胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別 這個胡麻油和亞麻籽油有什么不同嗎？
由于生產(chǎn)工藝不同，胡麻籽油又分為熱榨與冷榨兩種。商家為了區(qū)分冷榨和熱榨的區(qū)別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油。但實際上冷榨和熱榨都可以稱為胡麻油或亞麻籽油。
根據(jù)我國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 8235-2008），亞麻籽油的主要亞麻酸含量為39.0%~62.0%。
冷榨法工藝的優(yōu)點：保留了胡麻籽中幾乎所有的營養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸含量豐富。冷榨法工藝的缺點：出油率真較低，成本想對較高。
熱榨法工藝的優(yōu)點：胡麻籽油口感濃郁香醇，香味比較濃郁。熱榨法工藝的缺點：高溫炒制會降低油脂中的有效成分。
這也是為什么冷榨法的胡麻油市場上均價較高，熱榨法的胡麻油市場上均價偏低。
擴(kuò)展資料：
營養(yǎng)價值：
胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亞油酸基本上各占50%，其特點是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。
胡麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。
參考資料：百度百科-胡麻油
百度百科-亞麻油
胡麻油：亞麻籽，在北方人當(dāng)?shù)厝朔Q其為胡麻，傳統(tǒng)的叫法就是胡麻油。由于胡麻的產(chǎn)量很低，傳統(tǒng)種植中還要摻入黃菜籽，胡麻油中含48%的亞麻酸，菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右，這樣就形成上下兩層作物，互不影響生長，而且都是油料作物。這樣的種植方式也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為了合理利用土地提高畝產(chǎn)而設(shè)計的。
亞麻籽油：100%亞麻籽，用冷榨工藝或精煉工藝加工而成的油，亞麻酸含量達(dá)51%-65%。首先它是純的亞麻籽油，沒有其他種油摻在里面；其次，加工工藝和傳統(tǒng)的胡麻油也是不同的，更干凈、衛(wèi)生，等級更高。特別是冷榨的亞麻籽油，很好地保持的阿爾法亞麻酸的活性，是真正對身體健康有益的好油。
拓展資料
亞麻酸（英文名：linolenic acid）簡稱LNA，屬ω-3系列多烯脂肪酸（簡寫PUFA），一種含有三個雙鍵的多不飽和脂肪酸。因雙鍵位置不同分為α-亞麻酸和γ-亞麻酸。它以甘油酯的形式存在于深綠色植物中，是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分。在體內(nèi)不能合成、代謝，轉(zhuǎn)化為機(jī)體必需的生命活性因子DHA和EPA。所以，它必須從體外攝取。
人體一旦缺乏，即會引導(dǎo)起機(jī)體脂質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸，就會嚴(yán)重影響其智力正常發(fā)育，這一點已經(jīng)被國內(nèi)外科學(xué)家所證實，并被世界營養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)。
亞麻籽油都是用亞麻籽制取的食用油，通常將傳統(tǒng)壓榨方式（亞麻籽先炒熟了，然后再榨油）。
胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。
因此，可以認(rèn)為是同一類型不同用途的兩種食用油。即傳統(tǒng)食用油和新興的健康營養(yǎng)油。
拓展資料：
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。
胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業(yè)起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)》頒布實施。
亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產(chǎn)于東印度地區(qū)，漢朝張騫出使西域時，經(jīng)絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是“胡人”聚集的地區(qū)，因此而得名。
亞麻籽在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在我國主要產(chǎn)自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內(nèi)蒙古、自寧夏六盤山區(qū)、張家口壩上張北；內(nèi)蒙古草原分布最多，以及東北少量種植等。
事實上胡麻油和亞麻籽油唯一的不同就是兩者的叫法不同，也就說胡麻油和亞麻籽油其實就是同一種油，只不過在一些不同的地區(qū)的叫法有所差異而已，兩者無論味道還是功效都是一樣的，所以說胡麻油和亞麻籽油就是同一種食用油的不同兩種叫法而已。胡麻油或者說亞麻籽油中含有多種不飽和脂肪酸，其中一些更是人體無法自然合成的，只能從極少數(shù)的食物中獲取，而胡麻油和亞麻籽油就是獲取這幾類不飽和脂肪酸，最經(jīng)濟(jì)和健康的渠道之一，因此胡麻油就成為了現(xiàn)在很受青睞的一種養(yǎng)生食用油。
不過如果我們要談到功效，那么還是要從亞麻籽油中含有的脂肪酸說起。
其實在其中最典型的就是omega-3型脂肪酸，這類脂肪酸是一般食用油所不含有的，不過在胡麻油中的含量是非常高的，這種脂肪酸具有非常重要的防癌和抗癌功效，長期食用可以大大降低人患癌的概率，因此我們服用胡麻油就很健康了。同時，經(jīng)常食用胡麻油對治療各類心腦血管疾病也療效頗佳，有效緩解高血壓、心臟病等疾病，
是一種非常適合中老年人長期食用的食用油，經(jīng)常服用胡麻油就能夠很好的預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)。
進(jìn)口亞麻籽油優(yōu)質(zhì)配方：采用歐美科學(xué)界的最新研究成果，由有“健康素魚油”之稱的亞麻籽油，配合素食原料茄子粉等成份有助于為心臟供養(yǎng)供能的，協(xié)同保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，是素食者保養(yǎng)血管和心臟的好幫手。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費者站在一起，售后有保障。
胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業(yè)起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標(biāo)準(zhǔn)》頒布實施。
亞麻籽油都是用亞麻籽制取的食用油，通常將傳統(tǒng)壓榨方式到的食用油稱為胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。
可以認(rèn)為是同一類型不同用途的兩種食用油。即傳統(tǒng)食用油和新興的健康營養(yǎng)油。
拓展資料：
1.胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。
2.胡麻油風(fēng)味獨特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等
3.近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，亞麻籽的營養(yǎng)價值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。
4.大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。
胡麻油與亞麻籽油有何區(qū)別?
1. 胡麻油和亞麻籽油實際上是同一種東西，兩者沒有區(qū)別。胡麻油，也稱為亞麻籽油，是從胡科植物脂麻種子中榨取的脂肪油，屬于一種食用油。2. 胡麻油含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)以及熱量，同時還含有鈣、鐵、鈉等多種營養(yǎng)元素。在中國，胡麻油有著悠久的使用歷史。3. 胡麻油有多種用途。它可以用于涼拌...
怎么區(qū)分火麻籽油和亞麻籽油
下面來了解一下火麻油和亞麻籽油有什么區(qū)別吧。一、火麻油和亞麻籽油有什么區(qū)別食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火麻籽油，它和亞麻籽油聽起來很像，不過實際上卻有很多區(qū)別，火麻油和亞麻籽油的區(qū)別主要有：1、原料區(qū)別火麻油和亞麻籽油雖然都是...
胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別
胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別主要在于它們的來源和加工方式。胡麻油，源自胡麻植物的種子，是通過傳統(tǒng)的壓榨方法獲得的食用油。而亞麻籽油，則是由低溫冷榨技術(shù)提取的，被認(rèn)為是一種新興的健康食用油。這兩種油可以看作是在不同歷史時期發(fā)展起來的，具有各自特點和用途的同類油品。胡麻油，作為一種歷史悠久的...
胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別有哪些?
3. 純天然的胡麻油，未摻雜任何雜質(zhì)，價格大約為每斤12元。這種油味道略帶苦味，顏色不如工業(yè)調(diào)和油那般鮮亮。真正的胡麻油色澤飽滿，品質(zhì)極高，含有EPA，對大腦極為有益，因此深受孕婦和坐月子女性的喜愛。4. 胡麻油與亞麻籽油的區(qū)別主要在于原料價格和生產(chǎn)加工工藝。盡管兩種油的原料都是胡麻籽，價格...
胡麻油和亞麻籽油有什么區(qū)別?
3. 熱榨亞麻籽油則是經(jīng)過烘炒原料后壓榨得到，味道更為濃郁，顏色呈褐紅色。4. 市場上有時會將冷榨油稱為亞麻籽油，熱榨油稱為胡麻油，以作區(qū)分。但兩者本質(zhì)上都是亞麻籽油，只是制作工藝不同。5. 亞麻籽油中含有α-亞麻酸，這是一種對人體必需的脂肪酸，無法自身合成，必須通過飲食攝取。α-...
胡麻油和亞麻籽油是同一種油嗎
1. 胡麻油和亞麻籽油通常被視為同一種油，盡管它們的生產(chǎn)工藝有所不同。2. 胡麻籽油可以通過冷榨和熱榨兩種方法生產(chǎn)。冷榨油因其較高的營養(yǎng)價值和清爽口感而備受推崇，而熱榨油則因其濃郁的香味而受歡迎。3. 冷榨胡麻油保留了胡麻籽中的大部分營養(yǎng)成分，口感清新，不油膩，且不飽和脂肪酸含量豐富...
胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別 胡麻油和亞麻籽油是一樣的嗎
不常烹飪的朋友可能對食用油市場中的胡麻油和亞麻籽油不太了解。這兩種油常被認(rèn)為是對健康最有益的。然而，你可能會發(fā)現(xiàn)，這兩種油的味道似乎沒有區(qū)別。這是否意味著胡麻油和亞麻籽油其實是同一種油呢？如果它們不同，那么胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別又在哪里呢？接下來，我們將深入探討這個問題。胡麻油...
亞麻籽油和胡麻油的區(qū)別 亞麻籽油和胡麻油介紹
1、事實上胡麻油和亞麻籽油唯一的不同就是兩者的叫法不同，也就說胡麻油和亞麻籽油其實就是同一種油，只不過在一些不同的地區(qū)的叫法有所差異而已。兩者無論味道還是功效都是一樣的，所以說胡麻油和亞麻籽油就是同一種食用油的不同兩種叫法而已。2、胡麻油或者說亞麻籽油中含有多種不飽和脂肪酸，...
胡麻油和亞麻籽油是一種油嗎
2. 胡麻油和亞麻籽油的區(qū)別 胡麻油是由胡麻籽中提取的油，味道濃郁，具有獨特的香氣和口感，具有一定的抗氧化能力。同時，胡麻油中還含有不飽和脂肪酸和多種維生素，對人體具有多項好處。而亞麻籽油則是由亞麻籽中提取的油，味道清淡，具有一定的酸味和苦味。相比之下，亞麻籽油中含有更多的亞麻酸和...
亞麻籽油和胡麻油的區(qū)別
2、出油率區(qū)別：亞麻籽油制作時出油率較低，制作成本相對較高，而胡麻油制作時出油率較高，制作成本更低。3、氣味區(qū)別：亞麻籽油的氣味清爽，清淡好聞，胡麻油氣味較香濃。4、味道區(qū)別：亞麻籽油烹飪的菜品清香，突出原味。而胡麻油烹飪的菜品味道更為香濃，香味較突出，帶少許苦味。
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魯山縣機(jī)械： ______ 亞麻籽油是冷壓榨設(shè)備壓榨,在生產(chǎn)過程中不破壞亞麻籽中的基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì),并經(jīng)過物理冷榨脫蠟技術(shù)加工而成.而胡麻油是熱榨,破壞營養(yǎng)成分亞麻酸.當(dāng)然是亞麻籽油對人體好了.
魯山縣機(jī)械： ______ 亞麻籽油的種類,亞麻籽油的分類 亞麻籽油除了作為印刷、涂料等工業(yè)原料外,在我國西北廣大地區(qū)也是重要的食用油種.目前市面上的食用亞麻油主要分為胡麻油和精煉亞麻籽油兩類. 胡麻油,采用火炒熱榨工藝,顏色深紅,味道香濃,深...
魯山縣機(jī)械： ______ 胡麻油跟亞麻油不是同一種東西. 胡麻油是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油.胡麻生性喜寒耐寒,適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū).胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū),由此可見,從古至今,胡麻就一直...
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魯山縣機(jī)械： ______ 亞麻籽是我國北方一種常見的油料作物,也稱胡麻. 1. 區(qū)分胡麻油和亞麻籽油 我們常說的胡麻油,實際上用熱榨的方式獲得的,其中的成分并不完全是胡麻,而是胡麻30% 黃菜籽70% .但同時所說的亞麻籽油是用冷榨工藝或精煉工藝加工而成...
魯山縣機(jī)械： ______ 臺灣人坐月子很講究而且也形成了一定的文化,月子用油也一直為很多人追捧.年輕一代有講究的媽媽,都在開始學(xué)習(xí)臺式坐月子,那么胡麻油就成了繞不開的話題了.首先,胡麻油屬于亞麻籽油,有些人稱其為它的小名.其次,亞麻籽油在國標(biāo)上分四個等級,一級,二級,三級,四級 第三,在國內(nèi),為了區(qū)分冷軋和熱軋,通常稱冷軋的為亞麻籽油,熱軋的為胡麻油.第四,熱軋的胡麻油,因其只能人工操作,所以成本高,價格也就高了.第五,熱軋工藝出來的胡麻油也就只能稱為二級三級油,這跟它亞麻酸含量有極其重要的關(guān)系.第五,原來因工藝不成熟,所以,熱軋很流行,所以大眾都接受了胡麻油.第六,實際上,適合月子用油最好的應(yīng)該是冷軋一級亞麻籽油.此答案來自:上海荃美食品有限公司
魯山縣機(jī)械： ______ 二者是一種油,亞麻籽油由亞麻籽制取而成,亞麻籽是亞麻的籽實. 亞麻籽含有30~48%的油脂,在常溫下壓榨得到的油為黃色液體,有特異氣味,在空氣中質(zhì)地逐漸變濃,顏色逐漸變深.亞麻油含亞麻酸較多,具有不愉快的氣味,精煉后很快又產(chǎn)生 “回味”現(xiàn)象,所以亞麻油主要應(yīng)用于工業(yè),但在東歐一些地區(qū)也作為食用油使用.經(jīng)過氫化處理可以減弱或消除亞麻油難聞的味道.亞麻油容易氧化,不易保存,對貯存條件要求較高.
魯山縣機(jī)械： ______ 亞麻籽油又稱為胡麻油.亞麻子(英)Linseed別名胡麻子、大胡麻.為亞麻科植物亞麻的種子.全國各地有栽培.性狀:種子扁平卵圓形.表面紅棕色或灰褐色,平滑而有光澤,一端鈍圓,另端尖而略偏斜.種臍位于尖端凹陷處,種脊淺棕色位于一側(cè)的邊緣.種皮薄脆,胚乳膜質(zhì),棕色,子葉黃白色,富油性.無臭嚼之有豆腥味.化學(xué)成分:含脂肪油,油中主為亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬脂酸等甘油酯;另含阿魏酸二十烷基酯、亞麻苦甙等.
