曬蘿卜干的方法是什么？
每到秋天便是蘿卜豐收的季節(jié)，小時候家里院子種的蘿卜，總會將其曬成蘿卜干，保存時間長，想什么時候吃都行，雖說如今想吃到新鮮蔬菜很方便，但我家還是保留了曬蘿卜干的習慣，每到9月份的時候，蘿卜大量上市了，價格相對也比較實惠，1斤2塊錢，多買幾斤將其曬干了囤著，說實話曬干的蘿卜用來炒菜可是非常香的，比新鮮蘿卜好吃多了，大家也可以用這個方法嘗試著做，我每到這個時候在菜市場碰到賣蘿卜從不會手軟，將其曬干了保存留在冬天炒菜吃特香，下面我便將曬蘿卜干的方法分享大家。
曬蘿卜干的方法：備用食材：蘿卜1千克，食鹽適量；
制作過程：
第一步，新鮮蘿卜準備出適量，將其仔細清洗干凈，蘿卜皮削干凈，按照這個方法依次處理好所有的；
第二步，去皮的蘿卜分別切成條狀，蘿卜條一同放入一個大碗中，加上2勺食鹽，用筷子將其攪拌均勻，靜置腌漬一會；
第三步，待將蘿卜中的水分殺出，濾掉水，然后將處理好的蘿卜條放入一個筐子中，盡量將其散開，不要摞在一塊；
第四步，放在通風晾好的陽光底下開始晾曬，每天記得翻動下，陽光充足的情況下，晾曬2-3天就可以了；
第五步，晾曬好的蘿卜干裝入一個干凈的保鮮袋中，扎緊口，放在陰涼的地方靜置一星期的時候，便可拿出來吃了，記得要放入溫水中浸泡15分鐘以上才可。
總結(jié)：將蘿卜曬干，既方便了保存，而且還豐富了口感，蘿卜干咸香脆，放到冬天來炒菜吃著特別香，所以在每年9月份，蘿卜大量上市的時候，我每次碰到都不會手軟，多買幾斤囤著，想吃的時候便能特別方便，晾曬蘿卜干的方法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，蘿卜干的口感便會非常好，而且很方便存放，雖說現(xiàn)如今冬天的新鮮蔬菜也很多，但我家卻依然會做許多的蘿卜干，曬干的蘿卜比新鮮的更加受到家人的喜歡，炒菜吃亦或是當作早餐佐粥小菜都是不錯的選擇，對于喜歡吃蘿卜干的朋友來說，別總是在外面買了，自己親手做才能吃得更加放心。
烹飪小技巧：
1、蘿卜皮記得要去掉，這樣蘿卜才會更加脆爽好吃，用白蘿卜或者是青蘿卜都可以，蘿卜建議切成條而不是片，粗細適中的蘿卜條經(jīng)過晾曬不會太過發(fā)干，反而更加軟韌好吃；
2、蘿卜條中加上食鹽腌漬，殺出其中的水分，蘿卜的口感會更加爽脆，適當多放點鹽，這樣蘿卜干存放會更加方便些，而且蘿卜干的口感也會更加好；
3、蘿卜放在太陽底下暴曬2天，記得每天要翻動，讓其晾曬均勻些，具體晾曬的時間根據(jù)實際的情況來定，其中的水分曬干就可以了，曬干后收回再放幾天是為了讓其發(fā)一下，口感會更加美味。
先把蘿卜切條，在把蘿卜條放進小盆里，加入適量食鹽，用手抓拌均勻，腌制一晚上，把多余的水分都腌出來，而且蘿卜條也更入味。第二天把蘿卜條擠干水分，平鋪在紙板上或簸箕里，放在有陽光的地方晾曬3~5天 過后加調(diào)味料就可以啦！
第一步：蘿卜洗干凈，去掉頭尾，不用去皮，帶皮曬好的蘿卜干口感會更脆，然后先把蘿卜切成厚片，再切成長條，不要切得太細，因為曬完之后蘿卜會縮水很多。第二步：切好的蘿卜條我們先把它平鋪開，放到外面先曬上一天，第二天，曬到蘿卜有點軟綿綿的，就可以把蘿卜收起來了。第三步：然后我們在蘿卜條上均勻撒上適量的食鹽，用手充分抓揉均勻，讓蘿卜充分吸收食鹽，腌制一個晚上。第四步：腌制好的蘿卜條再次放到太陽底下晾曬上兩三天，曬到蘿卜條水分大部分都揮發(fā)掉，兩頭卷起的程度就可以了，曬到七八成干是最好的，曬好的蘿卜條裝到保鮮袋里，扎緊袋口，隔上一段時間就拿出來曬微晾曬一下，放上一年都不會壞。
1、先把蘿卜洗干凈之后切成長條。2、然后把蘿卜攤開在盤子上。然后放在陽臺上。盡量放在南陽臺，南陽臺陽光充足。3、日光強烈的話，蘿卜很快就會脫水了。基本上曬到晚上就已經(jīng)成蘿卜干了。
曬蘿卜干的方法：1.將買到的白蘿卜放入浸泡大約10~15分鐘。2.將白蘿卜擦洗干凈，切成約1厘米厚的薄片。3.將切片的蘿卜3~4片放在一起，再切成約1厘米寬的蘿卜條。4.放在室外晾曬5天左右即可。
蘿卜干的腌制方法?
壓蘿卜干的裝置，需要一個濾袋，濾袋里裝蘿卜條，一個接水的容器和一個平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放裝了蘿卜條的袋子，還需要找一些重物，在上面壓上重物。壓1-2晚把蘿卜里面的水分壓出來。壓蘿卜干優(yōu)點是這個方法最快，一到兩晚即可，缺點就是裝置不容易組裝，而且蘿卜干沒...
制作蘿卜干的方法
3、然后，將蘿卜切成均勻細長的蘿卜條，放到容器中，加入適量的食鹽，拌均勻，然后再將拌好的蘿卜放到一個可以漏水的盆中或小筐中，控上一小時，控出蘿卜的水分。4、然后往蘿卜中加入適量的五香粉，拌均勻，均勻的鋪在蓋簾上，放到陽光充足，且通風的地方，晾曬幾日，等到曬成干以后就可以吃啦。
蘿卜干的制作方法
蘿卜干的制作方法如下：材料\/工具：新鮮蘿卜、姜碎、剁辣椒、調(diào)料、食用油。1、蘿卜切塊或切丁晾曬。2、晾曬。3、曬干拿開水洗干凈。4、各種調(diào)料炸出料油。5、倒入辣椒面中。6、蘿卜干攪拌，腌制入味。
蘿卜干腌制方法是什么 腌蘿卜干的腌制方法
蘿卜干還含有一定數(shù)量的營養(yǎng)成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。蘿卜干的維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，有“素人參”之美名。蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，...
蘿卜干有哪些烹飪方法?
蘿卜干燉雞：將泡發(fā)的蘿卜干與雞塊一起燉煮，可以做成一道營養(yǎng)豐富的燉菜。在燉煮過程中，蘿卜干能夠吸收雞肉的鮮美，使整道菜的味道更加濃郁。以上只是蘿卜干的一些基本烹飪方法，實際上，根據(jù)個人口味和創(chuàng)意，還可以演變出更多的做法。蘿卜干因其獨特的口感和風味，可以與多種食材搭配，創(chuàng)造出多樣化的...
曬蘿卜干的正確方法是什么(腌蘿卜干教你詳細做法)
【蘿卜干的制作方法】新鮮蘿卜4斤 鹽100克 白糖20克 辣椒粉30克 1，首先把蘿卜清洗干凈，很多朋友沒有吃過圓蘿卜，這是我們這的本地蘿卜，它的皮厚，水分少，口感脆，很適合做蘿卜干，如果沒有就用普通的蘿卜代替。2，洗干凈之后，再把蘿卜表面坑坑洼洼的地方修一下，防止里面有泥沙沒有洗干凈 ...
腌制蘿卜干的步驟和方法
3、將蘿卜切成細條，條狀大小依據(jù)個人喜好調(diào)整。4、將切好的蘿卜條平鋪在潔凈的石頭上，置于陽光下自然晾曬。5、在晴朗的秋日，晾曬蘿卜條一整日，待其表面皺縮、體積縮小。6、加入適量的鹽和少許辣椒粉，均勻攪拌，腌漬一夜；根據(jù)個人口味，可添加些許生姜絲。7、第二天，將腌好的蘿卜干取出，繼續(xù)在...
蘿卜干腌制方法 蘿卜干腌制方法是什么
然后切成長5～7厘米、寬1.5厘米左右的長條，這個也可以根據(jù)自己的喜愛來安排，切好之后放到太陽下面曬兩天。2、配料：如果是100千克的鮮蘿卜，需要配：明礬200克、桂皮28 克、花椒粉14克、食鹽8～10千克、甘草42克、小茴香56克、高粱酒少許和丁香63克。3、把曬好的蘿卜干倒入配料中腌制就可以了。
蘿卜干怎么腌制才好吃腌
腌制蘿卜干：把瀝干水分的蘿卜放入密封容器中，倒入麻辣醬料，充分攪拌均勻，使每一塊蘿卜都裹上醬料。蓋上蓋子，放置陰涼處腌制3 - 5天即可食用。原理及優(yōu)點 辣椒粉和花椒粉賦予蘿卜干濃郁的麻辣味道，刺激食欲。生抽、老抽等調(diào)味料增加了蘿卜干的色澤和鮮味。這種方法腌制的蘿卜干具有獨特的麻辣風味，...
曬蘿卜干的最佳方法是什么?
要讓蘿卜干美味可口，關(guān)鍵在于選用新鮮飽滿的蘿卜。首先，挑選水分充足的蘿卜，洗凈后切成5厘米左右的片，再切成條。切片切條時，厚度適中很重要，過薄或過厚都會影響最終的口感。腌制是關(guān)鍵步驟，將切好的蘿卜條放入干凈的大盆中，撒上適量的鹽，可以采用一層蘿卜一層鹽的方式，確保均勻。腌制時間不宜...
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北安市轉(zhuǎn)向： ______ 簡單!先切成條在曬干!吃的時候拿水泡開!在干凈放入蒜末和辣椒!還有香油!東北一到秋天就做這樣的很好吃
北安市轉(zhuǎn)向： ______ 自曬蘿卜干的做法 1.自家種的白蘿卜收成后用清水洗凈 2.將表皮有疤點的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成兩條相連的樣子 3.將切好的蘿卜條掛在晾衣架上,放在陽光下暴曬,曬至八成干的時候口感最好,天氣晴好的時候大約兩天就可以了 4.將蘿卜條裝入大盆,相連的地方撕開成一條條的 5.用涼開水清洗一遍晾干,或者用吹風筒吹干也可以用廚房紙擦干 6.加鹽揉,要用力多揉,感覺揉透,蘿卜干變軟 7.揉透后的蘿卜干直接裝瓶就是原味的蘿卜干了,按個人口味加適量生抽和五香粉,就是五香蘿卜干,加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣蘿卜干了,調(diào)味蘿卜干拌勻后裝瓶,室溫放置三到五天后放冰箱冷藏保鮮,隨吃隨取
北安市轉(zhuǎn)向： ______ 先將蘿卜洗凈,將蘿卜切成3~4厘米厚的長方體,曬7天左右(陽光充足).然后裝在無油的瓶子里加上,辣椒粉,少許味精(放的量根據(jù)自己的喜好來放),再密閉3~4天就可以了
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北安市轉(zhuǎn)向： ______ 切條后,用鹽揉制,腌出水后,腌出的水別倒,撈出曬至快干,然后再用腌過的水重新將蘿卜干揉制一遍,再曬至快干后,撒入佐料--如花椒、辣椒面、五香粉等,揉制均勻后,裝壇密封.這期間任何環(huán)節(jié)不能見油.
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