牛肉丸的做法教程有哪些？
材料：
牛肉：500克
生姜：適量
大蔥：適量
鹽：適量
生抽：適量
胡椒粉：適量
雞蛋：1個
淀粉：適量
面包糠：適量
步驟：
首先，將牛肉清洗干凈，剁成肉泥。這一步可以用刀背反復拍打牛肉，使其更加細膩。
將剁好的牛肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉，攪拌均勻。這些調料可以根據個人口味進行調整。
將生姜和大蔥切成末，加入牛肉中，再次攪拌均勻。這一步可以增加牛肉丸的香味。
打入一個雞蛋，攪拌均勻。雞蛋可以讓牛肉丸更加緊實。
加入適量的淀粉，攪拌均勻。淀粉可以讓牛肉丸更加有嚼勁。
將攪拌好的牛肉泥揉成一個個小球，然后用手掌輕輕壓扁，形成牛肉丸的形狀。
將做好的牛肉丸滾上一層面包糠，這樣可以讓牛肉丸在煎炸時更加酥脆。
在平底鍋中加入適量的油，油熱后放入牛肉丸，小火慢慢煎炸。這一步需要耐心，要等到牛肉丸兩面都煎成金黃色才能翻面。
煎好的牛肉丸撈出，放在廚紙上吸去多余的油分。
最后，將煎好的牛肉丸裝盤，可以搭配自己喜歡的醬料食用。
以上就是牛肉丸的一種做法，你可以根據自己的口味進行調整。例如，你可以加入一些蔬菜或者香菇增加口感，也可以選擇蒸煮或者烤制的方式來烹飪牛肉丸。總的來說，只要你喜歡，就可以大膽嘗試。
溫州小吃瘦肉丸詳細教程有哪些?
主料：肉末（豬肉）適量。輔料：香菜適量、芹菜適量、榨菜適量、紫菜適量、麻油適量、雞蛋2～3個、蔥適量。做法：1、準備肉末。2、肉末：面粉：淀粉的比例3:3:2 ,再加入料酒，鹽，雞精，2～3個雞蛋。3、用手攪拌均勻，，捏個5～10分鐘。4、用調羹一勺勺。5、水燒開后放進鍋里。6、等肉丸浮...
玉林牛肉丸有哪些詳細的制作教程?
3. 調味：在肉泥中加入適量的鹽、胡椒粉和生抽醬油，根據個人口味進行調整。加入切碎的生姜末和大蔥，增加香氣。打入一個雞蛋，使肉丸更加嫩滑。4. 上勁：將調好味的肉泥順一個方向攪拌，直到肉泥變得粘稠且有彈性。可以逐漸加入少量冰水，使肉泥更加細膩。5. 加淀粉：分次加入淀粉，每次加入后都要...
肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做
1、準備所需材料。2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。4、把它拌勻，然后打攪上勁。5、鍋內加入清水燒開。6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然后開大火煮6分鐘左右。8、再撈出瀝干水分。9、鍋內加入...
蓮藕肉丸的做法教程是怎樣的?
蓮藕肉丸是一種結合了蓮藕清香和肉丸鮮美的美食，它不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高。以下是蓮藕肉丸的做法教程：【材料準備】蓮藕：1根（中等大小）豬肉餡：300克 姜：1小塊 蔥：適量 生抽：1大勺 老抽：1小勺（可選，主要用于上色）鹽：適量 白胡椒粉：適量 雞蛋：1個 淀粉：適量 香油：少許 水：...
肉丸子制作方法?
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
牛肉丸的做法教程有哪些?如何做比較好吃?
牛肉的選擇很重要，新鮮且肉質適合做丸子的牛肉會使成品更加美味。肉泥的剁打是關鍵步驟，決定了牛肉丸的口感，不可偷懶。調味料的比例可以根據個人口味進行適當調整。牛肉丸煮好后，可以用冷水沖涼，這樣能更好地保持其彈性和口感。按照以上步驟，你可以制作出美味的牛肉丸。制作牛肉丸的過程中可以根據...
有什么福建瘦肉丸的配方和做法教程分享?
福建瘦肉丸是一種傳統(tǒng)的福建小吃，以其鮮美的口感和獨特的制作工藝而聞名。它主要由精選的瘦肉制成，通過特殊的處理和調味，使得肉丸既有嚼勁又不失嫩滑。以下是一個基本的福建瘦肉丸的配方和做法教程：【配方】瘦豬肉：500克 生姜：1小塊 蔥：2根 鹽：適量 白胡椒粉：適量 生抽（醬油）：適量 料...
肉丸子怎么做才好吃
水氽丸子人們都喜歡吃，但由于不得法，往往入鍋就散了，氽丸子應注意以下三點。1．選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉（脖頭肉后邊的肉），質老有筋，吸收水分能力較強，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。2．所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎...
豬肉丸子怎么做好吃?
豬肉丸子用油炸一下做好吃又簡單炸豬肉丸是一道美食，制作原料主要有五花肉、蔥段姜片、雞蛋、饅頭、糖、鹽、花椒大料、香葉桂皮、醬油、淀粉、雞精、食用油、料酒。1、肉一定用刀剁碎，外面絞的肉口感不好。2、蔥姜大料等一定要投前煮好水放涼，如果直接放入肉中一起絞拌，蔥姜熟的快丸子熟得慢，...
肉丸子的制作方法
油炸豬肉丸子的做法 1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的 2.生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁 3.攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時針方向攪拌，大概3\/4分鐘左右就可以了 4.倒半碗清水，放入...
相關評說：
河津市滾子： ______ 不同地區(qū)牛肉丸的制作方法 潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8兩,魚露1斤,潮州薯粉6兩,蝦米6兩,金銀蒜2兩,沙茶醬2兩【可不用】,胡椒粉,麻油各適量 制作:將牛肉,肥肉切小塊,蝦米洗凈發(fā)好,切碎,將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠,唧成丸裝,入70度開水中,慢火煮至水開,丸即熟 廣式牛肉丸::牛肉10斤,鹽味糖3:3:7兩,堿水1- 2兩,食粉1兩,生粉20兩,馬蹄粉20兩,生油20兩,肥肉5斤,水7斤,生抽大半碗仔,胡椒粉,麻油,陳皮 香菜,馬蹄,蔥花各適量. 制作:將牛肉加堿水食粉,水3斤腌制好3小時,然后,再加入剩下的,在高速攪拌機中打好,即可制作牛肉丸,陳皮 香菜,馬蹄在制作牛丸時加入.
河津市滾子： ______ 主料 牛肉 200克 輔料 木耳 3朵 馬蹄 3個 陳皮 1片 鹽 醬油 糖 生油 少許 生粉 適量 步驟 1.木耳用溫水泡開,切粒;馬蹄削皮,切粒;陳皮去馕,切粒. 2.牛肉剁碎,用鹽、醬油和糖腌五分鐘. 3.把牛肉碎放到一個大盆子里,加入濕生粉,邊倒邊用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增. 4.把馬蹄粒、木耳粒和陳皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圓形,擺到盆子上. 5.淋少許生油在牛肉丸上,水燒開后,大火蒸十五分鐘.可以吃了.
河津市滾子： ______ 潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8兩,魚露1斤,潮州薯粉6兩,蝦米6兩,金銀蒜2兩,沙茶醬2兩【可不用】,胡椒粉,麻油各適量 制作:將牛肉,肥肉切小塊,蝦米洗凈發(fā)好,切碎,將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠,唧成丸裝,入70...
河津市滾子： ______ 主料:桂冠貢丸 輔料:白菜、蔥 調料:料酒、雞精、植物油、胡椒粉、食鹽 做法 1、鍋里放適量水煮開,放入牛肉丸,加料酒煮開. 2、放入洗干凈的小青菜. 3、大火煮開,待青菜有些蔫,放些鹽. 4、放些雞精,胡椒粉,淋些精制油,撒些蔥花即可. 小貼士 1.因為小青菜很嫩,稍微煮一下就熟了. 2.放一些鮮醬油也很好,提味.
河津市滾子： ______ 菜系及功效:家常菜譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝:汆牛肉丸子的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克 調料:鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 : 1. 將牛肉切成薄片,用鐵捶捶爛; 2. 牛肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻,打成牛肉膠; 3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把牛肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可; 4. 取出后,不論炒,燜或煮湯均可.
河津市滾子： ______ 常見的有瘦肉丸 主料:豬肉餡半斤、香菇1兩 調料:老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉(10克)2茶匙、油少許、香蔥粒少許 做法步驟:1、準備好所有食材2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中.香菇洗凈后切成碎末,與肉糜放在一起混合均勻...
河津市滾子： ______ 1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎,放入容器中.2.加入少許鹽(份量外)破壞肉質的組織,再同方向攪拌至肉有黏性.3.加入蔥姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和調味料同方向攪拌均勻.4.將具黏性的絞肉,拿起來摔打,可讓口感緊實有Q度.5.用手捏出丸子狀,并以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮.6.待丸子浮至水面,即可撈起.
河津市滾子： ______ 食材 主料 牛肉500 輔料 蔥 適量 姜 適量 胡椒粉 適量 淀粉 兩勺 鹽 料酒 步驟1.牛肉洗凈,剔除筋膜2.剁成肉泥,加蔥姜胡椒粉,淀粉,料酒,雞蛋,少量水攪拌上勁3.鍋里放水,再放少量花椒和姜片,將牛肉泥做成肉圓放水里小火汆熟即可.多余的肉圓可以冷凍儲存.
河津市滾子： ______ 在家中其實也可以制作出有一點彈牙感覺的牛肉丸.雖然我們不能象電影里表演的那樣,手捶牛肉幾百下,但是可以在家中盡量多的用筷子不停攪打,隨著攪打力度的加大、攪打次數的增加,牛肉本身就上了筋道,做出來的肉丸自然又Q又彈,...
河津市滾子： ______ 主料 牛肉根據需求定量吧~ 輔料 鹽適量 胡椒粉少許 生粉牛肉:生粉=10:1 白砂糖少許 木瓜粉少許 水牛肉:水=3:1 牛肉丸的做法步驟1. 將牛肉放入果汁機中打成肉泥,取出放到一個稍大一點的碗里.2. 加入所有的調味料,用力攪拌直至均勻.3. 在干凈的案板上用力摔肉泥,同時慢慢的加入一點點水,直至肉泥出現(xiàn)肉丸的膠質狀.4. 用手揪成丸子狀并團團圓~ 然后放入沸水中煮熟,盛出就好了~ 小貼士 牛肉丸子需要木瓜粉才會變得滑軟~ 口感比較好. 并且其他的純肉丸子跟牛肉丸的做法是一樣的,除了雞肉丸子需要雞肉和雞蛋液,但是其他的純肉丸子不需要木瓜粉~
