如何制作酸豆角的腌制方法
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈且無(wú)油污的容器，徹底清洗干凈后備用。
3、在鍋中加入兩碗清水，放入三顆八角和適量花椒，加熱至水開。
4、將晾干后的豆角切成適當(dāng)長(zhǎng)段，放入準(zhǔn)備好的容器中，撒上6克食鹽。
5、將煮沸的水均勻倒在豆角上，注意不要填滿容器，確保水不要沒過(guò)豆角。
6、在容器上覆蓋一層保鮮膜，確保密封，然后將容器放置在通風(fēng)干燥的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵一天后，即可取出豆角，將水分瀝干后用于烹飪。
7、烹飪酸豆角時(shí)，可與豬肉末、小米椒等食材搭配。先將酸豆角用清水泡洗后瀝干，切粒；將豬肉剁成末，加入適量白酒、花生油和生抽腌制15分鐘；熱鍋榨出肥肉油，加入姜蒜炒香，再加入腌制好的肉末翻炒至變色；然后加入酸豆角、適量白糖、小米椒和花生油繼續(xù)炒制；最后加入生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
8、酸豆角可以與多種食材搭配烹飪，如酸豆角炒肉末、酸豆角炒蝦米、臘肉酸豆角等，或作為炒飯、湯米粉的配料，也可與其他肉類或蔬菜一起炒制。
9、關(guān)于孕婦是否能吃酸豆角，建議孕婦在懷孕初期可以適量食用酸豆角，尤其是對(duì)于那些惡心反應(yīng)較重的孕婦，酸豆角可能會(huì)有一定的緩解作用。然而，孕婦的飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，不宜過(guò)量食用任何一種食物。如果有特殊狀況，最好咨詢醫(yī)生的意見。
酸豆角的制作方法
酸豆角相信很多人都喜歡吃，酸脆爽口，制作還非常的簡(jiǎn)單，不僅好吃，還能保存時(shí)間長(zhǎng)，我特別喜歡吃酸豆角包子，每次看到都要買，想想都要流口水了，酸豆角的腌制方法也是很簡(jiǎn)單，自己在家做，好吃還衛(wèi)生，不過(guò)每個(gè)地方腌制酸。4把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水...
酸豆角咋腌法
盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好。5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長(zhǎng)豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵15-20天即可。6、這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的【酸豆角】就制作完成了 ...
酸豆角的腌制方法
4. 經(jīng)典酸豆角的制作步驟：將豆角去頭去尾，清洗干凈后晾干水分。準(zhǔn)備一些花椒、八角等香料，煮沸后制成香料水。待香料水冷卻后，倒入無(wú)油且洗凈的瓶子中，加入豆角、大蒜、花椒等調(diào)料，再淋上一些白酒以幫助發(fā)酵。5. 密封存儲(chǔ)：確保瓶子的密封性，然后將其放在陰涼的地方進(jìn)行腌制。通常需要至少一個(gè)月...
酸豆角的制作方法
酸豆角的制作方法 一、所需材料 1. 豆角；2. 食鹽；3. 涼水或者涼白開水；4. 容器。二、制作步驟 1. 豆角處理 選擇新鮮、脆嫩的豆角，清洗干凈后晾干水分，切成適當(dāng)長(zhǎng)度的小段。2. 腌制 在容器底部鋪上一層稍微多一點(diǎn)的食鹽，然后放入豆角段，再撒上食鹽，重復(fù)操作直至填滿容器。最后，加入涼水或...
農(nóng)家酸豆角腌制方法
酸豆角是我家鄉(xiāng)的一道傳統(tǒng)美食，每年的豆角收成季節(jié)，我們家都會(huì)制作一些來(lái)品嘗和保存。酸豆角是采用腌制方法進(jìn)行制作的。首先，將新鮮的豆角洗凈去皮，然后切成段放在干凈的容器中。接著，在豆角上均勻撒上鹽和少量白糖，輕輕地揉搓幾遍，讓調(diào)味料均勻分布。最后，倒入適量的米醋和清水，蓋上蓋子，放置在...
酸豆角是怎樣腌制的
3、這是腌好的。吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn)，入味就可以，時(shí)間久了會(huì)爛掉。自己動(dòng)手制作酸豆角 ;;;1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以） ;;;2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒...
家常酸豆角的腌制方法
【酸豆角的腌制方法】第一步：準(zhǔn)備好適量的新鮮豆角，用清水沖洗干凈，清洗干凈之后，放入陰涼處晾曬4個(gè)小時(shí)以上，一定要讓豆角表面出現(xiàn)褶皺，這樣腌制出來(lái)的酸豆角才會(huì)比較脆。在豆角晾曬的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一鍋清水，加入八角、桂皮、香葉等香料煮沸，然后再讓其自然冷卻。第二步：等到豆角晾曬好之后，將...
無(wú)水酸豆角的腌制方法
3，然后把腌制好的都豆角全部裝進(jìn)玻璃罐子里，如下圖所示。4，用一個(gè)保鮮袋或者洗凈的塑料袋，塞進(jìn)去擋住豆角，這里正好卡在瓶頸那里，不用蓋蓋子。5，然后把裝好豆角的瓶子倒扣在一個(gè)盤子里，然后盤子里裝一點(diǎn)水淹沒瓶口，如下圖。6，腌制三天左右就可以取出來(lái)食用了，下圖就是做好的酸豆角。
酸豆角的腌制方法有幾種?
今天教大家腌一次酸豆角，天氣越來(lái)越熱，腌上一大罐放家里，沒有胃口的時(shí)候就吃上一些，也是非常的不錯(cuò)的。酸豆角 食材準(zhǔn)備：豆角 600克，食鹽 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒 適量，白酒 適量，野山椒 適量，冰糖 40克 做法步驟：1、豆角洗凈晾干；2、準(zhǔn)備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白酒、...
酸豆角的腌制
酸豆角的腌制方法其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，下面是詳細(xì)的步驟：首先，選購(gòu)新鮮的豆角，要選擇嫩的，避免老豆角的口感不佳。然后，準(zhǔn)備一個(gè)腌制容器，推薦使用專門的瓦罐或大玻璃缸，務(wù)必確保容器干凈，不能有油污，以防止酸豆角變質(zhì)。接下來(lái)，清洗豆角后，放在太陽(yáng)下晾曬至干燥。接著，將豆角放入容器中，加入適量食鹽...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
從化市滑動(dòng)： ______ 材料 豆角(長(zhǎng)豆) 1Kg + 鹽 半碗 洗凈晾干一個(gè)大玻璃蓋碗.(備用) 做法 把豆角洗干凈晾在太陽(yáng)底下架子上 (排開)11am---4pm 收起攤涼. 首先撒少許鹽在大玻璃碗里, 才把豆角彎卷排入一層,撒鹽后再同樣排入. 完成后上面再撒上鹽.(蓋好) 等過(guò)了24小時(shí)后,打開蓋子澆入1碗洗米水. 然后蓋回蓋子.(放回原位) 3天后再打開蓋子用木筷子翻拌后, 把整個(gè)大玻璃蓋碗移入冰箱里冷藏繼續(xù)腌制著.
從化市滑動(dòng)： ______ 自己動(dòng)手制作酸豆角鍋一口.1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以)2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子,水要沒過(guò)豆角,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然后加點(diǎn)高度白酒,喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒,最后用干凈的水密封壇口,放置陰涼通風(fēng)處4--5天.3、這是腌好的.吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末,炒熟再吃.腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn),入味就可以,時(shí)間久了會(huì)爛掉.
從化市滑動(dòng)： ______ 簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干. 2、將涼干的豆角切碎. 3、將蒜頭切碎. 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可.鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行. 5、將蓋子蓋好,放起來(lái)就可以了.一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用,天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了,喜歡吃酸些的可多放一、二天. 我是一號(hào)做的,但二號(hào)才想起來(lái)拍照,所以特別的說(shuō)明一下,三號(hào)就可以吃了,不是太酸,因?yàn)樽銎饋?lái)方便,但不能放太長(zhǎng)時(shí)間,一般做來(lái)吃兩餐即可,放時(shí)間長(zhǎng)了太酸.參考資料:http://wenwen.sogou.com/z/q838109661.htm
從化市滑動(dòng)： ______ 切成一段段的,撒上鹽攪拌均勻,鹽要多放,淹置十二小時(shí),裝入瓶子里,在往里面加涼白開水至剛好侵泡豆角,瓶口再放點(diǎn)鹽,封死瓶口,完成.
從化市滑動(dòng)： ______ 做酸豆角最好的方法就是把豆角洗干凈瀝干水分,不要接觸油,然后泡在酸菜壇子里面就可以啦 ,你如果想增加酸菜壇里的泡菜的香味,可以加點(diǎn)桂皮和八角,花椒提香.因?yàn)橛盟岵藟涌梢宰屇汶S時(shí)天天有各種各樣的酸菜吃.而且拌菜,炒菜...
從化市滑動(dòng)： ______ 酸豆角做法 一 1. 將豆角洗凈,晾干,碼整齊放進(jìn)湯缽或者大瓷盆,倒進(jìn)剛剛燒開的沸水 2. 加食鹽,用重物把豆角壓住,水面高出豆角 3. 3~7天后取出豆角(時(shí)間因氣溫變化而改變) 4. 豆角洗凈,晾干、切成末,肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切...
從化市滑動(dòng)： ______ 腌制酸豆角可以用水焯,其具體做法如下: 食材: 豇豆角1000克、鹽200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克 步驟/方法 1、用一只無(wú)油干凈的鍋,加能完全淹沒酸豆角的足量的水,加入花椒,燒開,再加入鹽,將水徹底晾涼. 2、豇...
從化市滑動(dòng)： ______ 簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干. 2、將涼干的豆角切碎. 3、將蒜頭切碎. 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可.鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行. 5、將蓋子蓋好,放起來(lái)就可以了.一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用,天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了,喜歡吃酸些的可多放一、二天. 我是一號(hào)做的,但二號(hào)才想起來(lái)拍照,所以特別的說(shuō)明一下,三號(hào)就可以吃了,不是太酸,因?yàn)樽銎饋?lái)方便,但不能放太長(zhǎng)時(shí)間,一般做來(lái)吃兩餐即可,放時(shí)間長(zhǎng)了太酸.
從化市滑動(dòng)： ______ 自己動(dòng)手制作酸豆角 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開,放涼.豆角適量,洗凈切段,用廚巾吸干水份或者完全晾干(如果有大壇子,整條豆角淹也可以) 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子,水要沒過(guò)豆角,但不要加滿,盡量占3/4壇子空間,然后加點(diǎn)高度白酒,喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒,最后用干凈的水密封壇口,放置陰涼通風(fēng)處4--5天. 3、這是腌好的.吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末,炒熟再吃.因?yàn)槭窍奶?腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn),入味就可以,時(shí)間久了會(huì)爛掉.
從化市滑動(dòng)： ______ 簡(jiǎn)單快速制作酸豆角方法 1、先將長(zhǎng)豆角洗凈涼干. 2、將涼干的豆角切碎. 3、將蒜頭切碎. 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可.鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行. 5、將蓋子蓋好,放起來(lái)就可以了.一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用,天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了,喜歡吃酸些的可多放一、二天. 我是一號(hào)做的,但二號(hào)才想起來(lái)拍照,所以特別的說(shuō)明一下,三號(hào)就可以吃了,不是太酸,因?yàn)樽銎饋?lái)方便,但不能放太長(zhǎng)時(shí)間,一般做來(lái)吃兩餐即可,放時(shí)間長(zhǎng)了太酸. 參考資料: http://wenwen.sogou.com/z/q838109661.htm
