面筋泡塞肉的做法 家常面筋泡塞肉的做法
1、原料：豬肉餡、面筋、姜、木薯粉、雞蛋、蔥、鹽、蠔油、生抽、糖、料酒。
2、小蔥洗凈切碎，肉餡中加入生雞蛋一個(gè)，放點(diǎn)木薯粉或者紅薯粉，或者淀粉都行，加入蔥花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，鹽，料酒順一個(gè)方向攪拌均勻上勁備用。
3、面筋泡戳洞塞入肉餡，不要塞很滿，半滿或者三分之二滿就行。塞好備用。
4、鍋里放油，爆入姜片，加水，加適量鹽，糖，少量生抽，料酒煮開。放入蔥結(jié)，塞好的面筋泡，盡量開口朝上，煮一會(huì)里面肉餡凝固了可以翻轉(zhuǎn)煮，不怕肉餡跑出來了。嘗一嘗湯的味道，適當(dāng)加調(diào)料來調(diào)整味道。
5、挑出蔥結(jié)，盛入盤子里，撒上香菜裝飾下就可以吃了。
段干幟13812162283： 家常自制水面筋塞肉的做法 自制水面筋塞肉怎么做好吃 -
豐城市平面： ______ 用料 大油面筋250克 豬肉末800克 雞蛋二個(gè) 大白菜一棵 糖30克 料酒30克 香蔥50克 生姜末40克 鹽20克 醬油適量 淀粉20克 雞精20克 步驟 1.在豬肉末中加蔥,姜若干,少許生抽,料酒,生粉和糖,向一個(gè)方向上勁和勻.成肉餡,放冰箱冷藏下...
段干幟13812162283： 面筋炒肉的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
豐城市平面： ______ 主料面筋1個(gè)豬肉150g輔料油適量鹽適量生姜4片大蒜葉4根料酒3勺生抽2勺老抽2勺 步驟 面筋炒肉的做法步驟11.面筋剝好,肉切片、大蒜切段,生姜切片備用 面筋炒肉的做法步驟22.鍋熱后加入油和生姜煸炒 面筋炒肉的做法步驟33.再加入豬肉...
段干幟13812162283： 電飯鍋蒸油面筋塞肉怎么做好吃 -
豐城市平面： ______ 電飯鍋蒸油面筋塞肉的做法步驟:1 1香菇50g,用熱水發(fā)泡,一定要泡夠時(shí)間,充分發(fā)泡后,盡量剁碎 電飯鍋蒸油面筋塞肉的做法步驟:2 2油面筋30個(gè),用小手指在頂端破一個(gè)洞,然后往里面搗鼓一下,掏空.電飯鍋蒸油面筋塞肉的做法步驟...
段干幟13812162283： 面筋包肉怎么做啊?為什么我做的老是開口啊? -
豐城市平面： ______ 一.面筋泡掏空備用, 二.五花肉餡拌入蔥末,姜末.上步所剩的面筋泡內(nèi)容物也可放如餡里,以免浪費(fèi). 三.講肉餡塞入空面筋泡. 四.將塞過肉的面筋泡用生粉及蛋液封口 五,過油炸一下(能起到封口及固定形狀作用
段干幟13812162283： 油面筋塞肉怎么做? -
豐城市平面： ______ 在上海 及周邊地區(qū)可以說是一款非常家常的菜,材料容易采購(gòu),而且做法又簡(jiǎn)單,下飯和粥適宜. 材料:肉糜(少肥肉),油面筋. 配料:香蔥、姜、干蔥、雞蛋. 調(diào)味料:植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、水. 做法: 先將肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、姜末順一個(gè)方向攪拌,然后將油面筋戳一個(gè)小空把肉填入,燒熱鍋,倒少許植物油,爆香干蔥,然后放入塞好肉的油面筋略炒,注水(水的分量多些)加入生抽、老抽,中火將材料煮15分鐘左右,加入砂糖繼續(xù)煮至汁濃,放上香蔥,裝盤. 注意事項(xiàng):此菜沒有什么大的技巧,只是火不要太大,一定要將油面筋里的肉煮熟.
段干幟13812162283： 面筋如何做好吃?
豐城市平面： ______ 面筋塞肉; 材料;面筋一代[超市就有],肥瘦肉餡半斤,雞蛋一個(gè),蔥姜末,醬油,料酒,鹽,味精,香油等,淀粉高湯. 1,將肉餡用雞蛋打散加入醬油,料酒,鹽,味精,攪拌均勻,在加入蔥姜末,味精,香油拌勻即可. 2,面筋球用一根筷子掏一個(gè)手指粗的一洞不要掏通,在把里面的面瓤掏出來就可以,依次類推. 3,拌好的肉餡塞入掏好的面筋球里一定要塞滿,但是不要塞壞面筋球. 4,鍋上火蔥姜末欠鍋,加入料酒,醬油,在加入高湯后,把塞好的面筋球放入鍋中大火燒開,在關(guān)小火燉15分鐘,在加入鹽,味精調(diào)味后水淀粉勾芡,出鍋裝盤即可.
段干幟13812162283： 有人知道怎樣煮面筋嗎? -
豐城市平面： ______ 煮面筋的做法如下: 一、材料 面粉500、鹽3克 二、做法 1. 在一斤面粉里加入三克左右的鹽,兌上涼水和面.面可以和得硬一點(diǎn). 2. 將面團(tuán)蓋上濕布或蓋子醒十五分鐘以上. 3. 找個(gè)大點(diǎn)的盆,倒入一點(diǎn)涼水,不要沒過面團(tuán),在面團(tuán)一半的位置為宜,開始洗面.就是在水里揉面. 4. 揉到面水很渾濁了就換一盆水,之前洗面留下的水不要倒掉,統(tǒng)統(tǒng)倒入一個(gè)大鍋里留好了. 5. 面在水里洗上四、五遍就可以了,留下的是有點(diǎn)發(fā)黃的面筋,盆里是雪白的洗面水.洗好的面筋可以蒸也可以煮,蒸的有蜂窩,煮的勁道.我喜歡煮的,小時(shí)候奶奶總煮面筋,炒著吃、拌著吃都美味.煮面筋的方法很簡(jiǎn)單,面筋直接放水里煮,水開后大火煮十多分鐘即可.
段干幟13812162283： 面筋怎么做好吃 -
豐城市平面： ______ 糖醋面筋材料水面筋250g,青蒜5根(100g),鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml),白砂糖3湯匙(45g),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)做法將水面筋用手撕成小塊,放入涼水中泡2小時(shí),青蒜斜切成絲備用.大火燒開煮鍋中的水,放入泡好的面筋...
段干幟13812162283： 面筋的簡(jiǎn)易煮法
豐城市平面： ______ 紅燒油面筋: 材 料:絞肉10兩 油面筋6兩 大白菜1棵 蔥末1大匙 水4大匙 調(diào)味料:醬油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、鹽各少許 作法:(1)將絞肉置于容器中,加入蔥末、鹽、味精、胡椒粉、麻油各少 許、水4大匙、太白...
段干幟13812162283： 水面筋怎么做好吃 -
豐城市平面： ______ 面筋是一種植物性蛋白質(zhì),由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成.將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色...
2、小蔥洗凈切碎，肉餡中加入生雞蛋一個(gè)，放點(diǎn)木薯粉或者紅薯粉，或者淀粉都行，加入蔥花姜末，十三香，耗油，生抽，糖，鹽，料酒順一個(gè)方向攪拌均勻上勁備用。
3、面筋泡戳洞塞入肉餡，不要塞很滿，半滿或者三分之二滿就行。塞好備用。
4、鍋里放油，爆入姜片，加水，加適量鹽，糖，少量生抽，料酒煮開。放入蔥結(jié)，塞好的面筋泡，盡量開口朝上，煮一會(huì)里面肉餡凝固了可以翻轉(zhuǎn)煮，不怕肉餡跑出來了。嘗一嘗湯的味道，適當(dāng)加調(diào)料來調(diào)整味道。
5、挑出蔥結(jié)，盛入盤子里，撒上香菜裝飾下就可以吃了。
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