蕨菜的功效作用及危害 吃蕨菜的好處與壞處
蕨菜是一種鮮嫩美味的野菜，吃法比較多，可以炒著吃，也可以涼拌吃，味道比較獨特。它的食用價值比較高，具有山野菜之王的稱號，那么蕨菜的功效作用有哪些呢？有什么危害？下面來看看吧。
蕨菜是一種鮮嫩美味的野菜，吃法比較多，可以炒著吃，也可以涼拌吃，味道比較獨特。它的食用價值比較高，具有山野菜之王的稱號，那么蕨菜的功效作用有哪些呢？有什么危害？下面來看看吧。
蕨菜的功效作用
1.利尿通便
蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動，具有下氣通便的作用，并且經(jīng)常食用還能清腸排毒，對習慣性便秘有很好的治療效果。
2.清熱解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經(jīng)，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用于治療發(fā)熱不退之癥。蕨菜的根系研磨成粉，用油調(diào)勻，涂抹在皮炎處，可清熱解毒。
3.抗菌消炎
因為蕨菜中含有一些甙類和生物質(zhì)，這些物質(zhì)能清熱解毒，也能消炎殺菌，平時人們食用它可以預防濕疹、高燒以及腸風腹瀉等多種疾病的發(fā)生。
4.減肥瘦身
蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之后能在胃腸內(nèi)吸水膨脹，同時這也會吸收一定量的脂肪，減少對高能食物的攝入，也能減少對脂肪的吸收，有減肥作用。
5.降血壓
蕨菜含有的甙類物質(zhì)和麥角甾醇以及膽堿等成分進入人體以后可以擴張血管，加快血液流動，能讓過高的血壓降下來。另外蕨菜中還含有一些膳食纖維，它們能加快腸胃蠕動，平時食用能潤腸通便預防便秘，也能減少痔瘡和直腸癌的發(fā)生。
蕨菜的危害
1.蕨菜性寒，且纖維含量豐富，吃了蕨菜之后，在體內(nèi)難以消化吸收，易出現(xiàn)消化不良、拉肚子等身體不適的情況。
2.蕨菜里含有的“原蕨苷”是一種致癌物質(zhì)，會導致食道癌、胃癌的發(fā)生率變高。動物實驗也證實蕨能致動物的癌變。蒸煮水浸可減少致癌物含量但不會消除，蕨菜還是少吃為妙。
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曾都區(qū)粉末： ______[答案] 生產(chǎn)者
