燉大鵝又爛又好吃怎么做
材料：鵝肉，食鹽，八角，桂皮，姜，花椒。
1、鵝肉切塊用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下。具體方法如下圖所示：
2、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉后，把肉直接放入溫水中，放姜片。具體方法如下圖所示：
3、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉(zhuǎn)小火40分鐘。具體方法如下圖所示：
4、味道鮮美的鵝肉就出鍋了。鵝湯也要喝，養(yǎng)生止咳。完成。具體方法如下圖所示：
鐵鍋燉大鵝怎么做才能使鵝肉軟爛?
鐵鍋燉大鵝是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，其關(guān)鍵在于鵝肉的軟爛和香氣。要使鵝肉燉至軟爛，需要注意以下幾個(gè)步驟：選材：選擇新鮮的大鵝，最好是肉質(zhì)鮮嫩、皮脂適中的鵝。老鵝的肉質(zhì)較韌，不易燉爛。準(zhǔn)備工作：將大鵝宰殺后，清洗干凈，去除內(nèi)臟和多余的脂肪。然后將鵝肉切成適口的塊狀，便于燉煮。水煮去腥：...
怎樣燉大鵝易爛好吃
大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，持續(xù)燉制2小時(shí)直至鵝肉熟爛。最后，加入粉皮并加鹽調(diào)味。待粉皮變得透明且柔軟時(shí)，這道美味的鵝肉燉粉皮便完成了。這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，鵝肉的鮮美與調(diào)料的香味相互融合，口感豐富。粉皮的柔滑與鵝肉的嫩滑相得益彰，令人回味無窮。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都是...
大鵝肉快速燉爛的方法
燉的大鵝爛得快方法如下：1、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會(huì)很鮮美。2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢燉。3、往燉鵝肉里面加一點(diǎn)醋或者糖。4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。5、最傳統(tǒng)的方法當(dāng)然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現(xiàn)在...
鐵鍋燉大鵝的做法
調(diào)味燜煮：加點(diǎn)調(diào)料給鵝肉調(diào)調(diào)味，然后加水，水要沒過鵝肉哦。接著，把這一鍋美味移到壓力鍋里，再加入八角、香葉、鹽，蓋上蓋子，等上氣后燜它20分鐘。時(shí)間一到，關(guān)火，咱們的鐵鍋燉大鵝就做好啦！記得，做的時(shí)候火候要掌握好，這樣燉出來的大鵝才又香又爛，超級(jí)好吃！
大鵝怎么做又爛又好吃
2、應(yīng)選一斤左右的三黃鵝入菜，重達(dá)兩斤的三黃鵝，雖然鵝味較濃，但肉質(zhì)較煙韌，短時(shí)間內(nèi)不易煮爛。3、啤酒與肉類同烹，具有軟化肉質(zhì)、提升菜肴鮮味的作用，加上經(jīng)過高溫加熱，酒味差不多散發(fā)掉，成菜雖然酒香四溢，但酒味并不濃。4、用啤酒來烹調(diào)魚類，不僅有去腥提鮮的作用，而且啤酒和魚能產(chǎn)生...
燉大鵝又爛又好吃怎么做
因此只需要燉40-50分鐘即可。如果想要肉變得更松軟，可以燉1個(gè)小時(shí)，這樣就ok了。燉湯的過程不要經(jīng)常打開蓋，一方面鵝肉沒那么快熟，另一方面會(huì)影響口感。千萬不要多手喲。做土豆燉鵝肉的話，如果燉湯的時(shí)間設(shè)定為1個(gè)小時(shí)，那么要在45分鐘之后加入土豆，土豆比較快熟，早放了容易爛。
如何做鵝肉易爛熟 怎樣燉鵝肉容易爛
1、用壓力鍋燉。2、壓鍋大鵝燉土豆：主料：鵝肉500g。3、輔料：土豆500g、糖10g、老抽50g、干紅小辣椒3個(gè)、鹽2g、蔥2g、油5g、姜2g。4、鵝肉清洗干凈，用沸水緊一下。5、小土豆刮去外皮。6、鍋里少加點(diǎn)油，撒點(diǎn)白糖，熬制變色，把鵝肉倒進(jìn)鍋里，不停地翻炒。7、下蔥姜段和幾個(gè)干紅辣椒，炒...
鐵鍋燉大鵝怎么做肉更軟爛?
鐵鍋燉大鵝是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，其關(guān)鍵在于將鵝肉燉至軟爛入味。要做到這一點(diǎn)，需要注意以下幾個(gè)步驟：選材：選擇新鮮的大鵝，最好是肉質(zhì)鮮嫩、皮脂適中的鵝。老鵝的肉質(zhì)較硬，不易燉爛，不適合做這道菜。準(zhǔn)備工作：將大鵝宰殺后，清洗干凈，去除內(nèi)臟和多余的脂肪。然后將鵝肉切成適當(dāng)大小的塊，這樣...
大鵝怎么燉好吃
1. 預(yù)處理：將大鵝宰殺并去毛，清洗干凈后剁成塊狀，用鹽水浸泡30分鐘，去腥。2. 準(zhǔn)備燉料：將姜片、蔥段、八角、桂皮、料酒、醬油、鹽和適量清水放入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火保持溫度。3. 燉制大鵝：將預(yù)處理好的鵝肉塊放入鍋中，煮沸后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，直至鵝肉變得酥爛。4. ...
怎樣燉大鵝又爛又好吃
要燉出又爛又好吃的大鵝，關(guān)鍵是選擇適合的烹飪器具，掌握好火候，并且適時(shí)地加入香料和佐料。首先，選擇合適的烹飪器具非常重要。大鵝肉質(zhì)較厚，需要長時(shí)間的慢燉才能燉爛。因此，最好選擇質(zhì)地細(xì)膩、內(nèi)壁潔白的砂鍋或者瓦罐。這樣的鍋具能夠均勻持久地傳遞熱量，有利于鵝肉充分受熱，并且能夠更好地保留食材...
相關(guān)評(píng)說：
涵江區(qū)背錐： ______ 主料:鵝肉500克 輔料:土豆(黃皮)300克,辣椒(紅,尖,干)100克,油菜心150克 調(diào)料:鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油(煉制)25克,白砂糖3克 步驟:1. 將鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個(gè)小時(shí),再放入沸水鍋中焯透撈出;2. 土豆去皮切成滾刀塊;3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用;4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;5. 油菜心洗凈;6. 將鍋內(nèi)放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片,大火燒沸;7. 用小火燉1個(gè)小時(shí),放入土豆塊燉至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再燉片刻即可.
涵江區(qū)背錐： ______ 你好!!下面介紹一些以鵝肉為主料的烹調(diào)方法:一: 潮州燒鵝:(粵菜系)主料:宰凈肥鵝1只(2000克),桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精鹽50克,深色醬油250克,白糖50...
涵江區(qū)背錐： ______ 在家做一般的是燉著吃,做鵝時(shí)第一遍要冷水下鍋煮上二十分鐘控盡了水,第二遍則要溫水下鍋再加香料,最主要的是要加上二兩糧食酒這樣煮出的鵝肉才會(huì)又軟又香,煮好的鵝肉盡量放在湯中,吃時(shí)再拿出來改刀裝盤,想喝湯就盡量別放醬油.煮燉一支大鵝用料是.八角三個(gè),桂皮一塊,香葉四片,砂仁兩個(gè),草果二個(gè),大姜一塊用刀一拍,大蔥一根折二大,蒜六粒,就夠了,煮出來會(huì)非常香的,料放料包中就放湯中,肉煮熟了取出蔥姜.加老抽兩小勺,鹽二兩,白糖一大勺,小二二兩(北京二鍋頭)大醬一大勺在鍋中攪開了,如用高壓鍋煮大鵝,全了氣壓12分鐘就開關(guān)火,待鍋?zhàn)约簹獗M就可食用連,開鍋后先用勺子去了鵝油.
涵江區(qū)背錐： ______ 沙參玉竹煲鵝肉主料:鵝肉250克 輔料:玉竹15克,北沙參15克,山藥30克 調(diào)料:鹽2克 先將鵝肉洗凈,切成小塊,沙參、玉竹、山藥洗凈,一同入鍋,加清水適量,用旺火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵝爛,加精鹽調(diào)味,飲湯吃鵝肉. 洋芋仔鵝...
涵江區(qū)背錐： ______ 加上水、生姜、黃酒,燉好后放鹽即可
涵江區(qū)背錐： ______ 食材 主料 鵝2500g 輔料 油20g 鹽7g 生抽100g 老抽50g 干辣椒 適量 冰糖30g 生姜30g 小蔥 適量 啤酒2瓶 八角 適量 香菜 適量 步驟1.鵝斬塊后洗凈2.準(zhǔn)備調(diào)料3.準(zhǔn)備生抽,老抽和啤酒4.先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈5.鍋內(nèi)倒入油,下入八角...
涵江區(qū)背錐： ______ 大鵝摘凈清洗紅燜方法燜制八分熟'如果整鵝較大須盛出部分后加入土豆塊'添適量開水和鹽進(jìn)行燉制'因大鵝成熟所需時(shí)間長'土豆要后放'剩余大鵝冷凍'想吃解凍加土豆即可'希望有幫助'
涵江區(qū)背錐： ______ 鐵鍋燉大鵝用的一定要是鐵鍋,這樣做出來的大鵝才正宗.鐵鍋燉大鵝獨(dú)特的味道,下面看看鐵鍋燉大鵝的正宗做法吧!食材:鵝1只、土豆2個(gè)、大白菜1棵、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、八角、蔥姜蒜、十三香、白酒、雞精、鹽和大豆油.做...
涵江區(qū)背錐： ______ 大鵝燉酸菜 用料鵝肉400克,酸菜100克,香菜25克,蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量. 做法 1、蒜切片,酸菜洗凈切絲,香菜洗凈切段. 2、鵝肉洗凈切塊,放入沸水中焯一下,撈出. 3、起油鍋燒熱,倒入鵝塊,加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透. 4、另起油鍋,油熱后放入蒜片煸出香味,倒入鵝肉,加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋,撒上香菜即可.
涵江區(qū)背錐： ______ 1.大鵝洗凈后,切成約5—6厘米的方塊 2.土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用 3.炒鍋放入豆油,油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香,下鵝肉塊,中火翻炒 5.加入醬油,繼續(xù)翻炒,再加入適量清水(加水時(shí),清水蓋過鵝肉即可) 6.湯汁燒開后,加鹽翻動(dòng),下入土豆塊,小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多) 7.關(guān)火,盛出即可 親,希望我的回答可以幫到你,記得采納我哦!
