荔枝的全面介紹 荔枝簡介
水果
荔枝剝皮前后,和中間果實(shí)的樣子荔枝(學(xué)名 Litchi chinensis)是中國南部出產(chǎn)的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，里面包著白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是華南的重要水果農(nóng)作物，每年產(chǎn)量超過一百萬噸。
歷史
中國的古籍中荔枝最初作"離枝"。一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林。公元三世紀(jì)時張勃著的《吳錄》有 "蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之" 的記載。蒼梧便在今日的廣西境內(nèi)。現(xiàn)在廣東，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。又《西京雜記》所載，公元前二世紀(jì)漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進(jìn)奉。公元一世紀(jì)的《民物志》，三世紀(jì)的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)登錄。由此可見，荔枝在中國南部的裁種和生產(chǎn)已有二千年的歷史。
在今日的中國，廣東，廣西，海南，福建，四川，云南及臺灣都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東南亞大部份國家如越南，泰國等都有荔枝出產(chǎn)，遠(yuǎn)者地球另一方的美國佛羅里達(dá)州及加利福尼亞，及澳洲的昆士蘭亦有引入荔枝裁種。
保存
未經(jīng)保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點(diǎn)。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南(亦有說是四川）把荔枝送到長安，為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然后以快騎驛送。現(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。
新鮮的荔枝每年五開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮的差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點(diǎn)。
種類
荔枝有多個品種，當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。
掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞干隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會中創(chuàng)下”最貴水果”的世界紀(jì)錄。
桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。
糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。
其他常見的主要荔枝品種還有：
三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會上市。
妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝：傳聞古時有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。
黑葉
白糖罌
白臘
玉荷包：結(jié)果碩大，肉厚核小。
營養(yǎng)
荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%；每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。
不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話，「一只荔枝三把火」。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應(yīng)。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
文學(xué)上的荔枝
荔枝常見于文學(xué)作品之中。
晚唐詩人杜牧《過華清宮三絕》詩有：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」。說的是唐明皇為搏楊貴妃紅顏一笑，不惜勞師動眾，千里送荔枝的事。
唐·白居易《荔枝圖序》：“荔枝生巴峽間，樹形團(tuán)團(tuán)如帷蓋。葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實(shí)如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實(shí)過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。……”
蘇東坡在宋哲宗紹圣年間被貶嶺南，在紹圣二年第一次吃到荔枝。以后多次在他詩詞內(nèi)提到荔枝，當(dāng)中以「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」最為著名，亦足見他對荔枝的喜愛。
宋·宋徽宗趙佶《宣和殿荔枝》：“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，絳苞初結(jié)水晶丸。酒酣國艷非朱粉，風(fēng)泛天香轉(zhuǎn)蕙蘭。何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看。”
明·徐勃《詠荔枝膜》：“曾向忠州畫里描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌。”
明·文征明《新荔篇》：
“常熟顧氏自閩中移荔枝數(shù)本，經(jīng)歲遂活。石田使折枝驗(yàn)之，翠葉芃芃，然不敢信也。以示閩人，良是。因作《新荔篇》命璧同賦。
錦苞紫膜白雪膚，海南生荔天下無。
鹽蒸蜜漬失真性，平生所見唯萎枯。
相傳尤物不離土，畏冷那得來三吳。
顧家傳來三四株，桂林翠幄森森殊。
遠(yuǎn)人無憑未敢信，持問閩士咸驚呼。
還聞累累生數(shù)子，絳綃裹玉分明是。
未論香色果如何，只說形模已珍美。
千載空流北客涎，一朝忽落饞夫齒。
白圖蔡譜漫夸張，文飾寧如親目視。
飽啖只于鄉(xiāng)里足，鮮嘗漸去京師邇。
不須更作嶺南人，只恐又無天下痏。
朝來自訝還自疑，事出非常有如此。
雖云遠(yuǎn)附商船達(dá)，不謂滋培遂生活。
始知生物無近遠(yuǎn)，故應(yīng)好事能回斡。
卉物聊占地氣遷，造化竟為人事奪。
仙人本是海山姿，從此江鄉(xiāng)亦萌蘗。
由來沃衍說吾鄉(xiāng)，異品珍嘗曾不乏。
不緣此物便增重，無乃人心貴希闊。
福山楊梅洞庭柑，佳名久已擅東南。
風(fēng)情氣味不相下，稱絕今兼荔枝三。”
如果將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi)，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多，會自發(fā)形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境。 采用這種方法貯藏荔枝，在1℃—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質(zhì)變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風(fēng)味。家庭如果沒有冷藏設(shè)備，可以用塑料袋密封后放在陰涼處，這樣一般可以保存6天。
■荔枝
Litchi chinensis
無患子科 (Sapindaceae)荔枝屬常綠喬木。又名離枝。本屬有2個種,主要分布于北緯20°～28°熱帶及亞熱帶地區(qū)。原產(chǎn)中國。漢武帝元鼎年間 (111)即有移植荔枝的記載。栽培歷史已達(dá)2000多年。宋代蔡襄的《荔枝譜》(1509)是最早的荔枝專著。10世紀(jì)以前傳入印度，17世紀(jì)又陸續(xù)由越南傳到馬來亞半島和緬甸，此后許多熱帶和亞熱帶國家競相引種。目前作為經(jīng)濟(jì)栽培的國家有美國、印度、南非、泰國、馬達(dá)加斯加、菲律賓、越南、毛里求斯、澳大利亞、巴基斯坦和斯里蘭卡等。中國的主產(chǎn)區(qū)為廣東、福建、臺灣、廣西、四川等省（自治區(qū)），云南、貴州和浙江也有少量栽培。
◇形態(tài)和品種 樹高可達(dá)20米。根系強(qiáng)大。壓條繁殖苗無主根,成年后逐漸形成深而廣的根群;嫁接苗主根深而發(fā)達(dá)，進(jìn)入結(jié)果期后逐漸分生側(cè)根。須根上有菌根真菌共生。樹冠開闊,冠幅可達(dá)30～40米。樹皮棕灰色,枝干多彎曲下垂。羽狀復(fù)葉互生或?qū)ι?革質(zhì),色濃綠，長圓或圓披針形,長6～12厘米。圓錐花序頂生，花小、雜性。核果狀果實(shí)圓形、卵圓形或心臟形，直徑2.5～4.5厘米,成熟后深紅色。外果皮革質(zhì),有瘤狀突起（龜裂片是品種分類的主要依據(jù)）。可食部分是假種皮，乳白色或黃蠟色,半透明。種子多為橢圓形,褐赤色有光澤。主要栽培品種有100多個,分為早熟、中熟和晚熟 3種類型,其中以香甜、核小的中熟種“糯米糍”“桂味”“妃子笑”和晚熟種“香荔”等品種最為名貴。
◇生物學(xué)特性 荔枝喜光，要求長日照。 23～26℃為生長最適溫度，日平均氣溫達(dá)17℃以上新葉開始伸展，10℃以下基本停止生長，-4℃時發(fā)生凍害，花期氣溫低于8℃時花藥不開裂，但1月份花芽分化的關(guān)鍵季節(jié)，需15℃以下零度以上的低溫。生長結(jié)果期一般需水分較多。以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的酸性(pH4.5～6)砂壤土為宜。壯年結(jié)果樹枝條每年抽梢3～4次，形成濃蔭的葉層,花芽在早春抽生的新梢頂部腋芽中形成,雌雄花同株異熟。雌花授粉受精后約70～90天果實(shí)成熟。
◇栽培 傳統(tǒng)的繁殖方法采用高枝壓條或高接。20世紀(jì)70年代后多用 1～2年生干徑粗約0.8厘米以上的實(shí)生苗進(jìn)行片芽接或合接，方法較簡易且可節(jié)省接穗。采穗前先將母枝環(huán)剝,有利于積聚養(yǎng)分,提高成活率。幼苗定植時盡可能帶土,減少傷根。春植以2～5月、秋植以9～10月為宜。株行距一般為 5～6米。在主栽品種中配植5～10％花期相近的授粉樹，可提高座果率。除一般肥水管理外，采果前后需重施一次以有機(jī)肥為主的混合肥料。冬季進(jìn)行一次園區(qū)犁耙，有利于根系更新和抑制冬梢萌發(fā)。修剪時期一般在采果后一個月內(nèi)進(jìn)行，以通風(fēng)透光為度。采果時須對結(jié)果母枝和結(jié)果枝交界處的芽眼妥加保護(hù)，以促進(jìn)春梢萌發(fā)。主要病蟲害有疫霉病、炭疽病、荔枝蝽和爻紋細(xì)蛾等。
◇用途 荔枝是珍貴熱帶果品，除鮮食外，可制荔枝干和果汁，并可罐藏和用于釀酒。果殼可提取單寧；根可入藥。荔枝開花多、花期長，是良好的蜜源植物。但大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。果實(shí)不耐貯藏。
■番荔枝
Annona squamosa；sweetsop
番荔枝科番荔枝屬半落葉灌木或小喬木。又稱佛頭果 。以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一。原產(chǎn)熱帶美洲，約17世紀(jì)傳入中國，現(xiàn)在臺灣、廣東、福建、廣西、云南均有少量栽培。除中、南美洲外，印度、馬來西亞、菲律賓、泰國產(chǎn)量較多。用種子繁殖 。一年可成苗出圃。一年可開花3次，開花至采收需時60～ 70天，以6月上旬結(jié)果最多，5月下旬所結(jié)的果最優(yōu)。番荔枝適合溫暖和干燥氣候，耐寒力不如荔枝，低于0℃即凍死。對土壤選擇不苛，種植在排水良好的砂質(zhì)壤土生長較快，3～4年能結(jié)果。
■番荔枝科
Annonaceae
雙子葉植物綱木蘭亞綱的一科。喬木或灌木，有時攀援狀。單葉互生，全緣，無托葉。花兩性，稀單性，通常單生，生于葉腋或腋外生，與葉對生或莖生花，下位花，輻射對稱，花被由3輪組成，每輪3片，外輪形成花萼，萼片離生或在下部合生，鑷合狀排列，內(nèi)面2輪形成花瓣，花瓣通常 9，稀3或 4片，鑷合狀排列，在花被上方，有大而隆起或稀凹陷的花托，花托上螺旋地排列著多數(shù)雄蕊，中央著生多數(shù)心皮；雄蕊較特殊，有一短而粗的花絲，花絲上方有一對外向的花藥，花藥上方是藥隔，藥隔在不同屬中各異，倒生胚珠通常多數(shù)，在心皮腹縫上排成 2列。果實(shí)肉質(zhì)，形成分離的漿果，或與花托合生 成一肉質(zhì)球狀漿果；種子通常具假種皮。共120屬約2100種，廣布熱帶和亞熱帶。中國有24 屬120種，分布于西南至臺灣，大部產(chǎn)于華南及云南南部。生于氣溫較高而潮濕的林中。
該科的暗羅屬、野獨(dú)活屬等，材質(zhì)堅(jiān)韌，南美產(chǎn)的矛木，以堅(jiān)韌而富于彈性的木材著名，用于弓柄、彈子桿等特殊用途。
該科的有些植物的花可提制高級香精油，是一種用途很廣的重要的日用化工原料。番荔枝，果供食用，外形酷似荔枝，為熱帶地區(qū)著名水果。樹皮纖維可造紙，根和果實(shí)可藥用。
番荔枝科具有比較原始的性狀 ，被達(dá)爾文稱為 “活化石”。在白堊紀(jì)與第三紀(jì)已有化石發(fā)現(xiàn)。該科與木蘭科親緣最近。該科包括2個亞科，5個族：番荔枝亞科，心皮螺旋狀排列，離生。分4族：①紫玉盤族；②番荔枝族；③野獨(dú)活族；④四瓣木族。單兜亞科，心皮環(huán)狀排列，合生，側(cè)膜胎座。1族：單兜族。
《荔枝譜》
中國古代有關(guān)荔枝的專著。北宋書法家蔡襄（1012～1067）撰。成書于1059年。書中論述了福建荔枝的栽培、服食、加工和品種。全書按專題分為以下 7卷。①闡述天下荔枝唯福建、廣東、南粵、巴蜀有之。真正良種產(chǎn)于福建的4個郡，其中福州最多，興化軍特奇,泉州和漳州亦知名。②介紹興化軍的風(fēng)俗，凡園池勝地，只種荔枝，其中陳紫品種色香味最佳，天下第一。③敘述福州種荔枝最多，甚至一家有萬株的。商人將荔枝加工品外運(yùn)，陸路至京師、北戎、西夏，船行到新羅、日本、流求和大食，莫不愛好。④認(rèn)為食荔枝對人體有益無害，有人一天吃千顆，也不生病。⑤介紹種植技術(shù)。例如荔枝新苗畏寒，冬季要覆蓋；長成后，春天開花,色白,每隔一年開花一次，叫作歇枝。⑥介紹加工方法。有紅鹽法、白曬法和蜜煎法等。其中白曬法的制品色黃白而味美，用于進(jìn)貢和銷往外地。⑦列出福建32個荔枝品種的成熟期、果實(shí)大小、顏色、香味濃淡、酸甜程度等。按品質(zhì)排列順序，領(lǐng)先的12個優(yōu)良品種是陳紫、江綠、方家紅、游家紫、小陳紫、宋公、藍(lán)家紅、周家紅、沙家紅（前 9種以種植者的姓命名）、法石白、綠核和園丁香。其余20種未按品質(zhì)排順序，它們是虎皮、牛心、玳瑁、硫黃、朱柿、蒲桃、蚶殼、龍牙、水荔枝、蜜荔枝、丁香荔、大丁香、雙髻、真珠、十八娘、將軍、粉紅、中元紅、火山和綠荷包。書中對每一品種的特征都有簡要的說明。
■荔枝的吃法
因?yàn)槔笾εc高粱酒泡出來的酒色呈金黃，加入冰塊是一種很棒的喝法，冰涼的甜香味便成為許多女性朋友的最愛，所以它有另一個浪漫的別稱——冷金香，也就是專門給女人喝的另類伏特加。
此外，據(jù)古傳秘方，以荔枝殼煮水成荔枝茶，對吃荔枝容易上火氣、流鼻血的人，能達(dá)到降火的功效；沒想到被丟棄荔枝殼，也有這樣的用處吧！
荔枝茶口味很像青草茶，雖然有點(diǎn)苦澀，味道比較淡，但加了蜂蜜后會變得非常可口好喝；如產(chǎn)婦在產(chǎn)后坐月子時，很多涼性生冷的食物不能吃，若遇有“月內(nèi)火”，就可以喝一杯荔枝茶，整個人頓時舒暢。現(xiàn)在，誰敢再冤枉荔枝不是好水果了呢！
◆冷金香
˙材料：荔枝1斤、高粱3瓶、玉蘭花五、六朵
˙作法：
1，荔枝剝殼去籽，與高粱酒、玉蘭花泡在一起封好。
2，密封3個月后再開封。
˙叮嚀：
1，泡得越久，喝起來越順口。
2，拿冷金香里的玉蘭花來泡澡，不但可消除疲勞，全身上下也會有玉蘭花香味。
3，喝完冷金香，千萬別將荔枝果肉丟棄掉，做菜時無論清燉、紅燒，放一點(diǎn)冷金香代替料酒，菜的味道立刻不一樣，還能飄著淡淡的清香。
◆荔枝茶
˙材料：荔枝殼約10個、水300㏄、蜂蜜1茶匙
˙作法：
1，荔枝殼用清水洗凈，再放入水中煮滾。
2，水滾后再以小火煮10分鐘。
3，放冷后攪入蜂蜜即可。
˙叮嚀：
蜂蜜里的酵素遇熱后會被破壞，而變成一般的糖水，所以蜂蜜不能加入熱水中
■《過華清宮》
長安回望繡成堆，
山頂千門次第開，
一騎紅塵妃子笑，
無人知是荔枝來。
■《荔枝嘆》蘇軾
十里一置飛塵灰，
五里一堠兵火催。
顛阬仆谷相枕藉，
知是荔支龍眼來。
飛車跨山鶻橫海，
風(fēng)枝露葉如新采。
宮中美人一破顏，
驚庭濺血流千裁。
永元荔支來交州，
天寶歲貢取之洛。
至今欲食林甫肉，
無人舉觴酹伯游。
我愿天公憐赤子，
莫生尤物為瘡病。
雨順風(fēng)調(diào)百谷登，
民不饑寒為上瑞。
君不見武夷溪邊粟粒芽，
前丁后蔡相籠加。
爭新買寵各出意，
今年斗品充官茶。
吾君所乏豈此物，
致養(yǎng)口體何陋耶。
洛陽相君忠孝家，
可憐亦進(jìn)姚黃花
高中語文課本里就有這樣的一篇課文：
南州六月荔枝丹
·賈祖璋·
幼年時只知道荔枝干的殼和肉都是棕褐色的。上了小學(xué)。老師講授白居易的《荔枝圖序》，讀到"殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，實(shí)在無法理解，荔枝哪里會是紅色的！荔枝肉像冰雪那樣潔白，不是更可怪嗎？向老師提出疑問，老師也沒有見過鮮荔枝，無法說明白，只好不了了之。假如是現(xiàn)在，老師縱然沒有見過鮮荔枝，也可以找出科學(xué)的資料，給有點(diǎn)鉆牛角尖的小學(xué)生解釋明白吧。
白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態(tài)，的確也有不足之處。繒是絲織物，絲織物滑潤，荔枝殼卻是粗糙的。用果樹學(xué)的術(shù)語來說，荔枝殼表面有細(xì)小的決狀裂片，好象龜甲，特稱龜裂片。裂片中央有突起部分，有的尖銳如刺，這叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品種的不同而各異。
成熟的荔枝，大多數(shù)是深紅色或紫色。生在樹頭，從遠(yuǎn)處當(dāng)然看不清它殼面的構(gòu)造，只有紅色映入眼簾，因而把它比做"絳囊"、"紅星"、"珊瑚珠"，都很逼真。至于整株樹以至成片樹林，那就成為"飛焰欲橫天""紅云幾萬重"的絢麗景色了。荔枝的成熟，廣東是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月為盛期，"南州六月荔枝丹"指的是陰歷六月，正當(dāng)陽歷七月。荔枝也有淡紅色的，如廣東產(chǎn)的"三月紅"和"桂綠"等。又有黃荔，淡黃色而略帶淡紅。荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形，通常蒂部大，頂端稍小。蒂部周圍微微突起，稱為果肩；有的一邊高，一邊低。頂端叫果頂，渾圓或尖圓。兩側(cè)從果頂?shù)降俨坑幸粭l溝，叫做縫合線，顯隱隨品種而不同。舊記載中還有一些稀奇的品種，如細(xì)長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠"，因?yàn)槿鄙俳?jīng)濟(jì)價值，現(xiàn)在已經(jīng)絕種了。
荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達(dá)四五十克。還有四川合江產(chǎn)的"楠木葉"，《四川果樹良種圖譜》說它重十九克左右，《中國果樹栽培學(xué)》則說大的重六十克。所謂"膜如紫綃"，是指殼內(nèi)緊貼殼的內(nèi)壁的白色薄膜。說它"如紫綃"，是把殼內(nèi)壁的花紋誤作膜的花紋了。明代徐勃有一首《詠荔枝膜》詩，描寫吃荔枝時把殼和膜扔在地上，好似"盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌"，是夸張的說法。
荔枝的肉大多數(shù)白色半透明，說它"瑩白如冰雪"，完全正確。有的則微帶黃色。從植物學(xué)的觀點(diǎn)看，它不是果肉，而是種子外面的層膜發(fā)育而成的，應(yīng)稱做假種皮。真正的果肉倒是前面說的連同果殼扔掉的那一層膜。荔枝肉的細(xì)胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，適宜于生食。有的純甜。早熟品種則酸味較強(qiáng)。荔枝曬干或烘干，肉就成紅褐色，完全失去潔白的面貌。
荔枝不耐貯藏，正如白居易說的："一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。"現(xiàn)經(jīng)研究證實(shí)，溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。還應(yīng)進(jìn)一步設(shè)法延長貯藏期，以利于長途運(yùn)輸，因?yàn)槔笾Σ荒唾A藏，古代宮延想吃荔枝，就要派人兼程飛騎從南方遠(yuǎn)送長安或洛陽，給人民造成許多痛苦。唐明皇為了寵幸場貴妃，就干過這樣的事，唐代杜牧詩云："長安回望誘成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。"就是對這件事的嘲諷。
荔枝的核就是種子，長圓形，表面光滑，棕褐色，少數(shù)品種為綠色。優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，形狀很小，有似丁香，也叫焦核。現(xiàn)在海南島骨無核荔枝，核就更加退化了。
荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，一年開花兩次。又有四季荔枝，一年開花四次之多。花形小，綠白色或淡黃色，不耀眼。花分雌雄，僅極少數(shù)品種有完全花。雌雄花往往不同時開放，宜選擇適當(dāng)?shù)钠贩N混栽在一起，以增加授粉的機(jī)會。一個荔枝花序，生花可有一二千朵，但結(jié)實(shí)總在一百以下，所以有"荔枝十花一子"的諺語。荔枝花多，花期又長，是一種重要的蜜源植物。
荔枝原產(chǎn)于我國，是我國的特產(chǎn)。海南島和廉江有野生的荔枝林，可為我國是原產(chǎn)地的明證。據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝，足見當(dāng)時廣東已有荔枝。它的栽培歷史，就從那個時候算起，也已在二千年以上了。唐代對四川荔枝多有記述。自從蔡襄的《荔枝譜》（1059）成書以后，福建荔枝也為所重視。廣西和云南也產(chǎn)荔枝，卻有少有人說起。
古代講荔枝的書，包括蔡襄的在內(nèi)，現(xiàn)在知道的共有十三種，以記福建所產(chǎn)的為多，尚存八種；記載廣東所產(chǎn)的僅存一種。清初陳鼎一譜，則對川、粵、閩三省所產(chǎn)都有記載。蔡譜不僅是我國，也是世界的果樹志中，著作年代最早的一部。內(nèi)容包括荔枝的產(chǎn)地、生態(tài)、功用、加工、運(yùn)銷以及有關(guān)荔枝的史事，并記載了荔枝的三十二個品種。其中"陳紫"一種現(xiàn)在在仍然廣為栽培。"宋公荔枝"現(xiàn)名"宋家香"，有老樹一株，尚生長在莆田宋氏祠堂里，依然每年開花結(jié)實(shí)。這株千年古樹更足珍惜。
荔枝是亞熱帶果樹，性喜溫暖，成都、福州是它生長的北限。漢武帝曾筑扶荔宮，把荔枝移植到長安，沒有栽活，遷怒于養(yǎng)護(hù)的人，竟然對他們施以極刑。宋微宗時，福建"以小株結(jié)實(shí)者置瓦器中，航海至闕下，移植宣和殿"。微宗寫詩吹噓說："密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。"實(shí)際上不過當(dāng)年成熟一次而已。明代文征明有《新荔篇》詩，說常熟顧氏種活了幾株，"仙人本是海山姿，從此江鄉(xiāng)亦萌蘗。"但究竟活了多少年，并無下文。現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)，使荔枝北移，將來也許不是完全不可有的事。
我國幅員廣闊，不同地區(qū)有不同的特產(chǎn)。因地制宜，努力發(fā)展本地區(qū)的特產(chǎn)，是切合實(shí)際的做法。盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，應(yīng)該大力發(fā)展荔枝的生產(chǎn)。蘇軾有詩云："羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。"但日啖三百顆，究竟能有幾人呢？社會主義現(xiàn)代化的荔枝生產(chǎn)，應(yīng)該能夠逐步滿足廣大人民的生活需要。
荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。
功效：常食荔枝能補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
適合人群：除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。
適用量：每天300克以內(nèi)，兒童5顆足矣。
溫馨提示：不宜一次食用過多或連續(xù)多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬不要學(xué)古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”，即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。
蓍邱18794376797： 荔枝的歷史文化概述 -
單縣變速： ______ 荔枝原產(chǎn)于我國,是我國的特產(chǎn).最早的海南島和廉江的野生荔枝林,可作為我國是原產(chǎn)地的明證.據(jù)記載,南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝,足見當(dāng)時廣東已有荔枝.它的栽培,迄今為止 ,已長達(dá)二千多年的歷史.唐代對四川荔枝多有記述...
蓍邱18794376797： 請你用100字左右的文字來介紹荔枝,抓住它的特點(diǎn).
單縣變速： ______ 荔枝原產(chǎn)于我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多.每年6~7月間果實(shí)成熟時采收,剝?nèi)ネ鈿?取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用. 果實(shí)心臟形或球形,果皮具多數(shù)鱗斑狀突起,呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色,假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀,多汁,味甘甜. 荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果.
蓍邱18794376797： 五種普通的荔枝的特點(diǎn)是什么 -
單縣變速： ______ 1、桂味:特點(diǎn)是有桂花味,肉爽而清甜.果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發(fā)育的大核,亦有退化的焦核. 2、糯米糍:特點(diǎn)是肉厚,多汁,濃甜如蜜.果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖.核小,更有退化成無核的. 3、妃子笑:四川叫鉈提,臺灣稱綠荷包或玉荷包.妃子笑的特點(diǎn)是果皮青紅,個大,肉色有如白蠟,脆爽而清甜,果核小. 4、黑葉:中熟品種,果實(shí)大、果核大、果皮暗紅心形. 5、白糖罌: 又名蜂糖罌,早熟品種,果型為歪形或短歪心形,果皮薄而鮮紅,果核一般中大,也有少部份小核,肉質(zhì)厚,爽脆而蜜甜.
蓍邱18794376797： 關(guān)于荔枝的知識 -
單縣變速： ______ 話說唐代楊貴妃尤愛吃荔枝,每遇荔紅時節(jié)便派人南下廣東采荔送京,為送荔跑死數(shù)千匹馬不在話下.后來重臣高力士為了將新鮮的荔枝及時送到楊貴妃手里,引出了一段神奇的故事來. 楊貴妃嘗荔據(jù)說很挑剔,先看顏色,赤者熟透為最佳;...
蓍邱18794376797： 介紹荔枝的作文1oo字 -
單縣變速： ______ 描寫荔枝的作文 說到荔枝大家并不陌生吧,我今天就給大家具體介紹一下荔枝. 荔枝是著名的南方水果,屬亞熱帶水果,它原產(chǎn)我國南部,在楊貴妃那個時候就有了.荔枝汁甜味美,深受我們的喜愛. 荔枝一生生長在樹上,一般是六七個月成...
蓍邱18794376797： 荔枝的特點(diǎn) -
單縣變速： ______ 形狀:多數(shù)是圓形 外皮:紅色 薄膜:呈半透明狀 果肉:白色, 味道:甜的
蓍邱18794376797： 荔枝的外貌特征有哪些? -
單縣變速： ______ 粗糙 疙疙瘩瘩 但里面 光滑 晶瑩剔透
蓍邱18794376797： 荔枝的作用與功效 吃荔枝有什么好處 -
單縣變速： ______ 荔枝是“南國四大果品”其中之一.荔枝原產(chǎn)于中國南部,是亞熱帶果樹,常綠喬木,高約10米.果皮肯多數(shù)鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅.果肉產(chǎn)鮮時半透明凝脂狀,味香美.但不耐儲藏,楊貴妃因喜食荔枝而聞名,使得杜牧寫下“一騎紅塵妃子...
蓍邱18794376797： 關(guān)于荔枝的作文 -
單縣變速： ______ 說到荔枝大家并不陌生吧,我今天就給我大家具體介紹一下荔枝. 荔枝是著名的嶺南佳果,屬亞熱帶珍貴水果,嶺南四大名果之一.它原產(chǎn)我國南部,有2000多年的栽培歷史.其中“一騎紅塵妃子笑”的果王荔...
蓍邱18794376797： 寫一篇說明性文章 ,要關(guān)于荔枝的,要有450字,不能找百度 -
單縣變速： ______ 荔枝說明文 說到荔枝大家并不陌生吧,我今天就給我 大家具體介紹一下荔枝. 荔枝是著名的嶺南佳果,屬亞熱帶珍貴水 果,嶺南四大名果之一.它原產(chǎn)我國南部 ,有2000多年的栽培歷史.其中“一騎紅 塵妃子笑”的果王荔枝,特別是俗稱“...
荔枝剝皮前后,和中間果實(shí)的樣子荔枝(學(xué)名 Litchi chinensis)是中國南部出產(chǎn)的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，里面包著白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是華南的重要水果農(nóng)作物，每年產(chǎn)量超過一百萬噸。
歷史
中國的古籍中荔枝最初作"離枝"。一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林。公元三世紀(jì)時張勃著的《吳錄》有 "蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之" 的記載。蒼梧便在今日的廣西境內(nèi)。現(xiàn)在廣東，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。又《西京雜記》所載，公元前二世紀(jì)漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進(jìn)奉。公元一世紀(jì)的《民物志》，三世紀(jì)的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)登錄。由此可見，荔枝在中國南部的裁種和生產(chǎn)已有二千年的歷史。
在今日的中國，廣東，廣西，海南，福建，四川，云南及臺灣都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東南亞大部份國家如越南，泰國等都有荔枝出產(chǎn)，遠(yuǎn)者地球另一方的美國佛羅里達(dá)州及加利福尼亞，及澳洲的昆士蘭亦有引入荔枝裁種。
保存
未經(jīng)保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點(diǎn)。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南(亦有說是四川）把荔枝送到長安，為了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然后以快騎驛送。現(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。
新鮮的荔枝每年五開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮的差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點(diǎn)。
種類
荔枝有多個品種，當(dāng)中桂味，糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”，“筆村糯米糍”及“增城桂綠”有“荔枝三杰”之稱。
掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據(jù)《廣東新語》說，掛綠“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。”當(dāng)中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據(jù)聞干隆年間，增城人因?yàn)椴豢懊磕昙{貢之?dāng)_，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現(xiàn)仍存在增城荔枝鎮(zhèn)掛綠園，稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結(jié)果，2001年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會中創(chuàng)下”最貴水果”的世界紀(jì)錄。
桂味：特點(diǎn)是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發(fā)育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。
糯米糍：特點(diǎn)是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。
其他常見的主要荔枝品種還有：
三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會上市。
妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當(dāng)年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝：傳聞古時有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝入懷中，故名。
黑葉
白糖罌
白臘
玉荷包：結(jié)果碩大，肉厚核小。
營養(yǎng)
荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%；每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。
不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話，「一只荔枝三把火」。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應(yīng)。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
文學(xué)上的荔枝
荔枝常見于文學(xué)作品之中。
晚唐詩人杜牧《過華清宮三絕》詩有：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」。說的是唐明皇為搏楊貴妃紅顏一笑，不惜勞師動眾，千里送荔枝的事。
唐·白居易《荔枝圖序》：“荔枝生巴峽間，樹形團(tuán)團(tuán)如帷蓋。葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實(shí)如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實(shí)過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。……”
蘇東坡在宋哲宗紹圣年間被貶嶺南，在紹圣二年第一次吃到荔枝。以后多次在他詩詞內(nèi)提到荔枝，當(dāng)中以「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」最為著名，亦足見他對荔枝的喜愛。
宋·宋徽宗趙佶《宣和殿荔枝》：“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，絳苞初結(jié)水晶丸。酒酣國艷非朱粉，風(fēng)泛天香轉(zhuǎn)蕙蘭。何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看。”
明·徐勃《詠荔枝膜》：“曾向忠州畫里描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌。”
明·文征明《新荔篇》：
“常熟顧氏自閩中移荔枝數(shù)本，經(jīng)歲遂活。石田使折枝驗(yàn)之，翠葉芃芃，然不敢信也。以示閩人，良是。因作《新荔篇》命璧同賦。
錦苞紫膜白雪膚，海南生荔天下無。
鹽蒸蜜漬失真性，平生所見唯萎枯。
相傳尤物不離土，畏冷那得來三吳。
顧家傳來三四株，桂林翠幄森森殊。
遠(yuǎn)人無憑未敢信，持問閩士咸驚呼。
還聞累累生數(shù)子，絳綃裹玉分明是。
未論香色果如何，只說形模已珍美。
千載空流北客涎，一朝忽落饞夫齒。
白圖蔡譜漫夸張，文飾寧如親目視。
飽啖只于鄉(xiāng)里足，鮮嘗漸去京師邇。
不須更作嶺南人，只恐又無天下痏。
朝來自訝還自疑，事出非常有如此。
雖云遠(yuǎn)附商船達(dá)，不謂滋培遂生活。
始知生物無近遠(yuǎn)，故應(yīng)好事能回斡。
卉物聊占地氣遷，造化竟為人事奪。
仙人本是海山姿，從此江鄉(xiāng)亦萌蘗。
由來沃衍說吾鄉(xiāng)，異品珍嘗曾不乏。
不緣此物便增重，無乃人心貴希闊。
福山楊梅洞庭柑，佳名久已擅東南。
風(fēng)情氣味不相下，稱絕今兼荔枝三。”
如果將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi)，由于荔枝本身的呼吸作用，放出二氧化碳，容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多，會自發(fā)形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境。 采用這種方法貯藏荔枝，在1℃—9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下能保存6天，品質(zhì)變化不大，其中維生素略有減少，但不影響風(fēng)味。家庭如果沒有冷藏設(shè)備，可以用塑料袋密封后放在陰涼處，這樣一般可以保存6天。
■荔枝
Litchi chinensis
無患子科 (Sapindaceae)荔枝屬常綠喬木。又名離枝。本屬有2個種,主要分布于北緯20°～28°熱帶及亞熱帶地區(qū)。原產(chǎn)中國。漢武帝元鼎年間 (111)即有移植荔枝的記載。栽培歷史已達(dá)2000多年。宋代蔡襄的《荔枝譜》(1509)是最早的荔枝專著。10世紀(jì)以前傳入印度，17世紀(jì)又陸續(xù)由越南傳到馬來亞半島和緬甸，此后許多熱帶和亞熱帶國家競相引種。目前作為經(jīng)濟(jì)栽培的國家有美國、印度、南非、泰國、馬達(dá)加斯加、菲律賓、越南、毛里求斯、澳大利亞、巴基斯坦和斯里蘭卡等。中國的主產(chǎn)區(qū)為廣東、福建、臺灣、廣西、四川等省（自治區(qū)），云南、貴州和浙江也有少量栽培。
◇形態(tài)和品種 樹高可達(dá)20米。根系強(qiáng)大。壓條繁殖苗無主根,成年后逐漸形成深而廣的根群;嫁接苗主根深而發(fā)達(dá)，進(jìn)入結(jié)果期后逐漸分生側(cè)根。須根上有菌根真菌共生。樹冠開闊,冠幅可達(dá)30～40米。樹皮棕灰色,枝干多彎曲下垂。羽狀復(fù)葉互生或?qū)ι?革質(zhì),色濃綠，長圓或圓披針形,長6～12厘米。圓錐花序頂生，花小、雜性。核果狀果實(shí)圓形、卵圓形或心臟形，直徑2.5～4.5厘米,成熟后深紅色。外果皮革質(zhì),有瘤狀突起（龜裂片是品種分類的主要依據(jù)）。可食部分是假種皮，乳白色或黃蠟色,半透明。種子多為橢圓形,褐赤色有光澤。主要栽培品種有100多個,分為早熟、中熟和晚熟 3種類型,其中以香甜、核小的中熟種“糯米糍”“桂味”“妃子笑”和晚熟種“香荔”等品種最為名貴。
◇生物學(xué)特性 荔枝喜光，要求長日照。 23～26℃為生長最適溫度，日平均氣溫達(dá)17℃以上新葉開始伸展，10℃以下基本停止生長，-4℃時發(fā)生凍害，花期氣溫低于8℃時花藥不開裂，但1月份花芽分化的關(guān)鍵季節(jié)，需15℃以下零度以上的低溫。生長結(jié)果期一般需水分較多。以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的酸性(pH4.5～6)砂壤土為宜。壯年結(jié)果樹枝條每年抽梢3～4次，形成濃蔭的葉層,花芽在早春抽生的新梢頂部腋芽中形成,雌雄花同株異熟。雌花授粉受精后約70～90天果實(shí)成熟。
◇栽培 傳統(tǒng)的繁殖方法采用高枝壓條或高接。20世紀(jì)70年代后多用 1～2年生干徑粗約0.8厘米以上的實(shí)生苗進(jìn)行片芽接或合接，方法較簡易且可節(jié)省接穗。采穗前先將母枝環(huán)剝,有利于積聚養(yǎng)分,提高成活率。幼苗定植時盡可能帶土,減少傷根。春植以2～5月、秋植以9～10月為宜。株行距一般為 5～6米。在主栽品種中配植5～10％花期相近的授粉樹，可提高座果率。除一般肥水管理外，采果前后需重施一次以有機(jī)肥為主的混合肥料。冬季進(jìn)行一次園區(qū)犁耙，有利于根系更新和抑制冬梢萌發(fā)。修剪時期一般在采果后一個月內(nèi)進(jìn)行，以通風(fēng)透光為度。采果時須對結(jié)果母枝和結(jié)果枝交界處的芽眼妥加保護(hù)，以促進(jìn)春梢萌發(fā)。主要病蟲害有疫霉病、炭疽病、荔枝蝽和爻紋細(xì)蛾等。
◇用途 荔枝是珍貴熱帶果品，除鮮食外，可制荔枝干和果汁，并可罐藏和用于釀酒。果殼可提取單寧；根可入藥。荔枝開花多、花期長，是良好的蜜源植物。但大小年現(xiàn)象嚴(yán)重。果實(shí)不耐貯藏。
■番荔枝
Annona squamosa；sweetsop
番荔枝科番荔枝屬半落葉灌木或小喬木。又稱佛頭果 。以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一。原產(chǎn)熱帶美洲，約17世紀(jì)傳入中國，現(xiàn)在臺灣、廣東、福建、廣西、云南均有少量栽培。除中、南美洲外，印度、馬來西亞、菲律賓、泰國產(chǎn)量較多。用種子繁殖 。一年可成苗出圃。一年可開花3次，開花至采收需時60～ 70天，以6月上旬結(jié)果最多，5月下旬所結(jié)的果最優(yōu)。番荔枝適合溫暖和干燥氣候，耐寒力不如荔枝，低于0℃即凍死。對土壤選擇不苛，種植在排水良好的砂質(zhì)壤土生長較快，3～4年能結(jié)果。
■番荔枝科
Annonaceae
雙子葉植物綱木蘭亞綱的一科。喬木或灌木，有時攀援狀。單葉互生，全緣，無托葉。花兩性，稀單性，通常單生，生于葉腋或腋外生，與葉對生或莖生花，下位花，輻射對稱，花被由3輪組成，每輪3片，外輪形成花萼，萼片離生或在下部合生，鑷合狀排列，內(nèi)面2輪形成花瓣，花瓣通常 9，稀3或 4片，鑷合狀排列，在花被上方，有大而隆起或稀凹陷的花托，花托上螺旋地排列著多數(shù)雄蕊，中央著生多數(shù)心皮；雄蕊較特殊，有一短而粗的花絲，花絲上方有一對外向的花藥，花藥上方是藥隔，藥隔在不同屬中各異，倒生胚珠通常多數(shù)，在心皮腹縫上排成 2列。果實(shí)肉質(zhì)，形成分離的漿果，或與花托合生 成一肉質(zhì)球狀漿果；種子通常具假種皮。共120屬約2100種，廣布熱帶和亞熱帶。中國有24 屬120種，分布于西南至臺灣，大部產(chǎn)于華南及云南南部。生于氣溫較高而潮濕的林中。
該科的暗羅屬、野獨(dú)活屬等，材質(zhì)堅(jiān)韌，南美產(chǎn)的矛木，以堅(jiān)韌而富于彈性的木材著名，用于弓柄、彈子桿等特殊用途。
該科的有些植物的花可提制高級香精油，是一種用途很廣的重要的日用化工原料。番荔枝，果供食用，外形酷似荔枝，為熱帶地區(qū)著名水果。樹皮纖維可造紙，根和果實(shí)可藥用。
番荔枝科具有比較原始的性狀 ，被達(dá)爾文稱為 “活化石”。在白堊紀(jì)與第三紀(jì)已有化石發(fā)現(xiàn)。該科與木蘭科親緣最近。該科包括2個亞科，5個族：番荔枝亞科，心皮螺旋狀排列，離生。分4族：①紫玉盤族；②番荔枝族；③野獨(dú)活族；④四瓣木族。單兜亞科，心皮環(huán)狀排列，合生，側(cè)膜胎座。1族：單兜族。
《荔枝譜》
中國古代有關(guān)荔枝的專著。北宋書法家蔡襄（1012～1067）撰。成書于1059年。書中論述了福建荔枝的栽培、服食、加工和品種。全書按專題分為以下 7卷。①闡述天下荔枝唯福建、廣東、南粵、巴蜀有之。真正良種產(chǎn)于福建的4個郡，其中福州最多，興化軍特奇,泉州和漳州亦知名。②介紹興化軍的風(fēng)俗，凡園池勝地，只種荔枝，其中陳紫品種色香味最佳，天下第一。③敘述福州種荔枝最多，甚至一家有萬株的。商人將荔枝加工品外運(yùn)，陸路至京師、北戎、西夏，船行到新羅、日本、流求和大食，莫不愛好。④認(rèn)為食荔枝對人體有益無害，有人一天吃千顆，也不生病。⑤介紹種植技術(shù)。例如荔枝新苗畏寒，冬季要覆蓋；長成后，春天開花,色白,每隔一年開花一次，叫作歇枝。⑥介紹加工方法。有紅鹽法、白曬法和蜜煎法等。其中白曬法的制品色黃白而味美，用于進(jìn)貢和銷往外地。⑦列出福建32個荔枝品種的成熟期、果實(shí)大小、顏色、香味濃淡、酸甜程度等。按品質(zhì)排列順序，領(lǐng)先的12個優(yōu)良品種是陳紫、江綠、方家紅、游家紫、小陳紫、宋公、藍(lán)家紅、周家紅、沙家紅（前 9種以種植者的姓命名）、法石白、綠核和園丁香。其余20種未按品質(zhì)排順序，它們是虎皮、牛心、玳瑁、硫黃、朱柿、蒲桃、蚶殼、龍牙、水荔枝、蜜荔枝、丁香荔、大丁香、雙髻、真珠、十八娘、將軍、粉紅、中元紅、火山和綠荷包。書中對每一品種的特征都有簡要的說明。
■荔枝的吃法
因?yàn)槔笾εc高粱酒泡出來的酒色呈金黃，加入冰塊是一種很棒的喝法，冰涼的甜香味便成為許多女性朋友的最愛，所以它有另一個浪漫的別稱——冷金香，也就是專門給女人喝的另類伏特加。
此外，據(jù)古傳秘方，以荔枝殼煮水成荔枝茶，對吃荔枝容易上火氣、流鼻血的人，能達(dá)到降火的功效；沒想到被丟棄荔枝殼，也有這樣的用處吧！
荔枝茶口味很像青草茶，雖然有點(diǎn)苦澀，味道比較淡，但加了蜂蜜后會變得非常可口好喝；如產(chǎn)婦在產(chǎn)后坐月子時，很多涼性生冷的食物不能吃，若遇有“月內(nèi)火”，就可以喝一杯荔枝茶，整個人頓時舒暢。現(xiàn)在，誰敢再冤枉荔枝不是好水果了呢！
◆冷金香
˙材料：荔枝1斤、高粱3瓶、玉蘭花五、六朵
˙作法：
1，荔枝剝殼去籽，與高粱酒、玉蘭花泡在一起封好。
2，密封3個月后再開封。
˙叮嚀：
1，泡得越久，喝起來越順口。
2，拿冷金香里的玉蘭花來泡澡，不但可消除疲勞，全身上下也會有玉蘭花香味。
3，喝完冷金香，千萬別將荔枝果肉丟棄掉，做菜時無論清燉、紅燒，放一點(diǎn)冷金香代替料酒，菜的味道立刻不一樣，還能飄著淡淡的清香。
◆荔枝茶
˙材料：荔枝殼約10個、水300㏄、蜂蜜1茶匙
˙作法：
1，荔枝殼用清水洗凈，再放入水中煮滾。
2，水滾后再以小火煮10分鐘。
3，放冷后攪入蜂蜜即可。
˙叮嚀：
蜂蜜里的酵素遇熱后會被破壞，而變成一般的糖水，所以蜂蜜不能加入熱水中
■《過華清宮》
長安回望繡成堆，
山頂千門次第開，
一騎紅塵妃子笑，
無人知是荔枝來。
■《荔枝嘆》蘇軾
十里一置飛塵灰，
五里一堠兵火催。
顛阬仆谷相枕藉，
知是荔支龍眼來。
飛車跨山鶻橫海，
風(fēng)枝露葉如新采。
宮中美人一破顏，
驚庭濺血流千裁。
永元荔支來交州，
天寶歲貢取之洛。
至今欲食林甫肉，
無人舉觴酹伯游。
我愿天公憐赤子，
莫生尤物為瘡病。
雨順風(fēng)調(diào)百谷登，
民不饑寒為上瑞。
君不見武夷溪邊粟粒芽，
前丁后蔡相籠加。
爭新買寵各出意，
今年斗品充官茶。
吾君所乏豈此物，
致養(yǎng)口體何陋耶。
洛陽相君忠孝家，
可憐亦進(jìn)姚黃花
高中語文課本里就有這樣的一篇課文：
南州六月荔枝丹
·賈祖璋·
幼年時只知道荔枝干的殼和肉都是棕褐色的。上了小學(xué)。老師講授白居易的《荔枝圖序》，讀到"殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，實(shí)在無法理解，荔枝哪里會是紅色的！荔枝肉像冰雪那樣潔白，不是更可怪嗎？向老師提出疑問，老師也沒有見過鮮荔枝，無法說明白，只好不了了之。假如是現(xiàn)在，老師縱然沒有見過鮮荔枝，也可以找出科學(xué)的資料，給有點(diǎn)鉆牛角尖的小學(xué)生解釋明白吧。
白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態(tài)，的確也有不足之處。繒是絲織物，絲織物滑潤，荔枝殼卻是粗糙的。用果樹學(xué)的術(shù)語來說，荔枝殼表面有細(xì)小的決狀裂片，好象龜甲，特稱龜裂片。裂片中央有突起部分，有的尖銳如刺，這叫做片峰。裂片大小疏密，片峰尖平，都因品種的不同而各異。
成熟的荔枝，大多數(shù)是深紅色或紫色。生在樹頭，從遠(yuǎn)處當(dāng)然看不清它殼面的構(gòu)造，只有紅色映入眼簾，因而把它比做"絳囊"、"紅星"、"珊瑚珠"，都很逼真。至于整株樹以至成片樹林，那就成為"飛焰欲橫天""紅云幾萬重"的絢麗景色了。荔枝的成熟，廣東是四月下旬到七月，福建是六月下旬到八月，都以七月為盛期，"南州六月荔枝丹"指的是陰歷六月，正當(dāng)陽歷七月。荔枝也有淡紅色的，如廣東產(chǎn)的"三月紅"和"桂綠"等。又有黃荔，淡黃色而略帶淡紅。荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形，通常蒂部大，頂端稍小。蒂部周圍微微突起，稱為果肩；有的一邊高，一邊低。頂端叫果頂，渾圓或尖圓。兩側(cè)從果頂?shù)降俨坑幸粭l溝，叫做縫合線，顯隱隨品種而不同。舊記載中還有一些稀奇的品種，如細(xì)長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠"，因?yàn)槿鄙俳?jīng)濟(jì)價值，現(xiàn)在已經(jīng)絕種了。
荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，廣東調(diào)查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達(dá)四五十克。還有四川合江產(chǎn)的"楠木葉"，《四川果樹良種圖譜》說它重十九克左右，《中國果樹栽培學(xué)》則說大的重六十克。所謂"膜如紫綃"，是指殼內(nèi)緊貼殼的內(nèi)壁的白色薄膜。說它"如紫綃"，是把殼內(nèi)壁的花紋誤作膜的花紋了。明代徐勃有一首《詠荔枝膜》詩，描寫吃荔枝時把殼和膜扔在地上，好似"盈盈荷瓣風(fēng)前落，片片桃花雨后嬌"，是夸張的說法。
荔枝的肉大多數(shù)白色半透明，說它"瑩白如冰雪"，完全正確。有的則微帶黃色。從植物學(xué)的觀點(diǎn)看，它不是果肉，而是種子外面的層膜發(fā)育而成的，應(yīng)稱做假種皮。真正的果肉倒是前面說的連同果殼扔掉的那一層膜。荔枝肉的細(xì)胞壁特別薄，所以入口一般都不留渣滓。味甜微酸，適宜于生食。有的純甜。早熟品種則酸味較強(qiáng)。荔枝曬干或烘干，肉就成紅褐色，完全失去潔白的面貌。
荔枝不耐貯藏，正如白居易說的："一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。"現(xiàn)經(jīng)研究證實(shí)，溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。還應(yīng)進(jìn)一步設(shè)法延長貯藏期，以利于長途運(yùn)輸，因?yàn)槔笾Σ荒唾A藏，古代宮延想吃荔枝，就要派人兼程飛騎從南方遠(yuǎn)送長安或洛陽，給人民造成許多痛苦。唐明皇為了寵幸場貴妃，就干過這樣的事，唐代杜牧詩云："長安回望誘成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。"就是對這件事的嘲諷。
荔枝的核就是種子，長圓形，表面光滑，棕褐色，少數(shù)品種為綠色。優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，形狀很小，有似丁香，也叫焦核。現(xiàn)在海南島骨無核荔枝，核就更加退化了。
荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，一年開花兩次。又有四季荔枝，一年開花四次之多。花形小，綠白色或淡黃色，不耀眼。花分雌雄，僅極少數(shù)品種有完全花。雌雄花往往不同時開放，宜選擇適當(dāng)?shù)钠贩N混栽在一起，以增加授粉的機(jī)會。一個荔枝花序，生花可有一二千朵，但結(jié)實(shí)總在一百以下，所以有"荔枝十花一子"的諺語。荔枝花多，花期又長，是一種重要的蜜源植物。
荔枝原產(chǎn)于我國，是我國的特產(chǎn)。海南島和廉江有野生的荔枝林，可為我國是原產(chǎn)地的明證。據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進(jìn)貢荔枝，足見當(dāng)時廣東已有荔枝。它的栽培歷史，就從那個時候算起，也已在二千年以上了。唐代對四川荔枝多有記述。自從蔡襄的《荔枝譜》（1059）成書以后，福建荔枝也為所重視。廣西和云南也產(chǎn)荔枝，卻有少有人說起。
古代講荔枝的書，包括蔡襄的在內(nèi)，現(xiàn)在知道的共有十三種，以記福建所產(chǎn)的為多，尚存八種；記載廣東所產(chǎn)的僅存一種。清初陳鼎一譜，則對川、粵、閩三省所產(chǎn)都有記載。蔡譜不僅是我國，也是世界的果樹志中，著作年代最早的一部。內(nèi)容包括荔枝的產(chǎn)地、生態(tài)、功用、加工、運(yùn)銷以及有關(guān)荔枝的史事，并記載了荔枝的三十二個品種。其中"陳紫"一種現(xiàn)在在仍然廣為栽培。"宋公荔枝"現(xiàn)名"宋家香"，有老樹一株，尚生長在莆田宋氏祠堂里，依然每年開花結(jié)實(shí)。這株千年古樹更足珍惜。
荔枝是亞熱帶果樹，性喜溫暖，成都、福州是它生長的北限。漢武帝曾筑扶荔宮，把荔枝移植到長安，沒有栽活，遷怒于養(yǎng)護(hù)的人，竟然對他們施以極刑。宋微宗時，福建"以小株結(jié)實(shí)者置瓦器中，航海至闕下，移植宣和殿"。微宗寫詩吹噓說："密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。"實(shí)際上不過當(dāng)年成熟一次而已。明代文征明有《新荔篇》詩，說常熟顧氏種活了幾株，"仙人本是海山姿，從此江鄉(xiāng)亦萌蘗。"但究竟活了多少年，并無下文。現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)，使荔枝北移，將來也許不是完全不可有的事。
我國幅員廣闊，不同地區(qū)有不同的特產(chǎn)。因地制宜，努力發(fā)展本地區(qū)的特產(chǎn)，是切合實(shí)際的做法。盛產(chǎn)荔枝的地區(qū)，應(yīng)該大力發(fā)展荔枝的生產(chǎn)。蘇軾有詩云："羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。"但日啖三百顆，究竟能有幾人呢？社會主義現(xiàn)代化的荔枝生產(chǎn)，應(yīng)該能夠逐步滿足廣大人民的生活需要。
荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。
功效：常食荔枝能補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
適合人群：除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。
適用量：每天300克以內(nèi)，兒童5顆足矣。
溫馨提示：不宜一次食用過多或連續(xù)多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬不要學(xué)古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”，即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。
介紹榕樹枝.干.葉.花.果的特點(diǎn)
榕樹 學(xué)名 Ficus microcarpa L．f．別名細(xì)葉榕、成樹、榕樹須。屬桑科常綠大喬木。以葉和氣生根入藥。具清熱、解表、化濕、發(fā)汗、透疹之功效。分布在浙江、福建、臺灣、廣西、廣東、貴州、云南等省，北方也有室內(nèi)栽培。榕樹常綠喬木，樹干分枝多，樹冠大。葉子橢圓形或卵形，花黃色或淡紅色。生長在熱帶...
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介紹蘋果樹的枝 .干.葉.花.果的特點(diǎn).和營養(yǎng)價值和藥用價值
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黃枝枝的介紹
黃枝枝又名巴西鐵，香龍血樹，為百合科龍血樹屬多年生木本觀葉植物。
荔枝的全面介紹
其他常見的荔枝品種包括三月紅、妃子笑、懷枝等。三月紅是最早成熟的品種，妃子笑則更為早熟。懷枝傳說因尚書將荔枝帶入懷中而得名。此外還有黑葉、白糖罌、白臘和玉荷包等品種，其中玉荷包果實(shí)碩大，肉厚核小。總的來說，荔枝不僅是一種美味的水果，還承載著豐富的文化意義。從古至今，它在中國的飲食...
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