家常炒菜譜大全做法 家常炒菜譜推薦
1、香菇炒肉
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克。調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開；待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
2、農(nóng)家小炒肉
材料：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、蒜、料酒、生抽。
做法：木耳泡開洗凈，瀝干水備用。將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長(zhǎng)條。鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒。五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時(shí)，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。加鹽調(diào)味出鍋即可。
3、清炒山藥
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法：山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；蔥姜切絲備用；坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
彩珊15368017970： 介紹幾個(gè)家常菜的炒法. -
灌云縣鏈輪： ______ 50道簡(jiǎn)單家常菜的做法 一:茄汁蘑菇 原料: 蘑菇、番茄醬 做法: 1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點(diǎn)點(diǎn)醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時(shí)加入雞精,香...
彩珊15368017970： 給幾個(gè)容易做的家常菜做法…
灌云縣鏈輪： ______ 京醬肉絲 原料:甜面醬80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 鹽1克,淀粉2克,雞蛋1個(gè),油150克,姜5克 制作步驟:①將豬肉切成絲,放入碗內(nèi),加料酒、鹽、 雞蛋、淀粉抓勻,即為上漿; ②將蔥白斜切成絲放在盤中.姜切片略拍, 取...
彩珊15368017970： 給介紹幾種家常菜 和它的做法 謝謝 (不要復(fù)制來(lái)的)
灌云縣鏈輪： ______ 白木耳炒雞蛋 胡蘿卜切末.蔥花.白木耳泡發(fā)至酥軟(需要30小時(shí),中間換5-6次水),雞蛋3枚的放入胡蘿卜末.胡椒粉.鹽.雞精打勻,然后把打好的雞蛋汁和泡發(fā)好的白木耳一起攪拌均勻,起油鍋倒入攪拌好的雞蛋白木耳炒至凝結(jié)時(shí)倒入蔥花即可...
彩珊15368017970： 過(guò)年了,想學(xué)幾個(gè)能拿得出手的家常菜,求做法
灌云縣鏈輪： ______ 一、家常小炒肉 原料:豬瘦肉(里脊肉,沒(méi)有就一般瘦肉也行) 長(zhǎng)尖椒 作料:油 鹽 淀粉 醬油 雞精 姜 蒜 制件: (1)將豬瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入鹽、淀粉、醬油拌勻腌制20分鐘入味; (2)將尖椒洗凈切成圈,姜蒜切...
彩珊15368017970： 家常菜做些什么好呢? 還有做法..
灌云縣鏈輪： ______ 家常菜菜譜的做法大全--菜譜食譜頻道-川菜美食網(wǎng)-愛(ài)健康飲食,享美味人生! http://www.scccjm.com/Get/jiaoninyishou/index.htm 清炒胡蘿卜絲 配料:胡蘿卜、蔥 調(diào)料:油.鹽.糖.醬油.味精 配菜:將胡蘿卜去皮切成薄片然后快刀切絲,將蔥切絲...
彩珊15368017970： 簡(jiǎn)單好吃的家常菜做法
灌云縣鏈輪： ______ 紅燒油面筋 原料:油面筋 15個(gè) 香菇 5朵 筍 半個(gè) 青豆 100克 調(diào)味料:鹽 生抽 老抽 糖 雞精 做法: 1 香菇泡開后洗凈,切小塊,筍切片.青豆和筍過(guò)沸水后撈出. 2 鍋里放適量水,煮沸,下油面筋,煮5分鐘左右,讓它變軟,同時(shí)去油.煮后瀝水待用. 3 炒鍋加油燒熱后下香菇和筍片,加鹽,生抽,一點(diǎn)老抽和糖. 4 翻炒幾下加煮好的油面筋,加水燜一會(huì)兒,有肉湯之類的更好. 5 最后加青豆,雞精,炒勻裝盤.
彩珊15368017970： 推薦幾個(gè)家常小菜做法?
灌云縣鏈輪： ______ 抄白菜、燒豆腐、蔥花湯、OK、.
彩珊15368017970： 教我做幾道家常菜
灌云縣鏈輪： ______ 水煮肉片 開始準(zhǔn)備配料:豬肉(里脊肉),生菜,蒜茉,蔥花,干辣椒,花椒油,花椒粉,水淀粉,辣椒粉,姜絲.做法: 1、里脊肉切片,要頂絲切,順絲切出來(lái)的炒出來(lái)比較硬.加一個(gè)蛋青,一勺紹酒,少許胡椒粉,加生粉,再加一些油,...
彩珊15368017970： 推薦幾個(gè)家常菜做法?
灌云縣鏈輪： ______ 一,最簡(jiǎn)單的茄子做法: 茄子切斜刀塊,放在油鍋里炸軟,把茄子取出,油倒出來(lái),留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精. 省油做法:茄子切斜刀塊,放在水里泡幾分鐘,取出少許漓干一下,鍋...
彩珊15368017970： 介紹些好吃容易做的菜譜(帶做法)
灌云縣鏈輪： ______ 番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片, 要是為了漂亮的話,把瓤那面沖案板,表面沖上,用刀正向斜削下來(lái),瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用.切一些蒜片. ⒉炒鍋放油燒熱,下蒜片熗鍋,蒜片焦黃后下苦瓜片翻炒片刻,加適量鹽; ⒊下西紅柿片快速...
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克。調(diào)料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開；待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
2、農(nóng)家小炒肉
材料：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、蒜、料酒、生抽。
做法：木耳泡開洗凈，瀝干水備用。將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長(zhǎng)條。鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒。五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時(shí)，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。加鹽調(diào)味出鍋即可。
3、清炒山藥
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法：山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；蔥姜切絲備用；坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
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