作為江南水八鮮之一，茭白配什么菜最好吃？怎么做？
茭白和什么一起炒最好吃呢，其實這個是仁者見仁智者見智的一個問題，你喜歡吃什么，再加上茭白，也是對于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白為主角的話， 我會告訴你，茭白和豬肉一起炒最好吃。第三，茭白也可以和肉絲一起放入面條，作為佐料配著吃。另外，最簡單和便捷的吃法，就是連外衣都不用剝，直接水煮，蘸點生抽，原汁原味，鮮美和健康。愛美的現(xiàn)代人不要忽略這個美味食材哦！
炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺。茭白這種蔬菜與茄子有相同的特點比較費(fèi)油，油少了炒出的菜就沒有那么好吃，所以炒茭白最好配一些豬肉一起來炒茭白有生長在水中人參的稱呼，那么食用茭白具體有什么好處那，一.降血脂降血壓，二.健壯機(jī)體，增強(qiáng)免疫力，三.治療肝炎常食用茭白對黃疸型肝炎患者有益，四.長食用茭白有美容養(yǎng)顏的功效，
茭白切塊，用油炸一下，放入蠔油，蝦籽，少許鹽，加水燒會，收汁出鍋！菜名《蝦籽燒茭白》牛肉堅紋切絲,放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌勻,用腌牛肉料腌制30分鐘。茭白，個人覺得炒肉絲，無肉不歡，任何才炒肉都很好吃的，而且茭白有清熱解毒，利尿利大便，還可以解渴的功效！
將茭白放入鍋中，翻炒片刻，然后加入鹽，料酒和耗油翻炒均勻但細(xì)嚼又有不同于肉絲的脆口在里面，加上蔥姜蒜的濃郁香氣，口味咸、酸、甜、辣、鮮、香兼具，吃一口就讓人食指大動、胃口全開，雖是素菜卻是可以和肉菜一較高下的素版下飯菜。
北方也有的。我們小時候經(jīng)常吃生的。我們那里叫水黃瓜。小孩子喜歡。采多了也是炒肉做菜吃。怎么成了南方專有？
瘦肉，青椒，木耳，胡蘿卜絲，豆干這些菜搭配交白非常好吃，在鍋中放入熱油，然后放入搭配食材，最后放入茭白，再加上調(diào)味料就很好吃。
茭白就簡單配上一點肉絲和辣椒，一起炒就非常好吃。就是將茭白和肉都切成絲，放入鍋中煸炒，最后再放入青椒調(diào)味。
第一種：茭白青椒炒肉絲
看似簡單的小炒，但是這道菜做好了，味道鮮香，茭白爽口下飯，綜合了南北方人的口感，深受當(dāng)?shù)厝撕蛠砟戏铰糜蔚呐笥眩@道菜也是我強(qiáng)烈推薦的，具體如何做，我下面就分享一下做法：
1.準(zhǔn)備新鮮的茭白切絲，五花肉切絲，青紅椒切絲，其中切好的五花肉絲，我們加入生粉、鹽、料酒、白胡椒粉、用手抓拌均勻，而后放入冰箱的冷藏15分鐘。
2.起鍋燒油，油熱后滑鍋，而后將油倒出，再加入涼油，接著取出冷藏好的肉絲，倒入鍋中，中小火進(jìn)行翻炒，直到肉絲發(fā)白即可。
3.接下來倒入青紅辣椒絲，翻炒10來秒，再倒入切好的茭白絲，大火進(jìn)行翻炒，翻炒均勻后加入白糖，生抽、鹽，少許清水，再用大火進(jìn)行翻炒，炒制斷生即可盛出，食用
蘇州的水八鮮有哪八種
蘇州古代勞動人民在這片土地上不斷改良水生蔬菜的栽培技術(shù)，使“水八仙”在蔬菜品種中獨(dú)樹一幟。其中，茭白在古代被稱為“菰”，其根部盤結(jié)，名為“葑”。蘇州的茭白品種中，“中臘臺”和“吳江茭”最為出名，其茭肉潔白柔軟，纖維較少，適合加工成各種美味佳肴。蘇州塘藕為江蘇“三寶”之一，與...
水八鮮茭兒菜
它的形態(tài)與小竹筍有幾分相似，都是由一層層的嫩莖組成，然而，相比小竹筍，茭兒菜的質(zhì)地更為柔嫩。這種特殊的蔬菜在烹飪中展現(xiàn)出卓越的風(fēng)味，比如與雞蛋的巧妙搭配，炒制出的菜肴鮮美可口；又如與蠶豆一同燉煮，湯汁醇厚，更是當(dāng)?shù)氐囊坏啦豢啥嗟玫拿牢都央取＼鷥翰说纳L環(huán)境賦予了它獨(dú)特的口感和...
茭白不能和什么一起吃?茭白的注意事項你都了解嗎?
茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜，為“江南水八鮮”之一。其質(zhì)地鮮嫩，味甘實，與葷菜同炒，味道是尤其得鮮美。同時，茭白富含具有解酒功效的維生素，可解酒。但是茭白不能與什么同食呢?小編帶你一起了解下。茭白不能和什么一起吃茭白不能和豆制品一起吃 茭白內(nèi)含有較多草酸，豆制品里含有較多的氯化鎂、硫酸鈣...
水八鮮是指什么
“水八鮮”是指南京地產(chǎn)的8種水生植物。南京地區(qū)河湖縱橫，池塘密布，是水生動植物生長的良好場所。其中蓮藕、紅菱、水芹、莼菜、茭白、芡實、荸薺、慈姑8種水生植物，人稱“水八鮮”。食用“水八鮮”為南京人的傳統(tǒng)習(xí)俗。蓮藕也稱花香藕，質(zhì)地白嫩、鮮脆多汁、甘美藕香。紅菱，生熟可吃，形味俱佳...
蘇州的水八鮮有哪八種
蘇州的水八仙，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。它們是指茭白、蓮藕、南芡、茨菇、荸薺、水芹、紅菱、莼菜這八個水生作物品種。這些水八仙在蘇州葑門外的低蕩圩田有著豐富的傳統(tǒng)產(chǎn)地，蘇州古代勞動人民在此改良水生蔬菜栽培技術(shù)，使之在蔬菜品種中獨(dú)樹一幟。茭白，古稱“菰”，其根部盤結(jié)，蘇州品種以“中臘臺”、...
江南“水八仙”是指哪八種?
水八仙又稱水八鮮，包括：茭白、蓮藕、水芹、芡實(雞頭米)、茨菰（慈菇）、荸薺、莼菜、菱八種水生植物的可食用部分。1、茭白 茭白，禾本科、茭白屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-...
八月最值得下血本追的美食:雞頭米
蘇州人很幸福，因為靠近太湖，很容易就能品嘗到水八鮮，這八鮮指的是茭白、蓮藕、水芹、芡實（雞頭米）、茨菰（慈菇）、荸薺、莼菜、菱八種生長在水中的植物。而雞頭米，它是蘇州時令美食中的水仙子，嬌貴而美味。每年的八九月間，成熟的漿果大小與橙子相當(dāng)，表面有些生有細(xì)刺，與粗葉柄相連，遠(yuǎn)看...
蘇州人秋天喜歡吃什么
水八仙，又稱水八鮮，是蘇州的傳統(tǒng)美食，包括茭白、蓮藕、水芹、芡實(雞頭米)、茨菰(慈菇)、荸薺、莼菜、菱角等，大多在秋天上市。9、雞頭米 蘇州的雞頭米以香糯見長，瑩潤Q彈，尤其是“南塘雞頭米”，更被稱為“芡中狀元”。蘇州的吃貨們十分熱衷探究新吃法，除了原汁原味的清氽雞頭米，還有雞頭米炒...
南京“水八鮮”是什么?
現(xiàn)在的沙洲圩地區(qū)高樓林立,再也不是當(dāng)年的河灘,“水八鮮”也難覓蹤影,成為一些“老南京“才知道的存在。 作為南京的水八仙,其實在當(dāng)?shù)剡€是蠻有名氣的,水八仙的話就是我們最常見到的藕、菱、芡實、芋艿、慈姑、荸薺、茭白,茭兒菜,整個江南都有,菜市場都在賣,很多南方地區(qū)的話還是蠻常見的,而且也是經(jīng)常會吃到...
南京“水八鮮”是什么?
南京的“水八鮮”是一種獨(dú)特的飲食傳統(tǒng)，每年春節(jié)時分，南京人會以品嘗這八種地產(chǎn)水生植物為習(xí)俗。這些植物包括水芹、茭兒菜、蓮藕、紅菱、芡實（雞頭果）、茭白、茨菇和荸薺，象征著豐富的自然饋贈和深厚的鄉(xiāng)土文化。南京人對吃素有著悠久的歷史，可以追溯到南朝梁武帝時期，這使得南京被譽(yù)為我國的“...
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煙臺市環(huán)形： ______ 一、包菜 新媽媽遇到乳房脹痛、奶水出不來的情況時,許多都會表現(xiàn)的手忙腳亂、不知所措,一旦處理不及時,還會引發(fā)出一系列問題.用涼水浸泡一片碗狀的包菜葉,覆蓋在乳房上,可有效緩解乳房脹痛,幫助下奶.二、絲瓜 都說絲瓜能催...
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煙臺市環(huán)形： ______ 這種菜江南一帶稱茭白或茭瓜,去掉上面的綠殼,切掉下面的根部,切絲,和豆付干,辣椒絲炒肉絲,也可切片炒肉片,還可切滾刀塊紅燒肉,切丁加毛豆,雞丁一塊炒,總之吃法多樣了.
煙臺市環(huán)形： ______ 炒茭白綠蠶豆的做法 主料:茭白 輔料:綠蠶豆、紅辣椒 調(diào)料:鹽、胡椒粉、排骨醬、雞精、高湯、蔥姜末、水淀粉、食用油 做法: 1、將茭白洗凈切成片,放在器皿中用開水燙一下?lián)瞥鰹r干水分,紅椒洗凈切成片; 2、坐鍋點火放入油,...
煙臺市環(huán)形： ______ 茭白,別名水筍、茭白筍、菰、茭耳菜等,是我國的特產(chǎn)蔬菜,與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”.由于其質(zhì)地鮮嫩,味甘實,而被視為蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮. 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茭白性涼,味甘,人肝、脾經(jīng).具有祛熱除煩、生津止渴、利尿除濕、通利的功效,主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩熱口渴、二便不利以及酒毒、乳少等病癥. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茭白的營養(yǎng)豐富,含糖類4%、有機(jī)氮6.59 %、水分81. 9%、脂肪2.3 %、蛋白質(zhì)1.5%、纖維1.28 %、灰粉1.17%.茭白含賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸.茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在,味道鮮美,營養(yǎng)價值較高,容易為人體所吸收.
煙臺市環(huán)形： ______ 茭白從唐朝開始是作為一種糧食作物來種植的,茭白的種子是五谷之一;后來人們發(fā)現(xiàn),有些茭白會因為染上了黑粉菌而不抽穗了,植株莖部會不斷地膨脹變大,但是卻毫...
煙臺市環(huán)形： ______ 婦女產(chǎn)后乳少,人們首先想到的是吃豬蹄、鯉魚、鯽魚,殊不知不少蔬菜也同樣有良好的催乳作用,如與葷菜一起烹制,效果更佳. 金針菜 又叫萱草花,另有黃花菜等別稱,是萱草上的花蕾部分.它是一種多年生宿根野生草本植物,根呈塊狀...
煙臺市環(huán)形： ______ 當(dāng)然可以吃啦 名稱 : 茭白 別稱 : 水筍、茭白筍、腳白筍、菰、菰菜 、南方地區(qū)有叫高筍.中國植物志上稱水生菰 學(xué)名 : Zizania aquatica 分布 : 原產(chǎn)于中國大陸,亞細(xì)亞熱帶及亞熱帶栽培普遍 分類 : 禾本科 品種 : 有白殼種、青殼種、...
煙臺市環(huán)形： ______ 比如,古時人們把茭白、莼菜和鱸魚譽(yù)為江南三大名菜
