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    世界頂級咖啡排名是怎么樣的? 世界十大名咖啡

    世界頂級咖啡排名如下:

    1、坦桑尼亞PEABERRY咖啡

    生長在坦桑尼亞的馬魯山和乞力馬扎羅山的Peaberry咖啡豆是一種明亮的阿拉比卡咖啡,具有中等的酒體和令人愉快的果味酸度。最好的坦桑尼亞咖啡有一種深沉而豐富的味道,經(jīng)常透露出黑加侖的暗示,這些味道會融化成巧克力,然后融入咖啡的甜蜜余味中。

    2、夏威夷科納咖啡

    最好的夏威夷阿拉比卡咖啡豆生長在海拔2000英尺的夏威夷大島Mauna Loa和Hualalai火山的肥沃山坡上,Kona咖啡以其豐富而輕盈細(xì)膩的口感和復(fù)雜的香氣而聞名。不同的農(nóng)場在自己的品牌下會有略微不同的咖啡,但不應(yīng)該是混合咖啡。

    3、尼加拉瓜咖啡

    今年名單上的新成員是尼加拉瓜,該國開發(fā)了許多高評價的咖啡。來自這個頂級中美洲國家的最好的咖啡通常都有巧克力(黑的,幾乎像可可一樣)和水果的味道,比如蘋果和漿果。

    4、蘇門答臘曼特寧咖啡

    蘇門答臘曼德勒咖啡豆口感飽滿,酸度低,是一種口感柔滑的咖啡。它也以它的甜味和香草,泥土的味道和復(fù)雜的香氣而聞名。這種咖啡生長在蘇門答臘島北部中部靠近多巴湖的臨潼地區(qū)。最好的蘇門答臘咖啡以濃郁、酸度低而著稱,因此可能是這里最好的低酸咖啡。

    5、蘇拉威西TORAJA咖啡

    這種多維度的咖啡生長在蘇拉威西的東南部高地。蘇拉威西托拉雅咖啡豆以其飽滿和豐富的口感、濃厚的風(fēng)味而著稱,平衡感極佳,呈現(xiàn)出黑巧克力和成熟水果的味道。這種咖啡的酸度較低,但卻充滿活力,雖然比蘇門答臘咖啡的酸度略高,但口感卻不如蘇門答臘咖啡,而且比典型的爪哇阿拉比卡咖啡更有泥土味。

    Toraja的鄉(xiāng)村甜味和柔和的水果味創(chuàng)造了一種深沉深沉的味道,辛辣的口感類似于最好的蘇門答臘咖啡。Toraja咖啡是用Giling Basah濕殼法加工的,這種方法可以生產(chǎn)無蠟的綠色咖啡豆。對于Toraja咖啡,推薦深烘焙。



    世界頂級咖啡排名是:特級藍(lán)山咖啡、炭焙特級藍(lán)山咖啡、特級曼特寧咖啡、特級哥倫比亞咖啡、特級摩卡咖啡。

    1、特級藍(lán)山咖啡

    特級藍(lán)山咖啡產(chǎn)地加勒比海和中美洲,烘培方式為CityRoast,特性為香醇豐盈、回味充分。選擇風(fēng)味屬性與純正藍(lán)山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆,調(diào)配牙買加藍(lán)山咖啡產(chǎn)區(qū)的咖啡,無論是在風(fēng)味與口感方面,與純正的牙買加藍(lán)山咖啡都非常近似。

    2、炭焙特級藍(lán)山咖啡

    炭焙特級藍(lán)山咖啡產(chǎn)地牙買加Jamaica,烘培方式為CityRoast,口感微酸、柔順、甘而滑口,香味屬于清香。咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點(diǎn),表面光滑硬度高,牙買加藍(lán)山生產(chǎn)于牙買加的咖啡主要產(chǎn)區(qū)圣安琪海拔6000英尺以上,產(chǎn)量約多出四至六倍,價格亦偏高;雖是如此,但仍有許多國際上的專業(yè)買家,專門收購該系列產(chǎn)品。


    3、特級曼特寧咖啡

    特級曼特寧咖啡豆產(chǎn)地為印尼蘇門答臘IndonesiaSumatra,烘培方式為CityRoast。口感香醇濃郁,性甘苦,沒有柔和的酸味,卻有苦味。具有焦糖般特殊香味,氣味香醇。經(jīng)過烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色。


    4、特級哥倫比亞咖啡

    特級哥倫比亞咖啡產(chǎn)地為哥倫比亞Colombia,烘焙方式為CityRoast,口感屬于良質(zhì)的酸度及甘甜味,具有獨(dú)特的酸味及醇味。香味高均衡度,具高度香氣,味道相當(dāng)濃郁。顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆,更顯的大且漂亮。



    世界頂級咖啡排名是:巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡,麝香貓屎咖啡,哥倫比亞咖啡,耶加雪菲科契爾咖啡,牙買加藍(lán)山咖啡等

    1、價格最貴的咖啡:巴拿馬翡翠莊園瑰夏咖啡

    產(chǎn)地:巴拿馬

    價格:350.25 美元/磅(按今日匯率,約5307.43RMB/KG)

    翡翠莊園咖啡(Hacienda La Esmeralda)產(chǎn)自巴拿馬山區(qū)的石榴樹蔭下,這種咖啡產(chǎn)量稀少,極為罕見,加上其口感精致,品質(zhì)卓越,價格也自然十分昂貴。而讓其打敗貓屎咖啡榮登世界最貴咖啡榜首的是在 2013 年度巴拿馬咖啡豆拍賣會上,拍賣者以 350.25 美元/磅的價格拍得了這種咖啡豆。它比廣義的麝香貓屎咖啡(即人工飼養(yǎng))貴了一倍以上。

    2、產(chǎn)量最少的咖啡:麝香貓屎咖啡

    貓屎咖啡制作需要印尼椰子貓(一種麝香貓)吃下新鮮的咖啡豆,而麝香貓只會挑選熟透了而且最甜美多汁的咖啡豆食用。麝香貓吃下咖啡豆之后因?yàn)闊o法消化又會將咖啡豆幾乎原封不動地排泄出來,而從這些糞便經(jīng)過人工提取出來的咖啡豆,因?yàn)榻?jīng)過胃的發(fā)酵,別有一番風(fēng)味,也深受追捧。

    麝香貓分布在中南半島,孟加拉、不丹、尼泊爾等地也都有,但是,只有蘇門答臘島麝香貓即印尼麝香貓才能夠產(chǎn)出昂貴的貓屎咖啡,500g排泄物中才只能提取出150g的咖啡豆,可是一天又能撿多少排泄物呢?

    3、海拔最高的咖啡:哥倫比亞咖啡

    一般來說,海拔越高的產(chǎn)區(qū),咖啡豆的風(fēng)味越好。原因是高海拔種植的自然條件,溫差變動極大,咖啡豆生長速度緩慢,由此可以積累更多的養(yǎng)分,咖啡豆木質(zhì)纖維質(zhì)地更堅(jiān)硬、緊致、密實(shí)、酸性越高,風(fēng)味越突出,耐高溫烘培。如果是火山區(qū)域,山灰土壤對咖啡的品質(zhì)提升也有更好的保障。

    哥倫比亞以出產(chǎn)高海拔,高品質(zhì)咖啡聞名。咖啡種植區(qū)域在海拔2300米左右,種植出的咖啡豆有高酸度、甜感佳、香氣明顯等特征,廣受咖啡大佬們的喜愛。

    4、名氣最大的咖啡:牙買加藍(lán)山咖啡

    藍(lán)山山脈位于牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環(huán)繞下,每當(dāng)天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍(lán)的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn),不僅口味濃郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味。

    咖啡中獨(dú)特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成強(qiáng)烈誘人的優(yōu)雅氣息,是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍(lán)山咖啡的人稱:"它是集所有好咖啡優(yōu)點(diǎn)于一身的'咖啡美人'。"



    世界頂級咖啡排名是金牌特級藍(lán)山咖啡、特級意式咖啡、意大利LAZZA咖啡、特級夏威夷可納咖啡豆。

    1、金牌特級藍(lán)山咖啡

    藍(lán)山咖啡,是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍(lán)山咖啡和牙買加高山咖啡。藍(lán)山山脈位于牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環(huán)繞下,每當(dāng)天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍(lán)的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名。

    藍(lán)山最高峰海拔2256米,是加勒比地區(qū)的最高峰,也是著名的旅游勝地。這里地處地震帶,擁有肥沃的火山土壤,空氣清新,沒有污染,氣候濕潤,終年多霧多雨,(平均降水為1980毫米,氣溫在27度左右)這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買加藍(lán)山咖啡,同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。

    此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn),不僅口味濃郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味。。

    2、特級意式咖啡

    是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型,方法是以極熱但非沸騰的熱水,借由高壓沖過研磨成很細(xì)的咖啡粉末來萃取出咖啡。它發(fā)明及發(fā)展于意大利,年代始于20世紀(jì)初。

    經(jīng)過反復(fù)的比對與測試,選擇了與多數(shù)咖啡機(jī)兼容度最高的調(diào)配與烘焙方式,選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡為基底,搭配中美洲高海拔所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。      

    意式咖啡基本上是一款屬于男性的飲料,帶勁兒又毫不矯情,也是給真正的咖啡鬼們準(zhǔn)備的加強(qiáng)版功夫咖啡。雙份的意思并不是咖啡的分量加倍,而是同樣多的水,咖啡粉的用量加倍,咖啡看起來還是那么多,但濃度提升了一倍。

    級別相當(dāng)于酒類里面的烈酒、香水里面的香精,比較嗆喉,不是所有人都能消受的。喝這樣的咖啡是會把人慣壞的,如果習(xí)慣了這樣濃烈的口味,其他咖啡喝起來就都像水。還有更極端的人,喜歡往Double里面再加酒,比如朗姆或是威士忌,追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。



    世界頂級咖啡排名:貓屎咖啡、象糞咖啡、藍(lán)山咖啡、摩卡咖啡。

    貓屎咖啡:是世界上產(chǎn)量最少的咖啡,因?yàn)殡S著環(huán)境的惡劣,麝香貓的數(shù)量也在急劇減少。而貓屎咖啡就是經(jīng)過在麝香貓腸道中發(fā)酵,經(jīng)過糞便排出然后加工,所以現(xiàn)在能喝到純正貓屎咖啡的人真的是非常榮幸了。

    象糞咖啡:經(jīng)過泰國象大體內(nèi)消化和排泄,這樣的咖啡沒有一般咖啡的苦味。而它的供應(yīng)量又十分有限,所以只在世界少數(shù)幾家五星級酒店出售,躋身世界最貴咖啡之列。

    藍(lán)山咖啡:真正的藍(lán)山咖啡每年產(chǎn)量只有4萬袋,并且由于日本始終投資牙買加咖啡業(yè),藍(lán)山咖啡大都為日本人所掌握,中國市面上的咖啡廳、酒店銷售幾十塊錢一杯的所謂“藍(lán)山咖啡”,99%以上不是真正的牙買加藍(lán)山咖啡,而是用其它產(chǎn)地的咖啡豆調(diào)配出來的藍(lán)山風(fēng)味咖啡。

    摩卡咖啡:咖啡家族中,藍(lán)山是咖啡之王,摩卡是咖啡之后!摩卡咖啡擁有全世界最獨(dú)特、最豐富、最令人著迷的復(fù)雜風(fēng)味:紅酒香、狂野味、干果味、藍(lán)莓味、葡萄味、肉桂味、煙草味、甜香料味、原木味,甚至巧克力味。摩卡咖啡口感特殊,層次多變,慢慢品嘗時你所能體驗(yàn)到的感受從頭到尾都不會重復(fù),變化不斷



    世界十大頂級咖啡豆
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