洗干凈，泡水1015...
煲牛骨湯可以放板栗嗎?
煲牛骨湯可以放板栗。因為這兩樣食品互相不相克，一起煲湯喝，口感清香鮮美營養(yǎng)價值高。有補血補氣、健脾養(yǎng)胃、補腎補鈣、增強免疫力的功效。
牛上腦為什么便宜?
之后等壓力鍋的浮子閥回位以后，再打開撿出里面的配料之后就可以食用了。但是有一點要注意，清燉牛上腦的話，一定要用冷水放肉，之后蓋好鍋蓋，用小火慢燉，在這個期間最好不要打開鍋蓋看這樣燉出來的牛上腦才能非常好吃。其次就是黃燜牛上腦，這個的話是需要兩斤的牛上腦，同時要準備好大料，蔥，...
牛肉哪個部位燉著最好吃?
首先，常被食用的牛肉分為以下這些部位：脖子、肩胛、牛板腱、五花、菲力、肋骨肉、沙朗（后腰脊肉）、內側腿肉、腱子、外側腿肉、臀肉。讓小哥娓娓道來。1、脖子（頭肉）：脂肪量少，肉質較硬，但肉中含有濃厚的鮮味，所以很適合用來燉煮，上個高壓鍋壓一下估計效果不錯。2、牛板腱：這個肉...
牛的部位分解圖和吃法
1、牛頸肉 牛頸肉，又稱“脖頭”、“脖子”，位于牛頭后部。牛頸肉由于運動得多，所以肉粗且硬，顏色血紅，帶些筋，其硬度僅次于牛的小腿肉，為牛身上肉質第二硬的，爽滑而有嚼勁。適用于“紅酒燉牛頸肉”這類需要小火熬煮引出鮮味的燉煮料理或湯品。2、牛上腦 牛上腦是位于肩頸部靠后，...
牛筋怎么吵好吃?
我個人對牛板筋是情有獨鐘的，它雖說質地堅韌不易煮爛，但是烹調得當可是難得的美味呵。做牛板筋沒什么訣竅，就是小火慢燉，燉爛鈍透，就是烤羊肉串小販那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串現(xiàn)烤現(xiàn)賣的。我自己做牛板筋時一般是和肉一起燉，操作時板筋上的肉不必清理干凈，帶點兒肉...
牛板筋怎么做好吃啊
用料 牛板筋 800克 姜 二片 十三香 適量 料酒 適量 鹽 適量 韓國辣椒醬 80克 蒜 幾瓣 孜然芝麻 適量 牛板筋的做法 高壓鍋放入清水，鹽，十三香，料酒姜，蔥段，開鍋計時15分鐘。煮熟后去除板筋外的肥油。請點擊輸入圖片描述 手撕板筋，也可用刀片成薄片。隨意吧。請點擊...
牛篦子骨好吃嗎?
牛篦子骨是牛“頸椎骨”，位于牛的脖子處，總共7節(jié)。牛的頸椎骨和胸椎、腰椎、薦椎、尾椎連在一起成為整體，共同構成牛的椎骨；牛椎骨的第1-7節(jié)被稱為“頸椎骨”。牛篦子骨用西紅柿燉好吃，，西紅柿軟爛，篦子骨入味，酸甜可口太下飯了 西紅柿燉牛篦子骨 原料：牛篦子骨、西紅柿、生抽、鹽、蔥、...
如何做醬牛肉(如何做醬牛肉好吃又好爛)
醬牛肉是一道經(jīng)典的川菜，以其濃郁的味道和醬香撲鼻的口感而聞名。它的制作雖然需要一定的時間和技巧，但只要掌握了正確的方法，就能做出美味又爛的醬牛肉。選擇好的牛肉是制作美味醬牛肉的關鍵。選用帶有一定脂肪的牛腱肉或牛脖子肉，這樣在燉煮過程中可以更好地保持肉的嫩滑口感。在購買牛肉時，較好...
朝鮮族的辣牛板筋這么做的?
韓國風味小吃-牛板筋是牛背上兩根四、五厘米寬的筋，由于其組織緊密、不易 燉爛，易塞牙縫，故不太受人們歡迎。精明的韓國人卻能把它制成極 具特色的風味小吃，我目睹了一位韓國太太制作板筋的全過程、現(xiàn)介 紹給大家：首先，將板筋整理干凈，不能帶 一點油和附屬物，否則會影響口感。將整理好的...
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鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 材料 原料:牛肉(老板娘說這是梅肉部位,適合炒),酸菜,番茄;姜 調料:生抽、料酒、糖、生粉,油 做法 【準備工作】:1、牛肉先切薄片,再切細條,用生抽、料酒、糖、生粉、一點油抓勻,還有生姜片,腌10分鐘;2、酸菜買回來用清水浸泡10分鐘去些咸味,洗凈切碎;3、番茄切塊;【烹飪過程】:1、鍋中熱油,要放稍微多些油,放入牛肉迅速翻炒變色后先裝出來,備用;2、鍋中留底油,放入酸菜和番茄炒勻,調些糖,倒點水煮一會兒,將番茄煮軟出汁;3、最后倒入炒好的牛肉,約一分鐘,即可.
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 清燉牛肉湯詳細制作步驟 1. 將牛肉理凈,切成小塊;2. 胡蘿卜切滾刀塊或球;3. 牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻,煮出血水后倒入洗凈,取用大沙鍋放入牛肉塊,加滿清水,下蔥結姜片,紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸面不騰(不加蓋),燉3.5小時至酥;4. 撈去蔥姜,加入胡蘿卜,鹽,味精再燉至胡蘿卜酥爛,撒胡椒粉,芹菜末即可.
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 材料新鮮牛排骨,白蘿卜,姜片,鹽 做法1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開 2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈.(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了.) 3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈,重新入鍋,加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右.(溫水洗不會使牛肉口感變柴,水要一次加足,中途加會影響湯的味道.) 4.白蘿卜去皮切滾刀塊 5.牛排骨燉至軟爛,湯汁香濃 6.倒入蘿卜,并加少許鹽調味,小火燉至蘿卜軟爛即可
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 材料 牛頭1個,蔥200g,蒜4頭,生姜100g,鹽2大勺 做法 (1)牛頭刮毛分半泡在涼水里放血,并在鍋里放足夠的水,等水開時放進牛頭,等牛頭漂上來時撈出來洗凈. (2)在燙出的牛頭中倒足夠的水,并放鹽、生姜、蒜熬湯時,邊撩沫邊煮. (3)煮3小時左右時,骨頭易抽出.熱的時候,將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好,再放在(2)中煮牛頭的湯里煮半小時左右. (4)撈取灑涼水,放扁平把切菜板倒放在上面,用重物壓一晚使之成形. (5)解開包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里. (6)放上醋醬油或芥茉醋醬.
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 切成適當大小的塊 清水泡4個小時 每小時換一次水 高壓鍋,花椒,八角,姜,噴氣后,30分鐘 既可
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 砂鍋燉牛脯詳細制作步驟1.蔥段、姜片、花椒、大料用紗布包好,成紗布包.2.干江干去掉老筋,洗凈,香菇洗凈,去蒂,擠去水分,玉蘭片切成片.3.牛肉洗凈,切成3.3厘米見方的塊,在肉塊上扎一些孔眼,放入沸水鍋中,氽透,撈入涼水中,浸泡1小時,反復擠捏幾次,去凈血沫.4.砂鍋里放入牛肉塊、白醬油、料酒、精鹽、味精、雞油、鮮湯、紗布包,再放入干江干、玉蘭片,香菇片,大火燒開,再用小火燉制2小時,至肉爛,湯色柿黃,取出紗布包,撒入胡椒粉,即成.
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 牛尾骨是一種烹制之后對大家人體有非常好健康養(yǎng)生實際效果的食物,這類食物是能夠和別的的食材、藥品放到一起熬煮,便會讓在其中所包括的作用越來越更為的明顯,很合適老人服用,關鍵便是由于老人本身的抵抗力較為差,服用這類食材...
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 1、牛里脊肉150克、大蔥1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、鹽適量、食用油適量.2、牛肉洗凈切成薄片,加入料酒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘.3、蒜切末,姜切絲,大蔥切寸段備用.4、鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末和姜絲炒出香味.5、加入牛肉爆炒至變色變白,加入大蔥翻炒至斷生.6、根據(jù)個人口味加入鹽調味,翻炒均勻即可.
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 清燉牛尾湯 食材:牛尾、姜、蔥.調料:鹽、料酒、胡椒粉.步驟:1、牛尾洗干凈哦,泡在清水里一段時間,泡出血水.2、將牛尾放入沸水鍋里焯幾分鐘后撈起.3、砂鍋里倒入適量清水,放入牛尾、姜片燉煮,不要忘記滴入幾滴料酒哦,大...
鎮(zhèn)康縣槽輪： ______ 食材 牛尾一根切塊適量 胡蘿卜兩根適量 鹽適量 胡椒粉適量 姜片六片 料酒適量 制作時間: 用餐人數(shù): 步驟 1 牛尾切塊,泡水三個小時,泡出血水,這期間要常換水. 2 用姜片和適量料酒腌牛尾半小時. 3 牛尾焯水. 4 將牛尾和姜片放入砂鍋燉一小時四十五分鐘左右. 5 將切好的胡蘿卜塊和適量鹽放入砂鍋,繼續(xù)燉十五分鐘. 6 最后根據(jù)自己愛好加入適量胡椒粉就可以開吃啦.
