家常老豆腐13種做法
1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水淀粉適量。
2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、火腿腸1根、香菜1棵、胡蘿卜半根、面粉4湯匙、油鹽適量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蠔油1湯匙。
3、【蟹黃豆腐】所需材料：大閘蟹（母）2只、豆腐1塊、胡蘿卜1段、油鹽適量、姜2片、料酒半湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉適量。
4、【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒面1茶匙、料酒半湯匙、水淀粉適量。
5、【雞刨豆腐】所需材料：北豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1茶匙。
6、【過橋豆腐】所需材料：豆腐1塊、雞蛋4個(gè)、豬肉100克、香菜1棵、油適量、料酒半湯匙、蒸魚豉油3湯匙、老抽少許。
7、【家常紅燒豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1塊、雞蛋2個(gè)、小米辣2個(gè)、小蔥1棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、醬油2湯匙、水淀粉適量。
8、【豆腐燒木耳】所需材料：北豆腐1塊、木耳（干）50克、尖椒1根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量。
9、【白菜燉凍豆腐】所需材料：白菜半棵、凍豆腐1塊、粉條1把、五花肉1斤、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個(gè)、料酒1湯匙、醬油1湯匙。
10、【砂鍋豆腐丸子湯】所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙。
11、【鯽魚豆腐湯】材料：鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙。
12、【小白菜豆腐丸子湯】所需材料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙。
13、【豆腐羹】所需材料：嫩豆腐1盒、干黃花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2片、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、水淀粉適量。
可做成蔥燉豆腐，需要的材料如下：
主料：鹵水豆腐100克，木耳30克。
輔料：蔥段30克，食用油105毫升，生抽5克，蠔油5克，水50毫升，雞粉2克，鹽2克，白糖2克，水淀粉3克。
蔥燉豆腐的做法步驟如下：
1、蔥段備用，鹵水豆腐切片。
2、倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至兩面金黃。
3、倒入食用油5毫升、蔥段，大火爆香。
4、倒入生抽、蠔油、水、雞粉、鹽、白糖，翻炒均勻。
5、倒入木耳、豆腐，水淀粉邊倒入邊翻炒。
6、裝盤出爐，成品如下。
家常豆腐13種創(chuàng)意妙法，讓你的豆腐不再平凡！
豆腐，這塊平淡無奇的食材，卻有著令人驚嘆的多樣性。從嫩滑爽口到外酥里嫩，各種烹飪技巧能讓豆腐化身為餐桌上的百變精靈。以下13種家常老豆腐做法，將帶你領(lǐng)略豆腐的無限魅力：
麻婆豆腐：麻辣鮮香，百吃不厭
香辣鮮嫩的麻婆豆腐，以其濃郁醬汁和爽滑豆腐征服味蕾。將嫩豆腐切成小塊，而后與豆瓣醬、花椒、辣椒、豬肉末等食材翻炒入味，最后淋上熱油激發(fā)香氣，一口下去，麻辣鮮香在舌尖綻放。
2. 清蒸豆腐：原汁原味，清淡適口
清蒸豆腐保留了豆腐的本真滋味，是養(yǎng)生愛好者的不二之選。將豆腐切塊，碼放在盤中，撒上蔥花、姜絲等調(diào)味，放入蒸鍋中蒸熟即可。出鍋后的豆腐細(xì)膩嫩滑，蘸取醬汁，清淡而鮮美。
3. 紅燒豆腐：油潤軟爛，下飯神器
紅燒豆腐，色澤紅潤，軟爛入味，是下飯神器。將豆腐切塊，與五花肉、香菇、青椒等食材一同紅燒，湯汁收干后，豆腐吸足了肉香和醬汁的精華，入口即化，令人垂涎。
4. 煎豆腐：外酥里嫩，老少皆宜
煎豆腐，外酥里嫩，老少皆宜。將豆腐切片，裹上淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃酥脆，再淋上醬汁即可。煎好的豆腐外焦里嫩，香酥可口，無論是作為小菜還是佐餐都非常適合。
5. 涼拌豆腐：開胃爽口，消暑神器
涼拌豆腐，開胃爽口，是夏季消暑神器。將豆腐切塊，焯水后瀝干水分，與黃瓜、胡蘿卜、木耳等食材拌勻，加入醬汁即可。爽滑的豆腐搭配清脆的蔬菜，酸辣開胃，消暑解膩。
6. 豆腐腦：細(xì)膩爽滑，早點(diǎn)首選
豆腐腦，細(xì)膩爽滑，是川渝地區(qū)的特色早點(diǎn)。將豆腐打碎，加入調(diào)味料煮沸，加入雞蛋、蝦皮、蔥花等配料，即可享用。豆腐腦口感順滑，咸香鮮美，令人回味無窮。
7. 炸豆腐：外酥內(nèi)嫩，香脆可口
炸豆腐，外酥內(nèi)嫩，香脆可口。將豆腐切塊，裹上淀粉，放入熱油中炸至金黃酥脆，外皮酥脆，內(nèi)里嫩滑，蘸取醬汁食用，美味無比。
8. 釀豆腐：鮮香濃郁，滋味十足
釀豆腐，鮮香濃郁，滋味十足。將豆腐掏空，填入肉餡，再放入鍋中蒸熟或煎熟。肉餡的鮮美與豆腐的清香完美融合，每一口都是滿足。
9. 豆花魚：外酥里嫩，色香味俱全
豆花魚，外酥里嫩，色香味俱全。將豆腐切片，與魚肉、雞蛋、淀粉等食材混合，做成魚餅，放入熱油中煎至金黃。豆花魚皮酥肉嫩，魚香濃郁，令人食指大動(dòng)。
10. 豆腐湯：鮮美滋補(bǔ)，老少咸宜
豆腐湯，鮮美滋補(bǔ)，老少咸宜。將豆腐切塊，放入鍋中，加入水、鹽、胡椒等調(diào)味料煮沸，再加入蛋花、蝦皮等配料即可。豆腐湯鮮美營養(yǎng)，老少咸宜，是暖心暖胃的健康美食。
11. 豆腐丸子：Q彈爽口，美味小吃
豆腐丸子，Q彈爽口，美味小吃。將豆腐壓碎，加入肉餡、淀粉、蔥花等食材攪拌均勻，做成丸子，放入鍋中煎至金黃。豆腐丸子外表酥脆，內(nèi)里Q彈，一口咬下，肉香四溢。
12. 豆腐干：口感筋道，香辣開胃
豆腐干，口感筋道，香辣開胃。將豆腐切塊，放入鹵水中鹵制，再放入油鍋中炸至焦黃酥脆即可。豆腐干口感筋道，香辣開胃，是追劇聊天時(shí)的絕佳零食。
13. 豆腐乳：咸香可口，佐餐神器
豆腐乳，咸香可口，佐餐神器。將豆腐切塊，加入鹽、酒、辣椒等調(diào)味料腌制，發(fā)酵后即可食用。豆腐乳咸香可口，搭配粥、饅頭等主食，開胃解饞，令人食欲大開。
豆腐怎么吃最美味
7.雞湯豆腐燴青椒 油豆腐,青椒,雞湯,鹽,蔥 1,起鍋放油,油熱后放入蔥花爆香,然后放油豆腐略炒,添入沒過豆腐的雞湯,調(diào)適量的鹽,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。 2,10分鐘后,放入青椒轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子悶8分鐘青椒熟了,這道菜就做好了! 如果沒有油豆腐,可以用豆腐泡代替。還可以用老豆腐切成片放到鍋中兩面煎到金黃,就...
豆腐都有哪些好吃的做法?
具體有:1.鍋爆豆腐,2.東坡豆腐,3.麻婆豆腐,4.酒燉肉燉豆腐,5.南煎豆腐,6.什錦豆腐,7.一品豆腐,8.鍋煨豆腐,9.金錢豆腐,10.五星豆腐,11.四喜豆腐,12.三角豆腐,13.三丁豆腐,14.桃花豆腐,15.木犀豆腐,16.燒老豆腐,17.紅燒豆腐,18.雪里蕻燒豆腐,19.炸豆腐丸子,20.素?zé)垢?21.肉末燒豆腐,22.焦溜...
柴火豆腐怎么做好吃
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豆腐的制作工序是怎樣的?軟硬程度依靠什么來決定?
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家庭版豆腐制作方法
自從學(xué)會了這個(gè)做法后，我家?guī)缀跏翘焯於家阅兀缺阋擞譅I養(yǎng)，而且還相當(dāng)下飯呀！這么好吃，做法又簡單的食材，怎么能錯(cuò)過！做這道家常豆腐，咱們最好選嫩豆腐，也就是大家說的南豆腐，大家在買豆腐的時(shí)候可以看看切片，嫩豆腐的切面非常逆襲，而老豆腐有蜂窩，沒有這么細(xì)膩。有的朋友反饋說嫩豆腐一煎...
媽婆豆腐怎么做
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燉豆腐的做法大全家常
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豆腐怎么弄好吃又簡單
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時(shí)候，盡量不要開大火炒，因?yàn)槿菀装训包S炒糊
麻婆豆腐怎么做好吃?
你好！麻婆豆腐是一道經(jīng)典的川菜，現(xiàn)在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鮮香，滑嫩爽口，非常的美味！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！【麻婆豆腐】食材：老豆腐500克、豬肉末半斤、豆瓣醬3勺、醬油一勺、鹽3克，老抽半勺、花椒油一勺、蔥姜蒜末各10克、水淀粉20克。制作過程：1、我們先將買回來的...
我想吃豆腐,怎么做好吃呀,快幫幫忙吧!謝謝!
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