芋頭的功效與作用禁忌
芋頭的功效與作用禁忌：1、幫助消化，能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣；2、防止胃酸過多，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡；3、保護(hù)牙齒，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭口感細(xì)軟，綿甜軟糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，易消化是很好的堿性食物。它既可作為主食也可用來制作菜肴、點(diǎn)心等，是受人們喜愛的根莖類食品。
芋頭的功效與作用禁忌
1、幫助消化
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
2、防止胃酸過多
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
3、保護(hù)牙齒
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
4、預(yù)防腫瘤
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
5、輔助治療疾病
芋頭豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
芋頭的禁忌事項(xiàng)
1、芋頭必須煮熟了才能吃。高溫才能夠分解芋頭粘液中對人體有害的物質(zhì)，同時吃到健康美味的營養(yǎng)，生吃或者吃不熟的芋頭會出現(xiàn)食物中毒的情況，一般會出現(xiàn)口舌發(fā)麻，刺激喉嚨，腹瀉，腸胃積滯。
2、芋頭性微寒，如果有傷寒癥，傷風(fēng)感冒的人應(yīng)該少吃，否則加重體內(nèi)寒氣濕氣，對健康更加不利。
3、多痰的人，哮喘等有呼吸系統(tǒng)疾病的人，最好不要吃芋頭。有過敏體質(zhì)，比如濕疹、蕁麻疹。濕氣重、過敏性鼻炎等人，盡量少吃芋頭，因?yàn)橛箢^含有多種天然的易過敏的成分，過量食用會加重病情，引發(fā)健康危機(jī)。
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