雞蛋冷水煮多長(zhǎng)時(shí)間 雞蛋冷水下鍋煮要煮多久
將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對(duì)鐵的吸收。
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雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
冷水煮10分鐘即可。
將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用大火燒開，水開后改用文火煮8分鐘即可，這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，剝開皮后，里面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，導(dǎo)致蛋黃變成灰綠色，帶有硫化物的異味，吃后還會(huì)妨礙人體對(duì)鐵的吸收，降低對(duì)雞蛋的消化率。
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雞蛋在沸水中煮多久熟
一般水開后小火煮6-8分鐘就能熟。
如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮4分鐘左右，蛋黃是一半的糖心，要是煮5分鐘左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點(diǎn)點(diǎn)糖心，大家可以根據(jù)自己的口感喜好，決定煮的時(shí)間。
注意
當(dāng)雞蛋煮4分鐘時(shí)，正好為溏心蛋，這時(shí)雞蛋的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)（生物素結(jié)合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營(yíng)養(yǎng)素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅，不建議胃腸功能比較脆弱的老人、小孩吃。
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沒熟的雞蛋吃了會(huì)怎么樣
有些人腸胃好，吃了沒熟的雞蛋可能也不會(huì)出現(xiàn)什么不適的現(xiàn)象，一般多喝水，促進(jìn)未熟雞蛋的代謝即可，但若是腸胃消化功能不好或抵抗力不強(qiáng)的，吃了未煮熟的雞蛋可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛的癥狀，因?yàn)闆]熟的雞蛋可能含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵，要是雞蛋還不新鮮，其帶菌率就更高，這些細(xì)菌沒有經(jīng)過高溫殺死就被人體食用，容易引發(fā)腸胃不適，嚴(yán)重的話需要立即就醫(yī)治療，以免加重病情，影響身體健康。
一，雞蛋冷水下鍋煮10分鐘即可。
1、將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用大火燒開，水開后改用文火煮8分鐘即可，這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，剝開皮后，里面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。
2、切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，導(dǎo)致蛋黃變成灰綠色，帶有硫化物的異味，吃后還會(huì)妨礙人體對(duì)鐵的吸收，降低對(duì)雞蛋的消化率。
二，雞蛋在沸水中小火煮6-8分鐘就能熟。
1、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮4分鐘左右，蛋黃是一半的糖心，要是煮5分鐘左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點(diǎn)點(diǎn)糖心。
2、大家可以根據(jù)自己的口感喜好，決定煮的時(shí)間。
雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可。
煮雞蛋（Boiled Egg），是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。
不過雖說煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但是過量食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個(gè)為宜。若煮雞蛋的方法得當(dāng)，可使煮出來的雞蛋的營(yíng)養(yǎng)吸收率達(dá)到100%，因而成為深受追捧的早餐或營(yíng)養(yǎng)餐之首選。
擴(kuò)展資料：
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間加熱后，它會(huì)分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；后者能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而雞蛋一經(jīng)煮熟，上述兩種物質(zhì)才會(huì)被破壞。
但是煮雞蛋，有人喜歡吃全熟的，有人喜歡吃溏心的，如何把握煮雞蛋的時(shí)間呢？于是閑的發(fā)慌的我做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備了15顆雞蛋，分別煮了1分鐘到15分鐘。通過實(shí)驗(yàn)我發(fā)現(xiàn)，這煮雞蛋差一分鐘都不行，形態(tài)完全不一樣。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，煮1-2分鐘的雞蛋，蛋清還無法凝固，是完全不成型的。而煮3-5分鐘的雞蛋，蛋清就逐漸凝固了，不過中間的蛋黃還是流動(dòng)的。煮6-10分鐘之后，蛋黃就慢慢開始凝固了，這時(shí)候的蛋白也是很嫩的。煮10-15分鐘的雞蛋就完全熟了，而且蛋白和蛋黃都開始變硬。
可以發(fā)現(xiàn)，就算只差一分鐘，雞蛋的形態(tài)也是千差萬別的，所以大家一定要把握好時(shí)間，這樣才能煮出自己最喜歡的口感和味道。比如愛吃溏心蛋的朋友，最好煮5分鐘左右，而喜歡吃全熟的，則煮10分鐘以上。
雖然每個(gè)人的口味都不同，有人愛吃全熟的，有人愛吃溏心的，但是全熟雞蛋從安全性發(fā)面考慮是更好的。因?yàn)殡u蛋是一種容易受到細(xì)菌污染的食物，沒有完全凝固的雞蛋，比如溏心蛋，意味著沒有達(dá)到殺菌溫度。所以說，愛吃溏心蛋的朋友，在購(gòu)買雞蛋的時(shí)候一定要選擇質(zhì)量有保證、新鮮的雞蛋才行。
而對(duì)于大部分人來說，可能煮6-10分鐘的雞蛋會(huì)更符合我們的口味。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的雞蛋蛋清和蛋黃都是很嫩的，能更好的兼顧口感和營(yíng)養(yǎng)。
還有，大家煮雞蛋的時(shí)候一定要注意要冷水下鍋煮，讓雞蛋和水一起升溫，這樣雞蛋不容易被煮破。注意上面所說的時(shí)間都是水開之后的時(shí)間哦。還有煮雞蛋的時(shí)候可以加上點(diǎn)食鹽和白醋，這樣有利于軟化蛋殼，煮好的雞蛋會(huì)更好剝殼。
煮雞蛋要煮幾分鐘才熟冷水下鍋
煮雞蛋最好用冷水下鍋,燒開后用溫火煮8分鐘左右,時(shí)間不宜過長(zhǎng)。這樣可以保證雞蛋口感更好,且不容易破裂。如果不喜歡全熟的雞蛋,可以選擇煮6分鐘左右,但需確保使用無菌蛋。雞蛋必須在煮熟后食用,煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)或太短,以免影響口感和健康。 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) 為你推薦:特別推薦 癌癥的治療費(fèi)用為何越來...
雞蛋冷水下鍋煮需要多長(zhǎng)時(shí)間
1、雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜。2、這個(gè)十分鐘時(shí)長(zhǎng)是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計(jì)算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會(huì)出現(xiàn)破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對(duì)凝固較慢，一般水燒開的時(shí)間要5分鐘，然后繼續(xù)煮5分鐘，將雞蛋內(nèi)部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會(huì)稍微干粉些，但...
冷水下鍋的水煮蛋要煮多久 冷水下鍋的水煮蛋要煮多長(zhǎng)時(shí)間
2、煮雞蛋用冷水下鍋需要10分鐘,該時(shí)長(zhǎng)要從雞蛋冷水下鍋煮開始計(jì)算,這樣才能將雞蛋煮的比較完整,不會(huì)出現(xiàn)破損的情況,而且蛋白和蛋黃都可以固化。注意,煮雞蛋的時(shí)間不能超過15分鐘,不然會(huì)導(dǎo)致雞蛋營(yíng)養(yǎng)流失。
冷水下鍋 煮雞蛋 需要多長(zhǎng)時(shí)間
1. 當(dāng)冷水下鍋煮雞蛋時(shí)，通常需要大約8分鐘的時(shí)間。2. 雞蛋在煮沸8分鐘后即可被認(rèn)為是熟透的。如果您偏好蛋黃略呈溏心的口感，可以縮短煮蛋時(shí)間至6分鐘。反之，如果您希望蛋黃更加熟透，可以延長(zhǎng)煮蛋時(shí)間至10分鐘左右。3. 為了更輕松地剝離蛋殼，建議將煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡片刻，這樣可以使蛋殼與蛋...
水煮蛋是冷水下鍋水開要煮多久水煮蛋是冷水下鍋水開要煮多長(zhǎng)時(shí)間
1、將雞蛋冷水下鍋，小火慢煮，待水開后轉(zhuǎn)微火煮2分鐘。關(guān)火后再浸泡5分鐘，這樣煮出的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃適中凝固，既不易老化又保持營(yíng)養(yǎng)。若要食用水煮蛋，建議蛋煮得稍嫩，即開鍋后繼續(xù)煮5至6分鐘，此時(shí)蛋黃剛剛凝固，這是人體對(duì)蛋白質(zhì)吸收率最高的狀態(tài)。2、長(zhǎng)時(shí)間使用高溫煮蛋雖然能有效殺菌，...
冷水煮雞蛋時(shí)間表
1、8分鐘。2、涼水煮6分鐘左右(或者煮沸的狀態(tài)保持3分鐘左右，因?yàn)樗疅_的時(shí)間大概3分鐘)，可以煮成溏心蛋，是最營(yíng)養(yǎng)的，但有沙門氏菌污染風(fēng)險(xiǎn)，胃腸比較脆弱的老人、小孩不建議吃這種狀態(tài)的雞蛋。3、涼水煮8分鐘（或者煮沸的狀態(tài)保持5分鐘左右），則口感好，又安全，營(yíng)養(yǎng)保留較完整，是最好的選擇...
冷水下鍋煮蛋需要多久煮好 冷水煮雞蛋要多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟
1、開始煮雞蛋一般是從冷水下鍋算起的，大火煮到雞蛋完全熟的話，需要12~13分鐘左右，若是想要吃半溏心的雞蛋，只需要7~9分鐘就可以了，要是想吃完全是那種濃濃的溏心雞蛋的話，5分鐘就可以了。注意了，要是用大鍋去煮雞蛋的話，一定要放水淹過雞蛋的高度才可以。2、時(shí)間過短：雞蛋在形成的過程中...
煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間冷水下鍋
煮雞蛋用冷水下鍋需要8分鐘，該時(shí)長(zhǎng)是從雞蛋冷水下鍋煮開始計(jì)算。方法：先把雞蛋表面清洗干凈，鍋里放入冷水和雞蛋，然后開火先把水慢慢地?zé)_，雞蛋蛋白凝固較慢，一般水燒開的時(shí)間要5分鐘，等水開后，繼續(xù)煮3分鐘，這樣可以保證雞蛋里面是全熟的，但是蛋黃會(huì)相對(duì)干粉一些。判斷是否煮熟的辦法辨別雞...
雞蛋冷水煮多長(zhǎng)時(shí)間
1. 雞蛋應(yīng)冷水下鍋，煮10分鐘左右為最佳時(shí)間。這樣不僅能使蛋殼均勻受熱，還能保證蛋黃中心韌、清燉不散。2. 冷水煮蛋時(shí)，應(yīng)待水緩慢加熱至沸騰，這一過程大約需要5分鐘。水開后，繼續(xù)煮3分鐘，以確保雞蛋內(nèi)部完全熟透。3. 煮熟的雞蛋應(yīng)立即撈出，不宜長(zhǎng)時(shí)間在熱水中浸泡。這樣做可以防止蛋黃因過熱而...
煮雞蛋冷水下鍋要煮幾
如果是熱水下鍋，通常需要8 - 12分鐘。因?yàn)殡u蛋一開始就遇到高溫，蛋白質(zhì)凝固的速度會(huì)更快一些，所以需要適當(dāng)延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間來確保蛋黃也能完全煮熟。半熟雞蛋（溏心蛋）冷水下鍋時(shí)，水開后煮4 - 6分鐘左右可以得到半熟的雞蛋。在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，蛋黃呈半流體狀，蛋白已經(jīng)凝固。例如，煮5分鐘的時(shí)候，蛋黃...
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西沙群島飛輪： ______ 煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握.涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營(yíng)養(yǎng)素. 如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密,不容易與胃液中蛋白質(zhì)消...
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西沙群島飛輪： ______ 10分鐘左右就行了
西沙群島飛輪： ______ 水開了五分鐘就可以了
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西沙群島飛輪： ______ 雞蛋煮8分鐘最好.煮雞蛋時(shí)間短了,蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛(wèi)生;時(shí)間長(zhǎng)了,雞蛋煮“老”了,口感又不太好.很多人可能都有個(gè)困惑,雞蛋煮多長(zhǎng)時(shí)間最合適,衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平自己的經(jīng)驗(yàn)是,雞蛋煮8分鐘剛剛...
西沙群島飛輪： ______ 10分鐘左右吧
西沙群島飛輪： ______ 10分鐘左右,最好等水燒溫在放雞蛋,再加點(diǎn)鹽,雞蛋不會(huì)煮破殼.
西沙群島飛輪： ______ 冷水煮雞蛋,水開后煮5-10分鐘即可.煮雞蛋(Boiled Egg),是雞蛋最常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成.煮雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是過量食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致消化不良,因此煮雞蛋不宜過多食用,一般以每天不超1個(gè)為宜.若煮雞蛋...
