3種方法水煮荷包蛋 3種方法水煮荷包蛋
1、大火把水燒開以后，轉(zhuǎn)小火或者關(guān)火，打入兩顆雞蛋，打蛋的時候盡量離水面距離近一些，待雞蛋微微成型，轉(zhuǎn)中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心狀即可。
2、拿個碗，碗里放一兩勺白砂糖，倒入適量煮蛋的水?dāng)嚢璋寻咨疤侨诨瑩瞥龊砂胺胚M(jìn)糖水里，完美荷包蛋就可以入口了。
如下：
食材：雞蛋一個、水適量。
方法：
1、煮雞蛋對于雞蛋是否是新雞蛋也有一定的影響，老雞蛋有時打出來直接就散掉了，更別提煮成橢圓的荷包蛋了，所以煮荷包蛋做好選擇新鮮的雞蛋。
2、往鍋里放水一般水越多荷包蛋后期就更容易浮起來，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇往鍋里放大概和雞蛋差不多高度的水。如果覺得鍋比較大，可以選擇用小鐵盆煮也是一樣的。
3、很多人會在水開始起小水泡的時候往鍋里下雞蛋，對于新手來說可能不太好把握，而且后期氣泡的流動很可能會把沒成型的雞蛋沖散，所以我建議先把水煮開。
4、在煮水時，把雞蛋打在一個干凈的碗里，水開了之后，關(guān)閉電源。把碗的邊緣貼近水面把雞蛋滑進(jìn)去，有把握的人也可以直接把雞蛋打在鍋里。
5、蓋上蓋子燜兩分鐘左右，這時荷包蛋就定型了，用小勺把荷包蛋從鍋底浮起來，避免粘鍋。在開火煮一兩分鐘，荷包蛋就熟了，也避免了氣泡沖散荷包蛋。
水煮荷包蛋，無論在哪個地方，都是一道非常常見的菜品。尤其是被當(dāng)做早餐，不僅美味，而且營養(yǎng)價值豐富，備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，對于營養(yǎng)不良者、貧血者，又或者是正在成長發(fā)育中的孩子，都是不錯的選擇！而且荷包蛋也容易消化。
☆ 食材清單
雞蛋適量
☆ 制作步驟
方法一
1.1、我們先準(zhǔn)備2個雞蛋放入碗中，然后加開水泡1分鐘后撈出來；
1.2、這時候另取一口鍋，水燒開后關(guān)火，接著把泡過熱水的雞蛋直接敲入鍋里，不要攪動 蓋上鍋蓋燜2分鐘；
1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接撈出來就行，喜歡吃老一點的就再開小火煮2分鐘；
1.4、熱水泡過的雞蛋，隨便怎么敲入鍋里，煮出來都是完整的，一次煮一鍋荷包蛋都沒有問題，我感覺這個方法是最簡單的，只要雞蛋是新鮮的，完全不會有任何問題。
方法二
2.1、接著我們來做第二種，這個方法先要把雞蛋打入碗中，然后起鍋燒水，水開后關(guān)火，接著碗貼著水面把蛋倒入鍋中，動作要輕一點，倒進(jìn)去后我們給它蓋上鍋蓋燜2分鐘；
2.2、2分鐘后表面基本凝固了，這時候我們開小火煮
可以用鏟子把底部撥動一下，煮至自己喜歡的熟度撈出來就可以了；
2.3、這種方法其實也比較簡單，就是下鍋的時候要盡可能的貼著水面倒進(jìn)去，然后就是周邊的蛋白會稍微的散一些，但煮出來也非常的完整漂亮。
方法三
3.1、第三種方法也是要把雞蛋打入碗中的，先給鍋里倒上薄薄的一層水，大火煮開后關(guān)火；
3.2、接著倒入雞蛋后再開小火煮到自己喜歡的程度；
3.3、這個方法適合吃煎荷包蛋或單邊蛋的，但是又怕上火或者是不想要用油煎的，我們就可以用水來代替油煎。
方法四
4.1、下面我們來做第四種，鍋里的水先燒開，然后準(zhǔn)備一個大勺子，水開后往勺里裝一些水，再把雞蛋倒入勺子里面；
4.2、接著把勺子放入水中，但不能整個勺子全部放進(jìn)去，留一點在水面，不然小心你的雞蛋飄走咯，煮至表面凝固后就可以全部放進(jìn)去了；
4.3、這個方法煮出來的荷包蛋會比較圓 ，而且也是最完整的。
方法五
5.1、接著我們來做第五種，先給鍋里燒水，這時候的水要多一些，如果你煮的分量比較多的話，建議用比較深的那種鍋；
5.2、鍋里的水煮開后同樣的先關(guān)火，接著我們先用筷子畫圈圈攪拌，形成漩渦狀后把雞蛋倒進(jìn)來，然后蓋上蓋子燜2分鐘；
5.3、開蓋后再用中小火煮2-3分鐘，這個方法是我媽最常用的，比較適合一次煮比較多的荷包蛋，家里有客人的時候每次都是8-10個雞蛋一起煮，也從來沒有一個煮破的，撈出來的時候就可以看到多完整了。
看似一道簡單的水煮荷包蛋，還是需要一定的技巧的，只是掌握以上五種的任意一種方法，煮出來的雞蛋是既飽滿還不會有散花哦！
我們來看看這枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黃還柔軟盈潤，輕輕一戳，蛋黃爆出微燙的漿來，口感順滑，吸溜一口特別的滿足。今天分享的5種荷包蛋的做法就都在這里了，你們更喜歡第幾種呢？
【蓉兒貼心提示】
1、 建議每天吃1個雞蛋，1個雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。
2、想吃老一點的或者是嫩一點可以根據(jù)上面方法自己調(diào)節(jié)。
3種方法水煮荷包蛋
做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：1、首先，鍋里放適量的清水，大火燒開。2、然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來，倒入碗中，半碗水即可。3、將雞蛋殼磕破，將蛋液打到盛熱水的碗里，靜置1-2分鐘。4、將燒水的火關(guān)小，使鍋里的開水不再大面積的翻滾。把碗貼近鍋中的水面，傾斜，讓碗中變白的...
水煮荷包蛋的正確做法
水煮荷包蛋的做法步驟如下：工具\/材料：雞蛋2個。1、雞蛋打入碗中的，先給鍋里倒上薄薄的一層水，大火煮開后關(guān)火。2、接著倒入雞蛋后再開小火煮到自己喜歡的程度。煮荷包蛋冷水還是熱水下鍋 煮荷包蛋的時候不能冷水下鍋也不能熱水下鍋，冷水下鍋的話，水溫不夠，蛋白凝固能力差，在水溫慢慢提升...
水煮荷包蛋的做法(3種方法水煮荷包蛋)
水煮荷包蛋的三種誘人做法 荷包蛋，無論是作為早餐還是夜宵，都是一道美味且營養(yǎng)豐富的選擇。它的制作過程雖然簡單，但其中卻隱藏著一些技巧。下面，就為大家詳細(xì)介紹三種常見的水煮荷包蛋的做法。方法一：清水煮荷包蛋 1. 準(zhǔn)備階段：首先在大碗中倒入適量的清水，并打入若干新鮮的雞蛋備用。2. 水煮過程...
水煮荷包蛋的做法
1、雞蛋兩個備用。2、把雞蛋打散。3、加入等量的白開水。4、加少許鹽。5、用筷子把雞蛋打勻，把雞蛋徹底打散，均勻一點。6、打好的雞蛋過濾網(wǎng)，把氣泡過濾掉。7、用保鮮膜把網(wǎng)蓋住，上面用牙簽插幾個小洞。8、蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。9、蒸個12分鐘左右。10、把雞蛋膏小心的...
做水煮荷包蛋的技巧方法
荷包雞蛋在煮的時候不散，可以通過以下兩種方法，首先在鍋中將水燒開，關(guān)火后，輕輕打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜2分鐘，再開火煮熟，或鍋中水燒開后，用勺子舀半勺水，輕輕打入一個雞蛋，放水中燙好后，再煮熟。
水煮荷包蛋怎么做
做法如下：1、加鹽煮我們在煮荷包蛋時，可以等水開了以后，在水里加入一勺鹽，然后在湯勺中刷上一層食用油，把雞蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到鍋中，但注意不要讓水沒過勺子，等到雞蛋定型之后，再把雞蛋浸到開水中，不一會兒雞蛋就會脫離勺子，然后再煮2分鐘荷包蛋就完成了。在水中加鹽，可以...
水煮荷包蛋怎么煮
水煮荷包蛋還是非常簡單的，在鍋中燒水，加適量鹽，大火煮制冒泡的之后，轉(zhuǎn)為小火，在里面打入兩個雞蛋，等蛋白凝固后用鍋鏟稍微鏟一下底部，防止粘鍋，繼續(xù)小火煮制即可。注意煮制的時候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，但是火力不能太大。水煮荷包蛋的煮法 水煮荷包蛋是現(xiàn)在家庭中比較常見的一種美食，...
超簡單的荷包蛋做法
以下是幾種超簡單的荷包蛋做法：水煮荷包蛋 食材準(zhǔn)備 雞蛋1 - 2個 水適量 鹽（可選）少許 制作步驟 燒水：鍋中加入適量的水，大火燒開。水的量要能沒過雞蛋。如果想要讓荷包蛋的形狀更完整，可以在水里加一點點鹽，增加水的密度。打雞蛋：當(dāng)水燒開后，將火調(diào)小至保持水微微沸騰的狀態(tài)。把雞蛋...
用電飯鍋水煮荷包蛋的做法
電飯煲煮荷包蛋 材料 40公斤雞蛋、枸杞、水、糖 工作方法 1.是用小砂鍋做的，不粘鍋！先往砂鍋里加適量的水。2.開大火燒熱水，加入適量白糖，讓白糖慢慢溶解在水中。3.蓋上蓋子，然后把水燒開。4.把雞蛋打到碗里，準(zhǔn)備好。5.關(guān)小火，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣更容易成型。6.用小火煮它...
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘鍋
2、不要開水下鍋。一般人都開水下鍋，雞蛋下入鍋中之后，水開沸騰的氣泡會將雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的幾率。正確做法是水開了，先把火關(guān)掉，等沸騰的氣泡消失之后，下入雞蛋。雞蛋下入之后，加蓋燜一會，看到雞蛋初步凝固，這樣也避免雞蛋煮出白沫。凝固之后再次點火，煮2分鐘之后，關(guān)火加蓋燜2分鐘...
相關(guān)評說：
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 食材準(zhǔn)備:雞蛋1個、水適量.注:在有些地方,荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟,雞蛋不打碎,這樣煮出來蛋黃不破,雞蛋形狀猶如荷包而得名.這種做法通常用于煮面條、方便面等食物中.水煮荷包蛋的做法——1、勺子抹少...
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 1,放水之前,在鍋底抹上一層清油. 2,水一定要煮沸了再打雞蛋. 3,雞蛋打完以后要將火關(guān)小一些. 4,打完雞蛋后不要立即攪動,等到蛋清完全白了以后再用鏟子輕輕的從底部一推就好,直到熟透.
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 我也愛吃水煮荷包蛋.每次都是把水煮開,放白糖熔化(有時候是放牛奶,也很好吃),等水大開以后,把雞蛋直接磕在水里,蛋的成型還是挺好的,我的蛋是一個一個放的,等先下水的蛋稍微成型一點,就下第二個蛋,因為水很開,所以基本上第二個蛋準(zhǔn)備好了往鍋里磕的時候第一個蛋就差不多稍微成型了.我都是大火的時候把蛋往里面磕,等蛋成型了以后再轉(zhuǎn)到小火,不然容易糊鍋. 試試吧,我聽說有的人是先把蛋打到碗里,在從碗里下到鍋里的,不過沒有試過. 好想吃啊,每次都是連蛋帶湯一點不剩,口水ing
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 1、雞蛋一定要新鮮,不新鮮的話 雞蛋一入鍋里就散了.2、水溫不能完全達(dá)到沸點 也不能大火.3、在鍋底有較多小泡的時候 打入雞蛋 雞蛋要盡量 貼近水面打進(jìn)去(注意別燙到手)4、火逐步的 加大5、2分鐘后 用鍋鏟貼鍋底鏟動以免造成糊鍋底6、4分鐘 荷包蛋熟了
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 第一,要有新鮮的雞蛋;第二,水不能大開,微開就行;第三,磕入雞蛋時離水面要盡量近一點,使之滑入水中;第四,不要煮的過火.這樣你就可以做出滑嫩可口的荷包蛋了. 另外一種做法:再下鍋之前,現(xiàn)將雞蛋放在碗中,加入滾開的水預(yù)熱1分鐘,然后打入鍋內(nèi)3——5分鐘即可.這種做法不粘鍋而且型好滑嫩.
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 煮荷包蛋的做法—— 主料:鮮雞蛋1個,醋少許. 做法:將小鍋內(nèi)加入250克水,倒入醋,將水燒至快要開時,調(diào)整火力,使水保持微開而不太翻滾時,將雞蛋打入水中,燒開后再加點涼水,再開再加一次水,煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時,即...
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 材料 雞蛋一個,100度的開水100ml 做法 1.取一個容器,里面放入100度的開水. 2.沿著水邊把雞蛋打入,這時雞蛋的外表已經(jīng)凝固. 3.蓋蓋,不用蓋緊. 4.放入微波爐高火45秒鐘就可以.
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 呵呵~水煮荷包蛋~ 有2種方法~ 1.煮蛋前在鍋底涂一層油~薄薄的一層就好了~比如用姜或者蔥沾上油~擦一下~這樣鍋底吸收了油份~就不容易粘鍋~ 2.水煮荷包蛋時,水溫不能太熱~如果水已經(jīng)燒開了~一定要把火關(guān)到最小~然后蛋要打好~等蛋稍微變點顏色的時候,用鍋鏟鏟動一下蛋的底部~把蛋移動一下~這樣就不容易粘鍋了~
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 煮荷包蛋做法 準(zhǔn)備一口鍋,放入一大碗的水(其實也要看你要煮幾個荷包蛋,這里以一個蛋為 例),點火,等水開后(就是水冒泡泡的時候),將鍋蓋打開,敲開雞蛋,直接 將雞蛋放入鍋內(nèi),蛋殼要扔掉.這時候你會看到雞蛋成型,蛋黃蛋白也沒有分 開,一般不會粘鍋的,如果你害怕它粘鍋,你可以用一個大勺,就是我們平時盛 湯用的大勺輕輕勾一下雞蛋(應(yīng)該是勾吧,就是用大勺拽一下雞蛋,越說越復(fù)雜 了,你自己作的時候就會知道的).你如果還要喝湯的話,就加調(diào)料好了. 就是這樣的煮荷包蛋.
撫順縣戰(zhàn)金： ______ 煎荷包蛋做法:鍋內(nèi)放入適量的油,燒熱后,打入雞蛋【如果害怕油蹦出來,可以先把雞蛋打到碗里】等到雞蛋一面變的金黃色,就可以翻面了,可以在翻面之前,撒上鹽~ 煮荷包蛋做法:在鍋里倒入一碗水,水燒開后,打入雞蛋,關(guān)小火,讓蛋白慢慢包住蛋黃,包住后,你可以用鏟子慢慢活動一下荷包蛋,免得粘鍋,煮上個3分鐘,給碗里撒上蔥花,辣椒油,鹽,味精就可以吃了~ 我自己在家也這么做,非常營養(yǎng)美味~希望采納~
