豬蹄怎么做好吃 家常做法
豬蹄好吃的家常做法如下：
用料：豬蹄兩個、料酒適量、老抽兩勺、八角兩個、蔥姜蒜適量、肥肉適量、當歸2克、醋1勺、豆瓣醬1勺、冰糖10克、雞蛋適量。
1、豬腳洗干凈后剁成小塊，用涼水浸泡5分鐘左右。鍋中倒入適量的涼水，直接把浸泡好的豬腳倒入鍋中，再倒入適量料酒，煮大約3-5分鐘左右撈出再用涼水沖洗干凈備用。
2、準備好的肥肉切小片備用。
3、準備好所有需要的調料放在碟中備用。
4、再找一個碟子，調和料汁，碟子中加入生抽2勺、老抽2勺、醋1勺、豆瓣醬1勺、15克鹽攪拌均勻。
5、準備好鐵鍋開火，把切好的肥肉直接下鍋炒出油，把冰糖也放進去炒融化。
6、把洗好的豬腳倒入鍋中炒至兩面金黃，倒入好準備好的調料和料汁繼續(xù)翻炒，把調料的香味炒出來，所以料汁都裹滿豬腳，大約炒3-5分鐘這樣。
7、翻炒好以后倒入莫過豬腳的開水，轉小火慢燉，大約半小時的樣子。
8、燉豬腳的時候我們可以用煮蛋器蒸幾個雞蛋，中間翻炒的時候把剝皮的雞蛋放到鍋中，繼續(xù)燜煮半小時左右。
相關評說：
烏什縣輸出： ______ 1、原料:豬蹄、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽.2、豬蹄買好后就讓商販斬件,拿回家沖洗干凈.入沸水煮盡血水后撈起.3、飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍,控干.4、電壓力鍋(或者高壓鍋)內倒入豬蹄,加水,放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右.5、將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用.6、炒鍋內倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調入適量鹽、生抽、老抽(,繼續(xù)翻炒.7、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開后小火燉;直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調入雞精,即可裝盤.
烏什縣輸出： ______ 1、豬蹄5斤.鹵水:蔥200克,姜100克,八角15克,香葉5克,山柰5克,丁香2克,草果8克,小茴3克,豆蔻2克,甘草2克,砂仁10克,肉豆蔻2克,白芷3克.另外要準...
烏什縣輸出： ______ 1、材料:豬蹄適量、黃豆適量、紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量.2、制作步驟:黃豆泡發(fā)5小時,豬蹄用水煮開,把水倒出,再次用水煮開,把水倒出,以去浮沫,去腥.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜.一小勺鹽.放入沒過豬蹄的水,高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右,開蓋放入雞精,大火收汁.
烏什縣輸出： ______ 1、材料:豬蹄2個、冰糖適量、姜適量、香葉2片、八角2個、干辣椒2個.2、鍋中加入適量清水,然后放入豬蹄,再加入少許料酒.大火燒開后,再煮三到五分鐘,使豬蹄中的雜質充分煮出來.然后將豬蹄撈出備用.3、炒糖色.鍋中倒入適量的食用油,然后將冰糖放入鍋中,小火不停的翻炒.4、將豬蹄放入鍋中,翻炒勻均.5、將姜片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均.6、沿著鍋邊烹一勺料酒,然后再倒入少許老抽上色.7、加入適量的熱水和鹽.(水可以多加一點,因為要燉很長時間)大火燒開后,轉小火燉一個半小時左右.8、收汁.然后裝盤即可.
烏什縣輸出： ______ 1、工具/原料:豬蹄約500克,姜片適量,料酒適量,泡好的黃豆約300克,蔥姜適量,干辣椒適量,紅燒料1包,啤酒1罐,清水適量.2、將剁好的豬蹄冷水下鍋,加入姜片,料酒,焯至變色,撈出洗凈,控干水分備用.3、將豬蹄放入砂鍋中,加入提前一晚泡好的黃豆,加入蔥姜,干辣椒.4、加入一包紅燒料,加入一罐啤酒,再放入沒過食材的清水,煮開后,轉小火燉煮一小時,就能享用啦.
烏什縣輸出： ______ 1、準備的材料:豬蹄一只,糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽.2、取一只鍋,盛滿適量的清水煮開后,放入豬蹄焯水.3、炒鍋中放入油,燒熱后放入白糖,變色溶解后.4、放入豬蹄炒出糖色后,將豬蹄盛出備用.5、鍋中加清水煮開,然后放入豬蹄,蓋上蓋子煮開后.6、加入調味料香葉、八角、鹽、草果、生抽、冰糖、老抽繼續(xù)煮,大火燒開后,轉小火慢燉1小時即可出鍋.7、家常燉豬蹄的技巧:(1)上色利用醬油、白糖讓豬蹄的顏色濃艷起來,如果在湯中浸泡半天那顏色自然會更加深紅.(2)最后小火慢燉用的調味料最好是用紗布包裹住這樣更加方便取出,更容易清理.
烏什縣輸出： ______ 1、原材料:豬蹄2只,酒釀1000ml,冷水1000ml,生抽500ml,老冰糖20克,蒜仁4粒,辣郫縣豆瓣醬2匙,蔥郁2根.2、將豬蹄切片清洗后汆燙預留.3、蒜仁、蔥郁清洗,蒜仁敲碎,蔥郁切條備用.4、將炒菜鍋加溫,把老冰糖放進鍋內干炒呈焦狀.5、把豬蹄放進鍋內和老冰糖一起煸炒至呈橙黃色.6、把冷水1000ml、生抽500ml、酒釀1000ml添加鍋燒開.7、再把蒜仁、蔥郁、辣郫縣豆瓣醬依次添加鹵鍋內續(xù)煮.8、用文火鹵30~50分鐘后歇火蓋上燜約30分鐘就可以出鍋.
烏什縣輸出： ______ 1、材料:豬蹄500克,八角,姜粉,山楂,紅棗,鹽,生抽,老抽,料酒,冰糖.2、處理干凈的豬蹄.3、將豬蹄放入電壓力鍋中,倒入適量冷水.4、放入八角.5、放入姜粉.6、加少許鹽.7、放入老抽.8、放入料酒.9、放入紅棗和山楂.10、放入生抽.11、放入冰糖.12、放入五香粉.13、準備就緒,按下肉類鍵.時間到即可出鍋.
烏什縣輸出： ______ 1、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮后拍扁.2、鍋里加入沒過豬蹄的水,放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺,中火煮10分鐘.3、豬蹄煮10分鐘就撈起,放進涼水(冰水)里泡至變涼,再放進鍋里煮10分鐘,再撈出來泡涼水(重復3次).4、重復3次過冷水以后,把豬蹄放進提前煮好并凍成冰水的糖醋水里,放進冰箱冷藏6個小時以上,就可以吃了.
烏什縣輸出： ______ 推薦做法: 豬蹄燉黃豆 用料 主料豬蹄1個黃豆1碗 調料冰糖1小把姜3片料酒1勺 生抽1勺老抽1勺植物油適量 豬蹄燉黃豆的做法 1.豬蹄剁成塊,清洗干凈;鍋里放水,加入豬蹄煮開,翻動豬蹄,兩分鐘后關火,再次用水沖洗 2.鍋里放一點...
